Effects of acid whey on the fermentative chemical quality and aerobic stability of rehydrated corn grain silage

El objetivo fue evaluar las características fermentativas, químicas y la estabilidad aeróbica de los ensilados de grano de maíz rehidratados con suero fluido (SF) o suero en polvo (SP) y agua, con o sin la adición de inoculante (I). El grano de maíz se molió e hidrató añadiendo agua sin cloro y/o suero para alcanzar el 35 % de humedad y se almacenó en silos de 4.36 kg. Tras 45 días de fermentación, se sometieron muestras de los ensilados a análisis químico-fermentativos en apertura de silos y 240 h de exposición al aire. Se considera que la estabilidad aeróbica de los ensilados evaluada durante 240 h se perdió cuando la temperatura de la masa ensilada sobrepasó la temperatura ambiente en 2 °C. Se observó una reducción en el contenido de fibra detergente ácida (FDA) y lignina de los ensilados con el uso de SF y SP. Los niveles de nitrógeno de amoniaco (NH3-N) fueron los más bajos para el SF y el SP (0.7 y 0.9 g/kg TN) y el pH fue de 4.31 para el SF tras 240 h de exposición aeróbica. El uso de inoculantes proporcionó mayores niveles de cenizas, extracto de éter (EE) y baja capacidad de amortiguación (BC), además de reducciones en los niveles de FDA. Los ensilados inoculados mostraron niveles más altos de NH3-N y de pH después de 240 h. El ensilado de granos de maíz rehidratados con SF proporcionó valores de pH ideales, un bajo contenido de NH3-N, niveles reducidos de FDA y lignina, y una mejor estabilidad aeróbica. Además de ser una alternativa sostenible, el uso de suero fluido para rehidratar los granos de maíz añade valor nutricional y mejora la fermentación del ensilado.The objective was to evaluate the fermentative, chemical characteristics and aerobic stability of corn grain silages rehydrated with whey fluid (WF) or whey powder (WP) and water, with or without the addition of inoculant (I). The corn grain was ground and hydrated adding water without chlorine and/or whey to reach 35 % humidity and stored in silos of 4.36 kg. After 45 d of fermentation, samples of the silages were submitted to chemical-fermentative analyses in opening of silos and 240 h of exposure to air. The aerobic stability of the silages was evaluating during 240 h has considered to the loss when the temperature of the ensiled mass exceeded the ambient temperature by 2 °C. A reduction in the acid detergent fiber (ADF) and lignin content of the silages was observed with the use of WF and WP. The levels of ammoniacal nitrogen (NH3-N) were the lowest for WF and WP (0.7 and 0.9 g/kg TN) and pH was 4.31 for WF after 240 h of aerobic exposure. The use of inoculants provided higher levels of Ash, ether extract (EE), and low buffering capacity (BC), in addition to reductions in ADF levels. The inoculated silages showed higher levels of NH3-N and pH after 240 h. The silage of corn grains rehydrated with WF provided ideal pH values, low NH3-N content, reduced levels of ADF and lignin, and improved aerobic stability. In addition to being a sustainable alternative, the use of fluid whey to rehydrate corn grains adds nutritional value and improves silage fermentation

Performance and milk quality of cows fed triticale silage or intercropped with oats or legumes

The use of intercropped grass legumes provides a source of sustainable animal production as these vegetables contribute to an increase in forage yield by area, and substitute inorganic nitrogen and other components. The objective of this study was to evaluate the nutritional characteristics of silages and the yield and milk quality of Holstein cows fed triticale silages in monoculture or intercropped with either oats or legumes. The crops for silage production were triticale (TS), triticale in consortium with forage pea (TSP), and triticale in consortium with oats, forage peas and vetches (TSOPV). The silages showed no differences in dry matter content. The highest crude protein (13.06 %) and ethereal extract content was observed in TSOPV, but in the case of the latter, there was little difference when compared with TS (2.35 and 2.16 %, respectively) although the ash contents of the TSOPV and TSP silages did present a difference compared to TS silage. The neutral and acid detergent fibers (NDF and ADF) and cellulose fractions of TS silage were higher (68.60, 41.46 and 38.19 %, respectively) than those in TSOPV and TSP silages, which also had higher levels of soluble nitrogen, ethanol and acetic acid. Dry matter intake was higher in both TSOPV and TSP, which also provided a higher milk yield (21.19 and 20.45 L cow d–1) compared to that of TS silage (18.74 L cow d–1). Cows fed TS also produced milk with a lower N-ureic content (15.15 mg dL–1). The inclusion of legumes with triticale provided good fermentative quality for silage and increased milk production of cows without altering their concentrations of fat and protein

