Entrepreneurial parents and their sons' university academic trajectory: a comparative approach Portugal-Brazil

O presente artigo analisa as implicações da situação de trabalho em famílias com pais empreendedores na atribuição dos apoios aos estudantes universitários do Brasil e de Portugal. Apoios esses que asseguram a frequência dos estudantes de grupos sociais vulneráveis no ensino superior. A pesquisa é de natureza qualitativa e quantitativa e usa testes para validação de hipóteses de trabalho. As análises sugerem influências da situação de trabalho em relação ao estatuto do estudante e da conclusão do curso sem prorrogação. O estudo apresentou ainda contributos para o perfil do empreendedor em ambos os países, para a política de apoios, bem como para a prática do Serviço Social neste domínio.This study analyses the implications of parents’ working conditions on families with entrepreneurs in the attribution of supports to university students in Brazil and Portugal. These supports directly influence in the frequency of university attendance of students from vulnerable social groups. The research is both, qualitative and quantitative using tests in order to validate the working hypothesis. The analysis suggests there are influences of the parents’ working situation in the students’ enrolment condition and conclusion in the regular time. This study offers contributions not only to the knowledge about the entrepreneurs’ profile in both countries, but also to social policy as well as to the Social Work practice in this field.Departamento de Trabajo Social y Servicios Sociale

Pais empreendedores e trajetória acadêmica dos filhos universitários: uma abordagem comparativa Portugal-Brasil

O presente artigo analisa as implicações da situação de trabalho em famílias com pais empreendedores na atribuição dos apoios aos estudantes universitários do Brasil e de Portugal. Apoios esses que asseguram a frequência dos estudantes de grupos sociais vulneráveis no ensino superior. A pesquisa é de natureza qualitativa e quantitativa e usa testes para validação de hipóteses de trabalho. As análises sugerem influências da situação de trabalho em relação ao estatuto do estudante e da conclusão do curso sem prorrogação. O estudo apresentou ainda contributos para o perfil do empreendedor em ambos os países, para a política de apoios, bem como para a prática do Serviço Social neste domínio.

Physical and leisure activities and it’s impact on cognition in aging

Modelo de estudo: estudo de prevalência. Objetivos do estudo: Este estudo teve como objetivo investigar a prevalência de atividades físicas e de lazer entre um grupo de idosos com idade entre 70 e 75 anos. Além disso, foi investigado se a inserção nessas atividades pode exercer influência sobre a cognição. Metodologia: Participaram do estudo 45 idosos de ambos os sexos, com idade entre 70 e 75 anos, cadastrados em um Núcleo de Saúde da Família (NSF) na cidade de Ribeirão Preto (SP), sem doenças neurológicas (previamente diagnosticadas), não acamados e não asilados. Foram utilizados um questionário para levantamento de dados sociodemográficos e de saúde, hábitos de vida e rotina do idoso, formulado com questões de caracterização dos sujeitos, incluindo informações sobre a realização e características das atividades de lazer e físicas, e o Mini-Exame do Estado Mental – MEEM. Resultados: No grupo estudado, 52,3% referiram praticar atividade física, principalmente caminhada, sendo maior a participação entre os homens (69,2%) do que entre as mulheres (43,7%). Quanto às atividades de lazer, 80% relatou participar de alguma atividade (81,2% das mulheres e 76,9% dos homens), sendo que a maioria (66,6%) apontou como lazer o hábito de freqüentar igreja. Os idosos que praticavam atividades de lazer obtiveram escores no MEEM significativamente superiores àqueles que não praticavam, verificado pelo teste t (p<0,05). Não houve diferença significativa (p>0,05) de desempenho no MEEM quando comparados os indivíduos que praticavam atividade física e aqueles que não praticavam. Conclusões:  O estímulo às atividades de lazer deve também ser considerado quando se pensam em atividades de promoção à saúde, especialmente no que tange a aumentar as possibilidades de um envelhecimento físico e cognitivo saudável.  Paper design: prevalence study.Objective:The goal of this study was to investigate the prevalence of physical and leisure activities among a gruop of elderly with age of 70 to 75. Furthermore, it was investigated if those activities would have an influence in cognition. Methods: Participated in this study 45 elderly of both gender in the age of 70 to 75. They were non bedridden, non living in an asylum, had no neurolical diseases ( pre diagnosticated) and were cadastrated in a Núcleo de Saúde da Família (NSF) in the city of Ribeirão Preto, São Paulo, Brazil. Two questionnaire were used: one to gatter data of social and economic state, health, life habits and the elderly routine, formulated with questions to qualify the subjects including informations about leisure and physical activities ; and the other one was the Mini Exame of Mental Health. Results: In this studied group 52,3% reported the habit to praticate physical activities, especialy walk, and men refered doing it more (69,2%) then women (43,7%). About the leisure activities 80% reported doing it (81,2% of the women and 76,9% of the men). The most refered tipe was going to church (66,6%). The elderly who practiced leisure activities had a significative higher score, verified by the t test, on the Mini Exame then those who didn’t. Conclusions: The incentive to leisure activities should be considered when one thinks about health promotion, specialy when there is a possibility to upgrade the chances of a healthy physical and cognition aging

