Characterization, physicochemical stability, and evaluation of in vitro digestibility of solid lipid microparticles produced with palm kernel oil and tristearin

Solid lipid particles have been investigated by food researchers due to their ability to enhance the incorporation and bioavailability of lipophilic bioactives in aqueous formulations. The objectives of this study were to evaluate the physicochemical stability and digestibility of lipid microparticles produced with tristearin and palm kernel oil. The motivation for conducting this study was the fact that mixing lipids can prevent the expulsion of the bioactive from the lipid core and enhance the digestibility of lipid structures. The lipid microparticles containing different palm kernel oil contents were stable after 60 days of storage according to the particle size and zeta potential data. Their calorimetric behavior indicated that they were composed of a very heterogeneous lipid matrix. Lipid microparticles were stable under various conditions of ionic strength, sugar concentration, temperature, and pH. Digestibility assays indicated no differences in the release of free fatty acids, which was approximately 30% in all analises. The in vitro digestibility tests showed that the amount of palm kernel in the particles did not affect the percentage of lipolysis, probably due to the high amount of surfactants used and/or the solid state of the microparticles.The authors are grateful to the FAPESP and CNPq for the scholarships granted (J.C.S., FAPESP fellowships 2010/13229-8 and 2012/02316-2, and T. R. B, FAPESP fellowship 2010/15031-0) and to Agropalma S/A for their generous palm kernel oil donation. Author Ana C. Pinheiro gratefully acknowledges the fellowship (SFRH/BD/48120/2008) granted by the Fundacao para a Ciencia e Tecnologia (FCT, Portugal)

Variações florísticas e estruturais em fragmento de Cerrado após três anos de avaliação

Temporal monitoring of plant biodiversity is increasingly needed. In view of the above, this study sought to evaluate if there are floristic and structural changes in “Cerradão” fragment, Rio Verde city, Goiás state, Brazil, in a time span of three years. Two inventories were carried out: the first one was carried out in 2011, where 20 plots of 100 m² each were established; the second inventory was performed in 2014, where all individuals from the first inventory were remediated and those who met the minimum inclusion criteria were recorded. The changes were evaluated by comparisons between: basal area, families, genera and species, number of individuals, density, dominance, frequency, importance value, Pielou equability and Shannon diversity. There were few changes, and statistically, there was no difference between inventories. The family Calophyllaceae and included Burseraceae were excluded. Six genera were excluded and three were excluded. In 2011, 64 were inventoried, while in 2014 there were 61 species. The recruits numbered 43, while the number of individuals killed was 81. Thus, the total number of individuals sampled in the first inventory (n = 394) was higher than the second (n = 356). To detect changes in the species recruitment and mortality in this ecosystem, it is recommended that the monitoring period be extended, with a larger number of inventories.Monitoramentos temporais da biodiversidade vegetal são cada vez mais necessários. Diante do exposto, este estudo buscou avaliar se há alterações florísticas e estruturais em fragmento de Cerradão, município de Rio Verde, estado de Goiás, Brasil, em intervalo de tempo de três anos. Foram realizados dois inventários: o primeiro foi realizado no ano de 2011, onde foram estabelecidas 20 parcelas de 100 m² cada; o segundo inventário foi realizado em 2014, onde todos os indivíduos do primeiro levantamento foram remedidos e, aqueles que atingiram os critérios mínimos de inclusão, foram registrados. As alterações ocorridas foram avaliadas por comparações entre: área basal, famílias, gêneros e espécies, número de indivíduos, densidade, dominância, frequência, valor de importância, equabilidade de Pielou e diversidade de Shannon. Foram registradas poucas alterações, e estatisticamente, não houve diferença entre os inventários. Foi excluída a família Calophyllaceae e incluída Burseraceae e, registrou-se a exclusão de seis gêneros e inclusão de três. Em 2011, foram inventariadas 64 espécies, enquanto que em 2014 foram registradas 61. Somaram-se 43 recrutas, enquanto que o número de indivíduos mortos foi de 81. Sendo assim, o total de indivíduos amostrados no primeiro inventário (n = 394) foi superior ao segundo (n = 356). Para detecção de mudanças quanto ao recrutamento e mortalidade de espécies neste ecossistema, recomenda-se que seja estendido o período de monitoramento, com a realização de maior número de inventários

One year of a pandemic : experience of the Nutrition and Dietetics Department of a referral hospital for COVID-19 care