Grape pomace silage (Vitis labrusca L. cv. Isabel) on the intake and digestibility of nutrients, nitrogen balance and ingestive behavior of lambs

Este estudio investigó la inclusión del ensilado de orujo de uva (EOU; 0, 10, 20 y 30 %), se evaluó en dietas de corderos, en la ingesta y digestibilidad de nutrientes, balance de nitrógeno y comportamiento ingestivo. Cuatro corderos de la raza Santa Inés con un peso de 21.93 ± 87 kg y aproximadamente siete meses de edad fueron alojados en jaulas metabólicas y distribuidos en un diseño cuadrado latino de 4x4. Los tratamientos consistieron en cuatro dietas con la inclusión de 0, 10, 20 y 30 % de EOU en las dietas. La ingesta de nutrientes se observó con un comportamiento lineal creciente para la ingesta de extracto etéreo (EE) (P0.05), con una digestibilidad de materia seca (DMS) media de 678.6 ± 0.62 g kg-1 de MS y retención media de N de 239.78 g kg-1 de N ingerido. El comportamiento ingestivo de las dietas solo influyó (P0.05), with average digestibility of dry matter digestibility (DDM) of 678.6 ± 0.62 g kg-1 DM and average retention of 239.78 g kg-1 N ingested of N. The ingestive behavior the diets were influenced (P<0.05) by only the length of time that the animals remained idle in standing. This parameter showed a quadratic behavior with a maximum point estimated at 17.73 % of GPS (P=0.041). In conclusion, the use of GPS can be used until inclusion level of 30 % without negatively affecting the parameters evaluated

CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E QUALIDADE DA CARNE DE CORDEIROS ALIMENTADOS COM DIFERENTES TEORES DE TORTA DE SOJA EM SUBSTITUIÇÃO AO FARELO DE SOJA

Objetivou-se avaliar a substituição do farelo de soja pela torta de soja sobre as características de carcaça e qualidade da carne de cordeiros Santa Inês. Foram utilizados 29 machos inteiros, com 23,63 ± 2,44 kg de peso vivo, 80 dias de idade, distribuídos de maneira inteiramente casualizada, submetidos a cinco dietas, sendo que as dietas variaram nos teores de substituição do farelo de soja pela torta de soja de 0, 25, 50, 75 e 100%. Para cada teor de substituição foram utilizados seis animais, mas no teor de 25%, cinco animais. Foram realizadas avaliações das carcaças e retirou-se o Longissimus dorsi para análises da qualidade da carne. As características da carcaça não foram afetadas pelos diferentes teores de torta de soja. Observou-se efeito quadrático para a força de cisalhamento e efeito linear decrescente para a intensidade de odor, mas não foram observadas diferenças nos demais parâmetros. A substituição do farelo de soja pela torta de soja pode ser realizada sem prejuízo à maioria das características da carcaça e de carne e altos teores de torta de soja na dieta podem resultar em benefícios às qualidades sensoriais da carne de cordeiros recebendo dietas concentradas. Palavras-chave: análise sensorial; biodiesel; força de cisalhamento; morfometria; Santa Inês

Valor alimentício de silagens de triticale em cultivo singular ou em misturas com aveia e/ou leguminosas

