Associação entre consumo de alimentos ultraprocessados e proteína C reativa : estudo de riscos cardiovasculares em adolescentes (ERICA)

Introdução: Alguns padrões alimentares ocidentais, com grande parte das quilocalorias provenientes de alimentos ultraprocessados (AUPs) têm sido associados com inflamação sistêmica. O objetivo desse estudo é avaliar a associação entre o consumo de AUPs e a presença de processo inflamatório subclínico, avaliado por meio de alteração nos níveis de proteína C reativa (PCR), em adolescentes brasileiros. Métodos: Estudo transversal com adolescentes de 12 - 17 anos, participantes do Estudo de Risco Cardiovascular em Adolescentes (ERICA). A amostra deste estudo foi composta por 6316 adolescentes de diferentes capitais do Brasil (Brasília, Fortaleza, João Pessoa, Manaus, Porto Alegre e Rio de Janeiro). O consumo alimentar foi avaliado por meio de um recordatório de 24h e os alimentos foram agrupados de acordo com grau de processamento conforme a classificação NOVA; após, dividiu-se o consumo de AUPs em quartis. Para avaliação da PCR foram utilizadas amostras de sangue coletadas mediante jejum prévio de 12h, sendo classificada para análise em ≤3mg/L ou >3mg/L, indicativo de presença de inflamação de baixo grau. Modelos de regressão de Poisson foram utilizados para avaliar a associação do consumo de AUPs com valores alterados de PCR. Resultados: O consumo elevado de AUPs (maior quartil, ⩾ 44,9% kcal/dia) foi associado com uma maior prevalência de PCR alterado após ajustes de possíveis confundidores (RP = 1,039; IC95%: 1,006; 1,073), quando comparado com aqueles que referiram um menor consumo desses alimentos. Essa associação também foi observada, mas com menor magnitude, entre os adolescentes com um consumo maior que 28% kcal/dia (terceiro quartil). No entanto, ao avaliarmos isoladamente os diferentes tipos de AUPs, não foram observadas associações do consumo elevado desses alimentos com PCR alterada. Conclusão: Nossos achados mostram que existe uma associação entre o maior consumo de AUP e níveis alterados de PCR em adolescentes brasileiros.Introduction: Some Western dietary patterns, with most kilocalories coming from ultra-processed foods (UPF) have been associated with systemic inflammation. This study aims to evaluate, through changes in C-reactive protein (CRP) levels, the association between the consumption of UPFs and the presence of a subclinical inflammatory process in Brazilian adolescents. Objective: To evaluate the association between consumption of ultraprocessed food (UPF) and cardiometabolic markers in Brazilian adolescents. Methods: Cross-sectional study with adolescents aged 12 - 17 years, participants of the Study of Cardiovascular Risk in Adolescents (ERICA). The sample of this study was composed of 6316 adolescents from different capitals of Brazil (Brasilia, Fortaleza, João Pessoa, Manaus, Porto Alegre, and Rio de Janeiro). The food consumption was evaluated by a 24h recall and the foods were grouped according to the degree of processing according to the NOVA classification; after that, the consumption of UPFs was divided into quartiles. Blood samples collected after a 12h fast were used to evaluate CRP, classified for analysis as ≤3mg/L or >3mg/L, indicating the presence of low-grade inflammation. Poisson regression models were used to evaluate the association of UPF consumption with altered CRP values. Results: High consumption of UPFs (highest quartile, ⩾ 44.9% kcal/day) was associated with a higher prevalence of altered CRP after adjustment for potential confounders (PR = 1,039; IC95%: 1,006; 1,073), when compared with those who reported lower consumption of these foods. This association was also observed, but with a lower magnitude, among adolescents with an intake higher than 28% kcal/day (third quartile). However, when evaluating the different types of UPFs in isolation, no associations of high consumption of these foods with altered CRP were observed. Conclusion: Our findings show that there is an association between higher consumption of UPF and altered CRP levels in Brazilian adolescents

Material de apoio para planejamento de programas de educação alimentar e nutricional para pré-escolares

