Hygroscopicity of Anacardium othonianum Rizz. seeds

Studies on conservation and exploitation of the Brazilian Savannah native species are essential to technologies that lead to the rational exploitation of these products. This study aimed at determining the desorption isotherms of Anacardium othonianum seeds for different temperature and water activity conditions, as well as adjusting different mathematical models to the experimental data, by selecting the one that best represents the phenomenon. The hygroscopicity was determined with the aid of the gravity static method, for temperatures of 25ºC, 30ºC, 35ºC and 40ºC and water activity between 0.12 and 0.89 (decimal). It was observed that the equilibrium moisture content decreased while the temperature increased, for the same water activity, similarly to what happens with hygroscopic products. The Chung-Pfost model reached the highest determination coefficient and the lowest values for relative average error, estimated medium error and chi-square test, being the one selected to predict the hygroscopic equilibrium of Anacardium othonianum seeds. The isosteric heat increased, while the moisture content decreased, i.e., it increased the energy required to remove water, varying from 4,586.35 kJ kg-1 to 2,572.7 kJ kg-1, for the moisture content of 1.76-6.56 (d.b. %)

FORMAÇÃO DE PROFESSORES PARA ATUAR COM PESSOAS COM DEFICIÊNCIA: A PRODUÇÃO ENCONTRADA NO BANCO DE TESES E DISSERTAÇÕES DA CAPES (1999-2016)

O presente artigo analisa a produção do conhecimento acumulada no âmbito do banco de teses e dissertações da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), acerca da formação de professores para o atendimento às pessoas com deficiência. Tal estudo é produto de uma pesquisa realizada no mês de julho de 2017 no Portal da referida Coordenação, tendo sido utilizados os descritores: formação de professores para pessoas com deficiência, formação de professores para educação especial e formação de professores e educação especial, entre aspas duplas, os quais possibilitaram localizar 16 trabalhos que tratam da temática em análise. Entretanto, desse total, somente 09 estavam disponíveis para leitura. A inquietação pelo referido objeto de pesquisa partiu da constatação de que, ao longo dos anos cresceu o número de pessoas com deficiência adentrando nas instituições formativas e que estas, para garantir a efetivação da inclusão, foram impulsionadas a adotar novas posturas lançando as bases para novas perspectivas interventivas, que vão além da acessibilidade física e dizem respeito às adaptações e atualizações a que são chamados os professores que atuam com pessoas com deficiência

Thermodynamic properties of maize grains for different equilibrium moisture contents

The study of thermodynamic properties provides knowledge on the sorbent affinity for water and spontaneity of the sorption process, being important to design drying equipments. This study aimed at determining and evaluating the thermodynamic properties of different equilibrium moisture contents in maize grains, by using the indirect static method. The experiment was conducted in Rio Verde, Goiás State, Brazil, with maize grains (AG 7088 cultivar) presenting an initial moisture content of 23.3% (dry basis - d.b.), which were dried (40ºC) to achieve the moisture content of 14.4% (d.b.). It was observed that the thermodynamic properties were influenced by moisture content, the integral isosteric heat of desorption increased with the decrease in the equilibrium moisture content, the desorption process of the AG 7088 maize cultivar was controlled by enthalpy and the Gibbs free energy was positive for the temperatures evaluated, increasing along the desorption process, showing to be a non-spontaneous process

Ajuste de modelos matemáticos a contração volumétrica unitária e da massa dos grãos de soja

O índice de contração volumétrica pode variar entre os produtos agrícolas. Normalmente, grãos como os de soja, que apresentam estruturas morfológicas simples e teor de água reduzido, apresentam baixos índices de contração no momento da secagem. No entanto, a sua quantificação e determinação podem contribuir para otimizar o processo de secagem. Assim, objetivou-se com este trabalho avaliar o ajuste de diferentes modelos matemáticos, identificando o que melhor representa o fenômeno da contração volumétrica unitária e da massa dos grãos de soja submetidos à secagem em duas temperaturas. Foram utilizados grãos de soja (Glycine Max L.), cultivar M7211RR, com teor de água inicial de 0,31 (base seca, b.s.). Os grãos foram submetidos à secagem em estufa de circulação de ar forçada, nas temperaturas de 50 e 90 ± 1 °C até o teor de água de aproximadamente 0,13 (b.s.), determinando-se os teores de água do produto pelo método da estufa a 105 ± 1 oC. Acompanharam-se os teores de água por meio da perda de massa. Para cada teor de água pré-estabelecido, determinou-se o volume dos grãos por meio das medidas dos eixos ortogonais. Dentre os modelos analisados por meio do coeficiente de determinação, qui-quadrado, erro médio relativo e erro médio estimado, o modelo linear foi selecionado para descrição do fenômeno em questão devido a sua menor complexidade comparado aos demais. O modelo linear é capaz de descrever com eficácia a contração volumétrica unitária e da massa dos grãos de soja nas temperaturas de 50 e 90 ºC

