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Educomunicação em Tempos de Pandemia:
Os textos que compõem esta obra são oriundos do VIII Colóquio Ibero-americano de Educomunicação (VIII CIEducom) e IX Colóquio Catarinense de Educomunicação (IX CCEducom), realizados em março de 2021. Em um ano no qual o vírus SARS-CoV-2 e variantes circularam por diversos territórios, Educomunicação em tempos de pandemia: práticas e desafios foi o tema discutido nos eventos.
Este livro colocado à disposição do público é um modo de compartilhar caminhos e convidar pessoas curiosas a percorrerem, por meio das palavras e recursos gráficos, desafios identificados e estratégias para o enfrentamento deste inesperado período de pandemia
Physical-Chemical Characterization and Biological Evaluation of products of Brazil nut (Bertholletia excelsa)
The recognition of the chemical composition and biological response of Brazil nut and its
products, originating from the Laranjal do Jari region (AP), was the reason of this study.
Such study refers to the assessment of physical and chemical parameters including the
proximal composition and selenium content in almond (A) and Brazil nut flour (F); and
the fatty acid profile and the tocopherols, carotenoids and total phenolic compounds
content in commercial oil of Brazil nut (O). For biological evaluation, an experiment was
carried out in two steps in 70 days. In the first step in 21 days, 60 rats (Wistar) weaned
were divided into 5 groups: control (C) using diet AIN-93G (7% soybean oil) for 12 rats;
Hypercaloric diet (H) (15% of swine fat) for 30 rats and other 3 groups of 6 rats were fed
with diets containing Brazil nut products: (F) and (A) diets (7% intrinsic lipids) and (O)
diet (7% of regional Brazil nut oil). (C) and (H) diets contained 17% protein based on the
AIN-93G. In both phases, (F), (A) and (O) diets, there was suppression of selenium in
the mineral mix. In the second step involving 35 days, the diets followed AIN-93M (12%
protein) and the last six rats of (C) diet remained on the same diet (7% soybean oil); and
24 mice of (H) diet were grouped (n = 6) in four high fat diet - 15% lipids- HB (swine lard
15%); HA and HF (8% and 7% lard swine intrinsic lipid) and HO (8% of swine fat and 7%
nut oil). At the end heart, liver and kidneys were evaluated in relation to body weight.
Blood was collected and levels of glucose (G) and serum total cholesterol (TC) and
fractions, triglycerides (TG) and total protein (TP) were obtained. Liver function by
determinations of serum enzymes (LABTEST, 1999), direct and indirect bilirubin, and
albumin were analyzed. Also, selenium diets, plasma and liver by atomic emission
spectrometry; histological analyzes of the bodies by light and electron microscopy were
evaluated. Almond and almond flour presented, respectively, total lipids, 60.66 ±
0,61g.100 g-1
and 46.40 ± 1,3461g.100 g
-1
and selenium, 43.5 ± 0,70 g.g
-1
and 41.5 ±
1.10 g.g
-1
. Appreciable levels of total tocopherols (193.60 ± 4.41 μg.g-1
), α tocopherol
(52.24 ± 0,85 μg.g-1
), tocopherols (141.37 ± 3.56 μg.g
-1
), phenolic compounds (189.0 ±
1.46 mgGAE.100g-1
) and carotenoids (35.67 ± 1.30 mg- caroteno.kg
-1
) have been
identified. In both steps, there was weight gain and adequate CEA, as well as increased
selenium levels in plasma and liver of animals with diets containing F and A, and change
in liver function tests and the presence of lipids in hepatocytes from fed experimental