O presente material de apoio foi elaborado com o objetivo de refletir sobre importância do planejamento de Programa de Educação Alimentar e Nutricional com foco em ações/atividades educativas de acordo com a faixa etária dos pré-escolares. Que deverão ser adaptadas pelos responsáveis pelo planejamento do Programa de EAN, a partir da realidade encontrada no diagnóstico. Programas educação alimentar e nutricional, tem como objetivo contribuir para a realização do direito humano à alimentação adequada e garantia da segurança alimentar e nutricional (SAN), valorizando a cultura alimentar, a sustentabilidade e o desenvolvimento de autonomia. Tais planos colaboram e auxiliam a tornar pessoas, grupos e comunidades aptos a praticar escolhas saudáveis e mudanças de hábitos alimentares, resultando em uma significativa melhoria da qualidade de vida. A promoção da alimentação saudável, conduzida por processo educativo, necessita estar ancorada em práticas cotidianas apropriadas para cada indivíduo de acordo com sua realidade e necessidade. Desta forma, além de transcorrer por leis e diretrizes que reforçam a necessidade de Programas de EAN para promoção de saúde, se faz relevante falar dos atores e ambiente envolvidos no processo em que serão desenvolvidas as ações/atividades de EAN. É oferecido referencial teórico, científico e operacional para o planejamento de programa, abrangendo as fases de diagnóstico, estabelecimento de objetivos, exemplos de ações/atividades e processo de avaliação do programa.The present support material has been elaborated with the objective of reflecting about the importance of the planning of Food and Nutrition Education Program with focus on actions / educational activities according to the age range of the preschool group children This planning should be adapted by the same professionals responsibles for planning the EAN Program, based on the reality found in the diagnosis. Food and nutrition education programs aim to contribute to the accomplishement of the human right to adequate food and guarantee food and nutritional security (SAN), valuing food culture, sustainability and the development of autonomy. Such plans collaborate and help make people, groups and communities able to make healthy choices and changes in eating habits, resulting in a significant improvement in life quality. The promotion of healthy eating, conducted through an educational process, needs to be anchored in daily practices appropriate to each individual according to their reality and needs. In this way, in addition to complying with laws and guidelines that reinforce the need for EAN Programs for health promotion, it is relevant to talk about the people and environment involved in the process where actions and activities of EAN will be developed. Theoretical, scientific and operational framework for program planning is offered, covering the phases of diagnosis, establishment of objectives, examples of actions / activities, and program evaluation process

AS PERCEPÇÕES DOS PROFESSORES E ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL SOBRE O PAPEL DA ASTRONOMIA INDÍGENA NO ENSINO DE CIÊNCIAS

Este trabalho tem o objetivo de identificar as percepções de alguns alunos da educação básica e professores das Ciências da Natureza sobre o ensino da Astronomia Indígena. Trata-se de um estudo de natureza qualitativa, com 12 professores e 23 alunos do nono ano do ensino fundamental II. Para conhecer as percepções dos participantes sobre a Astronomia Indígena, foi aplicado um questionário aos professores e desenvolvida uma Sequência Didática baseada nos Três Momentos Pedagógicos de Delizoicov e Angotti com os alunos. Para analisar os dados coletados, foi utilizada a Análise Textual Discursiva (ATD). Em relação aos professores, foram analisadas três categorias que caracterizam suas percepções sobre: 1) o ensino de Astronomia; 2) os estudos étnico-raciais na educação básica; 3) a relevância das temáticas Astronomia Indígena e História da Ciência. Para os alunos, as categorias emergiriam em forma de percepções sobre: 1) a Astronomia; 2) a Astronomia Indígena; 3) o estudo da Astronomia Indígena na educação básica; 4) o interesse da Astronomia Indígena. Assim, foi possível concluir que a temática sobre Astronomia Indígena é pouco abordada pelas escolas, muitos professores têm interesse em inseri-la em suas aulas, mas ainda existe uma falta de conhecimento sobre o tema

Validation of high-performance liquid chromatographic method for analysis of fluconazole in microemulsions and liquid crystals

