Avaliação da qualidade de leites in natura comercializados no município de Areia/PB.

Milk is a nutritious food component present in the diet of many Brazilians. The average composition of a liter of cow's milk has water as its most abundant component (87%). Total solids or total dry extract make up about 13% and comprise all components of milk, except water, divided into lactose, proteins, lipids and minerals. The dairy production chain is essential for agribusiness, being considered one of the main ones, from an economic point of view. Regarding the social point of view, it is an important activity for generating employment and income, mainly for small rural producers. However, problems associated with low safety in the production and commercialization of fresh milk, make this food prone to contamination and adulteration, interfering with its quality and safety. Thus, the present study aimed to assess the quality of fresh milk produced and marketed in the municipality of Areia/PB, based on Normative Instruction 76/2018. The six samples evaluated were obtained in different establishments, and the analyzes were carried out in the Analytical Chemistry and Organic Chemistry laboratories, at the Federal University of Paraíba, at the Center for Agricultural Sciences, Campus II. The results show that for all samples, at least one parameter was not in compliance with the legislation. Regarding the search for fraudulent substances, all samples indicated negative results for the tests to identify starch, sucrose, sodium bicarbonate, chlorine and hypochlorite, hydrogen peroxide and formaldehyde. In the physical-chemical composition, only samples B and E showed satisfactory values for density parameters at 15°C, acidity in lactic acid, stability to 72% alizarol and pH. The nutritional composition was very varied, with only samples B and D reaching the minimum levels required for the analysis of lactose, fat, EST, ESD and proteins. Qualitative microbiological tests indicated failures in hygienic-sanitary control during the processing of milks, possibly at the time of milking, transportation or storage in containers and / or inadequate temperatures. The present work emphasizes the importance of studies on food quality control and emphasizes the need for incisors and inspections to guarantee the quality and safety of fresh milk sold in the city of Areia/PB.O leite é um componente alimentar nutritivo presente na alimentação de muitos brasileiros. A composição média de um litro de leite de vaca apresenta como componente mais abundante a água (87%). Os sólidos totais ou extrato seco total constituem cerca de 13% e englobam todos os componentes do leite, exceto a água, dividindo-se entre lactose, proteínas, lipídeos e minerais. A cadeia produtiva láctea é imprescindível para o agronegócio, sendo considerada como uma das principais, do ponto de vista econômico. Em relação ao ponto de vista social, é uma atividade importante para geração de emprego e renda, principalmente para os pequenos produtores rurais. Contudo, problemas associados à baixa segurança na produção e comercialização do leite in natura, fazem com que esse alimento seja pré-disposto à contaminação e adulterações, interferindo na qualidade e segurança do mesmo. Desse modo, o presente estudo teve como objetivo, avaliar a qualidade dos leites in natura produzidos e comercializados no município de Areia/PB, com base na Instrução Normativa 76/2018. As seis amostras avaliadas foram obtidas em diferentes estabelecimentos, e as análises realizadas nos laboratórios de Química Analítica e Química Orgânica, da Universidade Federal da Paraíba, no Centro de Ciências Agrárias, Campus II. Os resultados demonstram que para todas as amostras, pelo menos um parâmetro estava em desconformidade com a legislação. Em relação à pesquisa de substâncias fraudulentas, todas as amostras indicaram resultados negativos para os testes de identificação do amido, sacarose, bicarbonato de sódio, cloro e hipoclorito, peróxido de hidrogênio e formaldeído. Já na composição físico-química, somente as amostras B e E apresentaram valores satisfatórios para os parâmetros de densidade a 15°C, acidez em ácido láctico, estabilidade ao alizarol 72% e pH. A composição nutricional foi muito variada, sendo que apenas as amostras B e D atingiram os teores mínimos exigidos para as análises de lactose, gordura, EST, ESD e proteínas. Os testes microbiológicos qualitativos indicaram falhas no controle higiênico-sanitário durante o processamento dos leites, possivelmente na hora da ordenha, transporte ou armazenamento em recipientes e/ou temperaturas inadequadas. O presente trabalho enfatiza a importância dos estudos no controle de qualidade em alimentos e ressalta a necessidade de incisivos e fiscalizações para garantir a qualidade e segurança dos leites in natura comercializados na cidade de Areia/PB

Evidenciar el proceso de comunicación desde la práctica psicomotriz

El siguiente trabajo surge a partir de la investigación de un estudio de caso de una niña en con Trastorno del Espectro Autista (a partir de ahora T.E.A) dentro de la sala de psicomotricidad de un jardín de infantes.Fil: Vera Cruz, Sabrina Fabiola. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Educación

Relatório de estágio curricular obrigatório em clínica médica e cirúrgica de pequenos animais

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Curitibanos, Medicina Veterinária.O estágio curricular obrigatório do curso de Medicina Veterinária é realizado na décima fase, sendo fundamental para a conclusão do curso e para o crescimento do acadêmico na área de interesse para sua futura carreira profissional. Este relatório aborda as áreas de Clínica Médica com a maior porcentagem de atendimento em oncologia, nefrologia e urologia e Clínica Cirúrgica de Pequenos Animais com a maior porcentagem no sistema tegumentar seguido do reprodutor. No presente trabalho, foi abordada a descrição da estrutura física e o funcionamento do Hospital de Clínicas Veterinária Professor Lauro Ribas Zimmer da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Neste estágio, com carga horária total de 658 horas, a acadêmica tem a oportunidade de realizar diversas atividades práticas e teóricas nessas áreas de interesse. O estágio proporciona uma ampla casuística, permitindo a vivência e a discussão de casos clínicos. Além disso, o Hospital de Clínica Veterinária (HCV-UDESC) é composto por professores especializados e residentes em diferentes setores, o que proporciona uma excelente oportunidade para a acadêmica expandir seus conhecimentos

