Evaluación de la adición de avena, mango y estevia en un yogur elaborado a partir de una mezcla de leche semidescremada de cabra y de vaca

Product development is a sequential process of finding innovative ideas in food and turn them into successful products, i.e., that are safe, provide benefits to the health of consumers and are an alternative food for the consumers.Such is the case of yogurt with goat’s and cow`s semi-skimmed milk, oats, mango and stevia. A mixture of goat’s and cow’s semi-skimmed milk with oats, mango and stevia was selected for the production of a yogurt. The objective of this research was to develop a yogurt with goat’s and cow’s semi-skimmed milk, using oats, mango y stevia evaluating their effect on the physical, chemical, structural,nutritional and sensorial characteristics during storage,while drawing the added value provided by goat’s and cow’s semi-skimmed milk, oats, mango and stevia as a sweetener and its use in industry. The yogurt was made taking into consideration three mixtures of goat and cow milk 90 %-10 %, 70 %-30 %-50 %-50 % respectively, sensory analysis determined that the best mix corresponded to 70 %-30 %. Eight formulations 70 %-30 % of yogurt were prepared by combining oats, mango and stevia at different concentrations before and during incubation. The experiment was 15 days long and the pH, acidity and syneresis were evaluated. The best formulation was selected and compared to a mixture of goat`s and cow`s semi-skimmed milk with sucrose. The physicochemical, microbiological,proximal, sensory and structural characteristics were determined for both treatments during 30 days. The results suggest that the addition of 3 % oats, 5 % mango and 2 % stevia to a 70/30 mixture of milk is favorable in the preparation of the yogurt.La innovación en productos comestibles es un proceso que permite elaborar alimentos seguros, que provean beneficios para la salud del consumidor y le suministren una alternativa alimenticia, tal es el caso del yogur con leches semidescremadas de cabra y vaca, avena, mango y estevia. El objetivo de esta investigación fue elaborar un yogur con leches descremadas de cabra y vaca, mezcladas con avena, estevia y mango, para determinar su efecto durante el almacenamiento y aprovechar el valor agregado que proporcionan estos alimentos. Para ello se elaboró yogur teniendo en cuenta tres mezclas de leches de cabra y vaca 90 %-10 %, 70 %-30 % y 50 %-50 %. El análisis sensorial determinó que la mejor mezcla correspondía a 70 %-30 %. Ocho formulaciones de yogur 70 %-30 % fueron elaboradas combinando avena, mango y estevia en diferentes concentraciones antes y durante la incubación. El experimento tuvo duración de 15 días y se evaluó el pH, la sinéresis y la acidez. Se seleccionó la mejor formulación y se comparó con una mezcla de leches semidescremadas de cabra y vaca con sacarosa. A ambos tratamientos se les determinó características fisicoquímicas, microbiológicas, proximales, sensoriales y estructurales durante 30 días. Los resultados sugieren que la adición de 3 % avena, 5 % mango y 2 % de estevia a una mezcla 70 %-30 % de leche fue favorable en la elaboración de yogur

Germinación y desarrollo in vitro de dos orquídeas amenazadas endémicas de Colombia, Cattleya mendelii y Cattleya quadricolor

Cattleya mendelii and C. quadricolor are endemic orchids from Colombia, which have been subjected to extraction fromtheir natural environments for commercial purposes, becoming critically endangered. However, there is no sustainablemanagement practice for the conservation of these species. The aim of this study was to establish a protocol of in vitroculture for both species. The effects of different combinations of GA3 and NAA amending MS and KC culture mediawere assessed for the in vitro germination and plant growth. Plant development was assessed monthly over 120 days. Ahigher percentage of explant production for both species was observed with MS than KC. The higher GA3 proportion of1.5 ?M resulted in enhanced germination, while the higher NAA concentration of 1.5 ?M favored later stages of plantdevelopment. For instance, the number of roots and the length of roots and shoots were higher under incubation on MS thatunder KC for both species. In vitro germination for C. mendelii and for C. quadricolor was successful for their propagationand could be useful in future conservation programs for these species.Cattleya mendelii y C. quadricolor son dos orquídeas endémicas de Colombia que han sido sujetas a extracción de susambientes naturales para la venta, esto ha conducido a estas plantas a estar críticamente amenazadas. En la actualidad, noexiste una práctica sustentable para el manejo de estas especies. El objetivo de este estudio fue establecer un protocolo decultivo in vitro para ambas especies. El efecto de diferentes combinaciones de medios de cultivo MS y KC modificados conAG3 y ANA fueron evaluados para la germinación y desarrollo in vitro. El desarrollo fue evaluado cada 30 días, durante120 días. La mayor producción de explantes para ambas especies fue observada con MS. Mayor proporción de AG3 de 1.5?M resultó en el aumento de la germinación, asimismo mayores concentraciones de ANA de 1.5 ?M favorecen los estadiostardíos del desarrollo vegetal in vitro. El número y la longitud de los brotes y las raíces fueron mayores cuando las plantasde ambas especies se cultivaron en medio MS. La germinación y desarrollo in vitro de C. mendelii and C. quadricolor eneste estudio fue una aproximación exitosa para la propagación y puede ser considerada para programas de conservación deestas orquídeas

