Sindicatos en la "capital del azúcar". Organización y lucha en el mundo del trabajo de la provincia de Tucumán (Argentina), 1930-1943

El propósito de este trabajo es analizar la trayectoria sindical en los años treinta de los trabajadores de la industria azucarera de Tucumán, una provincia situada 1.200 kilómetros al norte de Buenos Aires. Examina las pautas de agremiación y las consecuencias que trajo aparejado el sindicalismo en términos de representaciones, luchas y demandas, a través del estudio de periódicos, documentos oficiales, escritos sindicales e industriales y entrevistas. La industria azucarera era una actividad protegida por el Estado. En ella, hasta la llegada de Perón al poder, la fijación de los beneficios fue siempre llevada a cabo por quienes tenían capacidad de presión a través de sus corporaciones. En Tucumán primero fueron los industriales y, posteriormente, los cañeros quienes fundaron organizaciones para presentar sus demandas. Los trabajadores, a lo largo de su historia, habían protestado y pugnado por mejores salarios y condiciones laborales, pero sus organizaciones gremiales habían sido débiles e intermitentes y las dificultades para sostenerlas en el tiempo socavaban las posibilidades de mantener la lucha y fiscalizar el cumplimiento de lo pactado. Esta situación, sin embargo, comenzó a revertirse a mediados de la década del treinta, cuando se conformó una entidad gremial más estable en el marco del crecimiento sindical a nivel nacional. Sus logros fueron magros, pero su principal fortaleza fue darle un sentido contra hegemónico al discurso tradicional sobre el trabajador azucarero.The purpose of this article is to analyze the evolution during the 1930’s of workers’ unions in the sugar industry in Tucumán, a province located 1,200 kilometres north of Buenos Aires. It aims at examining the patterns of unionization and the consequences it brought with it in terms of representations, struggles and demands, through the study of newspapers, official documents, interviews and union and industrial sources. In a protected industry as the sugar production was, the fixation of profits had always been negotiated by those who were able to lobby through their organizations and corporations, at least until the arrival of Peron to power. In Tucumán, factory owners were the first ones to organize themselves, a path then followed by cane growers. Workers had historically protested and fought for better wages and working conditions, but their associations were weak and intermittent, and they faced serious difficulties to sustain them over time, a circumstance that undermined their chances to uphold their demands in the middle and long term and monitor agreements. This situation, however, started to change in the mid‐thirties, when workers set up a stable union within a nationwide process of union growth. In real terms their accomplishments were limited but their main achievement was giving a counter‐hegemonic sense to the traditional discourse about the sugar workers

Del sindicato a la central obrera en una trayectoria de provincia :Tucumán en los años treinta

El objetivo de este trabajo es analizar las trayectorias de unidad de los sindicatos de la provincia de Tucumán, buscando dar cuenta de los procesos de construcción de centrales obreras en los espacios regionales en los años treinta. Para ello se hará especial hincapié en las articulaciones políticas locales, los vínculos intergremiales y en las relaciones con las centrales nacionales, especialmente la Confederación General del Trabajo.The aim of this paper is to analyze the course of unity among the unions from the province of Tucumán, seeking to account for the processes of building trade union federations in the regional spaces in the 30’s. To achieve that, we will make special emphasis on the links between unions, the political discussions among them, and the relationships with national federations, especially the General Confederation of Labor.Fil: Fernandez de Ullivarri, Maria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios E Investigaciones Laborales; Argentin

Organizar a classe trabalhadora: Sindicatos, resistência e luta no mundo do açúcar Tucumano de entre guerras

El objetivo de este trabajo es analizar la dinámica del escenario obrero azucarero de Tucumán, con especial énfasis en el período de entreguerras. En esa dirección haremos hincapié en las formas de lucha y organización sindical, las maneras en las que los trabajadores entablaron una disputa por controlar los términos culturales hegemónicos sobre los cuales el mundo del azúcar estaba construido, ordenado y legitimado y abordaremos, finalmente, las dificultades internas y los conflictos entre grupos.The aim of this paper is to analyze the dynamics of the sugar worker scenario of Tucumán, with special emphasis on the interwar period. In this direction we will emphasize the forms of struggle and union organization, the ways in which workers filed a dispute for control hegemonic cultural terms upon which the world of sugar was built, ordered and legitimated and finally we will focus on the internal difficulties and conflicts between groups.O objetivo deste trabalho é analisar a dinâmica do cenário dos trabalhadores do açúcar em Tucumán, com especial destaque para o período entre guerras. Neste sentido, vamos enfatizar as formas de luta e organização sindical, as maneiras em que os trabalhadores apresentaram uma disputa pelo controle de termos culturais hegemônicas sobre a qual o mundo do açúcar foi construído, ordenado e legítimo e, finalmente, as dificuldades internas e conflitos entre grupos.Fil: Fernandez de Ullivarri, Maria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios E Investigaciones Laborales; Argentin

Characterization of the killer toxin KTCf20 from wickerhamomyces anomalus, a potential biocontrol agent against wine spoilage yeasts

