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Pré-tratamentos aquosos do bagaço e caroço de azeitona para obtenção de compostos de valor acrescentado

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia / ULO bagaço de azeitona extratado (BAE) e o caroço de azeitona (CA) são resíduos abundantes provenientes da indústria do azeite. No entanto, atualmente, estes são unicamente aproveitados como fonte combustível em processos de cogeração para a produção de energia, ou em através da compostagem, obtendo fertilizantes orgânicos. Estes materiais são ricos em moléculas bioativas, tais como açúcares, taninos, polialcoois, pectinas, lípidos e fenóis, cujo potencial ainda não fora explorado, sendo fontes potenciais de compostos de valor acrescentado. Neste trabalho, o BAE e CA foram avaliados relativamente à sua composição química e propriedades antioxidantes dos extratos polares, tal como submetidos a pré-tratamentos aquosos (hidrólise ácida e auto-hidrólise). O BAE e CA revelaram teores elevados em lenhinas (32 e 42 %, respetivamente), teores moderados em compostos fenólicos: fenóis totais entre 120,3 e 136,7 e 145,8 e 160,5 mg ácido gálico equivalentes/g extrato, para o BAE e CA, respetivamente; flavonóides entre 44,1 e 102 e 46,4 e 93 mg catequina equivalentes/g extrato, para o BAE e CA, respetivamente. Estes extratos obtiveram baixas atividades antioxidantes, comprovadas por teores elevados de IC50 de 58,8 e 57,8 μg/mL, para os extratos de BAE e CA, respetivamente. Relativamente aos pré-tratamentos, o em meio ácido (utilizando H2SO4 (3,5% (w/w)), foi o que demonstrou maior eficiência, com rendimentos de 50,03 % e 44,67 % para o BAE e CA, respetivamenteN/

Avaliação de sistema baseado em geração fotoquímica de vapor para a determinação de mercúrio em biodiesel por espectrometria de absorção atômica

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.O presente trabalho visou avaliar a viabilidade da geração fotoquímica de vapor como técnica de introdução de amostra para a quantificação de mercúrio em biodiesel por espectrometria de absorção atômica. Os parâmetros experimentais, como tempo de exposição à radiação UV e concentração de precursor orgânico (ácido fórmico) para a geração de espécies radicalares foram otimizados. A exposição por 48 s e concentração de 40% (v/v) mostraram-se as condições mais adequadas para as análises. Em meio das amostras de biodiesel, observou-se elevada supressão de sinal para Hg quando comparada com soluções aquosas contendo o metal. Desta forma, a estratégia de calibração utilizando adição de padrão foi avaliada paralelamente à calibração com soluções aquosas e à calibração por semelhança de matriz e observou-se diferença de sensibilidade significativa entre as técnicas de calibração, sendo a primeira mais adequada à quantificação. Os limites de detecção foram determinados na faixa de 2 a 4 ug L-1, a partir da calibração por adição de padrão. As estratégias de calibração por semelhança de matriz e por padrões externos apresentaram limite de detecção de 1,0 ug L-1. As concentrações de Hg total nas amostras de biodiesel analisadas foram inferiores a 30 ug L-1, porém, devido à diferença de sensibilidade entre as técnicas de calibração, não foi possível verificar a exatidão do método pelo teste de adição e recuperação. Os resultados sugerem, todavia, que é possível gerar Hg na forma gasosa a partir de amostras de biodiesel sem nenhum preparo prévio da amostra, algo que fornece subsídios para investigações futuras

Modulation of Dopaminergic System Ontogeny by Low-Level Lead Exposure: A Potential Underlying Mechanism for the Onset of Drug Sensitization