It was aimed to evaluate the nutritional value of triticale silages in singular culture or mixtures with oats and/or legumes, the milk production and composition of Holstein cows fed with these silages, the ruminal degradability of DM, CP and NDF and the fractioning of carbohydrates and proteins, beyond the aerobic stability and the dry matter losses of silages and rations during the used period. The cultures for silages production had been; triticale (X. Triticosecale witti?ark) (ST), triticale mixed with forage pea (Pisu? arvense) (STE) and triticale mixed with oats (Avena strigosa Schieb), vetch (Vicia sativa) (STAE). For the evaluation of the nutritional value of silages it was used 24 Prim. Holstein dairy cattle with average weight of 600 ± 10 kg average of 75 ± 10 days in milk, separated in three groups. The animals had been allocated in Latin squared with replications, being each period of 21 days of evaluation. The silages did not presented difference for the DM, while the CP was different, being STAE the silage with higher percentage of this nutrient (13.06%). With regard to EE STAE was similar to the STE,wich also did not differ from ST. The ashes content of silages STAE and STE were different to ST. The fractions NDF, ADF and cellulose of ST silage had been higher (68.60, 41.46 and 38.19%) to STAE and STE silages (56.39, 36.11, 32.19% and 58.52, 37.48, and 33.19%). The ST silage presented the highest percentages of soluble nitrogen, ethanol and acetic acid compared to the others silages. For the silage ingestion, total DM ingestion and ingestion for 100 kg of live weight, the STAE and STE silages presented the best results than the silage ST. The cows fed with STAE and STE silage presented higher milk production (21.19 and 20.45 L/cow/day) than ST silage (18.74 L/cow/day). The fat and protein in the milk were not different among treatments. Already N-urea in milk had been lower (15.15 mg/dL) for cows fed with ST silage than STE and STAE (19.05 and 19.58 mg/dL). The triticale silages with legumes inclusion presented a good fermentation quality, with higher DM ingestion, and higher milk production for STAE silage, not modifying the composition of protein and fat in xvii the milk. The N-urea concentration in the milk was higher for the cows fed with triticale silages with legumes inclusion. For ruminal degradability essay, three castrated bovine Prim. Holstein had been used, with average live weight of 300 kg, having ruminal cannula. The incubation times had a duration of 0, 6, 12, 24, 48, 72 and 96 hours. The fractions, a, c and ED of the DM of STAE silage was higher (30.33, 0.026 and 45.45%) for both. Fraction b of the DM of ST silage was higher (58.45%) than STE silages (45.36%) and STAE (44.37%). In CP the ST silage presented higher value (72.12%). For the potentially degradability fraction (b) of CP was not observed difference among treatments. The degradation rate (c) of the CP was higher for STE silage (0.063%) than ST silage (0.012%), however this was similar to the STAE (0.045%). ED of CP was better for STE silage (77.71%). ST silage presented fraction a and b for NDF higher (8.62 and 81.99%) than other silages. The degradation tax (c) of NDF was higher for STAE (0.027%). ED for NDF did not present difference among treatments. ST silage presented the best values for the total carbohydrates (83.97%) than STE (79.87%) and STAE silages (76.77%). STE and STAE silages had better DM degradability and suggest being a potential source of non degradable protein in the rumen. The exclusive triticale silage revealed superior with regard to the degradability of fiber fraction, also presenting higher amount of total carbohydrates potentially degraded. For essay of stability aerobic the evaluated variables had been; dry matter (DM), buffer capacity (BC), electric conductivity (EC), dry matter recovery (DMR), specific mass (EM), pH, and aerobic stability of silages. The variable DM and DMR did not presented difference among treatments. The BC revealed higher for STAE silage (88.67 m eq. NaOH/100 g of DM) followed by STE (80.80 m eq. NaOH/100 g of DM). Already with regard to the EC, STAE and STE silages had the higher values (1284 and 1060,33 µS/c?). STAE silage presented the highest values for EM (135.27 kg MS/m3) in the top area of the silo followed by STE (124.87 kg MS/m3). For the average and lower silo area , STE silage presented highest EM (170.58 and 187.62 kg DM/m3) followed by STAE (142.11 and 169.32 kg DM/m3), that in turn was similar to the ST (108.63 and 111.25 kg DM/m3). ST silage presented the lowest temperatures observed in the silos, being that STE and STAE silages presented greater heat retention. STAE silage had the maximum temperature peak previously of the others silage, being also the higher temperature. STE and STAE silages presented higher values of pH than the ST. With regard to the total rations, they were steady, not modifying abruptly the temperature values and pH during the period of evaluation. STAE silage presented lower aerobic stability, what it is xviii evidenced by the thermograph in the surface of the silo, without, however reducing the aerobic stability of the total ration. The DMR during the storage and in the stability aerobic evaluation was similar for all silages. The DMR of the total ration is considered low for all silages however STAE silage presented the best results.O objetivo do trabalho foi determinar o valor alimentício nas silagens de triticale em plantio singular ou em misturas com aveia e/ou leguminosas, a produção e composição do leite de vacas da raça Holandesa alimentadas com essas silagens, a