Descoberta e exploração de um sonho: relatório final

O presente Relatório Final reflete situações experienciadas ao longo de um ciclo de estudos, o Mestrado em Educação Pré-Escolar e Ensino do 1.º Ciclo do Ensino Básico, nomeadamente durante dois estágios curriculares em valências distintas, mas complementares. Neste sentido, o presente documento integra a caracterização de cada instituição pelas quais tracei o meu caminho, bem como três experiências-chave, que destaquei como importantes aprendizagens, para o meu futuro como educadora e professora de 1.º ciclo do ensino básico. Estas experiências refletem a importância das diferentes formas de comunicação da criança, tanto através de forma verbal, como não-verbal, destacando as artes, como forma de fomentar novas aprendizagens e de compreender as múltiplas vozes da criança. Ainda neste relatório surge a importância da planificação para o trabalho, tanto da educadora/professora, como para a criança/aluno, sem deixar de lado problemáticas existentes na sociedade, tais como a medicação precoce infantil e o impacto que as diferenças sociais podem causar na criança

De uma linguagem visual para a outra

Orientador: Bernardo CaroDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de ArtesResumo: Não informadoAbstract: Not informed.MestradoMestre em Arte

A remuneração adicional do agente de execução: enquadramento jurídico-constitucional (os processos de execução para pagamento de quantia certa, os avalistas e as pessoas colectivas insolventes)

O nosso ponto de partida é a análise à remuneração adicional do agente de execução. Prevista e regulada na Portaria n.º 282/2013, de 29 de Agosto. Uma análise muito concreta: a oportunidade e legitimidade da remuneração adicional devida ao agente de execução nos processos de execução para pagamento de quantia certa contra os avalistas das pessoas colectivas insolventes com possibilidade de recuperação, à luz dos direitos constitucionais. Colocamos o ênfase na análise jurídico-constitucional, muito embora, para o imprescindível acolhimento ao tema, haja necessidade de abordar outras áreas jurídicas, designadamente o Direito Processual Civil e o Direito da Insolvência (tantas vezes envolvidos numa relação de intimidade). No termo do processo executivo, é devida ao agente de execução uma remuneração adicional, que varia em função do valor recuperado ou garantido e da fase processual em que o montante foi recuperado ou garantido. Sem qualquer limite. Aferiremos da oportunidade e legitimidade da aludida remuneração no caso concreto dos processos de execução para pagamento de quantia certa contra os avalistas das pessoas colectivas insolventes cuja extinção foi motivada pela homologação de um plano de insolvência. Dois processos com finalidades que não se confundem, com partes distintas e que se repercutem, no caso em análise, um no outro

Review of literature: carotenoids, chemical composition and dietary reference intake of buriti fruits

Although fruits and vegetables, sources of carotenoids, are widely available in Brazil, hypovitaminosis A constitutes a serious public health problem. There is lack of information available to the population about the dietary sources of carotenoids and factors affecting their bioavailability. The carotenoids also known as bioactive compounds have been associated with the reduction of the risk for degenerative diseases, such as cancer (modulators of immunological responses), cardiovascular diseases, macular degeneration and cataract. In Brazil the utilization of buriti fruit is not widespread; it is consumed only by the local population of some parts of the North and Central regions. Among those foods, out the foods of buritizeiro, the buriti has the highest content of β-carotene among the numerous foods already analyzed, as well as a source of oleic fatty acid, similar to olive oil. The buriti fruit provides the needs of DRI.s (Dietary Reference Intake) of vitamin A for adult, being a good source of nutrition, knowing the variety of foods that composes a balanced diet. Also, the buriti fruit is a natural source of β-carotene (provitamin A). Also, it has antioxidant power by having carotenoids, polyphenols, vitamin C compared to other vegetables, can be considered a functional food

Desenvolvimento de bolachas de farinha de banana verde irradiada e conservação em atmosfera modificada

A banana é um dos frutos mais consumidos no mundo, no entanto um quinto da sua produção é desperdiçada, devido às perdas pós colheita ou por não se enquadrar nos padrões de aceitabilidade do consumidor. A farinha de banana verde (FBV) surge assim como uma alternativa para minimizar estas perdas. Contendo uma boa fonte de fibras, amido resistente e micronutrientes importantes para a saúde humana, a FBV apresenta grande versatilidade para a indústria alimentar através da incorporação da FBV em produtos alimentares. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da irradiação da FBV com raios gama em doses de 1kGy e 3kGy na qualidade de bolachas conservadas em dois tipos de atmosfera modificada ao longo de 3 meses. Para este estudo foi utilizada FBV não irradiada (Testemunha), FBV irradiada com raios gama em doses de 1kGy e 3kGy e embalamento em atmosfera modificada, com 100% de CO2 e mistura de gases (2% O2; 88% N2 e 10% CO2). Em termos gerais, observou-se que as amostras onde se incorporou FBV irradiada com 3kGy foram as que apresentaram resultados mais satisfatórios. Quanto ao embalamento, a mistura de gases foi a que mostrou ser mais eficaz na conservação de bolachas de FBV. Observou-se ainda um colapso da embalagem no embalamento em CO2, devido à absorção do CO2 pelo produto.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Spectare: Re-Designing a Stereoscope for a Cultural Heritage XR Experience

