Revisión bibliográfica sobre la situación nutricional y el consumo alimentario de la población pobre de Cali, en Colombia

El objetivo de este estudio es identificar a partir de la revisión bibliográfica científica y de los documentos institucionales y estadísticas, los problemas nutricionales y alimentarios de los pobres en la ciudad de Cali y alrededores, prestando especial atención a la población urbana y rural de Colombia. Pretendemos identificar las distintas causas descritas en la bibliografía así como las posibles controversias y los puntos que merecen ser tratados más profundamente. Las hipótesis que tenemos son las siguientes: H1: La transición alimentaria y nutricional que se caracteriza por el crecimiento rápido de los problemas de sobrepeso y de obesidad afecta a las poblaciones pobres y vulnerables de Cali. H2: Dicha transición nutricional se suma a una transición alimentaria con el cambio rápido de las dietas: más consumo de productos grasos y azucarados, más consumo de productos animales y menos consumo de frutas y verduras y de raíces y tubérculos. H3: Las poblaciones pobres se ven actualmente más afectadas que las poblaciones con más recursos económicos

Identificación de los problemas alimentarios de la población vulnerable de Cali: análisis de las cadenas de abastecimiento y de producción

Cali Come Mejor” es un proyecto destinado a promover políticas locales y/o regionales que contribuyan eficazmente a reducir las desigualdades, a mejorar el bienestar alimentario de las poblaciones urbanas y rurales vulnerables, estrechando los vínculos entre éstas y los agricultores. Los conceptos esenciales usados movilizan el referencial de “sistema alimentario sostenible” y “transición nutricional y alimentaria” para caracterizar y analizar las condiciones y problemas encontrados en la población pobre de Cali (reporte 1). En une secunda parte movilizaron una revición de literatura científica sobre la alimentación, una encuesta participativa con los actores públicos y privados (reporte 3). Este reporte da cuenta de los análisis complementarios usando las bases de datos identificadas. Los resultados principales caracterizan dificultades mayores que encuentra la población vulnerable en el acceso a una alimentación suficiente y saludable. Un problema mayor se encuentra en los precios muy elevados de esos productos. El carácter elevado de esos precios se explica por la estructura oligopólica del sistema de distribución de alimentos que se concentra en las cadenas de supermercados. Otro problema reside en la falta de acceso a los mercados. Los elementos mayores de información y de conocimientos de este reporte han estructurado el programa y la organización del taller de restitución a los actores en la plataforma del 10 diciembre (reporte 5). Esta jornada permitió debatir y fortalecer una modelización de los sistemas de alimentación de la población vulnerable que se centra en los desafíos principales para las políticas públicas y en los objetivos de estudios complementarios necesarios (reporte 6

Organización y resultados de la plataforma de diálogo

“Cali Come Mejor” es un proyecto dirigido a promover políticas locales y/o regionales que contribuyan eficazmente a reducir las desigualdades, a mejorar el acceso y la disponibilidad a una alimentación saludable para la población vulnerable de Cali y fortalecer los vínculos con pequeños productores del Valle. El desarrollo del proyecto se encuentra estructurado en dos etapas fundamentales, la primera etapa (marzo-diciembre 2015) buscó analizar el sistema alimentario de Cali a través una revisión y recolección de los datos disponibles (canales de distribución, consumo de alimentos, mercados formales e informales, actores etc.); el proceso de finalización de esta primera fase consistió en la realización de una plataforma de diálogo donde participaron actores del sector público, privado y de la sociedad civil identificados a lo largo del estudio (ver anexo 1 y 2, lista de invitados y lista de participantes) . Este dialogo tuvo como objetivo compartir y socializar ideas y propuestas a favor de un sistema alimentario sostenible para Cali, tanto para la zona urbana como la rural. Su realización busco llegar a un consenso sobre los resultados del estudio y a generar algunas propuestas para optimizar el funcionamiento del sistema alimentario de Cali. Esta primera fase del proyecto, llevada a cabo desde marzo 2015, es condicional al desarrollo y toma de decisiones en la segunda etapa, a realizarse en el 2016. De esta manera, en el presente documento se encontraran los resultados del primer taller de la Plataforma de diálogo “Cali Come Mejor”, así como la descripción del proceso de desarrollo

Transformation, adaptation and development: relating concepts to practice

In recent years there has been a growing number of academic reviews discussing the theme of transformation and its association with adaptation to climate change. On the one hand this has stimulated exchange of ideas and perspectives on the parameters of transformation, but it has also given rise to confusion in terms of identifying what constitutes a non-incremental form of adaptation on the ground. What this article aims to do instead is help researchers and practitioners relate different interpretations of transformation to practice by proposing a typological framework for categorising forms of change that focuses on mechanisms and objectives. It then discusses how these categorisations link to the broader conceptions and critiques noted above, with the idea that this will enable those who seek to analyse or plan adaptation to better analyse what types of action are potentially constitutive of transformation. In doing so, it should equally assist in the identification and specification of critical questions that need to be asked of such activity in relation to issues of sustainability and equity. As the term transformation gains ground in discussions of climate change adaptation, it is necessary to take a step back, review quite what commentators mean when they use the word, and consider the implications on people, especially the most vulnerable and marginalised, of “doing” or promoting transformation in its different forms