degradabilidade ruminal da MS, PB e FDN e o fracionamento de carboidratos e proteínas, além da estabilidade aeróbia e as perdas de matéria seca das silagens e das rações durante o período de utilização. As culturas para produção das silagens foram; triticale (X. Triticosecale witti?ark) (ST), triticale em consórcio com ervilha forrageira (Pisum arvense) (STE) e triticale em consórcio com aveia (Avena strigosa Scheb), ervilha forrageira e ervilhaca (Vicia sativa) (STAE). Para avaliação do valor nutritivo das silagens, foram utilizadas 24 vacas da raça Holandesa com peso médio de 600 ± 10kg e média de 75 ± 10 dias de lactação, separadas em três lotes. Os animais foram distribuídos em delineamento quadrado latino com repetibilidade, sendo cada período de 21 dias de avaliação. As silagens não apresentaram diferença no teor de MS, enquanto o teor de PB foi diferente, sendo STAE a silagem com maior teor desse nutriente (13,06%). Com relação aos teores de EE, STAE foi semelhante à STE, no entanto esta não diferiu de ST. Os teores de cinzas das silagens STAE e STE apresentaram diferença em relação à silagem ST. As frações FDN, FDA e celulose da silagem ST foram maiores (68,60, 41,46 e 38,19%) em relação às silagens STAE e STE (56,39, 36,11, 32,19% e 58,52, 37,48, 33,19%). A silagem ST apresentou maiores teores de nitrogênio solúvel, etanol e ácido acético em relação às demais silagens. Na ingestão de silagem, ingestão total de MS e ingestão por 100 kg de peso vivo, as silagens STAE e STE apresentaram os melhores resultados em relação à silagem ST. As vacas alimentadas com a silagem STAE e STE apresentaram maior produção de leite (21,19 e 20,45 L/vaca/dia) em relação à silagem ST (18,74 L/vaca/dia). Os teores de gordura e de proteína no leite não apresentaram diferença entre tratamentos. Já os teores de N-ureico no leite foram menores (15,15 mg/dL) nas vacas alimentadas com a silagem ST em relação aos tratamentos STE e STAE (19,05 e 19,58 mg/dL). As silagens de triticale com inclusão de leguminosas apresentaram boa qualidade de fermentação, com maiores ingestões de MS, conferindo maior produção de leite nas vacas alimentadas com a silagem STAE, não alterando a composição deste com relação aos teores de gordura e de proteína. A concentração de N-ureico no leite foi maior nas vacas alimentadas com silagens de triticale com inclusão de leguminosas. Para o experimento de degradabilidade ruminal, foram utilizados três machos bovinos castrados da raça Holandesa, com peso vivo médio de 300 kg, portadores de cânula ruminal. Os tempos de incubação empregados tiveram a duração de 0, 6, 12, 24, 48, 72 e 96 h. As frações a, c e a DE da MS da silagem STAE foram maiores (30,33, 0,026 e 45,45%) em relação às demais silagens. A fração b da MS da silagem ST foi maior (58,45%) em relação às silagens STE (45,36%) e STAE (44,37%). Na PB, a silagem ST apresentou maior fração a (72,12%). Na fração potencialmente degradável (b) da PB não houve diferença entre tratamentos. A taxa de degradação (c) da PB foi maior na silagem STE (0,063%) em relação à silagem ST (0,012%), porém esta foi semelhante à STAE (0,045%). A DE da PB foi melhor na silagem STE (77,71%). A silagem ST apresentou fração a e b da FDN maior (8,62 e 81,99%) em relação às outras silagens. A taxa de degradação (c) da FDN foi maior na STAE (0,027%). A DE da FDN não apresentou diferença entre tratamentos. A silagem ST apresentou os melhores valores para os carboidratos totais (83,97%) em relação às silagens STE (79,87%) e STAE (76,77%). As silagens STE e STAE apresentaram melhor degradabilidade da matéria seca e sugerem ser potencial fonte de proteína não-degradável no rúmen. A silagem exclusiva de triticale mostrou-se superior com relação à degradabilidade da fração fibrosa, apresentando também maior quantidade de carboidratos totais potencialmente degradáveis. No experimento de estabilidade aeróbia e perdas as variáveis avaliadas foram; teor de matéria seca (MS), capacidade tampão (CT), condutividade elétrica (CE), recuperação de matéria seca (RMS), massa específica (ME), pH, e estabilidade aeróbia das silagens. As variáveis MS e RMS não apresentaram diferença entre tratamentos. A CT mostrou-se maior na silagem STAE (88,67 m eq. NaOH/100 g de MS) seguida da STE (80,80 m eq. NaOH/100 g de MS). Já com relação à CE, as silagens STAE e STE apresentaram os maiores valores (1284 e 1060,33 µS/c?). A silagem STAE apresentou os maiores valores de ME (135,27 kg MS/m3) na área superior do silo seguido de STE (124,87 kg MS/m3). Na área medial e inferior dos silos, a silagem STE apresentou as mais altas ME (170,58 e 187,62 kg MS/m3) seguidas de STAE (142,11 e 169,32 kg MS/m3), que por sua vez foi semelhante a ST (108,63 e 111,25 kg MS/m3). A silagem ST apresentou as menores temperaturas observadas nos silos, e as silagens STE e STAE apresentaram maior retenção de calor. A silagem STAE apresentou pico máximo de temperatura anterior às demais silagens, sendo também a temperatura máxima mais elevada. As silagens STE e STAE apresentaram valores de pH mais elevados em relação à ST. Com relação às rações totais, essas se apresentaram estáveis, não alterando abruptamente os valores de temperatura e de pH durante o período de avaliação. A silagem STAE apresentou menor estabilidade aeróbia, o que é evidenciado pela termografia no painel do silo, sem, no entanto reduzir a estabilidade aeróbia da ração total. A RMS durante a armazenagem e na avaliação da estabilidade em aerobiose foi semelhante para as silagens. A RMS da ração total é considerada baixa para todas as silagens, no entanto a silagem STAE apresentou os melhores resultados.xviii, 66

