Optimization of raw ewes’ milk high-pressure pre-treatment for improved production of raw milk cheese

Serra da Estrela protected designation of origin (PDO) cheese is manufactured with raw milk from Bordaleira and/or Churra Mondegueira da Serra da Estrela sheep breeds. Several socioenvironmental shortcomings have reduced production capacity; hence, treatments that may contribute to its efficient transformation into cheese are welcome. High-pressure processing (HPP) milk pre-treatment may contribute to a cheese yield increment, yet optimization of processing conditions is warranted. An initial wide-scope screening experiment allowed for pinpointing pressure intensity, holding time under pressure and time after HPP as the most important factors influencing curd yield. Based on this, a more targeted screening experiment allowed for selecting the range of experimental conditions to be used for an experimental design study that revealed an HPP treatment at 121 MPa for 30 min as the optimum for milk processing to improve curd yield (>9%) and effectively maintain the beneficial cheese microbiota; the optimum was validated in a final experimental framework.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Development and validation of a scale to measure social isolation in adolescents

Background: There is a lack of questionnaires specifically designed to assess social isolation in adolescents. We developed and validated a self-report measure of social isolation in adolescents, the Social Isolation Questionnaire (QIS). Methods: A literature review on social isolation and mental health in adolescents indicated 20 questions to form QIS. Two cross-sectional surveys with 48 and 1,135 adolescents, respectively, evaluated the reproducibility and validity of QIS. Results: The Bland-Altman plot did not indicate a systematic difference between measurements 15 days apart. Bartlett’s sphericity test verified a correlation between the questions and the Kaiser-Meyer-Olkin test showed good adequacy (0.896) to the factor analysis. Exploratory factor analysis suggested the exclusion of three questions (loading factors <0.3), and eigenvalues (4.9 to 0.8) indicated that the questionnaire should be composed of three factors (dimensions). The Cronbach’s alpha indicated high internal consistency of the 17 questions (0.850 overall; Dimensions: 0.815 ‘feeling of loneliness’; 0.760 ‘friendship’; and, 0.680 ‘Family support’). The QIS score ranged from 0 to 131 (maximum social isolation score). Correlation between QIS and depressive symptoms (r=0.543) indicated the construct validity of QIS. Limitations: We evaluated QIS in the Portuguese version, thus translation and cultural adaptation are necessary to evaluate the questionnaire in other settings. Conclusions: We constructed and validated the QIS questionnaire, a self-administered questionnaire to assess social isolation in adolescents, composed of three dimensions; feeling of loneliness, friendship and family support. The QIS questionnaire seems a very promising tool to support practitioners and researchers in assessing social isolation among adolescents

Multiplex immunoassay for inflammatory proteins quantification in saliva – a methodologic approach

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Poly(vinylidene fluoride-trifluoroethylene) (72/28) interconnected porous membranes obtained by crystallization from solution

Electroactive macroporous poly[(vinylidene fluoride)-co-trifluoroethylene] mambranes membranes have been processed by solvent evaporation at room temperature with different polymer/solvent concentrations. The pore architecture consists of on an interconnected spherical pores and this morphology is independent of the membrane thickness. The porosity of the produced membranes increases from 57% for the higher polymer concentration in the polymer/solvent solution (15/85), up to 83% for the lowest polymer amount in the polymer/solvent solution. Far infrared and differential scanning calorimetry measurements reveal that the polymer crystallizes in the ferroelectric phase and the polymer/solvent ratio does n’t not changes the Curie transition and the melting temperature of the polymer.The authors thank the Portuguese FCT (Grants PTDC/CTM/73030/2006, PTDC/CTM/69316/2006 and NANO/NMed-SD/0156/2007 and SFRH/BPD/63148/2009 (V.S.)) and the Spanish Ministry of Education and Ministry of Science and Innovation (Project No. MAT2007-66759-C03-01)

Feedlot pen surface greenhouse gases emissions from Nellore or Brangus bulls finished on diets with contrating fat levels.

The objective of this study was to evaluate greenhouse gases (GHG) emissions from a feedlot pen surface where Nellore and Brangus bulls were fed diets with low or high fat

Classificação climática e regionalização do semi-árido do Estado do Piauí sob cenários pluviométricos distintos.