Crop modelling: towards locally relevant and climate-informed adaptation

A gap between the potential and practical realisation of adaptation exists: adaptation strategies need to be both climate-informed and locally relevant to be viable. Place-based approaches study local and contemporary dynamics of the agricultural system, whereas climate impact modelling simulates climate-crop interactions across temporal and spatial scales. Crop-climate modelling and place-based research on adaptation were strategically reviewed and analysed to identify areas of commonality, differences, and potential learning opportunities to enhance the relevance of both disciplines through interdisciplinary approaches. Crop-modelling studies have projected a 7–15% mean yield change with adaptation compared to a non-adaptation baseline (Nature Climate Change 4:1–5, 2014). Of the 17 types of adaptation strategy identified in this study as place-based adaptations occurring within Central America, only five were represented in crop-climate modelling literature, and these were as follows: fertiliser, irrigation, change in planting date, change in cultivar and area cultivated. The breath and agency of real-life adaptation compared to its representation in modelling studies is a source of error in climate impact simulations. Conversely, adaptation research that omits assessment of future climate variability and impact does not enable to provide sustainable adaptation strategies to local communities so risk maladaptation. Integrated and participatory methods can identify and reduce these sources of uncertainty, for example, stakeholder’s engagement can identify locally relevant adaptation pathways. We propose a research agenda that uses methodological approaches from both the modelling and place-based approaches to work towards climate-informed locally relevant adaptation

Future Climate Projections in Africa: Where Are We Headed?

This paper offers an overview of how climate change is already affecting farmers across eastern and southern Africa, and how it will continue to affect them in the future. The rising temperatures and increased rainfall variability associated with climate change are undermining the livelihoods and food security of Africa’s farmers, most of whom work at a subsistence level and also face problems of poverty, inadequate infrastructure and poor governance. To address these problems, governments and development organizations have promoted climate-smart agriculture (CSA). These projects, however, have been constrained by inadequate data and predictions regarding future climate change. In particular, farmers in Africa need better projections of the climate hazards for specific regions. Historical weather data at the local level contains many gaps, and the continuing collection of such data could be much improved. Strengthening the database of observed weather is critical to understanding the changes that have occurred already, to project future changes, and to plan appropriately to address them. Once collected and analyzed, climate data must be communicated in ways that help decision-makers understand climate impacts. Good tools are available—such as ClimateWizard.org and Servir ClimateServ—but practitioners at the local level must have the access and training to use them. Even in places where projections are uncertain, steps can be taken now to implement CSA practices and make farmers more resilient in the face of climate change

Birch pollen influence the severity of atopic eczema – prospective clinical cohort pilot study and ex vivo penetration study

Regina Fölster-Holst,1 Jagoda Galecka,1 Sigo Weißmantel,1 Ute Dickschat,2 Frank Rippke,3 Kerstin Bohnsack,3 Thomas Werfel,4 Katja Wichmann,4 Matthias Buchner,1 Thomas Schwarz,1 Annika Vogt,5 Jürgen Lademann,5 Martina C Meinke5 1Department of Dermatology, Venerology and Allergy, University of Kiel, 2Wörth, 3Beiersdorf AG, Hamburg, 4Department of Dermatology, Venerology and Allergy, Division of Immunodermatology and Allergy Research, Hannover Medical School, Hannover, 5Department of Dermatology, Venerology and Allergology, Charité – Universitätsmedizin Berlin, Berlin, Germany Abstract: There is little clinical evidence for a correlation between the severity of atopic eczema (AE) and pollen exposition. To obtain more data, we performed a clinical cohort pilot study about the influence of pollen on AE between sensitized and nonsensitized subjects and an experimental study addressing the cutaneous penetration of pollen into the skin. Fifty-five patients were monitored during birch pollen season. To study the cutaneous penetration, grass pollen allergens were applied on excised skin and the uptake in CD1c-expressing dendritic cells was investigated. The correlation between environmental pollen load and severity of the Scoring Atopic Dermatitis (SCORAD) score and pruritus was observed, regardless of the status of sensitization. The sensitized group recovered significantly worse after the birch pollen season. Remarkably higher amounts of pollen allergens taken up by CD1c cells were detected in epidermal cells derived from skin explants with a disturbed epidermal barrier. These findings suggest an exacerbating role of pollen in AE utilizing the epidermal route. Keywords: aeroallergens, atopic eczema, seasonality, skin antigen-presenting cells, skin barrier penetratio