Efficacy of topical treatment with (-)-epigallocatechin gallate, a green tea catechin, in mice with cutaneous leishmaniasis

The treatment of leishmaniasis includes pentavalent antimony drugs but, because of the side effects, toxicity and cases of treatment failure or resistance, the search of new antileishmanial compounds are necessary. The aims of this study were to evaluate and compare the in vitro antileishmanial activity of four green tea catechins, and to assess the efficacy of topical (-)-epigallocatechin gallate in a cutaneous leishmaniasis model. The antileishmanial activity of green tea catechins was evaluated against intracellular amastigotes, and cytotoxicity was performed with human monocytic cell line. BALB/c mice were infected in the ear dermis with Leishmania (Leishmania) amazonensis and treated with topical 15% (-)-epigallocatechin gallate, intraperitoneal Glucantime, and control group. The efficacy of treatments was evaluated by quantifying the parasite burden and by measuring the lesions size. (-)-Epigallocatechin gallate and (-)-epigallocatechin were the most active compounds with IC50 values 1. Topical treatment with (-)-epigallocatechin gallate decreased significantly both lesion size and parasite burden (80.4% inhibition) compared to control group (p < 0.05), and moreover (-)-epigallocatechin gallate showed a similar efficacy to Glucantime (85.1% inhibition), the reference drug for leishmaniasis treatment.Fil: Sosa, Andrea Mabel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Moya Alvarez, Agustin. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Bracamonte, María Estefanía. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Korenaga, Masataka. Kochi University. Kochi Medical School. Dept.of Parasitology; JapónFil: Marco, Jorge Diego. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Barroso, Paola Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; Argentin

Insecticidal effects of Vernonanthura nebularum against two economically important pest insects

Vernonanthura nebularum (Cabrera) H. Rob. (Asteraceae), an endemic species from the north of Argentina, is a rich source of elephantopus-type sesquiterpene lactones. These compounds have proved to be promising antiparasitic agents, but there is no report about their action against pest insects. In this work we studied for the first time the antifeedant and toxic effects of V. nebularum natural products against the fall army warm Spodoptera frugiperda Smith and the oviposition deterrent activity against the fruit fly Ceratitis capitata Wiedemann. As a result, we found that extracts, fractions composed of sesquiterpene lactones and pure sesquiterpene lactones altered larval feeding behavior in the food choice test. Nutritional parameters of S. frugiperda larvae were also affected. Fraction II (300 μg/g of diet.), containing compounds 1, 2 and 3, was the most toxic substance with 80% pupal mortality and wing malformations in adults. In oviposition deterrent experiments against Ceratitis capitata, we observed a moderate effect at 30 μg/cm2 of the test compound. The most active substances were the methanolic extract, dichloromethane subextract and lactone 2. According to our results, V. nebularum natural products could be used for maximizing the effectiveness and specificity in future insecticide design with specific or multiple target sites, while ensuring the economic and ecological sustainability, in addition to combat the increasing resistance rates developed by synthetic pesticides.Fil: Sosa, Andrea Mabel. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán; ArgentinaFil: Diaz, Mariana. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Salvatore, Analía. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Agronomía y Zootecnia; ArgentinaFil: Bardon, Alicia del Valle. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química del Noroeste; ArgentinaFil: Borkosky, Susana. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Vera, Nancy. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; Argentin

Development of a Fluorescent Assay to Search New Drugs Using Stable tdTomato-Leishmania, and the Selection of Galangin as a Candidate With Anti-Leishmanial Activity