Valor alimentício de silagens de grama estrela (Cynodon nlemfuensis Vanderyst) com diferentes aditivos

It was aimed to evaluate in this trial chemical-bromatological composition, total apparent digestiblity, ruminal degradability and performance of Holstein cows fed stargrass silage or corn silage. Silages were made in experimental silos with capacity for 1000 kg of silage, and they were opened after 120 days. The treatments were: (T1) Stargrass silage without additive (control); (T2) Stargrass silage with additive Katec® Bacto Silo C. Tropical using the recommended dosage (150g of additive/ton of silage); (T3) Stargrass silage with additive Katec® Bacto Silo C. Tropical using twice of the recommended dosage (300g of additive/ton of silage); (T4) Stargrass silage with urea supply (10 kg/ton of silage). The treatments with additive didn?t cause any differences (P>0.05) in DM, CP and NDF digestibility when compared to the control. In the same way, urea treatment didn't differ (P>0.05) among treatments for DM, CP and NDF digestibility either, but it promoted the lowest values for such parameters. In relation to chemical composition, DM, MM, OM, CP, EE, ADF and lignin presented statistical difference among values, but NDF didn't differ (P>0.05) among treatments. The effective degradability (ED) of DM and NDF were higher (P0,05) among treatments. The urea treatment presented the highest value of buffering capacity, while treatments with additive showed the lowest values for this variable. The treatment without additive obtained the highest values of total carbohydrates, and B2 fraction didn't differ (P>0.05) among treatments. Silages with additive presented the lowest values (P0.05) among treatments. Supplying Holstein cows with stargrass silages with additive and urea didn't promote any effect on production and milk quality when compared to those animals fed corn silage. Therefore, it can be an alternative in animal production systems based on conserved roughage depending on economical analysis for the replacement of corn silage.Avaliou-se no presente estudo a composição químico-bromatológica, digestibilidade, degradabilidade ruminal e desempenho de vacas da raça Holandesa alimentadas com silagens de grama estrela ou silagem de milho. As silagens foram confeccionadas em silos experimentais com capacidade para 1000 kg de silagem. Após 120 dias, os silos foram abertos para início dos experimentos de digestibilidade e degradabilidade ruminal. Os tratamentos testados foram; SGE = Silagem de grama estrela (sem uso de aditivo); SGE 150 = Silagem de grama estrela com uso de aditivo enzimo-bacteriano comercial Katec® Bacto Silo C. Tropical (150g/tonelada de matéria natural); SGE 300= Silagem de grama estrela com uso de aditivo enzimo-bacteriano comercial Katec® Bacto Silo C. Tropical (300g/tonelada de matéria natural) e SGEU= Silagem de grama estrela com uréia (10 kg/tonelada de matéria natural). Os tratamentos com aplicação de inoculante não apresentaram resultados superiores(P>0,05) para a digestibilidade da MS, PB e FDN em relação ao tratamento testemunha. A aplicação de uréia resultou os menores valores para digestibilidade da MS, PB e FDN. Em relação à composição químico-bromatológica, as variáveis; MS, MM, MO, PB, EE, FDA e Lignina apresentaram diferença (P0,05) entre os tratamentos estudados. A degradabilidade efetiva da MS e FDN foram maiores (P0,05) para nenhuma das variáveis estudadas. A silagem com aplicação de uréia foi a que verificou a maior capacidade tamponante, enquanto as silagens com aplicação de aditivo enzimo-bacteriano obtiveram os menores valores para esta variável . Os teores de carboidratos totais apresentaram os maiores valores para o tratamento SGE, enquanto que a fração A+B1 não apresentou efeito significativo (P>0,05) entre tratamentos. Para a fração B2 não houve efeito significativo (P>0,05) entre as silagens, enquanto que para a fração C, os menores valores foram para as silagens SGE 300 e SGE 150. O fornecimento de silagens de grama estrela com aditivo enzimo-bacteriano e com uréia não interferiram no desempenho e qualidade do leite das vacas da raça Holandesas, mostrando-se portanto como alternativa para sistemas de produção animal com base no fornecimento de volumosos conservados, mediante a análise econômica da substituição da silagem de milho.ix, 80 [2]

