Impacto de los residuos de ivermectina en los procesos tecnológicos de la leche y sus derivados

Se evaluó la estabilidad química de los residuos de ivermectina (IVM, fármaco antiparasitario) en leches bovina y ovina. La estabilidad del fármaco se midió mediante cromatografía liquida de alta performance analizando muestras de leche con residuos de IVM antes y después del tratamiento térmico. Además se evaluó, mediante la prueba del yogur y estudios microbiológicos de recuento de bacterias lácticas, el efecto de los residuos sobre la viabilidad de las bacterias ácido lácticas. Los residuos de IVM en leche demostraron ser estables a los tratamientos térmicos utilizados en la industria láctea de pasteurización: baja temperatura/largo tiempo (LTLT 65ºC, 30 min) y alta temperatura/corto tiempo (HTST 75ºC, 15 s). Los procesos de industrialización de la leche basados en la actividad de las bacterias lácticas tampoco fueron afectados por la presencia de residuos de IVM. Las concentraciones evaluadas no modificaron el incremento de la acidez en la prueba del yogur y no disminuyeron los recuentos de bacterias lácticas presentes en muestras de yogures elaborados con residuos del antiparasitario. El impacto de los residuos de fármacos antiparasitarios en los procesos tecnológicos de elaboración de alimentos y en la salud del consumidor a largo plazo debe ser cuidadosamente analizado.Chemical stability of ivermectin residues (IVM, antiparasitic drug) in cattle and sheep milk was evaluated. IVM residues were measured in milk samples before and after heat treatment by high performance liquid chromatography. Additionally, the effect of drug residues on the lactic acid fermentation was assessed by testing the viability and counts of lactic acid bacteria. IVM concentrations in milk were stable after standard procedures used in dairy industry LTLT pasteurization (65°C, 30 min) and HTST (75°C, 15 s). Industrial milk processing based on the activity of lactic acid bacteria was not affected by the presence of IVM residues. IVM concentrations did not affect the increment of acidity nor the number of lactic acid bacteria in yogurt samples. The impact of the residues of antiparasitic drugs in technological processes of food processing and consumer health must be carefully analyzed to avoid long-term consequences

Eficacia de la aspersión de ácido láctico (4%) en el descenso de enterobacterias totales y Escherichia coli en reses bovinas

El objetivo de este estudio fue evaluar la eficacia de la aspersión con ácido láctico (4%) antes y después del lavado con agua de reses bovinas, en la reducción de enterobacterias totales (EBT) y E. coli en la superficie de reses de bovinos en el frigorífico. Antes del lavado de las reses, se seleccionaron cuatro canales de bovinos. Se asperjaron cuatro medias reses con ácido láctico al 4% y las respectivas cuatro medias reses de las medias reses tratadas formaron el grupo control. El mismo procedimiento se realizó con cuatro canales luego del lavado con agua. Mediante hisopado, en la totalidad de las muestras se determinó la presencia y cantidad (recuento) de EBT y E. coli. Antes del lavado de las reses con agua, los recuentos de EBT (expresados en unidades formadoras de colonias UFC) sin tratamiento con ácido láctico 4% (controles) estuvieron entre 7 y 280 UFC/cm2 y los recuentos de E. coli se situaron entre 7 y 95 UFC/cm2. El tratamiento de desinfección con ácido láctico al 4% antes del lavado con agua demostró una eficacia del 100%, detectándose una eficacia del 75% luego del lavado de las reses con agua. Los resultados obtenidos indican que el tratamiento de las superficies de reses bovinas con ácido láctico al 4%, antes y/o después del lavado de las reses con agua, en conjunto con buenas prácticas de manufactura, constituye una alternativa de desinfección a bajo costo frente a la contaminación por EBT totales y E. coli.The aim of this study was to evaluate the effectiveness of 4% lactic acid spraying in the reduction of total enterobacteria and E. coli in beef carcass surfaces, applied either before or after washing carcasses with water. For this purpose, four carcasses were selected. Four half-carcasses were sprayed with 4% lactic acid while their corresponding four half-carcasses were used as controls. The same procedure was performed with four additional carcasses after being washed with water. The presence and bacterial count of total enterobacteria and E. coli were determined in all the samples using swabs. Before washing with water, the total counts (colony-forming units CFU) in untreated (control) carcasses were between 7 and 280 CFU/cm2 for total enterobacteria and between 7 and 95 CFU/cm2 for E. coli. The disinfection treatment with 4% lactic acid showed a 100% efficacy when applied before washing the carcasses with water and a 75% efficacy when applied after washing. According to the results obtained, the treatment with a 4% solution of lactic acid applied on the beef carcass surface before and/or after the carcass washing might be a potential low-cost disinfection alternative against contamination by total enterobacteria and E. coli