diets. In the first step, there was maintenance of the CT and PT, reduced VLDL-C and
TG. The second step was the normal standard serum LDL-C, HDL-C and E, reduced
glucose, VLDL-C and TG. The study indicates the use of almonds, almond flour and oil
from the Brazil nuts as a food supplement in a balanced way.O reconhecimento da composição e resposta biológica da Castanha-do-Brasil e de seus
produtos, oriundos de Laranjal do Jari (AP), levou ao desenvolvimento do estudo
referente à avaliação dos parâmetros físico-químicos incluindo a composição proximal e
teor de selênio na amêndoa (A) e farinha da castanha (F); e o perfil de ácidos graxos e o
conteúdo de tocoferóis, compostos fenólicos e carotenóides no óleo comercial da
castanha (O). A avaliação biológica ocorreu em 70 dias, em duas fases, na primeira, 60
ratos (Wistar), recém-desmamados foram distribuídos em 5 grupos: Controle (C), com 12
ratos e dieta AIN-93G (7% de óleo de soja); 30 ratos com dieta Hipercalórica (H) (15%
de banha suína); e outros 3 grupos, de 6 ratos, que receberam as dietas com produtos
de Castanha: dietas F e A (7% lipídios intrínsecos), e dieta O (7% de óleo regional de
castanha). As dietas (C) e (H) continham 17% de proteínas e os demais segundo a AIN-
93G. Nas duas fases, nas dietas (F), (A) e (O), houve supressão de selênio na mistura
mineral. Na segunda fase, de 35 dias, as dietas seguiram a AIN-93M (12% de proteína),
e os ratos remanescentes, 6 da dieta (C), permaneceram com a mesma dieta (7% de
óleo de soja); e os 24 ratos da dieta (H) foram reagrupados (n=6) em quatro dietas
Hipercalóricas - 15% de lipídios - HB (15% da banha suína); HA e HF (8% de banha
suína e 7% de lipídio intrínseco) e HO (8% de banha suína e 7% de óleo de castanha).
Ao final de cada etapa, os órgãos, coração, fígado e rins foram avaliados em relação ao
peso corporal. O sangue foi coletado e determinados os níveis de glicose (Gli), colesterol
total (CT) e frações, triacilgliceróis (TG) e proteínas totais (PT). A função hepática foi
avaliada pelas determinações séricas de enzimas (LABTEST, 1999). O selênio das
dietas, plasma e fígado foi determinado por espectrometria de emissão atômica.
Análises histológicas dos órgãos foram realizadas por microscopia ótica e eletrônica.
Amêndoa e farinha apresentaram, respectivamente, lipídios totais, 60,66±0,61 g.100g-1
e
46,40±1,34 g.100g-1
e selênio, 43,5±0,70 g.g
-1
e 41,5±1,10 g.g-1
. Os ácidos graxos
oléico (29,83%) e linoléico (42,36%) predominaram no óleo. Foram identificados teores
apreciáveis de tocoferóis totais (193,60 ± 4,41 µg.g-1
), α tocoferóis (52,24 ± 0,85µg.g-1
),
tocoferóis (141,37 ± 3,56 µg.g-1
), compostos fenólicos (189,0 ± 1,46 mgGAE.100g-1
) e
carotenóides (35,67 ± 1,30 mg de -caroteno.Kg-1
). Nas duas etapas, houve ganho de
peso e CEA adequados, assim como aumento dos níveis de selênio no plasma e fígado
dos animais com as dietas contendo F e A, além de alteração das provas de função
hepática e presença de lipídios nos hepatócitos dos alimentados com dietas
experimentais. Na primeira etapa, houve manutenção do CT e PT, redução de VLDL-C e
TG. A segunda etapa manteve os padrões de normalidade séricas de LDL-C, HDL-C e
PT, diminuição de glicose, VLDL-C e TG. O estudo indica a utilização de amêndoa,
farinha e óleo da Castanha-do-Brasil como suplemento alimentar, de forma equilibrada
Estudo para concepção de um objeto virtual de aprendizagem em realidade aumentada para o ensino de ciências.