Effects of Hybrid and Grain Maturity Stage on the Ruminal Degradation and the Nutritive Value of Maize Forage for Silage

© 2020 by the authors.The study aimed to examine the effects of harvesting three maize hybrids at different maturity stages on the ruminal fermentation kinetics, fermentation end-products (volatile fatty acid, ammonia and methane) output, and digestibility of maize plant fractions, as well as the degradability of the resulting silage. Three hybrids were compared (Maximus VIP3, Defender VIP and Feroz VIP) harvested at three grain maturity stages (milk (R3), dough (R4) and dent (R5) grain), while silage samples were collected only at the dent grain stage (R5). Grain digestibility tended to decrease as the maturity stage progressed (p < 0.05), while the whole-plant digestibility increased with increasing maturity for the three evaluated hybrids (p < 0.05). The gas production of whole-plant at 24 h of incubation was higher for the Maximus hybrid than for the others (p < 0.05), with average values of 188, 196 and 207 mL g−1 dry matter at stages R3, R4 and R5, respectively. For the in situ ruminal degradation kinetics of silage, instantly degradable dry matter and fiber potential degradability were greater with Maximus maize forage than with the other two hybrids. From the perspective of in vitro results, the Maximus VIP3 hybrid seems to be the most suitable for silage production when harvested between the dough and the dent grain stage of maturity.Peer reviewe