Reducción de la bioaccesibilidad de mercurio mediante estrategias dietéticas

[ES] El objetivo del TFM es la evaluación de la reducción de la bioaccesibilidad de mercurio en distintas matrices alimentarias, fundamentalmente en grandes depredadores marinos, mediante el uso de distintos compuestos dietéticos así como del cocinado de las muestras. Para llevar a cabo este objetivo, se realizará el análisis del contenido de mercurio en muestras de pescado tanto frescas como cocinadas. Evaluando tanto los niveles iniciales de las muestras adquiridas en mercados locales como las reducciones alcanzadas mediante el tratamiento térmico. Por otro lado, se evaluará la bioacesibilidad de mercurio desde las matrices estudiadas (tanto en fresco como cocinadas), mediante la extracción, digestión y posterior cuantificación mediante cromatografía CV-AFS. Asimismo se abordará el estudio del uso de distintos compuestos dietéticos (ac. tánico, pectina, quitosano, CMC, HPMC,...) sobre la bioaccesibilidad de mercurio en las muestras de pescado.[EN] Food is the main source of human exposure to mercury. Fish consumption, especially marine large predators, provide high amounts of methylmercury (CH3Hg), which can represent a risk for certain population groups. To exert its toxic effect, mercury ingested with food must be solubilized during digestion and absorbed through the gastrointestinal epithelium. This paper studies the ability of certain food components or additives to reduce amount of soluble mercury after the gastrointestinal digestion (bioaccessibility). Initially the effect of 29 components or additives on the solubility of aqueous standards of Hg(II) and CH3Hg subject to the conditions of gastrointestinal digestion has been evaluated. Those compounds that have decreased the solubility of both mercury species, have been tested in samples of yellowfin tuna (Thunnus albacares), in order to decrease the amount of soluble mercury after the digestion of this food matrix. The results show that some of these compounds reduce the bioaccessibility of Hg (tannic acid: 58-78%; pectin: 30-66%, carboxymethyl cellulose: 19-42%, hydroxypropyl methylcellulose: 37-73%, methylcellulose: 39-54%, lignin: 64- 98%). These compounds do not affect the bioaccessibility of essential trace elements (Ca, Mg, K, Fe and P) or proteins and therefore they do not affect the nutritional value of this food product. The results point to these compounds as good dietary strategies to reduce oral exposure to mercury.[CA] Els aliments són la principal font d'exposició humana al mercuri. El consum de peix, especialment de grans depredadors marins, aporta quantitats de metilmercuri (CH3Hg) considerades de risc per a certs grups poblacionals. Per exercir el seu efecte tòxic, el mercuri ingerit amb els aliments ha de ser solubilitzat durant la digestió i absorbit a través de l'epiteli gastrointestinal. El present treball estudia la capacitat de certs components o additius alimentaris per disminuir la quantitat de mercuri soluble després de la digestió gastrointestinal (bioaccesibilitat). Inicialment s'ha avaluat l'efecte de 29 components o additius sobre la solubilitat de patrons aquosos de Hg(II) i CH3Hg sotmesos a les condicions de digestió gastrointestinal. Aquells que han produït una disminució significativa de la solubilitat d'ambdues espècies de mercuri, han estat assajats en aliments, concretament en mostres de tonyina d'aleta groga (Thunnus albacares), amb la finalitat de disminuir la quantitat de mercuri soluble després de la digestió d'aquesta matriu alimentària. Els resultats obtinguts evidencien que alguns compostos disminueixen de forma molt significativa la bioaccesibilitat de mercuri des de l'aliment (lignina: 64-98%, àcid tànic: 58-78%, hidroxipropilmetil cel.lulosa: 35-73%, pectina: 30-66%, metilcel.lulosa: 39-54%, carboximetil cel.lulosa: 19-42%). Aquests compostos no afecten a la bioaccesibilitat d'elements traça essencials (Ca, Mg, K, Fe i P) ni de les proteïnes de la matriu alimentària estudiada i per tant, no afecten el valor nutricional de l'aliment. Els resultats obtinguts apunten a aquests compostos com a bones estratègies dietètiques per reduir l'exposició oral a mercuri.Sánchez Jiménez, V. (2015). Reducción de la bioaccesibilidad de mercurio mediante estrategias dietéticas. http://hdl.handle.net/10251/54904