An environmental concern: uptake of ivermectin from growing substrate to plant species

Ivermectin (IVM) is an antiparasitic drug used worldwide. However, its high level of faecal elimination, its transfer to thesoil, and the use of manure for soil amendment, represents a potential environmental risk. Two trials were conducted to evaluate theuptake of IVM to: 1) a crop of ryegrass (Lolium multiflorum) and clover (Trifolium repens) growing for 120 days post treatment (dpt) inIVM-spiked soil at 3, 000 (High group, HG) and 90 ng/g (Low group, LG); 2) a crop of radish (Raphanus sativus) and lettuce (Lactucasativa) growing for 60 dpt in a mix of soil and 10% IVM-spiked manure at 3, 000 ng/g. Soil, soil-manure mix and plants were sampledstarting at 15 dpt and at different intervals. IVM concentration (IVMc) was quantified by HPLC. In the HG, IVMc in soil decreasedfrom 2, 154 to 225 ng/g; in ryegrass ranged between 378.65-21.74 ng/g. Strikingly, clover development was delayed; hence, samplingbegun 30 dpt. IVMc in clover ranged between 94.09-4.56 ng/g. Significant differences were detected between species (p=0.0374). In theLG, IVMc varied between 22.26-1.02 ng/g in ryegrass and between 10-1.02 ng/g in clover, differences being statistically not significantbetween species (p=0.8301). IVM was detected in both horticultural species at significant levels (p>0.05) in all sampling times and IVMcwas between 10-5 ng/g in radish and 17.70-6.55 ng/g in lettuce. In the substrate IVMc decreased from 1, 311 to 116 ng/g. Consequently,IVM in soil and in composted substrate is transferred to plants during its growth and could be incorporated into the food chain of bothlivestock and humans.Fil: Iglesias, Lucía Emilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Junco, Milagros. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Lifschitz, Adrian Luis. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Fisiopatología. Laboratorio de Farmacología; ArgentinaFil: Sallovitz, Juan Manuel. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Fisiopatología. Laboratorio de Farmacología; ArgentinaFil: Saumell, Carlos Alfredo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentin

Uptake of ivermectin from growing substrate to plant species

Ivermectin (IVM) is a worldwide-used antiparasitic drug. However, its high level of faecal elimination together with its transfer from dung pats to the underlying soil as well as the common practice of using manure for soil amendement represents a potencial risk to plants growing in these substrates. Two trials were conducted to evaluate the uptake of IVM to: 1) a crop of ryegrass (Lolium multiflorum) and clover (Trifolium repens) growing for 120 days post treatment (dpt) in IVM-spiked soil at 3000 (High group, HG) and 90ng/g (Low group, LG); and 2) a crop of radish (Raphanus sativus) and lettuce (Lactuca sativa) growing for 60 dpt in a mix of soil and 10% IVM-spiked manure at 3000ng/g. Soil, soil-manure mix and plants were sampled starting at 15 dpt and at the end of each trial. All matrices were analyzed by HPLC to quantify IVM concentration. Trial 1: In HG, IVM concentration in soil decreased Ivermectin (IVM) is a worldwide-used antiparasitic drug. However, its high level of faecal elimination together with its transfer from dung pats to the underlying soil as well as the common practice of using manure for soil amendement represents a potencial risk to plants growing in these substrates. Two trials were conducted to evaluate the uptake of IVM to: 1) a crop of ryegrass (Lolium multiflorum) and clover (Trifolium repens) growing for 120 days post treatment (dpt) in IVM-spiked soil at 3000 (High group, HG) and 90ng/g (Low group, LG); and 2) a crop of radish (Raphanus sativus) and lettuce (Lactuca sativa) growing for 60 dpt in a mix of soil and 10% IVM-spiked manure at 3000ng/g. Soil, soil-manure mix and plants were sampled starting at 15 dpt and at the end of each trial. All matrices were analyzed by HPLC to quantify IVM concentration. Trial 1: In HG, IVM concentration in soil decreased.Fil: Iglesias, Lucía Emilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Sallovitz, Juan Manuel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Saumell, Carlos Alfredo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Fernández, Alicia Silvina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Junco, Milagros. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Sagüés, María Federica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Zegbi, Sara. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Lifschitz, Adrian Luis. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina27th Conference of the World Association for the Advancement of Veterinary ParasitologyMadisonEstados UnidosWorld Association for the Advancement of Veterinary Parasitolog

Estrategias farmacológicas contra la resistencia a drogas antihelmínticas en ovinos: modulación in vivo de la glicoproteína-P en el huésped y en los parásitos resistentes

