Case studies of farm demonstration in Norway report 1: Promoting optimal soil culture

publishedVersio

Case studies of farm demonstration in Norway report 2: Promoting berry production in plastic tunnels

publishedVersio

Bak masken. En studie av ansiktsmotiver i dyreornamentikken

Studien av ulike motiver ​i dyreornamentikken har i stor grad vært begrenset til et få antall motiver hvorav ansiktsmotiver, vanligvis omtalt som masker, ikke har vært nevneverdig behandlet tidligere. Til tross for dette later det til å være stor enighet om at disse motivene selvfølgelig representerer en gud og da gjerne Odin, i de få tekstene hvor temaet blir nevnt. Med bakgrunn i like over hundre norske gjenstander med ansiktsmotiver fra jernalderen ønsker jeg å belyse et tidligere lite omtalt tema i den hensikt å få økt forståelse om opprinnelse, hensikt og mulige tolkningsforslag rundt disse motivene

Budsjettbruk i små- og mellomstore nordnorske reiselivsbedrifter. En empirisk studie

Utforming og bruk av styringssystemer er et sentralt tema innenfor fagområdet økonomistyring. Budsjettet, som er ett av flere styringssystemer, er trolig det første formelle styringssystemet bedrifter benytter seg av (King et al., 2010). I denne studien vil vi undersøke om betingelsesfaktorene størrelse, struktur, strategi og oppfattet usikkerhet i omgivelsene er relatert til budsjettpraksisen i små- og mellomstore bedrifter i den nordnorske reiselivsnæringen. Studiens problemstilling er derfor som følger: “Er budsjettbruken i små- og mellomstore nordnorske reiselivsbedrifter relatert til bedriftsstørrelse, struktur, strategi og oppfattet usikkerhet i omgivelsene?” Den norske reiselivsnæringen består av alle typer bedrifter som tilbyr tjenester til mennesker på reise. Næringen er i høy vekst og en viktig kilde til inntekter i norske kommuner. Reiselivet i Nord-Norge sysselsetter mange mennesker, og det anslås ifølge NHO Reiseliv (2019) en global vekst på ca. 50 % fra 2017 til 2030. Studien viser at en betydelig andel av nordnorske reiselivsbedriftene ikke bruker budsjetter. De fleste bedriftene kombinerer produktdifferensiering med en desentralisert struktur. Analysene viser at størrelse målt i ansatte ikke påvirker hvorvidt bedriftene velger å benytte budsjetter eller ikke. En stor del av bedriftene i næringen har en leder/eierstruktur hvor daglig leder og styreleder er samme person. For disse bedriftene vil struktur, fiendtlighet (konkurranseintensitet) og strategi ha ulik betydning for budsjettbruk. Struktur og fiendtlighet reduserer bruk av budsjett, mens strategi øker bruken. I bedrifter med ulik daglig leder og styreleder er dynamikk relatert til negativ budsjettbruk. Et alternativt funn for bedrifter med ulik lederstruktur viser at dersom økonomistyringen i bedriften oppleves som god, vil budsjetter i større grad benyttes. Et annet sentralt funn er at familiebedrifter i den nordnorske reiselivsnæringen er negativt assosiert med budsjetteringspraksis

Aktører i den naturbaserte turismen – motiver, nettverk og innovasjon

publishedVersio

Combined Effect of Citric Acid and Polyphenol-Rich Grape Seed Extract towards Bioactive Smart Food Packaging Systems

Alginate films (2% w·v−1) were prepared with varying concentrations (5–20% w/w) of citric acid and aqueous grape seed extract (GSE) filtrate (11.66 ± 1.32 g GAE/L) using the solvent-evaporation method. Crosslinking alginate via ester bonds (FTIR analysis) with citric acid up to 10% (w/w) led to a 33% increase in tensile strength, a 34% reduction in water vapor transmission rate (WVTR), and had no impact on elongation at break. Crosslinking alginate with citric acid in the presence of GSE increased the tensile strength by 17%, decreased WVTR by 21%, and significantly improved DPPH scavenging activity. Moreover, after incubation for 24 h at 37 °C, the film-forming solutions exhibited increased antimicrobial activity, resulting in 0.5- and 2.5-log reductions for Escherichia coli and Staphylococcus aureus, respectively, compared to the values obtained without the addition of GSE. The stronger inhibitory effect observed against Gram-positive bacteria can be attributed to the unique composition and structure of their cell walls, which creates a barrier that restricts the penetration of polyphenols into the cells. The pH adjustment of the GSE film-forming solution from 2.0 to 10.0 shifted the UV/VIS absorption spectra, resulting in a colour change from yellow to red. The findings of this study have showcased the potential of combining GSE and citric acid to enhance the functionality and bioactivity of alginate films for applications in smart food packaging.publishedVersio

Effect of Citric Acid Cross Linking on the Mechanical, Rheological and Barrier Properties of Chitosan

In this study, acetic acid (AA-2% w/v), a combination of acetic acid and citric acid (AA-1% w/v + CA-1% w/w), and three different concentrations of citric acid (CA-2, 4 and 6% w/w) were used to create chitosan solution. The FTIR analysis showed the presence of residual CA in all the CA-containing samples where no trace of AA was observed. The tensile strengths of the CA-containing samples were lower than the AA samples. Whereas the values for the elongation at break of the CA samples were higher than the AA samples, which kept increasing with an increasing CA content due to the plasticizing effect from residual citric acid. The elongation at break values for 4 and 6% CA-containing samples were 98% higher than the AA samples. The samples prepared with CA showed shorter LVE regions that reduced with an increasing CA concentration compared to the AA samples. Different acid concentrations did not have a large effect on the gelation time. However, CA-containing samples showed higher viscosities as compared to the AA-containing solution, which increased with an increasing CA content. The water vapour transmission rates of the CA-containing samples were lower than the others. All the chitosan solutions suppressed the growth of the two test strains, and none of the variants reached an abs 600 nm at 0.2.Effect of Citric Acid Cross Linking on the Mechanical, Rheological and Barrier Properties of ChitosanpublishedVersio

Evaluering av styring og ledelse i Værnesregionen. Hvordan organisere styring og ledelse i vertskommunesamarbeid?

publishedVersio

Evaluering av en pilotstudie for lokal folkefinansiering av klimatiltak i norsk landbruk

publishedVersio