Competencias laborales en el sector de la restauración: un marco de competencias clave para su gestión

The objective of this work was to establish a framework of labor competences to guide the management of key positions in restoration companies. A two-dimensioned holistic approach was employed focusing on occupational and personal competences. The design of the research was a cross-sectional study in phenomenography. It was carried out during the months of May and August 2018, in the province of Imbabura, Ecuador. The analysis unit corresponded to first and second category restaurants. Sampling criteria was used, and consisted of a semi-structured interview. The research question was: What are the job competences that catering companies require for the efficient management of key jobs? The results show that there are few people with skills training; the competences seen as the most important for management processes are personal skills.El objetivo de este trabajo fue establecer un marco de competencias laborales para orientar la gestión de puestos clave en empresas de restauración. Tuvo un enfoque de dos dimensiones: competencias ocupacionales y personales. El diseño de la investigación fue de tipo fenomenográfico de corte trasversal; se llevó a cabo durante mayo y agosto de 2018 en la provincia de Imbabura (Ecuador). La unidad de análisis correspondió a restaurantes de primera y segunda categoría. La técnica de muestreo utilizada fue una muestra por criterio; el instrumento fue una entrevista semiestructurada. La pregunta de investigación fue la siguiente: ¿cuáles son las competencias laborales que las empresas del sector de la restauración requieren para una gestión eficiente de puestos clave de trabajo? Los resultados muestran que existe reducido personal con formación en competencias. Las competencias que tienen más significancia para procesos de gestión son las personales

Aquacultural Homoeopathy: A Focus on Marine Species

Homoeopathy is an alternative medical system proposed by Samuel Hahnemann in the eighteenth century. It uses highly diluted and agitated substances that derived from plants, minerals or animals, which have shown to be effective in human medicine, agronomy, veterinary, and as a novelty, in marine aquaculture. Aquacultural homoeopathy has developed rapidly in recent years, partially motivated by the misuse of powerful drugs (hormones, antibiotics, disinfectants) that when solving a problem generate undesirable side effects. In the last 10 years, scientific articles have been published on its application in freshwater fish native to Brazil, obtaining beneficial effects on growth, survival, hepatosomatic index, development of muscle fibres and lipid content in muscle. At Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (CIBNOR, Mexico: www.cibnor.mx), we have studied the effects of homoeopathy to improve the culture of economically important marine species of molluscs, fish and shrimp. In this chapter, we show a selection of different research with preliminary or advanced results, related to the use of homoeopathy and its impact on zootechnic, biochemical, genomic and transcriptomic parameters in marine molluscs, fish and crustaceans. The results obtained suggest that homoeopathy is an eco-friendly alternative applicable in aquaculture industry to improve various productive and health aspects

Labor competences in the restoration sector: a framework of key competences for its management

El objetivo de este trabajo fue establecer un marco de competencias laborales para orientar la gestión de puestos clave en empresas de restauración. Tuvo un enfoque de dos dimensiones: competencias ocupacionales y personales. El diseño de la investigación fue de tipo fenomenográfico de corte trasversal; se llevó a cabo durante mayo y agosto de 2018 en la provincia de Imbabura (Ecuador). La unidad de análisis correspondió a restaurantes de primera y segunda categoría. La técnica de muestreo utilizada fue una muestra por criterio; el instrumento fue una entrevista semiestructurada. La pregunta de investigación fue la siguiente: ¿cuáles son las competencias laborales que las empresas del sector de la restauración requieren para una gestión eficiente de puestos clave de trabajo? Los resultados muestran que existe reducido personal con formación en competencias. Las competencias que tienen más significancia para procesos de gestión son las personales.The objective of this work was to establish a framework of labor competences to guide the management of key positions in restoration companies. A two-dimensioned holistic approach was employed focusing on occupational and personal competences. The design of the research was a cross-sectional study in phenomenography. It was carried out during the months of May and August 2018, in the province of Imbabura, Ecuador. The analysis unit corresponded to first and second category restaurants. Sampling criteria was used, and consisted of a semi-structured interview. The research question was: What are the job competences that catering companies require for the efficient management of key jobs? The results show that there are few people with skills training; the competences seen as the most important for management processes are personal skills

Competencias laborales en el sector de la restauración: un marco de competencias clave para su gestión

The objective of this work was to establish a framework of labor competences to guide the management of key positions in restoration companies. A two-dimensioned holistic approach was employed focusing on occupational and personal competences. The design of the research was a cross-sectional study in phenomenography. It was carried out during the months of May and August 2018, in the province of Imbabura, Ecuador. The analysis unit corresponded to first and second category restaurants. Sampling criteria was used, and consisted of a semi-structured interview. The research question was: What are the job competences that catering companies require for the efficient management of key jobs? The results show that there are few people with skills training; the competences seen as the most important for management processes are personal skills.El objetivo de este trabajo fue establecer un marco de competencias laborales para orientar la gestión de puestos clave en empresas de restauración. Tuvo un enfoque de dos dimensiones: competencias ocupacionales y personales. El diseño de la investigación fue de tipo fenomenográfico de corte trasversal; se llevó a cabo durante mayo y agosto de 2018 en la provincia de Imbabura (Ecuador). La unidad de análisis correspondió a restaurantes de primera y segunda categoría. La técnica de muestreo utilizada fue una muestra por criterio; el instrumento fue una entrevista semiestructurada. La pregunta de investigación fue la siguiente: ¿cuáles son las competencias laborales que las empresas del sector de la restauración requieren para una gestión eficiente de puestos clave de trabajo? Los resultados muestran que existe reducido personal con formación en competencias. Las competencias que tienen más significancia para procesos de gestión son las personales

LA U INVESTIGA: Revista Científica. Facultad Ciencias de la Salud. Volumen 1.

La U Investiga: Revista Científica. Facultad de Ciencias de la Salud. Volumen 1.Seguridad e inocuidad del implante subdermico de etonogestrel 68mg en pacientes que cursan el puerperio inmediato. Estudio analítico de embarazadas adolescentes atendidas en el servicio de ginecología del Hospital San Vicente de Paúl. Disfuncionalidad de la red de Salud para la atención materna en Quiroga – Imbabura – Ecuador. Diagnóstico de la medicina tradicional indígena en la Provincia de Napo – Ecuador. Prevalencia del síndrome de burnout en fisioterapeutas de la Provincia de Imbabura. Evaluación de factores de riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles en la población de la comunidad de Carpuela – Imbabura. Situación laboral de los egresados de enfermería de la Universidad Técnica del Norte, Ibarra – Ecuador. Comparación del uso de la harina de semilla de amaranto y otros tipos de harina en la elaboración de panes tradicionales del Ecuador. Resultados del programa Ecuador Ejercítate en mujeres adultas de la ciudad de Otavalo

Memorias del primer Simposio Nacional de Ciencias Agronómicas

Primer simposio nacional de Ciencias Agronómicas: El renacer del espacio de discusión científica para el Agro colombiano

Memorias del primer Simposio Nacional de Ciencias Agronómicas

Primer simposio nacional de Ciencias Agronómicas: El renacer del espacio de discusión científica para el Agro colombiano