Levantamiento arquitectónico y análisis gráfico del Patio de San Fernando del hotel Alfonso XIII de Sevilla

El presente Proyecto Fin de Grado (PFG) tiene como objetivo el estudio y análisis del patio de San Fernando del Hotel Alfonso XIII de Sevilla, uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad. En él, se han utilizado tecnologías y sistemas de vanguardia para llevar a cabo el levantamiento y la obtención del modelo virtual tridimensional que nos permita, a su vez, obtener una planimetría fidedigna de la actualidad. Estas tecnologías han sido aplicadas a nuestro caso de estudio, un patio de estilo regionalista de máximo interés cultural que, por su singularidad y valor histórico dentro de la ciudad de Sevilla, se ha considerado importante llevar a cabo su levantamiento arquitectónico. El Hotel Alfonso XIII, de estilo sevillano (Villar Movellán, 2010), fue creado para la Exposición Iberoamericana de 1929 de la mano del arquitecto José Espiau y Muñoz. Para este trabajo se han utilizado equipos tecnológicos avanzados como es el escáner BLK 360 de Leica, facilitado por el Departamento de Expresión Gráfica e Ingeniería de la Edificación, así como los softwares específicos Cyclon Register, Cyclon Field, ReCap Pro, Revit y AutoCAD. Gracias a estas tecnologías y softwares se ha podido obtener una nube de puntos, la cual nos ha permitido realizar el modelado virtual y su posterior planimetría actualizada. Esta documentación gráfica, que será facilitada al Hotel Alfonso XIII, podrá ser usada para futuras investigaciones, así como servir de información para posteriores reformas, rehabilitaciones o remodelaciones que se necesiten realizar.This Final Degree Project (PFG) aims to study and analyze the San Fernando courtyard of the Alfonso XIII Hotel in Seville, one of the most emblematic buildings in the city. Cutting-edge technologies and systems have been used to carry out the survey and obtain the three-dimensional virtual model that allows us, in turn, to obtain a reliable planimetry of today. These technologies have been applied to our case study, a regionalist-style patio of maximum cultural interest that, due to its uniqueness and historical value within the city of Seville, has been considered important to carry out its architectural survey. The Hotel Alfonso XIII, in the Sevillian style (Villar Movellán, 2010), was created for the Ibero-American Exposition of 1929 by the architect José Espiau y Muñoz. For this work, advanced technological equipment has been used, such as the Leica BLK 360 scanner, provided by the Department of Graphic Expression and Building Engineering, as well as the specific Cyclon Register, Cyclon Field, ReCap Pro, Revit and AutoCAD software. Thanks to these technologies and software, it has been possible to obtain a point cloud, which has allowed us to carry out virtual modeling and its subsequent updated planimetry.This graphic documentation could be used for future lines of research and can be provided to Hotel Alfonso XIII as information for subsequent reforms, rehabilitations or remodeling that are required to be carried out.Universidad de Sevilla. Grado en Edificació

Romantic relationship quality in the Digital Age: a study with young adults

Recent studies suggest that the online and offline behaviors young people display in romantic relationships are closely related. However, the differential effects of the dimensions of couple quality in the online context have not yet been explored in depth. The aim of this study was to explore online couple quality in young-adult relationships, and its association with romantic relationship satisfaction, also looking at effects of gender, age, and length of the relationship. 431 university students currently in a romantic relationship (68.2% females; mean age = 21.57) participated in this study. They completed different self-report measures to tap the online quality of their romantic relationships (online intimacy, control, jealousy, intrusiveness, cyberdating practices, and communication strategies) and level of satisfaction with those relationships. Results showed that participants more often reported online intimacy (Mmen = 2.49; Mwomen = 2.38) than the negative scales of online quality (mean ranged from .43 to 1.50), and all the online quality scales decreased with age (correlations ranged from –.12 to –.30) and relationship length (correlations ranged from –.02 to –.20). Linear regression analyses indicated that online intimacy (b = .32, p = .001) and intrusiveness (b = .11, p = .035) were positively related to rela-tionship satisfaction, while cyberdating practices (b = –.20, p = .001) and communication strategies (b = –.34, p = .001) were negatively correlated with relationship satisfaction. Moreover, gender and relationship length moderated some of these associations. Results indicate that while online quality and relationship satisfaction are related, the impact of different online quality dimensions on relationship satisfaction differs depending on a participant’s sex, age, and relationship lengt