Introdução: A pandemia de coronavírus 2019 (COVID-19) trouxe mudanças nas organizações de trabalho em todas as esferas, exigindo a reestruturação das rotinas e das equipes para atender essa nova demanda. O objetivo foi relatar a experiência do Serviço de Nutrição e Dietética (SND) do Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA) e as mudanças vivenciadas durante o primeiro ano de pandemia de COVID-19. Métodos: Trata-se de um relato de experiência referente à atuação do SND do HCPA de abril de 2020 a março de 2021. Resultados: Houve aumento do absenteísmo no SND, necessitando ajustes de processos e remanejos. Também houve aumento do consumo de dietas enterais pela gravidade da situação clínica dos pacientes internados, a redução da capacidade do refeitório de funcionários para seguir os protocolos de distanciamento, o uso de utensílios descartáveis, mensagens motivacionais aos pacientes, ajustes no processo do banco de leite humano, modificações nos protocolos de avaliação nutricional ao paciente internado e atendimento ambulatorial remoto. Conclusão: Esta experiência proporcionou ao SND um grande legado de aprendizagem e superação, exigindo importantes adaptações, mantendo a qualidade do atendimento e fortalecendo as relações de trabalho em equipe.Introduction: The 2019 coronavirus disease (COVID-19) pandemic brought changes in work organization in all spheres, requiring the restructuring of routines and teams to meet this new demand. The aim of study was to report the experience of the Nutrition and Dietetics Department (NDD) of Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA) and the changes that occurred during the first year of the COVID-19 pandemic. Methods: This is an experience report of the performance of HCPA NDD from April 2020 to March 2021. Results: There was an increase in absenteeism in the NDD, requiring process adjustments and relocations. There was also an increase in enteral nutrition delivery due to the severity of the clinical condition of hospitalized patients, a reduction in the capacity of employees’ cafeteria to meet distancing protocols, and a need to use disposable utensils, deliver motivational messages to patients, make adjustments to the human milk bank process, and implement changes in nutritional assessment protocols for inpatients and remote outpatient care. Conclusion: This experience provided the NDD with a great legacy of learning and overcoming by requiring the NDD to adapt while maintaining quality service and strengthening teamwork relationships

Prevalência do subtipo molecular triplo negativo em pacientes com Câncer de Mama em hospital de referência da Amazônia / Prevalence of triple negative molecular subtype in patients with Breast Cancer in a reference hospital in the Amazônia

Introdução: O subtipo triplo negativo é conhecido por apresentar um comportamento agressivo e se refere a tumores que não expressam receptores de estrogênio, progesterona e HER2. Metodologia: É um estudo epidemiológico observacional, transversal e retrospectivo que abrange o período de 2010 a 2014. Foram analisados 1208 prontuários de pacientes com câncer de mama primário dispensados pelo Laboratório de Patologia da FCECON. A tabulação dos dados foi feita através do Microsoft® Office Excel 2013 e a análise foi conduzida através do software estatístico R versão 3.5.3 (R Core Team). Objetivos: Avaliar a frequência do subtipo triplo negativo e correlacionar com a idade, tipo histológico, estadiamento e tratamento inicial das pacientes com câncer de mama da FCECON-AM. Resultados: Dos prontuários analisados, 147 (12,2%) das mulheres possuiam subtipo triplo negativo, a idade das pacientes variou de 33 a 85 anos, com idade média de 53,6 ± 11,9 anos, mediana igual a 52 e a maioria das pacientes eram procedentes de Manaus (60%). No que concerne ao tipo histológico, o ductal foi o mais frequente(86,4%); em relação ao estadiamento clínico, os estádios IIA e IIIB foram os mais frequentes, com 25,9% e 27,2% respectivamente; sobre a abordagem terapêutica inicial, a mastectomia esteve presente em 57,8% dos casos. Conclusão: Conclui-se que a faixa etária de 41 a 48 anos foi a que mais apresentou o subtipo triplo negativo (23,8%). Além disso, o tratamento inicial mais frequente foi a mastectomia

Anthropometric profile, physical activity level, degree of anxiety, and posture in college students

