The Importance of Food Perception in Food Choices and Nutrition

Nowadays, there is a growing interest in understanding and modulating consumer choices, both for healthy and economic reasons. However, food preferences are influenced by a diversity of factors, which interact among them to a final behaviour. The understanding of food choices is linked with the comprehension of how consumers perceive food and how the different levels of perception (sensorial, psychological, socio-economic) affect those choices. Traditionally, the effect of each discipline was studied independently. Nowadays, the complexity inherent to the decision process is recognized and multidisciplinary studies, where the different dimensions of choices are considered, are increasing. Motivation for consumption is greatly affected by the way individuals identify food. This recognition should be considered at different levels: sensorial, emotional, social and physiological. As such, variability in food characteristics, including food constituents and technological processing, as well as variations in individuals’ characteristics, such as believes, experiences and physiology, and variations in the context in which food is experienced, can greatly affect the final perception.FC

Citizens and governance: media scrutiny in the digital era

Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT

Do apogeu ao declínio: a convergência e a concentração dos media

"Colecção: Comunicação e sociedade - 12"O ano 2000 chega em plena euforia na área dos media. Um pouco por todo o mundo os negócios de aquisições e crescimento dos grandes grupos sucedem-se e um novo ciclo que se ia desenhando no horizonte da propriedade atingiu o seu pico: a convergência, o movimento de aproximação entre os media e as telecomunicações. Em 2000, dão-se os grandes negócios a nível mundial (como e o caso da AOL-Time Warner e da Vivendi Universal) e também no nosso país, com a aquisição pela Portugal Telecom (PT) da totalidade da Lusomundo

The (non)regulation of the blogosphere: the ethics of online debate

New technologies have enabled innovative possibilities of communication, but have also imposed new upon matters of ethics, particularly in regards to platforms such as blogs. This article builds upon the reflections and experiences on this issue, in an attempt to map and analyse the ethical questions underlying the Portuguese blogosphere. In order to reflect on the possibility and opportunity to create a code of ethics for bloggers, attention is permanently paid to the political blogosphere

Crisis, financialization and regulation: The case of media industries in Portugal

This article examines the dynamics of Portuguese media groups in a context of worldwide financialization, and the new media regulation authority established in 2008. It considers the economic and financial performance of the major media groups, in an environment characterized by staff dismissals and decreasing advertising revenue. This focus on the dynamics of media groups is combined with the analysis of the performance of a new media regulator, established in 2006, which has been allocated specific powers to control ownership concentration. From documentary analysis I will highlight the acquiescence of the media regulator to the ‘media in crisis’ argument, the consequences of which include a concentration of local radio and a silence surrounding job cuts in otherwise profitable media groups. A disturbing consequence of the crisis concerns the vulnerability of this sector to capital investment funds, notably Angolan, whose ownership structure lacks transparency

Concentração: debate em torno do pluralismo e da diversidade

Num momento em que o debate científico e académico volta a debruçar-se com renovado interesse sobre as questões da diversidade e do pluralismo, este artigo visa abordar estas realidades do ponto de vista conceptual. Os riscos da concentração para estes valores considerados essenciais numa sociedade democrática estão também na ordem do dia em Portugal, onde se discute um projecto de lei que visa limitar a actuação dos privados no mercado mediático. Discute-se ainda o que deve significar o pluralismo no panorama dos meios de comunicação social

Hoverfly (Diptera: Syrphidae) diversity in Tapada da Ajuda, Lisbon - a preliminary study

Hoverflies are holometabolic insects, whose adults are pollinators feeding on nectar and pollen. Frequently, they are confused with wasps, bees and bumblebees. In the larval stage, some of them prey other insects, specially aphids (Hemiptera), and others are saprophagous. For this reason, they are important biological control agents. In this study, we carried out the prospection and specific identification of hoverflies in four habitats in Tapada da Ajuda (olive grove, a field of Apiaceae, herbaceous vegetation near Lagoa Branca and plum orchard), between March and May 2017. Hoverfly adults were mostly captured with an entomologic net, but also with jar and plastic bags. A preliminary evaluation on the importance of ecologic infrastructure fava bean inter-row in the plum orchard was also performed. For this purpose, we observed fava plants and plum trees, collecting eggs, larvae and pupae of hoverflies that we reared in the laboratory until the emergence of the adult of hoverfly or parasitoid. A total of 12 species were identified, being the most frequent and abundant Episyrphus balteatus and Sphaerophoria scripta. Species richness was higher in the Apiaceae field although this habitat was sampled only during the last fortnight of the study. In the hoverfly immature collected in the plum orchard we detected hymenopteran parasitoids belonging to Diplazontinae and Pteromalidaeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

A linguagem do local e as rádios piratas : memória do episódio ‘Marcianos em Braga’

(Excerto) Há 25 anos, a publicação da lei da rádio, Lei 87/88, de 30 de julho, conhecida como a lei das rádios locais, iniciou um novo ciclo na atividade da radiodifusão em Portugal e pôs fim a um período efervescente de criação e dinamismo no setor, caraterizado pelo fenómeno das rádios piratas. A publicação da lei foi antecedida por um intenso debate na sociedade e nos fóruns políticos e também por iniciativas de protesto por parte dos operadores das rádios piratas, também chamadas de rádios livres. Apesar da discordância manifestada relativamente o processo, os operadores acataram as diretivas legais, e até ao dia 24 de dezembro de 1988 calaram as emissões enquanto aguardavam o resultado do concurso público de concessão de alvarás de licenciamento. Em 1989, pouco a pouco, e à medida que as 314 licenças foram sendo atribuídas, muitas destas rádios de âmbito local voltaram a emitir

Diversidade no serviço público: um olhar sobre a RTP

(Excerto) A salvaguarda da diversidade nos média tem sido uma questão recorrente nas políticas de comunicação e no debate político internacional. Num cenário marcado pela concentração da propriedade dos meios de comunicação social e pela consolidação do poder de alguns actores no mercado mediático mundial, os riscos de uniformização e afunilamento de vozes e actores no espaço público têm levado académicos e políticos a alertar para a necessidade de preservar a diferença nos meios de comunicação social. Restringir a concentração dos média privados tem sido um dos caminhos defendidos no plano académico e também político, mas a existência de um serviço público de radiodifusão é igualmente apontado como um dos caminhos que possibilita a expressão dos direitos básicos de direito à informação e liberdade de pensamento

A (não) regulação da blogosfera: a ética da discussão online

As novas tecnologias permitiram inovadoras potencialidades de comunicação, mas também colocaram novos desafios no que diz respeito a questões de natureza ética, nomeadamente em plataformas como os blogues. Partindo das reflexões e experiências sobre esta questão, o presente artigo procura mapear e analisar os questionamentos de natureza ética que atravessaram a blogosfera portuguesa, sempre prestando particular atenção à blogosfera política, de forma a refletir sobre a possibilidade e a oportunidade de um eventual código de ética dos bloggers