Análise do uso de membrana amniótica equina, outros enxertos biológicos e hemoderivados para o tratamento de úlceras profundas de córnea em caninos

Corneal ulcers are pathologies that affect the integrity of the cornea. Depending on the type of lesion, it may require surgical treatment, as in the case of deep corneal ulcers, since they go through the corneal epithelium. Generally, it is a pathology that is frequently presented in small animal veterinary clinics. For this reason, this work analyzes the different biological grafts used in the correction of corneal ulcers in canines, their components, their benefits, as well as the different preservation methods used for them. Emphasis is made on the amniotic membrane since this biomaterial presents different components that make it stand out from the others, which is reflected in the results of the treatment. In addition, it has more research contributions talking about these benefits, which justifies the recommendation of its use compared to other membranes used. As for the hemoderivatives, the benefits that each of them contain are mentioned, in addition to their action as an adjuvant in the treatment of deep corneal ulcers. Finally, the theory was evaluated in the report of a clinical case of descemetocele due to a deep ulcer in the left cornea, not perforated.Las úlceras corneales son patologías que afectan la integridad de la córnea. Dependiendo del tipo de lesión, puede necesitar un tratamiento quirúrgico, como en el caso de las úlceras corneales profundas ya que estas atraviesan el epitelio corneal. Generalmente es una patología que se presenta con frecuencia en las clínicas veterinarias de pequeños animales, por esta razón en este trabajo se analiza los diferentes injertos biológicos utilizados en la corrección de úlceras corneales en caninos, sus componentes, sus beneficios, así como los diferentes métodos de conservación utilizados para estos. Se hace énfasis en la membrana amniótica puesto que este biomaterial presenta diferentes componentes que lo resaltan de los demás, viéndose reflejado en los resultados del tratamiento. Además, tiene más aportes investigativos hablando sobre estos beneficios, lo que justifica la recomendación de su uso frente a otras membranas utilizadas. En cuanto a los hemoderivados se mencionan los beneficios que cada uno de estos contienen además de su acción como adyuvante en el tratamiento de las úlceras corneales profundas. Finalmente se evaluó la teoría en el reporte de un caso clínico de descemetocele por úlcera profunda en córnea izquierda, no perforado.As úlceras da córnea são patologias que afetam a integridade da córnea. Dependendo do tipo de lesão, pode ser necessário tratamento cirúrgico, como no caso das úlceras de córnea profundas, pois penetram no epitélio da córnea. Geralmente é uma patologia que ocorre com frequência em clínicas veterinárias de pequenos animais, por isso, neste trabalho são analisados ​​os diferentes enxertos biológicos utilizados na correção de úlceras de córnea em caninos, seus componentes, seus benefícios, bem como os diferentes métodos de conservação utilizados para estes. A ênfase é colocada na membrana amniótica uma vez que este biomaterial apresenta diferentes componentes que se destacam dos demais, refletindo-se nos resultados do tratamento. Além disso, possui mais contribuições investigativas falando sobre esses benefícios, o que justifica a recomendação de seu uso em comparação com outras membranas utilizadas. No que diz respeito aos hemoderivados, são mencionados os benefícios que cada um deles contém, além de sua ação como adjuvante no tratamento de úlceras profundas da córnea. Por fim, a teoria foi avaliada no relato de um caso clínico de descemetocele decorrente de úlcera profunda em córnea esquerda, não perfurada

Azathioprine dose tailoring based on pharmacogenetic information: Insights of clinical implementation