Learning virtual objects aim the construction of concepts where the student interactively operates virtual simulations on several themes and contexts. The context, however, does not appear on the daily routine of the students due to restrictions on tools, that do not aggregate three-dimensional space and real time interactions. Nowadays it is still difficult to find freely available learning objects developed using augmented reality. On this scope, this thesis approach the learning process using this technology, the production of learning virtual objects and the applicability of augmented reality in educational processes. The goal of this thesis is to develop an augmented reality based learning virtual object to support the teaching of thermal dilatation Physics for solids. As result of the development process, a freely available learning virtual object exploring the potential of augmented reality met the expectations of teachers and students. The interactions of the user are movement based and use the webcam of the computer and real time tracking resources. The validation process brought improvements on pedagogic and technical point of views, enriching the final application made available on the Web.Objetos virtuais de aprendizagem visam à construção de conceitos a partir de atividades exploratórias, em que o aluno opera interativamente simulações virtuais de variados temas e contextos. Entretanto, o contexto do dia-a-dia dos alunos é difícil de ser veiculado nos objetos virtuais de aprendizagem devido às restrições de ferramentas que não agregam o espaço tridimensional e interações em tempo real. Hoje são raros os objetos de aprendizagem desenvolvidos na abordagem tecnológica de realidade aumentada disponíveis gratuitamente para uso. Nesse âmbito, a monografia discorre a cerca do processo de ensino aprendizagem com o uso das tecnologias, a produção de objetos virtuais de aprendizagem e a aplicação da realidade aumentada para auxiliar processos educacionais. Com base no estudo de tecnologias e ferramentas, esta monografia tem como objetivo, desenvolver um objeto virtual de aprendizagem em realidade aumentada para apoiar o ensino de ciências com o tema delimitado dentro da física na dilatação térmica de corpos sólidos. Como resultado do desenvolvimento, obteve-se um objeto virtual de aprendizagem de livre uso que vai ao encontro dàs expectativas de educadores e alunos, explorando o potencial da realidade aumentada. As interações do usuário se dão exclusivamente por movimento, utilizando a webcam e recursos de rastreamento em tempo real. O processo de validação trouxe melhorias tanto de caráter pedagógico como técnico, enriquecendo o aplicativo final disponibilizado na Web
Estudo para concepção de um objeto virtual de aprendizagem em realidade aumentada para o ensino de ciências
Learning virtual objects aim the construction of concepts where the student interactively operates virtual simulations on several themes and contexts. The context, however, does not appear on the daily routine of the students due to restrictions on tools, that do not aggregate three-dimensional space and real time interactions. Nowadays it is still difficult to find freely available learning objects developed using augmented reality. On this scope, this thesis approach the learning process using this technology, the production of learning virtual objects and the applicability of augmented reality in educational processes. The goal of this thesis is to develop an augmented reality based learning virtual object to support the teaching of thermal dilatation Physics for solids. As result of the development process, a freely available learning virtual object exploring the potential of augmented reality met the expectations of teachers and students. The interactions of the user are movement based and use the webcam of the computer and real time tracking resources. The validation process brought improvements on pedagogic and technical point of views, enriching the final application made available on the Web.Objetos virtuais de aprendizagem visam à construção de conceitos a partir de atividades exploratórias, em que o aluno opera interativamente simulações virtuais de variados temas e contextos. Entretanto, o contexto do dia-a-dia dos alunos é difícil de ser veiculado nos objetos virtuais de aprendizagem devido às restrições de ferramentas que não agregam o espaço tridimensional e interações em tempo real. Hoje são raros os objetos de aprendizagem desenvolvidos na abordagem tecnológica de realidade aumentada disponíveis gratuitamente para uso. Nesse âmbito, a monografia discorre a cerca do processo de ensino aprendizagem com o uso das tecnologias, a produção de objetos virtuais de aprendizagem e a aplicação da realidade aumentada para auxiliar processos educacionais. Com base no estudo de tecnologias e ferramentas, esta monografia tem como objetivo, desenvolver um objeto virtual de aprendizagem em realidade aumentada para apoiar o ensino de ciências com o tema delimitado dentro da física na dilatação térmica de corpos sólidos. Como resultado do desenvolvimento, obteve-se um objeto virtual de aprendizagem de livre uso que vai ao encontro dàs expectativas de educadores e alunos, explorando o potencial da realidade aumentada. As interações do usuário se dão exclusivamente por movimento, utilizando a webcam e recursos de rastreamento em tempo real. O processo de validação trouxe melhorias tanto de caráter pedagógico como técnico, enriquecendo o aplicativo final disponibilizado na Web
<b>CARACTERIZAÇÃO FÃSICO-QUÃMICA DO FRUTO E DO ÓLEO EXTRAÃDO DE TUCUMÃ (ASTROCARYUM VULGARE MART)</b>
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Este estudo teve como objetivo determinar as caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas do fruto e do óleo extraÃdo de tucumã (Astrocaryum vulgare). Frutos de tucumã foram submetidos à análise dos aspectos fÃsicos. Na polpa in natura e na torta foram realizadas determinações de composição quÃmica. O óleo bruto do fruto foi submetido à s determinações fÃsico-quÃmicas e de quantiï¬cação dos principais ácidos graxos. O fruto de tucumã demonstrou rendimento de 25% de polpa, caracterizado por elevados teores lipÃdico, calórico e de concentração de β-caroteno. A torta mostrou ser uma considerável fonte de ï¬bras e carboidratos. O óleo bruto de tucumã reportou propriedades quÃmicas próximas à s caracterÃsticas do óleo de palma. Por outro lado, a quantiï¬cação dos principais ácidos graxos mostrou que sua composição apresenta 29% de ácidos saturados e apenas 1% de poliinsaturados. Os ácidos monoinsaturados representam 68%, tendo como principal representante o ácido oléico que constituiu 67% da composição quÃmica. Os resultados indicaram que o fruto de tucumã apresenta importantes propriedades nutricionais, como fonte de caloria, pró-vitamina A, ï¬bras e lipÃdios, especialmente, do ácido graxo oléico. </p>
Caracterização físico-química dos frutos de goiabeira ‘Pedro Sato’ (Psidium guajava L.)