A incorporação de cenários pluviométricos a estudos de classificação e regionalização climática torna-os mais ajustados e adequados à variabilidade natural das precipitações e às expectativas pluviométricas dos modelos numéricos de previsão climatológica em uso no Brasil. Este trabalho apresenta uma nova proposta de classificação climática e regionalização da região semi-árida do Estado do Piauí, utilizando-se o índice de umidade de Thornthwaite, obtido de balanços hídricos efetuados em diferentes cenários pluviométricos (anos secos, regulares, chuvosos e médios). O emprego de um sistema de informação geográfica permitiu a definição da percentagem da área dos municípios sob os diferentes tipos climáticos, em cada cenário pluviométrico. Foram definidos seis tipos climáticos: árido (E), semi-árido (D), sub-úmido seco (C1), sub-úmido (C2), úmido (B1) e úmido (B2), cujas áreas de ocorrência no Estado variaram de acordo com o cenário pluviométrico. A regionalização da região semi-árida (áreas com tipos climáticos E e D) apresentou ampla faixa de variação com o cenário pluviométrico e o critério de classificação climática adotado. No cenário regular, a delimitação da região semi-árida oscilou de 87,8% a 14,1% da área do Estado, abrangendo 199 e 34 municípios, respectivamente, dependendo do critério de classificação climática. A variabilidade observada, em termos de área e de número de municípios, expressa a tendência natural da variabilidade temporal e espacial da precipitação, refletida na caracterização dos cenários pluviométricos mais compatíveis com a realidade física

Adaptação acadêmica de estudantes do 1º ano

O presente artigo tem como objetivo desenvolver uma reflexão teórica a partir da compreensão dos fenômenos multifacetados que estão presentes no ingresso do estudante no ensino superior. Este constructo contemplou as expectativas que este novo contexto provoca nos estudantes e o impacto das primeiras vivências adaptativas no êxito e permanência do estudante na universidade. A transição e adaptação ao ensino superior constituem verdadeiros desafios e são descritas através de diferentes dimensões adaptativas em relação à instituição, aos estudos, aos seus pares, às exigências de autonomia pessoal e emocional, ou ao planejamento da carreira. Propõem-se alternativas de prevenção ao abandono universitário precoce, aqui entendido como o direito que o estudante possui de iniciar e concluir seus estudos com qualidade, com o devido suporte acadêmico, social e político, disponível nas instituições de ensino superior. Busca-se, portanto, uma reflexão sobre novas práticas formativas nesse nível de ensino diante dos alunos, os quais, potencialmente, estão mais vulneráveis em termos de desenvolvimento de competências. Abrange-se a necessidade de apoio social, psicológico e educativo, destinado a apoiar o êxito universitário dos estudantes e, consequentemente, a conclusão dos seus cursos, fazendo diminuir as taxas de abandono, tendencialmente mais elevadas entre os estudantes do 1º ano

Assessment of squash seed vigor using computerized image analysis.

Este trabalho procurou verificar a eficiência do SVIS® (Seed Vigor Imaging System) para determinar o vigor de sementes de abóbora colhidas durante diferentes estádios de maturação. Utilizou-se a cultivar híbrida Jabras, proveniente do cruzamento entre Cucurbita maxima (linhagem feminina) e Cucurbita moschata (linhagem masculina)

Insuficiência renal aguda por sulfadiazina: Relato de Caso

Sulfadiazine and pyrimetamine are used with optimal results in cerebral toxoplasmosis therapy. We describe the case of a patient who developed acute renal failure due to sulfadiazine crystals and stones. Diagnosis was made through examination of the urine for typical sulfonamide crystals. Acetylsufadiazine crystals were found in urinalysis and a number of stones were present in ultrasound examination. After adequate hydration and discontinuation of sulfadiazine therapy, both crystalluria and renal failure were resolved promptly. We made a brief review of the literature and a discussion on prevention, diagnosis and treatment of sulfadiazine-induced renal failure. Renal complications of sulfonamide therapy are preventable with adequate hydration and alkalization of the urine. As the number of cases of toxoplasmic encephalitis increases and sulfadiazine is used more frequently, the incidence of complications due to crystalluria may rise, unless preventive measures are taken.Sulfadiazina e pirimetamina são drogas importantes para o tratamento da toxoplasmose cerebral. Estamos descrevendo o caso de um paciente que desenvolveu insuficiência renal aguda por precipitação de cristais de sulfadiazina e formação de cálculos renais. O diagnóstico do quadro de insuficiência renal aguda foi clínico e laboratorial, sendo importante a presença de inúmeros cristais de sulfadiazina no exame comum de urina e de cálculos renais observados na ecografia abdominal. O tratamento foi conservador com a suspensão da sulfadiazina, alcalinização da urina e hidratação, com rápida recuperação da função renal. Fazemos uma breve revisão da literatura e discutimos alguns pontos relacionados com o diagnóstico, prevenção e tratamento da insuficiência renal aguda secundária ao uso de sulfadiazina. As complicaçõesrenais do uso de sulfas podem ser prevenidas com adequada hidratação e alcalinização da urina. Como os casos de encefalite pro toxoplasma têm aumentado ultimamente, o uso da sulfadiazina também tem se tornado mais freqüente e portanto a incidênciade complicações da cristalúria pode se tornar maior se medidas de prevenção não forem tomadas