Supplementary data associated with this article can be found in the online version at doi:10.1016/j.biopha.2023.115706Azathioprine is commonly used as an immunosuppressive antimetabolite in the treatment of acute lymphoblastic leukemia, autoimmune disorders (such as Crohn's disease and rheumatoid arthritis), and in patients receiving organ transplants. Thiopurine-S-methyltransferase (TPMT) is a cytoplasmic trans-methylase catalyzing the S-methylation of thiopurines. The active metabolites obtained from thiopurines are hydrolyzed into inactive forms by the Nudix hydrolase 15 (NUDT15). The TPMT*2 (defined by rs1800462), *3A (defined by rs1800460 and rs1142345), *3B (defined by rs1800460), *3C (defined by rs1142345), *6 (defined by rs75543815), and NUDT15 rs116855232 genetic variant have been associated, with the highest level of evidence, with the response to azathioprine, and, the approved drug label for azathioprine and main pharmacogenetic dosing guidelines recommend starting with reduced initial doses in TPMT intermediate metabolizer (IM) patients and considering an alternative treatment in TPMT poor metabolizer (PM) patients. This study aims to assess the clinical impact of azathioprine dose tailoring based on TPMT genotyping studying the azathioprine toxicity and efficacy, treatment starts, and dose adjustments during follow-up, comparing TPMT IM/PM and normal metabolizer (NM) patients. It also studied the association of NUDT15 rs116855232 with response to azathioprine in patients receiving a tailored treatment based on TPMT and characterized the TMPT and NUDT15 studied variants in our population. Results show that azathioprine dose reduction in TPMT IM patients (TPMT*1/*2, *1/*3A, or *1/*3C genotypes) is related to lower toxicity events compared to TPMT NM (TPMT *1/*1 genotype), and lower azathioprine dose adjustments during follow-up without showing differences in the efficacy. The results support the hypothesis of existing other genetic variants affecting azathioprine toxicity

La imagen y la narrativa como herramientas para el abordaje psicosocial en escenarios de violencia. Departamento de Cundinamarca, Bogotá.

La imagen y la narrativa como herramientas para el abordaje psicosocial en escenarios de violencia. Departamento de Cundinamarca, Bogotá.El presente documento plasma un resultado de un trabajo reflexivo que se desarrolló mediante diferentes actividades para aplicar herramientas de intervención y análisis psicosociales acerca de una problemática específica (Conflicto armado). Teniendo en cuenta que el Diplomado de Profundización Acompañamiento Psicosocial en Escenarios de Violencia que la Universidad ofrece como requisito de grado requiere que un futuro profesional de psicología tenga bases sólidas para poder abordar, analizar, valorar y argumentar eventos psicosociales desde una perspectiva psicológica de manera clara y coherente para propiciar soluciones reales, este trabajo ha permitido fortalecer esas habilidades. Mediante el análisis narrativo del relato 4, de José Ignacio, se puede visualizar el complejo proceso de vinculación, permanencia, desmovilización y reincorporación a la vida civil de un excombatiente, en el marco del conflicto armado colombiano. Al dar la voz a José Ignacio, se comprenden los procesos subjetivos que entraron en juego en la toma de decisiones del protagonista en cada una de estas etapas, quien en voz de sobreviviente se empodera de la necesidad de reorientar su trayectoria vital, motivo por el cual se identificaron las principales consideraciones sobre el proceso de acompañamiento realizado a esta víctima del conflicto de la siguiente manera: 1) Iniciativas gubernamentales para la atención y restablecimiento de derechos a víctimas del conflicto; 2) iniciativas de instituciones que adelantan los procesos de atención y reparación integral de las víctimas; 3) Reivindicación de la víctima durante el proceso de atención. Los resultados de este trabajo dan a conocer un panorama posturas asumidas en los diferentes escenarios de violencia y atención de índole psicosocial a las personas inmersas durante el conflicto armado. En este proceso hemos desarrollado el tema del conflicto armado como un fenómeno social. En cada una de las fases del trabajo, individual y colaborativo, las ideas se consolidaron para permitirnos construir nuevos conocimientos relacionados con temas tales como, impacto psicosocial, subjetividad, identidad, voces, narrativa, resiliencia, libertad, resignificación, armado. Conflicto, memoria histórica, estrategias de atención psicosocial, impactos de violencia, acciones de intervención para las víctimas del conflicto, con recursos como imagen en la voz de la foto. Finalmente, ese análisis se desarrolló en este documento que contiene la mirada narrativa como estrategia para entender estas diferentes situaciones y poner en práctica nuestra capacitación de manera adecuada para ponerla en práctica en nuestro futuro papel como psicólogos.The current document reflects a result of a reflexive work that was developed by different activities to implement intervention tolls and psychosocial analysis about on specific dilemma (armed conflict). Bearing in mind that the graduated of deepeing psychosocial support in scenes of violence tha tthe university offers as degree requirement, requires that a future psychology professional has solid bases to be able to address, analyze value and orgue psychosocialevents from a psychological perspective in a clear and coherent to promote real solutions, this work has enabled strengthening those abilities. Through the narrative analysis of the Jose Ignacio’s story 4, it is possible to visualize the complex procedure of linking , permanence, demobilization and reintegration to the civil life of ex-combatants, in the frame of the Colombian armed conflict. In giving the voice to Jose Ignacio, the subjetive procedures that come into play on the player’s decision making in each stage are understood, who as a survivor leads the need of reorientating his vital path, another reason why main considerations about the accompaniment procedure done to this victim of the conflict were identified in the next form : 1) Governmental initiatives for care, rights restoration to the victims of the conflict ; 2) Initiatives of instututions that promote the care procedures and integral repair of the victims. 3) The Victim’s clarm during the careprocedure. The results of this work show an overview of postures adopted in the different scenes of violence and psychosocial care to the people immersed in the armed conflict. In this process we had develop the armed conflict subject as a social phenomen. In each of the phases of the work, individual and collaborative, the ideas were consolidated in order to allow us to construct new knowledgein related to issues such as, psychosocial impact, subjectivity, identity, voices, narrative, resilience, freedom, resignification, armed conflict, historical memory, psychosocial attention strategies, impacts of violence, intervention actions for victims of the conflict, with resourses as the image in the photo voice. Finally, that analysis was developed in this document wich contains the narrative gaze as strategie to understand these different situations and put in practice our training properly to put it into practice in our future role as psychologists