Wickerhamomyces anomalus Cf20 secretes the killer toxin KTCf20 that inhibits several wine spoilage yeasts of the species Pichia guilliermondii, P. membranifaciens, Brettanomyces bruxellensis and Dekkera anomala. KTCf20 binds cell wall extracts from the sensitive target P. guilliermondii Cd6; however, this capacity was lost when cell wall extracts were pre-treated with fungal β-glucanase. Pustulan and laminarin inhibited killer activity, suggesting that β-1,3 and β-1,6-glucans may be the putative binding sites for KTCf20 on the cell wall of sensitive cells. The toxin was produced and showed to be stable and highly active at physicochemical conditions suitable for winemaking process. In addition, the strain Cf20 is compatible with Saccharomyces cerevisiae in co-culture conditions being potential its application in a mixed starter culture. These data suggest that W. anomalus Cf20 and/or KTCf20 are promising biocontrol agents against spoilage yeasts during wine-making process.Fil: Fernandez de Ullivarri, Miguel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Mendoza, Lucia Margarita. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Raya, Raul Ricardo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentin

Health care demands in sugar production territories: Tucuman in interwar times

Este trabajo analiza las dificultades de un Estado provincial para forjar un escenario de derechos laborales y disputar políticamente con el poder económico local a partir de una ley de atención médica en las zonas azucareras. Asimismo, se detiene el estudio de la construcción de la demanda obrera sobre cuestiones sanitarias. En ese cruce, nos paramos en la pregunta por las formas de articulación entre gobierno, agentes económicos y demandas obreras de la provincia de Tucumán, en un escenario como el del período de entreguerras, signado por profundos cambios operados en las prácticas e ideas estatales en materia de seguridad social y por el crecimiento de la organización obrera.This paper analyzes, in one hand, and starting from a health care law in sugar areas, the difficulties of a provincial government to build a scenario of labor rights and compete politically with the local economic power, On the other hand, we are also interested in the construction of the workers demand on health issues. At that intersection, we stand at the question of the forms of articulation between government, capital and workers’ demands in the province of Tucuman, in a scenario such as the interwar period, marked by deep changes in state practices and ideas related to social security and also by the growth of the labor organization.Fil: Fernandez de Ullivarri, Maria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios e Investigaciones Laborales; Argentin

Las expectativas de los débiles. Protesta obrera y política en Tucumán, durante el verano de 1932

Este trabajo intenta analizar los procesos de lucha obrera en la provincia de Tucumán, al norte de la Argentina, durante los primeros meses del año 1932 y sus vínculos con los sucesos políticos provinciales. Para ello nos detendremos en una coyuntura de protesta obrera en un momento de crisis política, social y económica, donde la represión fue un componente importante de las relaciones entre el Estado y la sociedad. De esta forma, una huelga violenta en 1932, el contexto político e institucional particular en el que se inscribió, los usos que de ella hicieron los políticos y los sentidos otorgados a ella por los trabajadores pretenden ser el nudo central de este artículo.Abstract: This paper attempts to analyze the processes of labor struggle in the province of Tucuman, northern Argentina, during the first months of 1932 and its links with the local political events. To do this we’ll examine a period of protest at a time of political, social and economic crisis, where repression was an important component of relations between state and society. In this way, a violent strike in 1932, the particular political and institutional context in which it was entered, the uses made of it by politicians and the senses given to it by workers are the main topics of this articleFil: Fernandez de Ullivarri, Maria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios e Investigaciones Laborales; Argentin

Disputas sobre a organização: Açúcar, política e sindicatos de Tucumán na transição ao peronismo

Este trabajo pretende analizar el proceso de sindicalización de los trabajadores azucareros de la provincia de Tucumán (Argentina), hasta la conformación de la FOTIA en 1944. El período analizado no está muy trabajado y por eso mismo resulta interesante encontrar las trayectorias sindicales en ese espacio temporal tan complejo. En esa dirección, me propongo estudiar la experiencia obrera y fundamentalmente sus cristalizaciones organizativas tendientes a disputar a la industria los términos culturales sobre los que esta estaba construida, abordar las disputas internas del mundo sindical y pensar el rol del Estado en el espacio laboral azucarero. En definitiva, me interesa estudiar la transición hacia el peronismo desde la experiencia de un grupo de trabajadores, mirando también cómo estos fueron construyendo sus estrategias en el universo de los espacios políticos donde podían articular sus demandas.Organizational disputes. Sugar, politics and labor unions in Tucuman during the transition to Peronism Abstratc: This paper analyzes the process of organization of sugar workers in the province of Tucuman (Argentina) until the formation of the FOTIA in 1944. We intend to look at the workers’ experience and their struggles against the cultural hegemony upon which the sugar industry of the province was sustained, addressing internal disputes between unions, and the State’s role in the workplace. In short, we are interested in studying the transition to Peronism from the expe- rience of a group of workers, also watching the way they constructed their strategies in the universe of political spaces where they could articulate their demands. Keywords: unions, sugar industry, Tucuman, politics.Disputas sobre a organização. Açúcar, política e sindicatos de Tucumán na transição ao peronismo Resumo: Este artigo analisa o processo de sindicalização dos trabalhadores do açúcar na província de Tucumán (Argen- tina), até a formação da FOTIA em 1944. Propomos estudar a experiência operária e fundamentalmente suas expressões organizativas, que disputam com a indústria os termos culturais sobre os quais esta estava construída; abordar as dis- putas internas do mundo sindical; e pensar o papel do Estado no espaço de trabalho açucareiro. Em suma, interessa-nos estudar a transição para o peronismo a partir da experiência de um grupo de trabalhadores, considerando como estes foram construindo suas estratégias no universo de espaços políticos onde podiam articular suas demandas. Palavras-chave: sindicatos, indústria açucareira, Tucuman, política.Fil: Fernandez de Ullivarri, Maria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios e Investigaciones Laborales; Argentin

