Ammattiosaamisen näytöt yrityksen ja ammattiopiston yhteistyössä

Opinnäytetyön aiheena oli selvittää, miten ammattiosaamisen näytöt toimivat paikallisen osuuskaupan ja ammattiopiston yhteistyössä koskien ravintolan salipuolen tarjoilijoita. Ammattiosaamisen näytöt ovat olleet käytössä työssäoppijoiden arvioinnissa viisi vuotta. Tavoitteena oli saada tietoa näyttöjen hyödyistä työantajanäkökulmasta katsottuna sekä löytää mahdollisia kehittämiskohteita. Opinnäytetyön teoreettisessa osassa selvennettiin työssäoppimisen ja ammattiosaamisen näytön käsitteitä, mikä on niiden merkitys ammattikoulutuksessa ja toisaalta niiden merkitys työelämälle. Lisäksi selvitettiin yritysten rekrytointikäytäntöjä ja sitä, mitä on työelämän ja oppilaitosten yhteistyö. Tutkimuksen empiirisessä osassa käytettiin puolistrukturoitua teemahaastattelua. Haastateltavat olivat paikallisen osuuskaupan ravintoloiden esimiehiä, ja haastattelut tehtiin kuudelle henkilölle. Haastattelut nauhoitettiin ja litteroitiin sanasta sanaan tietokoneelle jatkoanalyysia varten. Tutkimuksen tuloksena vahvistui se, että ammattiosaamisen näytöt ovat kaikille selkeä asia ja niistä on hyötyä sekä työnantajalle että opiskelijalle. Yhteistyö osuuskaupan ja ammattiopiton kanssa toimii hyvin, eivätkä näyttötilanteet ole aiheuttaneet suurempia ongelmia. Ainoastaan työssäoppijan osaamisen arviointi koetaan hankalana nykyisellä asteikolla. Alan ammattiopistotasoista koulutusta tarvitaan edelleen Joensuun alueella, ja tutkimuksen mukaan sitä pitäisi jopa lisätä. Koulutetun työvoiman puute ei vielä ole maakunnassa suuri ongelma verrattuna pääkaupunkiseutuun, mutta uhkakuvia on jo nyt havaittavissa. Tähän tulisi yhteistyökumppaneiden kiinnittää huomiota, jotta jatkossa Joensuun alueella koulutetaan riittävästi työvoimaa alalle.The purpose of the thesis was to find out how the collaboration between a company and vocational college works concerning vocational skills demonstrations of restaurant waiters. In addition, the task was to examine if there is any benefit of skills demonstrations for the company, and how to develop co-operation. Partners for the study are a local hotel and restaurant company and a local vocational college. The information was gathered from literature, journals, the Internet and by interviewing. In the theoretical part of the study the main issue was to explain what on-the-job learning is and what vocational skills demonstrations are, and what their consequence is for vocational education and for work life. Also how companies carry out their recruitment was clarified. Data for this study were collected by interviewing six supervisors in partner restaurants. The results of the study show that vocational skills demonstrations are perceived well without any complexities. Rather the results indicate more utilities for students, for the company and for the vocational school. The final result of this thesis was that it is important to keep on vocational education in Joensuu and even to enhance it. Now the lack of trained waiters is a fact in southern Finland. A vision is that it will be a threat also in eastern Finland in the future. To ensure professional labour for hotel and restaurant business, companies support for vocational education is essential