Cyberdating in adolescence: the risks and the emotional harm of sexual cyberbehavior

Las TIC han revolucionado los ecosistemas relacionales humanos, especialmente entre los adolescentes. Partiendo del modelo de la Co-construcción entre los contextos online y offline, es de esperar que adolescentes y jóvenes expresen en ambos escenarios las tareas del desarrollo propias de su etapa evolutiva, como la sexualidad y el inicio de las relaciones de pareja. Estas tareas de desarrollo se convierten en experiencias de aprendizaje fundamentales, si bien no exentas de dificultades, pudiendo derivar en conductas agresivas y de riesgo, como las ciberagresiones sexuales o el sexting. La atención al fenómeno de las agresiones y riesgos de la ciberconducta sexual se ha incrementado en los últimos años, aunque todavía no existen datos concluyentes. Este trabajo se ha planteado describir la prevalencia de estas ciberconductas en la adolescencia tanto en los iguales como en la pareja, así como el malestar emocional percibido. 268 adolescentes con experiencia sentimental (edad media 14.22, d.e. 1.44), fueron entrevistados utilizando una versión adaptada del Sexual Harassment Survey. Los resultados mostraron que estas ciberconductas estaban igual de presentes en las parejas y entre iguales, y que los comportamientos más frecuentes fueron los intercambios de mensajes e imágenes con contenido sexual visual y verbal. Los chicos afirmaron realizar estos comportamientos más que las chicas, pero ambos afirmaron recibirlas en los mismos porcentajes. Las chicas percibieron más molestos estos comportamientos que los chicos. Los resultados se discuten atendiendo al significado que estos comportamientos tienen en la vida relacional adolescente.The new technologies have changed the way people interact with each other, especially among adolescents. The co-construction model stress that online and offline context are connected, so adolescents express the tasks and issues of their age, as sexuality and romantic relationships, in both contexts. These developmental tasks are an important source of learning, but some difficulties can appear, as sexual aggressions and other risky sexual behaviors. The attention to aggressive and risk of sexual behavior online has increased in the last years although results are not conclusive. This study will analyze the prevalence ofthese behaviors among adolescents, into peer and couple context. The perceived emotional harm will be also analyzed. 268 adolescents with sentimental experience (mean age 14.22, s.d. 1.44) were interviewed using an adaptation of the Sexual Harassment Survey. Results showed that aggressive and risky sexual behaviors online were present at similar level in both, peer and couple context. The most frequent behaviors were visual/verbal sexual messages. Boys were more involved than girls for perpetration but no differences appear for receiving it. Girls felt more upset than boys after receiving these behaviors. Results are discussed in terms of the meaning of these behaviors for adolescents’ social development

Cibervictimización sexual entre adolescentes: desarrollo y validación de una escala

Background/Objective: The study of sexual cyberbehaviour in adolescence has received much attention in recent years, because of the risks associated with exposure to pornography, unwanted sexual solicitations, and gender-based sexual harassment. The prevalence of this phenomenon varies from study to study due to a lack of consensus around how to define and measure peer sexual cybervictimization. This study aims to contribute to this research topic by developing and validating a measure of peer sexual cybervictimization among adolescents. Method: 601 adolescents (mean age 14.06) from two Spanish cities participated in this study. Cross-validation was performed using EFA and CFA. In a second step, a multi-group analysis was conducted to compare the equivalence of the measure by gender. Results: The results confirmed a second-order model comprising two first-order factors: Ambiguous sexual Cybervictimization and Personal sexual Cybervictimization. The model was invariant by gender. Descriptive analyses showed significant differences in Ambiguous sexual aybervictimization, this being more frequent in boys than in girls. Prevalence rates varied from 17 to 26%, with less involvement observed in the Personal dimension. Conclusions: This work proposes a valid and gender invariant measure to analyze peer sexual cybervictimization in adolescence.Antecedentes/Objetivo: El estudio de la ciberconducta sexual en la adolescencia ha recibido mucha atención en los últimos años, especialmente la referida a los riesgos que factosuponen la exposición a la pornografía, las solicitudes sexuales indeseadas y el hostigamientosexual basado en el género. La prevalencia del fenómeno varía entre los diferentes estudios debido a una falta de consenso en la definición y medida del constructo cibervictimizaciónsexual. Este trabajo pretende contribuir en esta área, desarrollando y validando una escala paramedir victimización sexual online. Método: Una muestra de 601 adolescentes de dos ciudades españolas (edad media 14,06) participaron en el estudio. Se realizó una validación cruzada empleando AFE y AFC, así como un análisis multigrupo para comparar la equivalencia de la medida por sexo. Resultados: se confirmó un modelo de segundo orden compuesto por dos factores (Cibervictimización sexual ambigua y Cibervictimización sexual personal) invariante por sexo. Los análisis indicaron diferencias significativas en la dimensión ambigua, siendo más frecuente en ellos. Los datos revelaron una prevalencia entre el 17 y 26%, siendo menor la implicación en la forma personal. Conclusiones: Se propone una medida válida e invariante en ambos sexos de la cibervictimización sexual por parte de los iguales en la adolescencia.Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (España) PSI2013-45118-