Ações afirmativas, assistência estudantil e Serviço Social: uma análise a partir do perfil discente da UFSC e UFJF

This article presents an analysis of the admitted student’s profiles in higher education from affirmative action, the demands to the students’ welfare services and the social worker’s interventions. It discusses the criteria of the quota systems considering the student’s social and economic characteristics which access higher education in two Brazilian Federal Universities. It recognizes inequalities in the access to this level of education imposed to the afro-descendent’ population (SANTOS; SOUZA; SASAKI, 2013). The research field was oriented by a quantitative and qualitative approach. Bibliographic and documental research was carried out. Besides, data were collected by on-line inquiry by questionnaire applied to students granted with scholarships who entered university by both through the quota and by general system. Even though differences was not registered in admitted student’s profiles considering criteria set by affirmative action, there is a diversity of subjective demands which students’ social services and Social Work action has not already attended.O artigo apresenta uma análise do perfil dos estudantes ingressantes na universidade, por via de política de ações afirmativas, as demandas à assistência estudantil e a intervenção do assistente social neste âmbito. Discute os critérios do sistema de cotas, considerando as características sociais e econômicas dos estudantes ingressantes no ensino superior em duas universidades federais brasileiras, reconhecendo as desigualdades de acesso que foram impostas à população negra neste nível de educação (SANTOS; SOUZA; SASAKI, 2013). A pesquisa de campo foi orientada por uma abordagem qualitativa e quantitativa. Realizamos estudos bibliográficos e documentais, além de coleta de dados com questionário on-line aplicado aos estudantes bolsistas que ingressaram nas respectivas universidades pelas ações afirmativas e pela ampla concorrência. Mesmo não havendo diferenças de perfil dos estudantes a partir dos critérios das ações afirmativas, há uma diversidade de demandas subjetivas às quais a assistência estudantil e a atuação do Serviço Social ainda não respondem

Standardization of a protocol to extract and analyze chlorophyll a and carotenoids in Gracilaria tenuistipitata Var. Liui. Zhang and Xia (Rhodophyta)

Chlorophyll a and carotenoids are important pigments in photosynthesis. Several studies have been published describing extraction and analysis protocols of these pigments, mainly in vascular plant species. This study standardizes an extraction and analysis protocol of these substances in Gracilaria tenuistipitata var. liui, a red seaweed. Apical portions grown in vitro were triturated in liquid nitrogen. Extracts were prepared in 1.5 mL solvent and centrifuged. Quantitative and qualitative analyses of pigments were performed by UV/visible light spectrophotometry and high performance liquid chromatography (HPLC) and HPLC coupled to mass spectrometry (HPLC-MS). The parameters assessed were: minimum biomass, best extraction solvent, and number of extraction steps. Methanol was the most efficient solvent, and 50 mg fresh biomass was the amount of sample indicated, submitted to one single extraction step. No significant differences were observed in levels of these pigments by UV-visible light spectrophotometry and HPLC. However, HPLC or HPLC-MS are required to identify the different carotenoids present in this seaweed species.Clorofila a e carotenoides são importantes pigmentos da fotossíntese. Na literatura são encontrados vários protocolos de extração e análise desses pigmentos utilizando, principalmente, plantas vasculares. O objetivo deste estudo foi padronizar uma metodologia de extração e análise dessas substâncias em uma macroalga vermelha, Gracilaria tenuistipitata var. liui. Amostras de talos gametofíticos cultivados in vitro foram trituradas em nitrogênio líquido, extraídas em 1,5 mL de solvente, centrifugadas e os pigmentos analisados quantitativamente e qualitativamente através de espectrofotometria de UV/visível, cromatografia liquida de alta eficiência (CLAE) e CLAE-acoplada a espectrometria de massas (CLAE-EM). Foram testados os parâmetros massa mínima, solvente para extração e número de extrações. Dentre os solventes testados, o metanol foi o mais eficiente, sendo 50mg de material fresco a massa mínima indicada para ser submetida a somente uma extração. Não foram encontradas diferenças significativas na quantificação desses pigmentos comparando-se os dados obtidos em espectrofotometria de UV/visível com os de CLAE. No entanto, para a identificação dos diferentes carotenoides e suas quantificações são necessárias CLAE ou CLAE-EM.The authors thank FAPESP (Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo) for their financial support (2010/02948-3), and CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico) for PBT fellowship

