La configuración de culturas juveniles en comunidades rurales indígenas de la Sierra Norte de Puebla

Rural youth sector has been poorly studied in Mexico. Research addressing the youth issues discussed mainly in urban areas. This paper seeks to identify the cultural elements involved in shaping the identity of rural youth from eight communities in the state of Puebla. This was conducted through simple random sampling with young men and women from these communities. As part of the results identified that the young people build a particular style from the appropriation of specific musical genres, the preference for certain television programs and the use of clothing that distinguishes them from the rest of the population. Similarly, we found that rural youth have generated a series of cultural practices that have transformed the dynamics of their community.En este trabajo buscamos identificar los elementos culturales que conforman la identidad de los jóvenes de ocho comunidades de Puebla. Para ello se llevó a cabo un muestreo simple aleatorio con mujeres y hombres jóvenes. Se identificó que los y las jóvenes construyen un estilo mediante la apropiación de géneros musicales específicos, la preferencia por ciertos programas de televisión y el uso de ropa que los distingue. También se encontró que los jóvenes rurales han generado una serie de prácticas culturales que han transformado la dinámica de su comunidad

Prevalencia y factores asociados a la práctica del consejo clínico contra el consumo de drogas entre los especialistas internos residentes de Andalucía (España)

Objetivos: Conocer la frecuencia de la oferta de consejo clínico contra el consumo de alcohol, tabaco y drogas ilegales por los especialistas internos residentes (EIR) y los factores relacionados con dicho consejo. Diseño: Estudio multicéntrico transversal mediante encuesta autoadministrada. Emplazamiento y participantes: EIR de Andalucía (España), mediante correo electrónico. Mediciones principales: Consejo declarado contra alcohol, tabaco y drogas ilegales, mediante escala Likert categorizada como «frecuente»/«no frecuente». Variables independientes: edad/sexo, especialidad, país de origen y características del consumo de drogas. Análisis mediante regresión logística. Resultados: Cuatro mil doscientos cuarenta y cinco participantes con el 66% de respuestas, 29% no respondedores y 5% mala cumplimentación; edad media 29,1 ± DE 5,1 años, 69% mujeres, 89% nacionalidad española, 84% con formación en medicina (hospitalaria 73%, medicina familiar 27%). El consejo frecuente contra tabaco (85%) y alcohol (82%) es superior al de drogas ilegales (56%; p < 0,001 test de Chi cuadrado). El consejo frecuente contra el alcohol se relaciona con la especialidad (medicina familiar: OR = 2,8, IC 95% [1,4-4,6]; enfermería: OR = 2,5 [1,7-4,4]) y la edad del primer consumo alcohólico (OR = 1,07; [1,03-1,1]). Para el tabaco hay relación con la especialidad (medicina familiar: OR = 12,9 [7,6-21,9]; enfermería: OR = 8,4, [4,3-16,5]), el tabaquismo (OR = 1,5 [1,2-2,0]) y edad del primer consumo alcohólico (OR = 1,06 [1,01-1,1]), más importante para el vino (OR = 1,1 [1,04-1,3]). Aconsejar contra drogas ilegales se relaciona con la edad del primer consumo alcohólico (OR = 1,09 [1,05-1,1]) y el tabaquismo (OR = 0,58 [0,4-0,7]). Conclusión: Hay una alta oferta de consejo contra el consumo por los EIR, aunque llamativamente menor para drogas ilegales. Los factores que influyen son tanto elementos formativos de su propia especialidad como el consumo personal de alcohol y tabaco, que deben ser tenidos en cuenta para una mejora de esta actividad preventiva

Multiactividad laboral y reproducción de las unidades domésticas en el municipio de Nealtican, estado de Puebla, México

El objetivo de este trabajo es documentar la construcción social de uno de los mecanismos de reproducción social de los grupos domésticos que llamamos multiactividad laboral de los sujetos miembros de las unidades domésticas (UD) rurales y urbanas. Este mecanismo resulta de la implementación de soluciones locales a la problemática de la reproducción social de los grupos domésticos y está relacionado con la instalación o ampliación de las actividades económicas distintas a las agrícolas y la construcción local de mercados de trabajo y acuerdos sociales, todo lo cual ocurre de manera sostenida desde los años setenta en el municipio de Nealtican, Puebla, México. Para arribar al resultado que se expone se utiliza la metodología de los Sistemas Complejos

Multiactividad laboral y reproducción de las unidades domésticas en el municipio de Nealtican, estado de Puebla, México

El objetivo de este trabajo es documentar la construcción social de uno de los mecanismos de reproducción social de los grupos domésticos que llamamos multiactividad laboral de los sujetos miembros de las unidades domésticas (UD) rurales y urbanas. Este mecanismo resulta de la implementación de soluciones locales a la problemática de la reproducción social de los grupos domésticos y está relacionado con la instalación o ampliación de las actividades económicas distintas a las agrícolas y la construcción local de mercados de trabajo y acuerdos sociales, todo lo cual ocurre de manera sostenida desde los años setenta en el municipio de Nealtican, Puebla, México. Para arribar al resultado que se expone se utiliza la metodología de los Sistemas Complejos