Peer context and couple context as predictive factors for physical and sexaul dating aggression

En los últimos años, son cada vez más frecuentes los estudios sobre los comportamientos y actitudes violentas que acontecen en las relaciones sentimentales adolescentes (dating violence), aunque todavía no existen resultados y aportaciones teóricas concluyentes respecto a la explicación del fenómeno. Aunque las diferentes aportaciones teóricas enfatizan en algunos factores en detrimento de otros, recientes trabajos concluyen sobre la conveniencia de utilizar modelos multicausales y probabilísticos que consideren la influencia conjunta de factores personales y contextuales. El objetivo del presente estudio ha sido analizar el efecto de dichos factores en la explicación de la agresión física y sexual en las parejas adolescentes así como el análisis del peso diferencial de estos factores atendiendo al sexo de los participantes. 253 adolescentes de Córdoba, España, 15-19 años (media 16,53), con una relación de pareja actual o reciente, fueron entrevistados con un instrumento de autoinforme. Los análisis de regresión lineal mostraron diferencias entre los factores predictores de la agresión física y sexual en función del sexo. Los factores más relevantes en la explicación de la agresión física fueron los relacionados con el contexto de la pareja en ambos sexos mientras que los factores más relevantes para la agresión sexual fueron los relacionados con el grupo de iguales. Los resultados se discuten en términos de la diferenciación de constructos (violencia física vs. violencia sexual) y en relación a los modelos explicativos de la violencia.National and international studies on dating violence have been very frequent in the last years but to date, there are not conclusive results and theoretical models regarding the explanation of this phenomenon. Although different models emphasize the role of unique factors on the explanation of dating violence, multicausal and multiprobabilistic models consider the confluence of personal and contextual factors in order to understand dating violence. The aim of this study was to analyze the effect of these factors in the explanation of physical and sexual dating aggression in Spanish adolescents separately by sex. 253 adolescents from Córdoba, Spain, aged 15-19 (mean age 16.53) with present or recently finished romantic relationships were interviewed by means of self-reports instruments. Linear regression analyses showed differences in the predictive factors for physical and dating aggression by sex. Couple context’ variables predicted physical aggression for both, boys and girls. In contrast, peer context’ variables mainly predicted sexual aggression. Results are discussed in terms of the differences between the constructs of physical and sexual dating violence and, in relation to theoretical models of dating violenc

El DAVIPOP: un programa de prevención de violencia en el cortejo y las parejas adolescentes