Silent circulation of Chikungunya virus among pregnant women and newborns in the Western Brazilian Amazon before the first outbreak of chikungunya fever

The prevalence of immunity to Chikungunya virus (CHIKV) in pregnant women and newborns in the Western Brazilian Amazon was assessed at a time when previous studies did not report chikungunya fever in the area. In 435 asymptomatic pregnant women and 642 healthy unrelated newborns, the presence of IgM and IgG antibodies to CHIKV were determined by a commercial ELISA. All participants were negative to IgM anti-CHIKV. Anti-CHIKV IgG was identified in 41 (9.4%) pregnant women and 66 (10.3%) newborns. The presence of anti-CHIKV IgG was positively associated with the lowest socioeconomic status in pregnant women (OR 2.54, 95% CI 1.15-5.62, p=0.021) and in the newborns’ mothers (OR 5.10, 95% CI 2.15-12.09, p< 0.001). Anti-CHIKV IgG was also associated with maternal age in both, the pregnant women (OR 1.06, 95% CI 1.00-1.11, p=0.037) and the newborns’mothers (OR 1.08, 95% CI 1.03-1.12, p=0.001). Pregnancy outcomes in which the mother or the newborn was anti-CHIKV IgG positive proceeded normally. Negative CHIKV serology was associated with being positive for DENV antibodies and having had malaria during pregnancy. These findings showed that there was already a silent circulation of CHIKV in this Amazon region before the first outbreak of chikungunya fever. Furthermore, seropositivity for CHIKV was surprisingly frequent (10%) in both, pregnant women and newborns, affecting mainly low-income women

DIMENSIONAMENTO DO PESSOAL DE ENFERMAGEM NA TERAPIA INTENSIVA ADULTO

RESUMO O objetivo consistiu em dimensionar o quadro de pessoal de enfermagem de uma unidade de terapia intensiva para adultos. Trata-se de pesquisa transversal, prospectiva, descritiva e quantitativa. Foi realizada na Unidade de Terapia Intensiva para Adultos (UTI-A) de um hospital universitário do Paraná, Brasil. A coleta de dados ocorreu entre junho e outubro de 2014 pela aplicação do Nursing Activities Score (NAS) a uma amostra (n=81) de prontuários de pacientes, obtendo a mensuração da carga de trabalho média (565,32 pontos) da equipe de enfermagem do setor. Com isso, dimensionou-se o quadro de pessoal da categoria, confrontando-o com a legislação nacional correspondente à Resolução nº 543/2017 do Conselho Federal de Enfermagem. O quadro dimensionado total da equipe foi de 32 trabalhadores, sendo 17 enfermeiros e 15 técnicos de enfermagem. À comparação com o quadro real, houve déficit geral de três profissionais. Faltavam oito enfermeiros assistenciais, evidenciando superávit de cinco trabalhadores de nível médio. Concluiu-se que o quadro de pessoal de enfermagem da UTI-A é subdimensionado, o que pode afetar a qualidade e a segurança do cuidado intensivo, além de comprometer a identidade profissional do enfermeiro

Effects of simvastatin on cytokines secretion from mononuclear cells from critically ill patients with acute kidney injury

Purpose: To assess the in vitro effects of simvastatin on IL-10 and TNF-alpha secretion from peripheral blood mononuclear cells (PBMC) of critically ill patients with and without acute kidney injury (AKI).Methods: PBMC were collected from 63 patients admitted to the intensive care unit (ICU) and from 20 healthy controls. Patients were divided in 3 subgroups: with AKI, with sepsis and without AKI and with AKI and sepsis. After isolation by ficoll-gradient centrifugation cells were incubated in vitro with LPS 1 ng/mL, simvastatin (10(-8)M) and with LPS plus simvastatin for 24 h. TNF-alpha and IL-10 concentrations on cells surnatant were determined by ELISA.Results: Cells isolated from critically ill patients showed a decreased spontaneous production of TNF-alpha and IL-10 compared to healthy controls (6.7(0.2-12) vs 103(64-257) pg/mL and (20 (13-58) vs 315(105-510) pg/mL, respectively, p < 0.05). Under LPS-stimulus, IL-10 production remains lower in patients compared to healthy control (451 (176-850) vs 1150(874-1521) pg/mL,p < 0.05) but TNF-alpha production was higher (641 (609-841) vs 406 (201-841) pg/mL, p < 0.05). the simultaneous incubation with LPS and simvastatin caused decreased IL-10 production in cells from patients compared to control (337 (135-626) vs 540 (345-871) pg/mL, p < 0.05) and increased TNF-alpha release (711 (619-832) vs 324 (155-355) pg/mL, p < 0.05). Comparison between subgroups showed that the results observed in TNF-alpha and IL-10 production by PBMC from critically ill patients was independent of AKI occurrence.Conclusions: the PBMC treatment with simvastatin resulted in attenuation on pro-inflammatory cytokine spontaneous production that was no longer observed when these cells were submitted to a second inflammatory stimulus. Our study shows an imbalance between pro and anti-inflammatory cytokine production in PBMC from critically ill patients regardless the presence of AKI. (C) 2011 Elsevier B.V. All rights reserved.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Instituto de Ensino e Pesquisa do Hospital Israelita Albert EinsteinUniversidade Federal de São Paulo, Div Nephrol, Dept Med, São Paulo, BrazilIAEH IEP Hosp Israelita Albert Einstein Inst Ensi, São Paulo, BrazilUniversidade Federal de São Paulo, Div Nephrol, Dept Med, São Paulo, BrazilWeb of Scienc

