Evaluation of quality parameters of apple juices using near-infrared spectroscopy and chemometrics

Near-infrared (NIR) spectra were recorded for commercial apple juices. Analysis of these spectra using partial least squares (PLS) regression revealed quantitative relations between the spectra and quality- and taste-related properties of juices: soluble solids content (SSC), titratable acidity (TA), and the ratio of soluble solids content to titratable acidity (SSC/TA). Various spectral preprocessing methods were used for model optimization. The optimal spectral variables were chosen using the jack-knife-based method and different variants of the interval PLS (iPLS) method. The models were cross-validated and evaluated based on the determination coefficients (R-2), root-mean-square error of cross-validation (RMSECV), and relative error (RE). The best model for the prediction of SSC (R-2 = 0.881, RMSECV = 0.277 degrees Brix, and RE = 2.37%) was obtained for the first-derivative preprocessed spectra and jack-knife variable selection. The optimal model for TA (R-2 = 0.761, RMSECV = 0.239 g/L, and RE = 4.55%) was obtained for smoothed spectra in the range of 6224-5350 cm(-1). The best model for the SSC/TA (R-2 = 0.843, RMSECV = 0.113, and RE = 5.04%) was obtained for the spectra without preprocessing in the range of 6224-5350 cm(-1). The present results show the potential of the NIR spectroscopy for screening the important quality parameters of apple juices.National Science Centre, Poland [2016/23/B/NZ9/03591

Report on the Third International Scientific Symposium “Tradition and Modernity in Education”, Maria Curie-Skłodowska University, Lublin, 24 May 2021

-

Efficiency of the enterprise resource potential

The economic value of the results obtained is to improve the methodological approaches to the diagnosis of the resource potential of light industry enterprises and the further development of theoretical aspects of the diagnosis of the enterprise

Sales on organic farms in Poland

This paper gives information on sales of organic products at a farm level in Poland. It presents the results of the investigation conducted in 188 organic farms in 2006. The results show that the most significant distribution form is direct sales, both in crop and livestock production. The access to other distribution forms (e.g. specialist channels, conventional retail chains) is very limited for farmers. Moreover, low development of wholesales and scattering of organic farms cause that farmers often have to take the relatively high transportation cost over, which lowers the production profitability. Therefore, in this situation the only efficient option is direct sales

Uniwersalizm w etiudzie dokumentalnej Lecieć – nie lecieć w reżyserii Anieli Gabryel

.Uniwersalizm w etiudzie dokumentalnej Lecieć – nie lecieć w reżyserii Anieli Gabrye

Język polski na Uniwersytecie w Nowym Sadzie

Zadanie pt. Digitalizacja i udostępnienie w Cyfrowym Repozytorium Uniwersytetu Łódzkiego kolekcji czasopism naukowych wydawanych przez Uniwersytet Łódzki nr 885/P-DUN/2014 zostało dofinansowane ze środków MNiSW w ramach działalności upowszechniającej naukę

Zum Problem des Bedeutungswandels deutscher Substantive im Polnischen

W wyniku kontaktów polsko-niemieckich na płaszczyźnie kultury, polityki i gospodarki na przestrzeni dziejów pojawiły się w języku polskim liczne wyrazy pochodzenia niemieckiego. We współczesnej polszczyźnie występuje bardzo wiele zapożyczeń niemieckich, z czego większość stanowią rzeczowniki. Najczęściej jednak ich obce pochodzenie nie jest znane przeciętnemu użytkownikowi języka polskiego, gdyż wyrazy te zasymilowały się w polszczyźnie zarówno na płaszczyźnie fonologicznej, graficznej, jak i morfologicznej. Największą grupę rzeczowników pochodzenia niemieckiego stanowią te, w których przypadku zachowane zostało ich pierwotne znaczenie, co wiąże się z faktem, że jako pojęcia i terminy fachowe nie miały w języku polskim swoich odpowiedników, pod wpływem których mogłoby ulec zmianie ich znaczenie. Wśród zapożyczeń znajdują się również takie, których znaczenie całkowicie różni się od pierwotnego znaczenia słowa niemieckiego. Znaczenie zapożyczeń ulegało zawężeniu, gdy dany wyraz pojawiał się w języku polskim nie we wszystkich swych znaczeniach pierwotnych lub też rozszerzeniu, gdy został on zapożyczony zс wszystkimi pierwotnymi znaczeniami i dodatkowo obok nich pojawiło się zupełnie nowe znaczenie. Częstym zjawiskiem jest występowanie równocześnie różnych typów zmian znaczenia wyrazu zapożyczonego, np. zawężenia i przesunięcia lub/i rozszerzenia znaczenia