Antimonials continue to be considered the first-line treatment for leishmaniases, but its use entails a wide range of side effects and serious reactions. The search of new drugs requires the development of methods more sensitive and faster than the conventional ones. We developed and validated a fluorescence assay based in the expression of tdTomato protein by Leishmania, and we applied this method to evaluate the activity in vitro of flavonoids and reference drugs. The pIR1SAT/tdTomato was constructed and integrated into the genome of Leishmania (Leishmania) amazonensis. Parasites were selected with nourseothricin (NTC). The relation of L. amaz/tc3 fluorescence and the number of parasites was determined; then the growth in vitro and infectivity in BALB/c mice was characterized. To validate the fluorescence assay, the efficacy of miltefosine and meglumine antimoniate was compared with the conventional methods. After that, the method was used to assess in vitro the activity of flavonoids; and the mechanism of action of the most active compound was evaluated by transmission electron microscopy and ELISA. A linear correlation was observed between the emission of fluorescence of L. amaz/tc3 and the number of parasites (r2 = 0.98), and the fluorescence was stable in the absence of NTC. No differences were observed in terms of infectivity between L. amaz/tc3 and wild strain. The efficacy of miltefosine and meglumine antimoniate determined by the fluorescence assay and the microscopic test showed no differences, however, in vivo the fluorescence assay was more sensitive than limiting dilution assay. Screening assay revealed that the flavonoid galangin (GAL) was the most active compound with IC50 values of 53.09 µM and 20.59 µM in promastigotes and intracellular amastigotes, respectively. Furthermore, GAL induced mitochondrial swelling, lipid inclusion bodies and vacuolization in promastigotes; and up-modulated the production of IL-12 p70 in infected macrophages. The fluorescence assay is a useful tool to assess the anti-leishmanial activity of new compounds. However, the assay has some limitations in the macrophage-amastigote model that might be related with an interfere of flavanol aglycones with the fluorescence readout of tdTomato. Finally, GAL is a promising candidate for the development of new treatment against the leishmaniasisFil: Garcia Bustos, Maria Fernanda. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Moya Alvarez, Agustin. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Pérez Brandan, Cecilia María. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Parodi Ramoneda, Cecilia María. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Sosa, Andrea Mabel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Buttazzoni Zuñiga, Valeria Carolina. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias ; Universidad Catolica de Salta;Fil: Pastrana, Oscar Marcelo. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias ; Universidad Catolica de Salta;Fil: Manghera, Paula Mariana. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias ; Universidad Catolica de Salta;Fil: Peñalva, Pablo Alejandro. Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias ; Universidad Catolica de Salta;Fil: Marco, Jorge Diego. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; ArgentinaFil: Barroso, Paola Andrea. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Patología Experimental. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Instituto de Patología Experimental; Argentin

Índice de calidad de agua del Arroyo Tafí, Tafí Viejo - Tucumán

Uno de los recursos hídricos que abastece a lacomunidad de Tafí Viejo en Tucumán es el Arroyo Tafí. El Índice de Calidad deAgua (ICA) es una herramienta diagnóstica que permite la implementación demedidas para gestionar y supervisar fuentes de agua. El objetivo de estetrabajo es determinar el ICA del Arroyo Tafí. Durante el año 2022, se realizóel monitoreo del agua del Arroyo Tafí durante ocho campañas, en el tramonoroeste y en cuatro puntos de muestreo. Se determinó el ICA de la Fundación deSanidad Nacional de los Estados Unidos (ICA-NSF) a través del programa ICA testv 1.0®. Los resultados evidenciaron una calidad similar del agua en todos lospuntos de muestreo, con valores de 59,43±6,52; 58,79±0,63 y 59,16±4,52 para lospuntos 1 al 3 respectivamente, sin encontrarse diferencia estadísticamentesignificativa entre ellos (p>0,05). No fue posible obtener muestras de aguade manera regular para el punto 4, por lo que no se informa el ICA-NSF. Losvalores obtenidos permiten clasificar como “regular” la calidad del recursohídrico, indicando ser aguas moderadamente contaminadas, no siendo apta para elconsumo humano. Se infiere que esta calidad podría estar asociada a elevadosvalores de turbidez, nitratos y coliformes fecales. Así, el incremento dedichos parámetros podría provenir del arrastre de sedimentos, erosión naturalde la cuenca y de la presencia de contaminación fecal procedente del ganado yde excretas humanas. Nuestro proyecto, orientado hacia las metas de losObjetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 4 y 6; y en consonancia con los ejes2, 3 y 6 del Plan Estratégico Institucional de la Universidad Nacional deTucumán, acompaña al programa de ciudad sostenible impulsado por el municipiode Tafí Viejo. El ICA, como métrica geoambiental, representa una de lasacciones concretas que se ejecutan en el municipio, el cual está alineado ametas del ODS11.Fil: Goncebat, Anabella. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Sosa, Catherine. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Barrios, Andrea C.. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Torres, Gladys Mabel del Valle. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Tucumán; ArgentinaFil: Báez, Miguel. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; ArgentinaFil: Raimondo, Enzo Emanuel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Planta Piloto de Procesos Industriales Microbiológicos; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: González, María Eugenia. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Marrades, Carlos Ariel. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Medina, Marcela Fatima. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaXL Jornadas Científicas de la Asociación de Biología de TucumánYerba BuenaArgentinaAsociación de Biología de Tucumá

Prevalence, associated factors and outcomes of pressure injuries in adult intensive care unit patients: the DecubICUs study