En los últimos años, un nuevo paradigma se ha incorporado al estudio farmacocinético de diversos grupos de drogas con la participación de diferentes transportadores celulares de membrana en los procesos de absorción, distribución tisular y excreción de compuestos farmacológicamente activos. De todos los transportadores celulares identificados, la glicoproteína-P (gp-P) ha sido la más estudiada. Si bien la gp-P fue inicialmente descripta por su sobreexpresión en células tumorales resistentes a múltiples drogas anticancerígenas, también se localiza en células normales de tejidos involucrados en los procesos de absorción, distribución, y excreción de fármacos (Ballent et al., 2005). Esta proteína actúa como una bomba de eflujo que es capaz de bombear una amplia gama de compuestos hacia el exterior celular por un proceso dependiente de energía. La localización específica en estos tejidos sugiere que la gp-P cumpliría un importante rol en la regulación del transporte de fármacos, modificando de este modo el comportamiento cinético y la biodisponibilidad de los mismos (Schinkel, 1997).Trabajo galardonado con el Premio Fundación Pérez Companc, versión 2011Academia Nacional de Agronomía y Veterinari

Estrategias farmacológicas contra la resistencia a drogas antihelmínticas en ovinos: modulación in vivo de la glicoproteína-P en el huésped y en los parásitos resistentes

En los últimos años, un nuevo paradigma se ha incorporado al estudio farmacocinético de diversos grupos de drogas con la participación de diferentes transportadores celulares de membrana en los procesos de absorción, distribución tisular y excreción de compuestos farmacológicamente activos. De todos los transportadores celulares identificados, la glicoproteína-P (gp-P) ha sido la más estudiada. Si bien la gp-P fue inicialmente descripta por su sobreexpresión en células tumorales resistentes a múltiples drogas anticancerígenas, también se localiza en células normales de tejidos involucrados en los procesos de absorción, distribución, y excreción de fármacos (Ballent et al., 2005). Esta proteína actúa como una bomba de eflujo que es capaz de bombear una amplia gama de compuestos hacia el exterior celular por un proceso dependiente de energía. La localización específica en estos tejidos sugiere que la gp-P cumpliría un importante rol en la regulación del transporte de fármacos, modificando de este modo el comportamiento cinético y la biodisponibilidad de los mismos (Schinkel, 1997).Trabajo galardonado con el Premio Fundación Pérez Companc, versión 2011Academia Nacional de Agronomía y Veterinari

Informe científico de investigador: Sallovitz, Juan Manuel (2013-2014) 

Durante el periodo 2013-2014, he realizado actividades, he realizado actividades dentro delos diferentes proyectos de investigación que se llevan adelante en el Laboratorio de Farmacología, FISFARVET, CIVETAN – CONICET, tanto como responsable así como colaborador. Participación como responsable de proyecto: Estudio in vitro e in vivo de la absorción percutánea de fármacos antiparasitarios (lactonas macrocíclicas) en ovinos. Caracterización in vivo e in vitro de la absorción percutánea de lactonas macrocíclicas en caninos. Monitoreo de los residuos de antiparasitarios de uso frecuente liberados al ambiente por bovinos tratados, sobre organismos coprófilos, suelo y vegetación Participación como colaborador del proyecto: Estudio de la interacción entre drogas en ovinos (Participación como colaborador). Caracterización de las interacciones farmacocinéticas de drogas antiparasitarias en proteínas transportadoras Caracterización de la cinética plasmática y en leche de moxidectin y closantel en ovinos lecheros

Informe científico de investigador: Sallovitz, Juan Manuel (2015-2016) 