Política, antifascismo y movimiento obrero. Tucumán 1935 -1936

El objetivo principal del artículo es explicar un proceso de movilización política y de lucha antifascista donde los sindicatos de la provincia de Tucumán ocuparon un rol nodal. En ese sentido, las consecuencias de esa disputa que se batió en el espacio público, dieron a la dirigencia sindical tucumana una visibilidad y un protagonismo que no habían conseguido hasta entonces y le permitió reforzar los vínculos y las solidaridades con otros sectores sociales. Para ello tomaremos como núcleo del análisis los problemas desencadenados en un brevísimo período a partir del cual los enfrentamientos públicos–tanto discursivos como físicos– entre fascismo y antifascismo adquirieron una virulencia significativa en la provincia: los años de 1935 y 1936Fil: Fernandez de Ullivarri, Maria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Cs.económicas. Instituto de Historia Económica y Social. Centro de Est.internacionales y Latinoamericanos; Argentin

Moviento obrero y política en tiempos de guerra mundial: Tucumán, 1940-1943

Este artículo aborda las formas de construcción de una práctica y de un espacio político desarrollado por un sector del movimiento obrero tucumano a principios de los años cuarenta. El propósito de este trabajo es analizar las pautas centrales y las vicisitudes del tránsito de un conjunto sindical hacia una demanda pública de participación política, el definitivo abandono de su tradicional postura de prescindencia y la construcción de una estrategia política propia en el contexto específico en la que surge, es decir, el complejo colofón de los años treinta y los difíciles primeros años de la década de 1940. En ese escenario, la defensa de la democracia en las calles fue el eje central de la acción de la dirigencia sindical, cuya voluntad de participación e inserción en el juego político del país se materializó en un trabajo tendiente a conseguir la consolidación de un espacio de acción política pensado para sostener la Unión Democrática.This article discusses the ways of building a political practice and the developed of their own political space for an important sector of the labor movement of Tucumán in the early forties. The purpose of this paper is to analyze the patterns, causes and events of the workers' movement transit to a public demand for political participation, the final abandonment of its traditional position of abstention in politics and construction of a political strategy in the specific context in which it arises, that is, the complex colophon of the thirties and the difficult early years of the 1940s. In that scenario, the defense of democracy in the streets was the centerpiece of the union leadership action, whose willingness to participation and integration in the country's political game, materialized in a work aimed at achieving these goals and its coronation was the strengthening of an area of political action that took the name of Democratic Union.Fil: Fernandez de Ullivarri, Maria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucuman. Instituto Superior de Estudios Sociales. Universidad Nacional de Tucuman. Instituto Superior de Estudios Sociales; Argentin

Boxing, show and sport. Towards the construction of a pugilistic institutional framework in the Buenos Aires of the twenties

El objetivo de este trabajo es analizar las tensiones en la consolidación del boxeo como un deporte-espectáculo en la ciudad de Buenos Aires durante los años veinte. En ese camino nos interesa empezar a desandar esa malla que fue dando forma y sentido a esa práctica: el crecimiento de los clubes de la ciudad, las oportunidades de trabajo que generó para un conjunto amplio de hombres, la institucionalización, la regulación y la construcción de un universo simbólico en torno al pugilismo que incluía formas e imaginarios sociales, así como también la disputa por el gusto de los espectadores y las formas técnica y boxísticamente adecuadas de llevar adelante un combate. Pensar cómo se construyó una práctica física nos puede permitir adentrarnos en las lógicas más internas de un deporte estigmatizado por un lado y valorado por otro, que fue conformando sentidos y masculinidades en el temprano siglo XX.The main purpose of this paper is to analyze the tensions in the consolidation of boxing as a sport-show in the city of Buenos Aires during the twenties. In this way we are interested in starting to retrace that mesh that was giving form and meaning to the practice of that sport: the development of new clubs in the city, the job opportunities that were generated for a wide group of men, the institutionalization, the regulation and the construction of a symbolic universe around pugilism that included social forms and imaginaries, as well as the dispute for the taste of the spectators and the appropriate ways (in terms of technic and style) to carry out a fight.Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educació