Lead (Pb²⁺) is an environmental toxin that is known to cause lasting cognitive deficits following early life exposure. Previously, our laboratory demonstrated increased sensitivity to the psychostimulant effects of cocaine in animals with elevated blood Pb²⁺ levels (BLL). This effect was abolished following introduction of dopamine (DA) receptor antagonists, indicating that the dopaminergic (DAergic) system may be a target of Pb²⁺’s toxic effects. However, the biological mechanisms through which Pb²⁺ increased sensitization to cocaine’s psychostimulant effects have not been fully elucidated. There is some disagreement regarding the magnitude and direction of Pb²⁺’s effects on the DAergic system. Furthermore, many studies to date have measured the effects of Pb²⁺ in only one sex (usually male), one exposure, and one or two time-points, making it difficult to determine any potential sex-, age-, and exposure-dependent effects. In the present study, we used a well-validated animal model and Pb²⁺ exposure paradigm that uses chronic dietary exposure to 180ppm and 1500ppm Pb²⁺ acetate (PbAC) in the diet. These levels of Pb²+ in the diet resulted in low and moderate levels of BLLs that on average approximated 4.5 and 22.0µg/dl in young adult rats. These levels of Pb²⁺ exposure are relevant to contemporary levels of BLL in intoxicated children in many cities in the United States and in many parts of the world where Pb²⁺ exposure continues to be a major public health concern. It should be noted that at the low level of Pb²⁺ exposure, the resulting BLL of 4.5µg/dl is just below the current CDC level of action. Using this well-defined rat model of chronic Pb²⁺ exposure, in Aim 1, we measured DA concentration and turnover in the dorsal striatum (STR) of juvenile (PN14), adolescent (PN28), and young adult (PN50) male and female rats. Tyrosine hydroxylase (TH) protein, the rate-limiting step in the synthesis of DA, and phosphorylation of TH at serine 40 (pser40TH) were assessed as an indirect measure of TH activity. Thus, we measured the ratio of pser40TH to total TH protein. We also measured vesicular monoamine transporter-type 2 (VMAT2) levels in the STR, nucleus accumbens (NAC), and olfactory tubercle (OT) since this protein is critical for the sequestration of DA in presynaptic vesicles and has been used as a biomarker for DA terminal integrity. In Aim 2, we examine the effect of chronic Pb²⁺ exposure on D1 and D2 dopamine receptor (D1R and D2R) in the OT, NAC, and STR. Analysis of D1R and D2R is important since the downstream effects of DA are dependent on the DA receptor subtype it activates. In Aim 1, we observed significant increases in DA and its metabolites homovanillic acid (HVA) and 3,4-Dihydroxyphenylacetic acid (DOPAC) in the STR of adolescent and young adult male rats with BLL as low as 4.5µg/dl in the absence of phosphorylation at the serine 40 residue of TH or altered VMAT2 levels. In Aim 2, a significant increase in D2R was detected in the juvenile male rat STR. We also observed increases in D1R expression in adolescent male rats in the NAC, OT, STR, and in the OT of adolescent female rats. Together, these results demonstrate that chronic Pb²⁺ exposure alters DA receptor levels in a manner characteristic of a hyperactive DAergic state. The observations presented in this work suggest that a hyperactive DAergic system underlies the heightened sensitization to cocaine we previously observed in Pb²⁺-exposed animals. This work builds upon the current understanding of how Pb²⁺ modulates the DAergic system and provides some elucidation of the mechanisms underlying increased drug sensitization our laboratory has previously observed in rats exposed to Pb²⁺

A Cultura dos assistentes sociais de Florianópolis no processo de adoção por homossexuais

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Serviço SocialEste trabalho de conclusão de curso inicia conceituando a adoção preconizada pelo Estatuto da Criança e do Adolescente, instrumento de defesa dos direitos da criança e do adolescente. Faz uma breve discussão sobre a cultura, sua incidência no comportamento das pessoas. No segundo momento discute a homossexualidade, trazendo para o debate a questão do masculino e feminino, o histórico dos movimentos homossexuais no Brasil e a atual situação da reivindicação de direitos dos homossexuais. Inserindo as questões legais referentes a não discriminação. No terceiro momento tenta revelar a cultura das assistentes sociais em relação à adoção por homossexuais, por meio de urna pesquisa feita através de três entrevistas, inserindo ao discurso das entrevistadas conceitos do projeto ético-político do Serviço Socia

APPLICATION OF ORGANIC ACIDS AND SALT IN REPLACEMENT OF SODIUM METABISULFITE IN DEHYDRATED CUBE APPLES

Increasingly the population adopts a healthy diet and becomes demanding about the nutritional value of food, which has increased the demand for dehydrated foods as a healthy and practical option for intermediate meals. Enzymatic browning is a phenomenon that induces changes in color, taste and nutritional losses and is related to the enzyme polyphenoloxidase, which uses phenolic compounds as substrates. The objective of this work was to evaluate the application of conservative solutions containing citric acid (AC), ascorbic acid (AA) and sodium chloride (NaCl), replacing sodium metabisulfite in preserving the color of dehydrated apples. Analyzes were performed to evaluate the stability of the apples, through the pH content, soluble solids and sensorial analysis. At the end of the 10 hrs drying process, the final humidity of the apples was 3.58%. The pH levels in all solutions remained similar, decreasing as the acid concentration increased. Soluble solids contents also presented few variations, explained due to the content of soluble solids present naturally in the fruits in natura. According to the analyzes performed, it can be seen that the conservative solution containing ascorbic acid, citric acid and NaCl was effective to control enzymatic browning, serving as a potential substitute for Sodium Metabisulfite