En el periodo comprendido entre Enero, 2015 y Diciembre, 2016, se realizaron estudiospara los siguientes temas de investigación: Estudio in vitro e in vivo de la absorción percutánea de fármacos antiparasitarios(lactonas macrocíclicas) en ovinos. Esa línea de investigación servirá para poder comprender este proceso y posibilitarmejorar la misma. Si bien en nuestro país, la administración tópica de estas drogas noestá muy difundida en esta especie, las ventajas de esta administración son de un granpotencial, especialmente en los ovinos por la producción de lana. Las drogasmoxidectin y la doramectina son las moléculas endectocidas que tienen menos estudiosrealizados por esta vía de administración. Los experimentos in vivo involucran laadministración de estos fármacos por vía intravenosa y tópica. Los estudios in vitro serealizaron utilizando la técnica de la cámara de Franz. Caracterización in vivo e in vitro de la absorción percutánea de lactonas macrocíclicasen caninos. Esta línea de investigación tiene los mismos objetivos que los enumerados en la secciónanterior, pero en la especie canina. Sin embargo, a diferencia de lo que ocurre con laespecie ovina, esta vía de administración es muy empleada en los caninos debido a lagran aceptación que tiene por parte de los dueños de los animales. Monitoreo de los residuos de antiparasitarios de uso frecuente liberados al ambiente porbovinos tratados, sobre organismos coprófilos, suelo y vegetación. La iIvermectina es un antiparasitario utilizado frecuentemente en la sanidad animal. Sinembargo, se elimina principalmente por materia fecal, ingresando así al ambiente. Esteensayo a campo evaluó la transferencia de ivermectina desde heces bovinasadicionadas con ivermectina (300ng/g) hacia suelo y vegetación circundante. Masasfecales (MF) adicionadas (grupo T) y MF sin adición (grupo C), fueron depositadas en lapastura. Se realizaron muestreos de MF y suelo subyacente entre 1 y 60 días posttratamiento (dpt) y de vegetales circundantes a los 30 y 60 dpt. También se evaluaronlos efectos de la ivermectina, sobre el desarrollo de lombrices Eisenia foetida enlombricompuesto de suelo y heces bovinas adicionadas y sobre la germinación yacumulación en cultivos pratenses. Caracterización de la eliminación por leche de antiparasitarios en cabras lecheras. Se llevaron adelante ensayos para poner a punto modelos animales in vivo con elobjetivo de poder estudiar y caracterizar la eliminación de fármacos antiparasitarios(moxidectina y levamisol) con modelos fisiológicos en cabras productoras de lechedestinada a consumo humano. Asimismo, los modelos animales propuestos (utilizandocatéteres arteriales y venosos) también permiten realizar estudios de la influencia dediferentes variables (p. ej.: tratamientos concomitantes) en la excreción de fármacos porvía mamaria

Informe de personal de apoyo: Sallovitz, Juan Manuel (2012-2013)

Proyectos de investigación en los cuales colabora: Programa de investigación en Farmacología Veterinaria. Farmacología de drogas antiparasitarias: Cinética plasmática, distribución tisular, patrón de biotransformación y captación parasitaria

Effectiveness of 4% lactic acid spraying in the reduction of total enterobacteria and Escherichia coli counts in beef carcasses

El objetivo de este estudio fue evaluar la eficacia de la aspersión con ácido láctico (4%) antes y después del lavado con agua de reses bovinas, en la reducción de enterobacterias totales (EBT) y E. coli en la superficie de reses de bovinos en el frigorífico. Antes del lavado de las reses, se seleccionaron cuatro canales de bovinos. Se asperjaron cuatro medias reses con ácido láctico al 4% y las respectivas cuatro medias reses de las medias reses tratadas formaron el grupo control. El mismo procedimiento se realizó con cuatro canales luego del lavado con agua. Mediante hisopado, en la totalidad de las muestras se determinó la presencia y cantidad (recuento) de EBT y E. coli. Antes del lavado de las reses con agua, los recuentos de EBT (expresados en unidades formadoras de colonias UFC) sin tratamiento con ácido láctico 4% (controles) estuvieron entre 7 y 280 UFC/cm2 y los recuentos de E. coli se situaron entre 7 y 95 UFC/cm2 . El tratamiento de desinfección con ácido láctico al 4% antes del lavado con agua demostró una eficacia del 100%, detectándose una eficacia del 75% luego del lavado de las reses con agua. Los resultados obtenidos indican que el tratamiento de las superficies de reses bovinas con ácido láctico al 4%, antes y/o después del lavado de las reses con agua, en conjunto con buenas prácticas de manufactura, constituye una alternativa de desinfección a bajo costo frente a la contaminación por EBT totales y E. coli.The aim of this study was to evaluate the effectiveness of 4% lactic acid spraying in the reduction of total enterobacteria and E. coli in beef carcass surfaces, applied either before or after washing carcasses with water. For this purpose, four carcasses were selected. Four half-carcasses were sprayed with 4% lactic acid while their corresponding four half-carcasses were used as controls. The same procedure was performed with four additional carcasses after being washed with water. The presence and bacterial count of total enterobacteria and E. coli were determined in all the samples using swabs. Before washing with water, the total counts (colony-forming units CFU) in untreated (control) carcasses were between 7 and 280 CFU/cm2 for total enterobacteria and between 7 and 95 CFU/cm2 for E. coli. The disinfection treatment with 4% lactic acid showed a 100% efficacy when applied before washing the carcasses with water and a 75% efficacy when applied after washing. According to the results obtained, the treatment with a 4% solution of lactic acid applied on the beef carcass surface before and/or after the carcass washing might be a potential low-cost disinfection alternative against contamination by total enterobacteria and E. coli.Fil: Iezzi, Sebastián Juan. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Sallovitz, Juan Manuel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; ArgentinaFil: Purslow, Peter. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Tecnologia y Calidad de los Alimentos; Argentin