Objetivou-se com o estudo avaliar as seguintes características físico-químicas dos frutos de goiaba da cultivar Pedro Sato: peso,
altura, diâmetro, número de sementes e teor de sólidos solúveis (SS) sob diferentes temperaturas
Chikungunya virus outbreak in the Amazon region: replacement of the Asian genotype by an ECSA lineage
Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Leônidas e Maria Deane. Laboratório de Ecologia de Doenças Transmissíveis na Amazônia. Manaus, AM, Brazil.Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina. Instituto de Medicina Tropical. São Paulo, SP, Brazil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Laboratório de Flavivírus. Rio de Janeiro, RJ, Brazil / Universidade Federal de Minas Gerais. Instituto de Ciências Biológicas. Laboratório de Genética Celular e Molecular. Belo Horizonte, MG, Brazil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Laboratório de Flavivírus. Rio de Janeiro, RJ, Brazil / Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Gonçalo Moniz. Laboratório de Patologia Experimental. Salvador, BA, Brazil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Laboratório de Flavivírus. Rio de Janeiro, RJ, Brazil / Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Gonçalo Moniz. Laboratório de Patologia Experimental. Salvador, BA, Brazil.Universidade Federal de Minas Gerais. Instituto de Ciências Biológicas. Laboratório de Genética Celular e Molecular. Belo Horizonte, MG, Brazil / Fundação Ezequiel Dias. Instituto Octávio Magalhães. Laboratório Central de Saúde Pública. Belo Horizonte, MG, Brazil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Leônidas e Maria Deane. Laboratório de Ecologia de Doenças Transmissíveis na Amazônia. Manaus, AM, Brazil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Leônidas e Maria Deane. Laboratório de Ecologia de Doenças Transmissíveis na Amazônia. Manaus, AM, Brazil.Universidade Federal do Rio de Janeiro. Instituto de Biologia. Departamento de Genética Laboratório de Virologia Molecular. Rio de Janeiro, RJ, Brazil.University of Oxford. Department of Zoology. South Parks Road, Oxford, United Kingdom.Harvard Medical School. Department of Pediatrics. Boston, MA, USA / Boston Children’s Hospital. Computational Health Informatics Program. Boston, MA, USA.University of Oxford. Department of Zoology. South Parks Road, Oxford, United Kingdom / Boston Children’s Hospital. Computational Epidemiology Lab. Boston, MA, USA.University of Birmingham. Institute of Microbiology and Infection. Birmingham, United Kingdom.University of Oxford. Department of Zoology. South Parks Road, Oxford, United Kingdom.University of Oxford. Department of Zoology. South Parks Road, Oxford, United Kingdom.Universidade Federal de Minas Gerais. Instituto de Ciências Biológicas. Laboratório de Genética Celular e Molecular. Belo Horizonte, MG, Brazil.Universidade Federal de Minas Gerais. Instituto de Ciências Biológicas. Laboratório de Genética Celular e Molecular. Belo Horizonte, MG, Brazil.Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina. Instituto de Medicina Tropical. São Paulo, SP, Brazil.Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Instituto Evandro Chagas. Centro de Inovações Tecnológicas. Ananindeua, PA, Brasil.Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Instituto Evandro Chagas. Centro de Inovações Tecnológicas. Ananindeua, PA, Brasil.University of Oxford. Department of Zoology. South Parks Road, Oxford, United Kingdom.Universidade Federal de Minas Gerais. Instituto de Ciências Biológicas. Laboratório de Genética Celular e Molecular. Belo Horizonte, MG, Brazil.Universidade Federal de Minas Gerais. Instituto de Ciências Biológicas. Laboratório de Genética Celular e Molecular. Belo Horizonte, MG, Brazil.Laboratório Central de Saúde Pública. Boa Vista, RR, Brazil.Laboratório Central de Saúde Pública. Boa Vista, RR, Brazil.Laboratório Central de Saúde Pública. Boa Vista, RR, Brazil.Secretaria Municipal de Saúde de Boa Vista. Superintendência de Vigilância em Saúde. Boa Vista, RR, Brazil.Fundação de Medicina Tropical Doutor Heitor Vieira. Departamento de Virologia. Manaus, AM, Brazil.Secretaria Municipal de Saúde de Boa Vista. Superintendência de Vigilância em Saúde. Boa Vista, RR, Brazil.Laboratório Central de Saúde Pública do Amazonas. Manaus, AM, Brazil.Organização Pan - Americana da Saúde/Organização Mundial da Saúde. Brasília, DF, BrazilMinistério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Brasília, DF, Brazil.Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Brasília, DF, Brazil.Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Brasília, DF, Brazil.Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Brasília, DF, Brazil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Leônidas e Maria Deane. Laboratório de Ecologia de Doenças Transmissíveis na Amazônia. Manaus, AM, Brazil.University of Birmingham. Institute of Microbiology and Infection. Birmingham, United Kingdom.University of Oxford. Department of Zoology. South Parks Road, Oxford, United Kingdom.Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina. Instituto de Medicina Tropical. São Paulo, SP, Brazil.Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Brasília, DF, Brazil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Laboratório de Flavivírus. Rio de Janeiro, RJ, Brazil / Universidade Federal de Minas Gerais. Instituto de Ciências Biológicas. Laboratório de Genética Celular e Molecular. Belo Horizonte, MG, Brazil.University of Oxford. Department of Zoology. South Parks Road, Oxford, United Kingdom.Background Since its first detection in the Caribbean in late 2013, chikungunya virus (CHIKV) has affected 51 countries in the Americas. The CHIKV epidemic in the Americas was caused by the CHIKV-Asian genotype. In August 2014, local transmission of the CHIKV-Asian genotype was detected in the Brazilian Amazon region. However, a distinct lineage, the CHIKV-East-Central-South-America (ECSA)-genotype, was detected nearly simultaneously in Feira de Santana, Bahia state, northeast Brazil. The genomic diversity and the dynamics of CHIKV in the Brazilian Amazon region remains poorly understood despite its importance to better understand the epidemiological spread and public health impact of CHIKV in the country. Methodology/Principal Findings We report a large CHIKV outbreak (5,928 notified cases between August 2014 and August 2018) in Boa vista municipality, capital city of Roraima’s state, located in the Brazilian Amazon region. In just 48 hours, we generated 20 novel CHIKV-ECSA genomes from the Brazilian Amazon region using MinION portable genome sequencing. Phylogenetic analyses revealed that despite an early introduction of the Asian genotype in 2015 in Roraima, the large CHIKV outbreak in 2017 in Boa Vista was caused by an ECSA-lineage most likely introduced from northeastern Brazil. Epidemiological analyses suggest a basic reproductive number of R0 of 1.66, which translates in an estimated 39 (95% CI: 36 to 45) % of Roraima’s population infected with CHIKV-ECSA. Finally, we find a strong association between Google search activity and the local laboratory-confirmed CHIKV cases in Roraima. Conclusions/Significance This study highlights the potential of combining traditional surveillance with portable genome sequencing technologies and digital epidemiology to inform public health surveillance in the Amazon region. Our data reveal a large CHIKV-ECSA outbreak in Boa Vista, limited potential for future CHIKV outbreaks, and indicate a replacement of the Asian genotype by the ECSA genotype in the Amazon region