Funder: European Society of Intensive Care Medicine; doi: http://dx.doi.org/10.13039/501100013347Funder: Flemish Society for Critical Care NursesAbstract: Purpose: Intensive care unit (ICU) patients are particularly susceptible to developing pressure injuries. Epidemiologic data is however unavailable. We aimed to provide an international picture of the extent of pressure injuries and factors associated with ICU-acquired pressure injuries in adult ICU patients. Methods: International 1-day point-prevalence study; follow-up for outcome assessment until hospital discharge (maximum 12 weeks). Factors associated with ICU-acquired pressure injury and hospital mortality were assessed by generalised linear mixed-effects regression analysis. Results: Data from 13,254 patients in 1117 ICUs (90 countries) revealed 6747 pressure injuries; 3997 (59.2%) were ICU-acquired. Overall prevalence was 26.6% (95% confidence interval [CI] 25.9–27.3). ICU-acquired prevalence was 16.2% (95% CI 15.6–16.8). Sacrum (37%) and heels (19.5%) were most affected. Factors independently associated with ICU-acquired pressure injuries were older age, male sex, being underweight, emergency surgery, higher Simplified Acute Physiology Score II, Braden score 3 days, comorbidities (chronic obstructive pulmonary disease, immunodeficiency), organ support (renal replacement, mechanical ventilation on ICU admission), and being in a low or lower-middle income-economy. Gradually increasing associations with mortality were identified for increasing severity of pressure injury: stage I (odds ratio [OR] 1.5; 95% CI 1.2–1.8), stage II (OR 1.6; 95% CI 1.4–1.9), and stage III or worse (OR 2.8; 95% CI 2.3–3.3). Conclusion: Pressure injuries are common in adult ICU patients. ICU-acquired pressure injuries are associated with mainly intrinsic factors and mortality. Optimal care standards, increased awareness, appropriate resource allocation, and further research into optimal prevention are pivotal to tackle this important patient safety threat

Prevalence, associated factors and outcomes of pressure injuries in adult intensive care unit patients: the DecubICUs study

Funder: European Society of Intensive Care Medicine; doi: http://dx.doi.org/10.13039/501100013347Funder: Flemish Society for Critical Care NursesAbstract: Purpose: Intensive care unit (ICU) patients are particularly susceptible to developing pressure injuries. Epidemiologic data is however unavailable. We aimed to provide an international picture of the extent of pressure injuries and factors associated with ICU-acquired pressure injuries in adult ICU patients. Methods: International 1-day point-prevalence study; follow-up for outcome assessment until hospital discharge (maximum 12 weeks). Factors associated with ICU-acquired pressure injury and hospital mortality were assessed by generalised linear mixed-effects regression analysis. Results: Data from 13,254 patients in 1117 ICUs (90 countries) revealed 6747 pressure injuries; 3997 (59.2%) were ICU-acquired. Overall prevalence was 26.6% (95% confidence interval [CI] 25.9–27.3). ICU-acquired prevalence was 16.2% (95% CI 15.6–16.8). Sacrum (37%) and heels (19.5%) were most affected. Factors independently associated with ICU-acquired pressure injuries were older age, male sex, being underweight, emergency surgery, higher Simplified Acute Physiology Score II, Braden score 3 days, comorbidities (chronic obstructive pulmonary disease, immunodeficiency), organ support (renal replacement, mechanical ventilation on ICU admission), and being in a low or lower-middle income-economy. Gradually increasing associations with mortality were identified for increasing severity of pressure injury: stage I (odds ratio [OR] 1.5; 95% CI 1.2–1.8), stage II (OR 1.6; 95% CI 1.4–1.9), and stage III or worse (OR 2.8; 95% CI 2.3–3.3). Conclusion: Pressure injuries are common in adult ICU patients. ICU-acquired pressure injuries are associated with mainly intrinsic factors and mortality. Optimal care standards, increased awareness, appropriate resource allocation, and further research into optimal prevention are pivotal to tackle this important patient safety threat

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Metabolitos no polares bioactivos de plantas nativas de Argentina: Prospección en el control de plagas de importancia agrícola y sanitaria

Los insectos constituyen una de las principales plagas de granos almacenados y de sus subproductos. La necesidad de controlarlos hasta su eliminación total conlleva, a realizar un uso incorrecto de insecticidas químicos. Una alternativa ecológicamente más segura, es la aplicación de metabolitos secundarios de plantas para su control. Los autores abordan el estudio de la actividad repelente y/o insecticida de metabolitos de baja polaridad aislados de tres especies nativas: Merremia dissecta (Jacq.) Hallier f., Lepidaploa remotiflora Rich. y Adiantum lorentzii Hieron., frente a plagas de granos almacenados y cultivos. Los extractos de las especies estudiadas fueron analizados mediante cromatografía en capa fina y cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masas, determinando la presencia de compuestos triterpénicos (TTP) en el perfil de GC-EI-MS. Las fracciones enriquecidas en TTP demostraron actividad promisoria frente a Tribolium castaneum Herbst y Armadillidium vulgare L., plagas cosmopolitas de importancia económica y sanitaria. Los resultados reportados son inéditos y contribuyen a la prospección y desarrollo de biorepelentes selectivos con menor impacto ambiental.Fil: Laime, Ricardo Federico. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química Orgánica. Cátedra de Química Orgánica III; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos. - Universidad Nacional de Santiago del Estero. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos; ArgentinaFil: Sosa, Andrea Mabel. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química Orgánica. Cátedra de Química Orgánica III; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos. - Universidad Nacional de Santiago del Estero. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos; ArgentinaFil: Cartagena, Elena. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química Orgánica. Cátedra de Química Orgánica III; Argentin