O objetivo deste estudo é avaliar o perfil antropométrico, o nível de atividade física e a postura em universitários da área da saúde. Este é um estudo transversal envolvendo 100 estudantes de uma universidade na Zona Oeste de São Paulo. Peso, altura, circunferência da cintura e índice de massa corporal foram coletados. Também foram aplicados o Questionário Internacional de Atividade Física, o Inventário de Ansiedade Traço-Estado e o Instrumento de Avaliação Postural. Os resultados deste estudo mostram que 67% dos estudantes têm IMC médio de 22,12±4,84 kg/m² e 38% são regularmente ativos. Acerca dos níveis de ansiedade, a amostra obtida (média IDATE E 40,6 pontos e IDATE T 40,05) pode ser classificada como moderada. Além disso, 50% da amostra tem concavidade lombar. Portanto, a maioria dos estudantes demonstrou valores antropométricos normais, eram regularmente ativos, tinham nível moderado de ansiedade e nenhum defeito na postura corporal.El objectivo de este estudio fue evaluar perfil antropométrico, nivel de actividad física, grado de ansiedad y postura de estudiantes universitarios de la salud. Este es un estudio transversal de observación envolviendo 100 estudiantes universitarios de cursos de la salud en una universidad del Oeste del estado de São Paulo, Brasil. Datos como peso, altura, circunferencia de la cintura y índice de masa corporal (IMC) fueron recogidos. Nosotros también aplicamos el Cuestionario Internacional de Actividad Física para actividad física; el Inventario de Ansiedad Trazo-Estado (Idate) para ansiedad; y el Instrumento de Evaluación Postural para defectos de postura. Los resultados de este estudio mostraron que 67% de los estudiantes tienen IMC medio de 22.12±4.84 kg/m² y 38% son regularmente activos. Considerándose los grados de ansiedad, el ejemplo obtenido (Idate-E de 40,6 puntos y Idate-T de 40,05) puede ser clasificado como moderado. Además, 50% de los estudiantes del ejemplo presenta concavidad lumbar. Por lo tanto, la mayoría de los estudiantes de la salud analizados presentan valores antropométricos normales, son regularmente activos, tienen grado moderado de ansiedad y no presentan defectos posturales.The objective of this study was to evaluate the anthropometric profile, level of physical activity, anxiety level, and posture of graduate students in the health field. This is a cross-sectional study involving 100 college students from health courses at a university in the western state of São Paulo. Weight, height, waist circumference, and body mass index data were collected. We also applied the International Physical Activity Questionnaire for physical activity; the State-Trait Anxiety Inventory for anxiety; and the Postural Assessment Instrument for postural defects. The results of this study show that 67% of students have an average BMI of 22.12±4.84 kg/m², and 38% are regularly active. Regarding anxiety levels, the sample obtained (mean STAI E 40.6 points and STAI T 40.05) can be classified as moderate. In addition, 50% of the sample have lumbar concavity. Therefore, most health care university students displayed normal anthropometric values, were regularly active, had a moderate level of anxiety and had no postural defects

Correlação entre IMC e carcinoma de mama – estudo prospectivo

Objetivo: O presente estudo tem o objetivo de identificar a relação entre o índice de massa corporal (IMC), sobrepeso e obesidade e o carcinoma de mama, bem como de alertar a população sobre os efeitos do aumento da massa corporal e da obesidade que vêm atingindo homens e mulheres e o risco de desenvolvimento de câncer de mama. Métodos: A metodologia utilizada foi desenvolvida através de um questionário presencial às pacientes atendidas na FCECON que estavam em tratamento de Câncer de Mama atendidas em regime ambulatorial. Resultados: Dentre as 92 pacientes analisadas 80,43% apresentaram o IMC acima de 25 Kg/m2 em contraponto, apenas 19,57% estão abaixo de 24,9 Kg/m2. O tipo histológico mais frequente em relação IMC foi Ductal Invasivo. O painel molecular de maior prevalência foi luminal A. O tratamento mais utilizado foi a cirurgia, seguida da quimioterapia. O estadiamento mais frequente em todos os tipos de IMC foi o estádio 2B. Conclusão: A predominância de Carcinoma mamário em pacientes com o IMC superior a 25,0 Kg/m2 abrange 80,43% das 92 pacientes participantes do estudo

Paciente pediátrico portador de transtorno espectro autista em um ambulatório: relato de experiência / Pediatric patient with autistic spectrum disorder in an outpatient clinic: experience report

O transtorno do espectro autista (TEA) é um grupo de distúrbios do desenvolvimento neurológico de início precoce, caracterizado por comprometimento das habilidades sociais e de comunicação, além de comportamentos estereotipados. Este trabalho teve como objetivo relatar a experiência vivenciadas durante o período das aulas práticas em um ambulatório pediátrico, pontuando a assistência de enfermagem para um paciente pediátrico com Transtorno do Espectro Autista (TEA), e os cuidados voltados para as suas enfermidades. Trata-se de um estudo descritivo do tipo relato de experiência, realizado por acadêmicas de enfermagem da Universidade da Amazônia - UNAMA, durante as aulas práticas em um ambulatório infantil em Belém – PA, concluímos que a importância do enfermeiro sobre orientar os pais, e direciona-los a consultar o filho com outros profissionais da equipe multiprofissional de saúde, e para melhorar a qualidade de vida da criança.