Stereoscopic photography was one of the main forms of visual communication in the second half of the 19th century. The experience of viewing stereoscopic photographs using stereoscopes is described as evoking memories of the past, feelings of presence in the depicted scenes, but also fun and magical experiences. The fact that using these devices generates these impactful experiences is relevant for Cultural Heritage (CH) where we want visitors to have memorable experiences. Since classic stereoscopes are similar to contemporary smartphone-based Virtual Reality (VR) viewers, we questioned how the original viewing experience could be re-imagined to take advantage of current technologies. We have designed a new smartphone-based VR device—Spectare—targeted towards experiencing CH content (2D or 360° photos or videos, soundscapes, or other immersive content), while still maintaining a user experience close to the original. In this paper, we describe the design process and operation of the Spectare device. We also report on an usability evaluation with 20 participants and on the field testing where we applied the device to the visualization of CH content resulting from a digital reconstruction of the monastery of Santa Cruz in Coimbra, Portugal. The evaluations uncovered issues with the smartphone support piece of the device, but generally its usage was classified with a high usability score. Participants also classified the device as innovative, creative, impressive, fun

GAMMA RADIATION EFFECT ON TOCOPHEROL CONTENT IN NATURAL AND IDUSTRIALIZED PRODUCTS AND SENSORY EVALUATION

O conteúdo e o percentual de retenção de atividade de vitamina E, bem como, as características sensoriais foram analisados em amostras de alimentos fontes de vitamina E: nozes pecãs; biscoitos integrais e alimento fortificado em pó irradiados com doses de 1 e 3 kGy de radiação gama de 60Co. Para a determinação de vitamina E (como equivalentes em -tocoferol) foram utilizados três lotes dos produtos e aplicado método colorimétrico padronizado pelo Instituto Adolfo Lutz de São Paulo. Para a análise sensorial foi utilizado o Teste de Comparação Múltipla ou Diferença do Controle para todos os produtos que avaliou as amostras irradiadas em comparação ao controle (não irradiado), dimensionando o grau de diferença em termos globais quanto aos atributos sensoriais de: aparência, aroma, textura e sabor, em escala de categoria de 9 pontos, variando de 1 = nenhuma diferença a 9 = extrema diferença do controle C. O delineamento experimental empregado foi de blocos completos casualizados, em duas sessões consecutivas. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, ANOVA, e comparação de médias pelo teste de Dunnett, a 5% de significância. Os resultados mostram que não houve perda de vitamina E nas amostras de nozes pecãs; biscoitos integrais e alimento fortificado em pó irradiados com doses de 1 e 3 kGy. Em relação à análise sensorial, a radiação gama na dose de 3kGy, produziu mudanças nas propriedades sensoriais das nozes pecãs para os atributos de aparência, odor, textura e sabor. A dose de 1kGy não causou diferença significativa para estes atributos. Em relação à análise sensorial de biscoitos integrais e alimento fortificado em pó, foi obtida diferença significativa para todos os produtos irradiados, porém os valores do grau de diferença foram significativamente baixos em relação as amostras não irradiadas, especialmente quando aplicada a dose de 1kGy.Vitamin E content, the percentage of activity retention and the sensory characteristics were analyzed in samples of vitamin E rich foods: pecan nuts, whole grain cookies and a fortified powder formula irradiated with 1 and 3kGy of 60Co gamma radiation. For the vitamin E determination (as -tocopherol equivalents) three different samples lots were employed using the colorimetric method standardized by the Instituto Adolfo Lutz of Sao Paulo. For sensory analysis, the Multiple Comparison or Control Difference Test was used for all products, comparing the irradiated samples to the non-irradiated controls and measuring the difference rate in total terms, concerning appearance, odor, texture and flavor, in a category scale of 9 points, ranging from 1 = no difference to 9 = extreme difference to the control. The experimental outline employed was that of randomized complete blocks design, in two consecutive sessions. The obtained data were submitted to variance analysis, ANOVA, and means comparison by Dunnett test, at 5% significance. The results show that there was no E vitamin loss in the pecan nuts, whole grain cookies and powder food samples, irradiated with 1 and 3 kGy doses. With regard to the sensory analysis, the 3kGy gamma irradiation produced significant changes in the sensory properties of pecan nuts for the attributes: appearance, odor, texture and flavor. The 1kGy dose did not cause a significant difference for these attributes. Concerning the sensory analysis of whole grain cookies and fortified powder food, significant differences were observed in all the irradiated products, although the difference grades were significantly low, compared to those of the non-irradiated samples, especially when 1kGy dose was applied