Productos naturales de Azorella compacta. Evaluación de su actividad insecticida y molusquicida

Azorella compacta (yareta), habita en la Puna Argentina- Chilena, donde la elevada altitud (3000 m.s.n.m.-5000 m.s.n.m.) y las características desérticas de esta región le brindan rasgos particulares que hacen atractivo su estudio científico. Su importancia etnobotánica radica en las propiedades y usos que le atribuyen en la etnomedicina para el tratamiento de la bronquitis, asma, resfríos e incluso para curar heridas e incluso como antiinflamatorio. Los autores abordan por primera vez el uso a escala laboratorio de los extractos y de un ácido diterpénico de esta especie para el control de Spodoptera frugiperda, plaga de importancia agronómica en el Noroeste Argentino, y para el control de moluscos vectores de enfermedades parasitarias tropicales como la esquistosomiasis que presenta una alta incidencia en el Litoral Argentino.Fil: Borkosky, Susana Alicia. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química Orgánica. Cátedra de Química Orgánica III; ArgentinaFil: Sosa, Andrea Mabel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Química Orgánica. Cátedra de Química Orgánica III; ArgentinaFil: Vera, Nancy Roxana. Universidad Nacional de Tucuman. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Instituto de Farmacia. Cátedra de Farmacoquímica; Argentin

Efecto de prebióticos comerciales sobre el crecimiento de la cepa probiótica Limosilactobacillus reuteri CRL 1098

El objetivo del presente trabajo fue evaluar la capacidad de la cepa probiótica Limosilactobacillus (L.) reuteri CRL 1098 de metabolizar diferentes prebióticos comerciales. Además, se estudió el efecto de la suplementación en medio de cultivo MRS con dichos prebióticos a diferentes concentraciones finales (0,5; 1,0 y 2,0% p/v). Los prebióticos empleados fueron lactulosa e inulinas con distinto grado de polimerización. Nuestros resultados muestran que la cepa no fue capaz de crecer en ausencia de una fuente de carbono. Sin embargo, fue capaz de metabolizar fructooligosacáridos, todas las inulinas empleadas y lactulosa. Por otra parte, cuando los prebióticos se agregaron como aditivos, la inulina HP (de alta pureza y de alto grado de polimerización) y la lactulosa, mejoraron el crecimiento de la cepa con respecto al control en caldo MRS, en las tres concentraciones mencionadas. Estos resultados nos permiten profundizar en el estudio del metabolismo de prebióticos por cepas de bacterias lácticas (BL) y representan las bases para el diseño de alimentos simbióticos.The objective of this work was to evaluate the ability of the probiotic strain Limosilactobacillus (L.) reuteri CRL 1098 to metabolize different commercial prebiotics. In addition, the effect of supplementation in MRS culture medium with said prebiotics at different final concentrations (0.5, 1.0 and 2.0% w/v) was studied. The prebiotics used were lactulose and inulins with different polymerization degrees. Our results show that the strain was not able to grow in the absence of a carbon source. However, it was able to metabolize fructooligosaccharides, all the inulins assayed and lactulose. On the other hand, when prebiotics were added, the HP inulin (of high purity and high degree of polymerization) and the lactulose, improved the growth of the strain with respect to the growth in MRS broth control, at the three mentioned concentrations. These results allow us to deepen the study of the metabolism of prebiotics by lactic acid bacteria (BL) strains and represent the basis for the design of symbiotic foods.Fil: Gómez, Jorge Nicolás. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos. - Universidad Nacional de Santiago del Estero. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustrias; ArgentinaFil: Sosa, Andrea Mabel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos. - Universidad Nacional de Santiago del Estero. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos; ArgentinaFil: Ledesma, Ana Estela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos. - Universidad Nacional de Santiago del Estero. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Ciencias Exactas y Tecnologías; ArgentinaFil: Taranto, Maria Pia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos; ArgentinaFil: Bustos, Ana Yanina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos. - Universidad Nacional de Santiago del Estero. Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos; Argentina. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustrias; Argentin