Pese al interés investigador y psicoeducativo que presenta el complejo fenómeno de la violencia en las primeras relaciones sentimentales adolescentes, son todavía pocos los programas de intervención evaluados desarrollados en nuestro país. Este trabajo presenta los primeros resultados relativos a la evaluación de la eficacia del programa educativo DaViPoP (Programa de Prevención de la violencia en el cortejo y parejas adolescentes), que ha sido configurado para desarrollar la competencia emocional y social para la gestión de la vida sentimental de la pareja y la prevención de la violencia en el cortejo y pareja adolescente. La investigación ha sido diseñada desde un modelo cuasi experimental con medidas repetidas pretest-postest en un grupo experimental y dos grupos de control y ha sido sometido a una evaluación cualitativa y cuantitativa. Los primeros resultados cuantitativos indican una mejora en las competencias para la gestión de la vida en pareja así como una reducción de la prevalencia del fenómeno, sobre todo en los chicos. Los resultados se discuten con relación a la literatura científica y a los resultados encontrados en programas de prevención desarrollados con anterioridad.Dating violence during adolescence is a complex phenomenon that has aroused the interest of scientific community, although there are few evaluated intervention programs developed in our country. This paper presents the first results concerning the evaluation of the effectiveness of the educational program DaViPoP (Adolescence Dating Violence Prevention Program), which has been configured to develop social and emotional competence for managing emotional life within the couple and the prevention of violence in dating couples. A quasi-experimental pretest-posttest design program has been developed with one experimental group and two control groups. To procedures (one qualitative and one quantitative) were made to evaluate the impact of the prevention program on the participants. The first quantitative results indicate an improvement in management skills within couples and a reduction in the prevalence of the phenomenon, especially in boys. The results are discussed in relation to the scientific literature and the findings of previous prevention programs.Ministerio de Innovación y Ciencia (España) PSI-2010-1724

Sexual harassment among peers and adolescent dating violence

El presente estudio ha analizado la presencia de violencia sexual entre compañeros y en las parejas adolescentes y jóvenes. Específicamente se han estudiado las diferencias por sexo, edad y estadio de la relación sentimental tanto en violencia sexual entre iguales como en las parejas, en una muestra de 490 adolescentes (55,7% chicos, 44,3% chicas, edad media 16.08 años). Los resultados descriptivos mostraron la misma incidencia de violencia sexual entre iguales y en las parejas. Respecto al sexo, los chicos presentaron mayor implicación como agresores de sus iguales y de sus parejas, pero no se encontraron diferencias con relación a los índices de victimización. Se encontró un efecto importante del estadio de la relación: la violencia sexual entre iguales fue más frecuente entre los que se encontraban en “relaciones casuales” y “grupos mixtos” mientras que la violencia sexual entre parejas fue más frecuente entre los que se encontraban en “relaciones serias”. Para la edad, solo se encontraron diferencias en la violencia sexual entre parejas, siendo que los chicos y chicas más mayores resultaron más implicados que los más pequeños.This paper presents a study about peer and dating sexual harassment among adolescents. Specifically, differences by sex, age and the developmental stage of the romantic relationships were analyzed in both, peer and dating sexual harassment in a sample of 490 adolescents (55,7% boys and 44,3% girls, mean age 16.08). Descriptive data showed that the presence of peer and dating sexual harassment was similar. Boys were more perpetrators in both, peer and dating contexts but no differences by sex were found for victimization indexes. An important effect of the developmental-stage of the relationships was found: peer sexual harassment were more frequent in “casual” and “mixed gender” stage whereas dating sexual harassment was more frequent in “serious relationship”. For age, just differences in dating sexual harassment were found: older adolescents were more involved than younger ones

Efficacy evaluation of "Dat-e Adolescence": A dating violence prevention program in Spain

This study presents the first evaluation of Dat-e Adolescence, a dating violence prevention program aimed at adolescents in Spain. A cluster randomized control trial was used involving two groups (a control group and experimental group) and two waves (pre-test and posttest six months apart). 1,764 students from across seven state high schools in Andalucı ´a (southern Spain) participated in the study (856 in the control group and 908 in the experimental group); 52.3% were boys (n = 918), with ages ranging from 11 to 19 years (average age = 14.73; SD = 1.34). Efficacy evaluation was analyzed using Latent Change Score Models and showed that the program did not impact on physical, psychological or online aggression and victimization, nor did it modify couple quality. It was, however, effective at modifying myths about romantic love, improving self-esteem, and improving anger regulation, as a trend. These initial results are promising and represent one of the first prevention programs evaluated in this country. Future follow-up will allow us to verify whether these results remain stable in the medium term.Ministerio de Economía, Industria y Competitividad PSI2013-45118-RMinisterio de Economía, Industria y Competitividad PSI-2017-86723-RMinisterio de Educación, Cultura y Deporte FPU2013/0083