STANDARDIZATION OF A PROTOCOL TO EXTRACT AND ANALYZE CHLOROPHYLL A AND CAROTENOIDS IN Gracilaria tenuistipitata VAR. LIUI. ZHANG AND XIA (RHODOPHYTA)

A B S T R A C T Chlorophyll a and carotenoids are important pigments in photosynthesis. Several studies have been published describing extraction and analysis protocols of these pigments, mainly in vascular plant species. This study standardizes an extraction and analysis protocol of these substances in Gracilaria tenuistipitata var. liui, a red seaweed. Apical portions grown in vitro were triturated in liquid nitrogen. Extracts were prepared in 1.5 mL solvent and centrifuged. Quantitative and qualitative analyses of pigments were performed by UV/visible light spectrophotometry and high performance liquid chromatography (HPLC) and HPLC coupled to mass spectrometry (HPLC-MS). The parameters assessed were: minimum biomass, best extraction solvent, and number of extraction steps. Methanol was the most efficient solvent, and 50 mg fresh biomass was the amount of sample indicated, submitted to one single extraction step. No significant differences were observed in levels of these pigments by UV-visible light spectrophotometry and HPLC. However, HPLC or HPLC-MS are required to identify the different carotenoids present in this seaweed species. R E S U M O Clorofila a e carotenoides são importantes pigmentos da fotossíntese. Na literatura são encontrados vários protocolos de extração e análise desses pigmentos utilizando, principalmente, plantas vasculares. O objetivo deste estudo foi padronizar uma metodologia de extração e análise dessas substâncias em uma macroalga vermelha, Gracilaria tenuistipitata var. liui. Amostras de talos gametofíticos cultivados in vitro foram trituradas em nitrogênio líquido, extraídas em 1,5 mL de solvente, centrifugadas e os pigmentos analisados quantitativamente e qualitativamente através de espectrofotometria de UV/visível, cromatografia liquida de alta eficiência (CLAE) e CLAE-acoplada a espectrometria de massas (CLAE-EM). Foram testados os parâmetros massa mínima, solvente para extração e número de extrações. Dentre os solventes testados, o metanol foi o mais eficiente, sendo 50mg de material fresco a massa mínima indicada para ser submetida a somente uma extração. Não foram encontradas diferenças significativas na quantificação desses pigmentos comparando-se os dados obtidos em espectrofotometria de UV/visível com os de CLAE. No entanto, para a identificação dos diferentes carotenoides e suas quantificações são necessárias CLAE ou CLAE-EM

Validation of a quick and effective method for determining nitrate and nitrite in meat products / Validação de método rápido e eficaz para determinação de nitrato e nitrito em produtos cárneos

A fim de implementar ensaios rápidos e de baixo resíduo, métodos de refletometria para quantificação de nitrato e nitrito em produtos cárneos foram validados. As incertezas de medição foram estimadas e os métodos aplicados em amostras comerciais. O intervalo de trabalho estabelecido para a determinação de nitrato foi de 0,007 a 0,188 g / 100g expresso em NaNO2. Os limites de detecção e quantificação foram 0,0042 e 0,0067 g / 100g, respectivamente. Os resultados de recuperação ficaram entre 90 e 115% e a precisão entre 4,1 e 12,8%. O método revelou-se seletivo na presença de interferentes, exceto para nitritos, o que tornou necessária sua eliminação prévia. A incerteza relativa expandida variou entre 5,3 e 14,2%. A repetibilidade do método foi a maior fonte de contribuição para a incerteza. O intervalo de trabalho estabelecido para determinação de nitrito foi 0. 0056 a 0,028g / 100g expresso em NaNO2. Os limites de detecção e quantificação foram 0,0009 e 0,0056 g / 100g. Os resultados de recuperação ficaram entre 81 e 85% e a precisão entre 4,4 e 10,8%. Fosfatos (0,5 g / 100g) e ácido ascórbico (0,01 g / 100g) foram avaliados como interferentes. A incerteza relativa expandida variou entre 2,9 e 4,9%. Os métodos resultaram simples, rápidos e adequados para a quantificação do analito. Aplicando os métodos em amostras comerciais, foram obtidos resultados satisfatórios de acordo com os limites máximos estabelecidos pela legislação. A incerteza relativa expandida variou entre 2,9 e 4,9%. Os métodos resultaram simples, rápidos e adequados para a quantificação do analito. Aplicando os métodos em amostras comerciais, foram obtidos resultados satisfatórios de acordo com os limites máximos estabelecidos pela legislação. A incerteza relativa expandida variou entre 2,9 e 4,9%. Os métodos resultaram simples, rápidos e adequados para a quantificação do analito. Aplicando os métodos em amostras comerciais, foram obtidos resultados satisfatórios de acordo com os limites máximos estabelecidos pela legislação