Nas últimas décadas, houve aumento significativo na incidência de doenças fúngicas. Certas doenças fúngicas provocam lesões cutâneas, sendo que no tratamento usual, geralmente administrado por via oral, o medicamento chega ao local de ação com dificuldade, em concentração muito baixa. Uma abordagem muito explorada nos últimos anos é o desenvolvimento de sistemas de administração de fármacos baseados em nanotecnologia, como as microemulsões (ME) e cristais líquidos (LC). ME e LC foram desenvolvidos com o ácido oleico ou óleo de copaíba como fase oleosa, álcool cetílico propoxilado (5 OP) e etoxilado (20 OE) como tensoativo e água. Método analítico para avaliar a incorporação de fluconazol (FLU) nos sistemas em estudo foi validado de acordo com as diretrizes da Conferência Internacional de Harmonização (ICH) e Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). O método foi desenvolvido empregando coluna C18-RP (250 x 4,6 mm id), mantida à temperatura ambiente. A fase móvel consistiu de acetonitrila e água (50:50, v/v), executado a uma taxa de fluxo de 1,0 mL/min e com detecção ultravioleta a 210 nm. A separação cromatográfica foi obtida com o tempo de retenção de 6,3min, e mostrou-se linear no intervalo de 20-400 µg/mL (r2=0,9999). Pelo estudo de especificidade, observou-se não interferência dos excipientes. A precisão foi 100,76%. Os limites de detecção e de quantificação foram 0,057 e 0,172 µg.mL-1, respectivamente. Além disso, a validação do método demonstrou resultados satisfatórios para a precisão e robustez. O método proposto foi aplicado para a análise da incorporação do FLU em ME e cristais líquidos, contribuindo para aumentar o controle de qualidade e garantir a eficácia terapêutica.In recent decades, there has been a significant increase in the incidence of fungal diseases. Certain fungal diseases cause cutaneous lesions and in the usual treatment, generally administred orally, the drug reaches the site of action with difficulty and its concentration is too low. An approach much explored in recent years is the development of nanotechnology-based drug delivery systems, and microemulsions (ME) and liquid crystals (LC) are promising. ME and LC were developed with oleic acid or copaiba oil as the oil phase, propoxyl (5OP) ethoxyl (20 OE) cetyl alcohol as surfactant and water. An analytical method to assess the incorporation of fluconazole (FLU) in the systems under study was validated according to guidelines of the International Conference on Harmonization (ICH) guidelines and the Brazilian Food, Drug and Sanitation Agency (ANVISA). The method was conducted on a C18-RP column (250 × 4.6 mm i.d.), maintained at room temperature. The mobile phase consisted of acetonitrile and water (50:50, v/v), run at a flow rate of 1.0mL/min and using ultraviolet detection at 210nm. The chromatographic separation was obtained with a retention time of 6.3min, and was linear in the range of 20-400 µg/mL (r2=0.9999). The specificity showed no interference of the excipients. The accuracy was 100.76%. The limits of detection and quantitation were 0.057 and 0.172 µg.mL-1, respectively. Moreover, method validation demonstrated satisfactory results for precision and robustness. The proposed method was applied for the analysis of the incorporation of FLU in ME and LC, contributing to improve the quality control and to assure the therapeutic efficacy

Relação entre Síndrome Metabólica e transtorno de compulsão alimentar: Relationship between Metabolic Syndrome and binge eating disorder

A Síndrome Metabólica (SM) é decorrente de um conjunto de fatores de origem metabólica que está diretamente relacionado ao acúmulo de gordura visceral, também chamada de gordura abdominal e, consequentemente, à obesidade. Os indivíduos com obesidade que apresentam episódios recorrentes de compulsão alimentar se envolvem em comportamentos e padrões alimentares inadequados que podem colocá-los em maior risco de desenvolver SM. Objetivo: identificar se há associação entre a SM e o Transtorno de Compulsão Alimentar (TCA) presentes nas produções científicas nacionais e internacionais. Metodologia: Trata-se de uma revisão narrativa da literatura, com abordagem qualitativa e descritiva, através das bases de dados: Scientific Eletronic Library Online (SciELO) e PUBMED (National Library of Medicine - NLM). A busca foi realizada nos meses de junho e agosto de 2022. Para configuração da amostragem aplicou-se critérios de inclusão e exclusão. Ao final, contou-se com uma amostra de 14 artigos científicos. Resultados: Os resultados da análise dos trabalhos apontam que a associação entre a SM e o TCA compartilham aspectos como sedentarismo, glicemia em jejum, perfil lipídico dos pacientes, padrão alimentar e dietoterapia. Conclusão: O conhecimento de novos fatores relacionados à TCA e suas consequências metabólicas em indivíduos com SM poderá contribuir para o adequado manejo dessa condição e facilitar a adesão ao tratamento

DIAGNÓSTICO DE ESCRITA COM CRIANÇAS NA PANDEMIA DA COVID-19: UMA EXPERIÊNCIA A PARTIR DA ATUAÇÃO DOCENTE NO PIBID

Este trabalho expõe um estudo de caso feito a partir de leituras na área da Psicogênese da Língua Oral e Escrita, realizadas durante a execução do Pibid no ano de 2020. Apoiados nas pesquisas de Emília Ferreiro e Ana Teberosky, foram empreendidos diagnósticos de escrita com crianças oriundas da escola pública e particular. Para tal, foram aproveitados celular, notebook e atividades impressas. A partir disso, verificou-se que algumas crianças estagnaram em seu processo de aprendizagem. Diante disso, estima-se a necessidade de realizar um mapeamento pós-pandemia sobre as práticas educativas das escolas do município de Marabá e cidades vizinhas, especialmente na Educação Infantil e no Ensino Fundamental I