Propuesta plan de responsabilidad social empresarial para Pollo Olympico S.A.

https://www.youtube.com/watch?v=wPkGwuyhNBoEl proyecto desarrollado durante el diplomado nos hace referencia a la riqueza que tiene el campo colombiano, que más allá del conflicto armado nuestros campesinos tienen grandes oportunidades de desarrollo poniendo a producir sus tierras con cultivos, criaderos, galpones etc. Un ejemplo tenemos con la empresa Pollo Olympico S. A, quien está dedicada a la industria del pollo, con más de 17 granjas ubicadas en el departamento de Cundinamarca, en zonas estudiadas y analizadas con el fin de buscar calidad y ofrecer pollo de calidad a los consumidores. La empresa se ha caracterizado por el canal de distribución, efectividad y calidad del producto. En la evaluación que se le realizo a la empresa identificamos problemas propios de una pequeña o mediana empresa como lo son internos, externos, económicos, sociales y ambientales. Que con el desarrollo de la responsabilidad social empresarial se buscaran alternativas de solución y que se acerquen a las necesidades de la empresa para su buen desarrollo y crecimiento. El plan de RSE se enfoca en los procesos de producción y el impacto ambiental que estos tienen en la sociedad y el efecto que los riegos producidos generan al medio ambiente, ya que se está hablando de proceso de un producto alimenticio por tal motivo es indispensable pensar en la calidad del producto, la manipulación y la cadena de frio que estos necesitan para su conservación durante el alistamiento para sacar a la venta. Desde que se compran para criar hasta pasar a las manos del cliente. Todo esto nos lleva a elaborar un código de conducta interno, el cual permite que cada uno de nuestros colaboradores realice su labor de manera efectiva. Y de esta forma contribuir con la eficiencia de la producción.The project developed during the course refers to the richness of the Colombian countryside, which beyond the armed conflict our farmers have great opportunities for development putting to produce their land with crops, hatcheries, sheds, among others. One example we’ve with company Pollo Olympico S.A which is dedicated to chicken industry, with more than seventeen (17) farms located in Cundinamarca’s department, in areas analyzed and studied to seek quality and offer quality chicken to consumers. The company has been characterized by the channel of distribution, effectiveness and quality of the product. In the evaluation that was made to the company, problems were identified that belong to a small or medium-sized company, such as internal, external, economic, social and environmental issues. With the development of corporate social responsibility, alternative solutions will be sought and approached. to the needs of the company for its proper development and growth. The CSR plan focuses on the production processes and the environmental impact they have on society and the effect that the risks produced generate the environment, since it is talking about the process of a food product for this reason is essential to think in the quality of the product, the handling and the cold chain that they need for their conservation during the preparation to be sold. Since they are bought to breed until they pass into the hands of the client. All this leads us to elaborate a code of internal conduct, which allows each of our collaborators to carry out their work effectively. And in this way contribute to the efficiency of production