Bolinhos de chuva assados adicionados de fibra: Um estudo de análise centesimal e sensorial / Baked “bolinhos de chuva” added fiber: A centesimal and sensorial analysis study

O consumo de alimentos com alta densidade calórica e baixo teor de fibras tem levado ao acometimento de diversas doenças crônicas não transmissíveis na população brasileira. A reformulação de formulações bem aceitas pela população com ingredientes e técnicas de preparo mais saudáveis podem contribuir para a melhora do estado de saúde do brasileiro. O objetivo do presente estudo foi elaborar e avaliar a composição centesimal e sensorial de formulações de bolinhos de chuva assados acrescidos de diferentes quantidades de fibras. Foram elaboradas 10 formulações de bolinhos de chuva assados acrescidos em diferentes proporções de farinha de trigo integral e farelo de aveia. Além disso, foram realizadas análises do teor de proteínas, cinzas, lipídios, umidade, carboidrato, fibras, potássio, sódio, além do valor calórico total e análise sensorial com avaliação da aparência, sabor, consistência, cor, ideal de consistência e doçura, e intenção de compra. Houve aumento do conteúdo proteico, lipídico e de fibras nas formulações com adição de farelo de aveia e farinha de trigo integral. Sete formulações podem ser consideradas como fonte de fibras (mínimo de 3g de fibras a cada 100g de produto). A amostra com 50,5% de farelo de aveia foi a única que apresentou um índice de aceitação menor que 70%. Conclui-se que a adição de ingredientes fontes de fibras proporciona um produto final mais saudável e nutritivo, havendo um aumento de fibras presentes no produto final e preservando, no geral, as características sensoriais adequadas e boa intenção de compra

Implantação das estratégias de segurança do paciente: sugestões de enfermeiros gestores

This study aimed to describe the actions that need to be operationalized in the implementation of patient safety strategies in hospitals in view of nurse managers. Current descriptive, exploratory and qualitative study was conducted with 72 managing nurses of four government-run university hospitals in the state of Paraná, Brazil. Data were collected by a recorded interview based on the statement: “Speak on the actions that should be implemented in the process of the establishment of patient’s safety strategies in hospitals”. Answers were submitted to analysis of content, theme mode, and the following categories emerged: “Establishment of a safety nucleus integrated to the quality management”, “Development of teaching and research strategies for the promotion of patient’s safety” and “Systemic organizational activities for the strategies of patient’s safety”. It may be concluded that the main suggestions of nurses were: integration of the patient’s safety nucleus to quality management; continuous capacitation of all professionals; joint venture with universities and whole-hearted support by the managers.O presente estudo teve como objetivo descrever as ações que necessitam ser operacionalizadas na implantação das estratégias de segurança do paciente em hospitais, na perspectiva de enfermeiros gestores. Pesquisa descritivo-exploratória, de abordagem qualitativa, realizada com 72 enfermeiros gestores de quatro hospitais universitários públicos paranaenses. Os dados foram coletados por meio de entrevista gravada, norteada pela questão: “Fale-me sobre ações que necessitam/devem ser operacionalizadas no processo de implantação das estratégias de segurança do paciente em hospitais” e submetidos à análise de conteúdo, na modalidade temática, da qual se desvelaram as categorias: “Criação de Núcleo de Segurança integrado à Gestão da Qualidade”; “Desenvolvimento de estratégias de ensino e pesquisa a promoção da segurança do paciente” e “Ações organizacionais sistêmicas à efetividade das estratégias de segurança do paciente”. Concluiu-se que as principais sugestões emitidas pelos enfermeiros foram: integração do núcleo de segurança do paciente com à assessoria de gestão da qualidade; capacitação contínua de todos os trabalhadores; parceria com o meio acadêmico e apoio maciço da alta gestão