Multiactividad laboral y reproducción de las unidades domésticas en el municipio de Nealtican, estado de Puebla, México

El objetivo de este trabajo es documentar la construcción social de uno de los mecanismos de reproducción social de los grupos domésticos que llamamos multiactividad laboral de los sujetos miembros de las unidades domésticas (UD) rurales y urbanas. Este mecanismo resulta de la implementación de soluciones locales a la problemática de la reproducción social de los grupos domésticos y está relacionado con la instalación o ampliación de las actividades económicas distintas a las agrícolas y la construcción local de mercados de trabajo y acuerdos sociales, todo lo cual ocurre de manera sostenida desde los años setenta en el municipio de Nealtican, Puebla, México. Para arribar al resultado que se expone se utiliza la metodología de los Sistemas Complejos

Physicochemical, microbiological, and nutrimental quality of tomato industrial by-product and its valorization as source of carotenoid rich oil

Objective: To valorize an industrial tomato byproduct from the Northwest Mexico based on the evaluation of its physicochemical, microbiological, and nutrimental quality and its potential as functional ingredient to obtain a carotenoids rich oil. Design/methodology/approach: The tomato by-product was collected form the food industry and it was oven dried. Fresh and dry tomato by-product quality was evaluated through physicochemical, microbiological, proximal composition, dietary fiber, and minerals analysis. HPLC carotenoids analysis was performed from the Soxhlet n-hexane extracted oil and dry-byproduct. Results: The by-product showed 81 and 9.7% of humidity; 0.26 and 0.53% meq of citric acid for titratable acidity in fresh and dried, respectively and 4.74 °Brix in fresh. The color gets paler due to the drying process, turning less red. The aerobic mesophylls, total coliforms and fungi and yeasts microbiological analysis in fresh by-product (170, &lt;10, &lt;10 CFU/g, respectively) and dried (180, &lt;10, ?95 UFC/g, respectively), proved their acceptable microbiological safety. It stands out the dietary insoluble (52%) and soluble (9%) fiber, protein (14%), lipids (9.09%) content, as well as Mn&gt;Zn&gt;Fe&gt;Cu, and K&gt;P&gt;Ca&gt;Mg&gt;Na. The carotenoids rich oil concentrated 13 times more lycopene (4.98 mg/g) and twice ?-carotene (0.48 mg/g) content, compared to the dry by-product from which it comes (0.38 mg/g and 0.22 mg/g, respectively). Limitations on study/implications: Great efforts were required to dry high amounts the tomato industrial by-product. Findings/Conclusion: The tomato industrial by-product from Northwest Mexico possess suitable physicochemical, microbiological, and nutrimental quality for its use as a functional ingredient for the generation of new products, for example a carotenoid rich oil.Objective: To valorize an industrial tomato byproduct from Northwest Mexico,based on the evaluation of its physicochemical, microbiological, and nutritionalquality and it´ s potential as a functional ingredient to obtain a carotenoids rich oil.Design / methodology / approach: Tomato by-product was collected from thefood industry and oven-dried. The fresh and dry tomato by-product quality wasevaluated through physicochemical, microbiological, proximal composition, dietaryfiber, and minerals analysis. HPLC carotenoids analysis was performed fromSoxhlet n-hexane extracted oil and dry-byproduct. Results: The by-product showed 81 and 9.7% of humidity; 0.26 and 0.53% meq ofcitric acid for titratable acidity in fresh and dried, respectively, and 4.74 ° Brix infresh. Their color got paler due to the drying process, turning less red. The aerobicmesophylls, total coliforms, fungi and yeasts microbiological analysis in a fresh by-product (170, &amp;lt;10, &amp;lt;10 CFU / g-1, respectively) and dried (180, &amp;lt;10, ?95 CFU / g-1, respectively), proved their acceptable microbiological safety. Their dietaryinsoluble (52%) and soluble (9%) fiber stands out, protein (14%), lipids (9.09%)content, as well as Mn&amp;gt; Zn&amp;gt; Fe&amp;gt; Cu, and K&amp;gt; P&amp;gt; Ca&amp;gt; Mg &amp;gt; Na. The carotenoids rich oil was 13 times more concentrated in lycopene (4.98 mg g-1) and twice ?-carotene (0.48 mg g-1) content compared to the dry by-product from which itcomes (0.38 mg g-1 and 0.22 mg g-1, respectively).Limitations on study / implications: Great efforts were required to dry highamounts of the tomato industrial by-product.Findings / Conclusion: The tomato industrial by-product from Northwest Mexicopossesses suitable physicochemical, microbiological, and nutritional quality to beused as a functional ingredient to generate new products, for example, acarotenoid-rich oil