Matemáticas en contexto

El libro compila estrategias didácticas derivadas del programa de formación complementario escritas por instructores técnicos de diferentes regionales del país, describe la forma en que se incorpora el conocimiento matemático en campos específicos de diferentes áreas de formación laboral basado en las teorías didácticas y reflexiones pedagógicas de instructores.The book compiles the didactic strategies derived from the complementary training program by the technical instructors of the regional media of the country, describes the way in which mathematical knowledge is incorporated in the fields of different areas of work training based on theories didactic and pedagogical reflections of instructors.Consideraciones frente al aprendizaje de las matemáticas -- Perspectiva constructivista -- Teoría de las situaciones didácticas -- Modelación matemática -- Mediación tecnológica -- Pensamiento numérico variacional -- Pensamiento numérico -- Pensamiento variacional -- Diseño de modelo matemático con aplicación de costos de producción -- Modelo matemático del consumo de gas en un artefacto afectado por su presión de trabajo -- Planeación de la producción agrícola: Caso plan óptimo de siembra que permita alcanzar la máxima rentabilidad del cultivo -- Estudio del Álgebra de Boole -- Diseño de un modelo de inventarios para una pequeña empresa de calzado de dotación -- Estudio de la Ley de Ohm mediante herramienta interactiva -- Pensamiento métrico-geométrico -- Pensamiento geométrico -- Pensamiento métrico -- Caso de optimización de recursos en el sector industrial de la confección -- Optimización de espacios para huertas urbanas -- Optimización de los costos del espacio de almacenamiento en microempresas y pequeñas empresas de acuerdo con las normas de seguridad vigentes -- Unidad de medida métrica para confección de ropa exterior femenina -- Optimización de recursos aplicando el proceso administrativo -- Pensamiento aleatorio -- Estadística Básica para Articulación con la Media -- Evaluación del impacto de la accidentalidad en la implementación del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (sg-sst) por medio de indicadores -- Identificar los aspectos de la declaración de renta para una persona natural no obligada a llevar contabilidad -- Fortalecimiento de la estadística: caso de las unidades productivas del Centro de Biotecnología Agropecuaria -- Estadística dinámica -- Resultados preliminaresna[270 páginas

Perspectivas contemporáneas en psicología

La obra muestra diferentes teorías e investigaciones que brindan al lector una oportunidad para aproximarse a la innovación, investigación y actualización de la disciplina, debido a que expone resultados profundos, pertinentes y relevantes que juegan un papel preponderante en las necesidades, situaciones o problemáticas que afronta diariamente la psicología. Por otro lado, empodera y da estrategias al profesional en ciencias sociales y humanas para que se convierta en un centro crítico y así comprenda aspectos biológicos, psicológicos, sociales y culturales que interactúan en la cognición y el comportamiento del ser humano

Perspectivas contemporáneas en psicología

La obra muestra diferentes teorías e investigaciones que brindan al lector una oportunidad para aproximarse a la innovación, investigación y actualización de la disciplina, debido a que expone resultados profundos, pertinentes y relevantes que juegan un papel preponderante en las necesidades, situaciones o problemáticas que afronta diariamente la psicología. Por otro lado, empodera y da estrategias al profesional en ciencias sociales y humanas para que se convierta en un centro crítico y así comprenda aspectos biológicos, psicológicos, sociales y culturales que interactúan en la cognición y el comportamiento del ser humano

Escrituras de una incertidumbre colectiva

Esta antología literal estudiantil reúne los textos ganadores del concurso: Escrituras de una incertidumbre colectiva. El lector encontrará un contenido variado, creativo, equilibrado en los géneros de poesía, cuento microcuento, crónica y diccionario. Toda esa valiosa creación joven tiene un eje central común: fue escrita en el duro contexto del aislamiento social obligatorio y preventivo por la crisis sanitaria de la pandemia.Esta antología literal estudiantil reúne los textos ganadores del concurso: Escrituras de una incertidumbre colectiva. El lector encontrará un contenido variado, creativo, equilibrado en los géneros de poesía, cuento microcuento, crónica y diccionario. Toda esa valiosa creación joven tiene un eje central común: fue escrita en el duro contexto del aislamiento social obligatorio y preventivo por la crisis sanitaria de la pandemia