Identificação de controles internos para a mitigação de riscos de compliance em uma entidade fechada de previdência coomplementar brasileira

Com a criação da Lei Anticorrupção no ano de 2013, observa-se a crescente pressão pela adoção de padrões éticos por todas as organizações, até mesmo por conta das possíveis punições que o infringimento à lei pode acarretar. As Entidades Fechadas de Previdência Complementar (EFPC) precisam cumprir com toda a legislação vigente quanto à Lei e às instruções normativas dos órgãos reguladores, a fim de evitar casos de corrupção e cumprir com seus programas de integridade. Nesse sentido, o presente estudo busca identificar os mecanismos de controles internos na mitigação de riscos de Compliance da Fundação Vale do Rio Doce de Seguridade Social, a Valia. Após a fundamentação do referencial teórico, constituído pelas EFPCs, pela Lei Anticorrupção, pela gestão de riscos e Compliance, a empresa é apresentada quanto ao seu tamanho, patrimônio e planos previdenciários existentes. No decorrer do estudo, então, elencam-se os controles internos utilizados pela entidade, bem como a breve explicação de como cada um deles funciona. Isso pode ser feito pela atuação da autora como assistente da gerência de Gestão de Riscos e Compliance da Valia. Embora a área de Riscos e Compliance desse fundo de pensão exista há menos de cinco anos, é possível ver com detalhes a estrutura do programa de integridade utilizada e relacioná-la com o que é definido no Decreto de número 8.420, que regulamenta a Lei Anticorrupção

A representação da mulher na mídia: um olhar feminista sobre as propagandas de cerveja

The theme to be discussed is the gender symbolic violence, here presented by the analysis of the beer commercials on media. The gender symbolic violence is about the embarrassments imposed by the social representations of gender – about the masculine and the feminine. Woman (And by extension, her body – broken up in this way) is presented on commercials as to be "consumed" just as the beer. From an anthropological feminist point of view, is possible to realize that the dominant discourses on the media, assure dominant and traditional values about the women, constituting a way of gender symbolic violence in contemporary society.O tema a ser discutido é a violência simbólica de gênero, aqui abordada a partir da análise das propagandas de cerveja na mídia. A violência simbólica de gênero diz respeito aos constrangimentos impostos pelas representações sociais de gênero – sobre o masculino e o feminino. A mulher (e por extensão o seu corpo - assim fragmentados) está presente nas propagandas para ser "consumida" assim como a cerveja. A partir de um olhar antropológico feminista percebo que as práticas discursivas dominantes veiculadas pela mídia reiteram valores dominantes e tradicionais sobre as mulheres, constituindo uma forma de violência simbólica de gênero dentro da sociedade contemporânea

Novel Methodologies for Food Quality and Provenance Fingerprints Assessment

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Trabalhos desenvolvidos pela Obra Social Santo Aníbal conforme as políticas assistenciais

Orientador: Almir AndradeMonografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor Litoral, Curso de Especialização em Questão Social na Perspectiva InterdisciplinarInclui referênciasResumo : Este Trabalho de Conclusão de Curso - TCC foi elaborado a partir de uma comparação entre a pesquisa realizada em 2015 na Obra Social Santo Aníbal (OSSA) e de 2107. E teve como objetivo verificar a evolução do trabalho realizado com adolescentes na OSSA entre 2015 e 2017. Para tanto, utilizamos alguns procedimentos metodológicos que nortearam tal estudo, desta forma, a pesquisa é do tipo qualitativa. A coleta de dados foi realizada por meio de um questionário com perguntas abertas e fechadas, que se configura como entrevista semiestruturada, realizada com dois adolescentes que possuem ou possuíram vínculo com a Instituição, um que já não participa do projeto e também com o profissional de serviço social da OSSA, entendidos como sujeitos significativos da pesquisa. A análise dos dados refletiu que não houve avanços significativos, no trabalho com os adolescentes na instituição, desde 2015

The Uppsala model as an attempt to explain the Brazilian immigrant ventures in Orlando, Florida.

This is the first in a series of papers analyzing the phenomenon of Brazilian small ventures internationalization and comparing it with internationally accepted models. The data collection methodology consisted of in-depth interviews conducted with 40 Brazilian businessmen using the snowball sampling technique. The results indicate an inadequacy to explain small business Brazilian entrepreneurship completely, through the Uppsala model. The ventures’ dimensions found in the in-depth interviews include the reasons for starting a business, the relations with the local Brazilian communities, as well as the host community. The results point to a phenomenon closer to immigrant entrepreneurship than business internationalization

CONTABILIDADE 4.0 E O REFLEXO NA PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS CONTÁBEIS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA

Esta pesquisa teve como objetivo identificar os reflexos ocasionados pela Contabilidade 4.0 na prestação de serviços contábeis na cidade de João Pessoa. A metodologia utlizou uma abordagem quantitativa, com procedimentos de levantamento, através da aplicação de um questionário online, e, quanto ao objetivo, como descritiva. Os resultados obtidos apontaram que, quanto ao uso das ferramentas de automação, mais de 95% afirmaram possuir alguma tecnologia em seu trabalho, sendo a certificação digital, a gestão de folha de pagamento, o armazenamento em nuvem e a utilização de ERPs as que mais ocorreram. O estudo concluiu que os reflexos ocasionados pela Contabilidade 4.0 na prestação de serviços contábeis na cidade de João Pessoa foram positivos e os resultados se mostraram se semelhantes com os estudos de Gera et al. (2013), Franco et al. (2021) e Tadeu, Almeida e Gonçalves (2021)