Inactivation of Salmonella Enteritidis in Chicken Breast Fillets by Single-Cycle and Multiple-Cycle High Pressure Treatments

The effect of single-cycle and multiple-cycle high hydrostatic pressure (HHP) treatments on the survival of three Salmonella Enteritidis strains in chicken breast fillets was investigated. The surface of fillets was inoculated with a cocktail of three Salmonella strains at approximately 107 colony-forming units (CFU)/g, and held at 4°C for 20 hours before HHP treatments. Reduction of Salmonella counts on tryptic soy agar (TSA) by single-cycle treatments at 300 MPa and 12°C ranged from 0.58 log CFU/g for a 0-minute (no dwell time) cycle to 3.35 log CFU/g for a 20-minute cycle, whereas with 400 MPa treatments the decline ranged from 0.93 log CFU/g to more than 5 log CFU/g, respectively. The 4.8 log unit reduction in Salmonella counts on TSA achieved by a 15-minute treatment at 400 MPa should suffice to eliminate the pathogen naturally present in contaminated chicken meat. When plated on Salmonella Shigella agar (SSA), the reduction of Salmonella counts by single-cycle treatments at 300 MPa and 12°C ranged from 0.69 log CFU/g for a 0-minute cycle to 4.21 log CFU/g for a 20-minute cycle, and with 400 MPa treatments from 1.25 log CFU/g to more than 5 log CFU/g, respectively. From the comparison of Salmonella counts on SSA and TSA it was concluded that not only the lethality but also the proportion of injured Salmonella cells increased with the length of HHP treatments. The use of multiple-cycle treatments instead of single-cycle treatments of the same HHP time for the inactivation of Salmonella Enteritidis inoculated on chicken breast fillets showed to be more advantageous at 400 MPa than at 300 MPa. No recovery of injured Salmonella cells was observed when fillets treated at 300 or 400 MPa for 5 minutes were held for 72 hours at 4°C.Financial support from projects CPE03-012-C3-1 (INIA), S-0505=AGR=0314 (Comunidad de Madrid), and CSD 07- 00016 (Carnisenusa—Consolider program) is acknowledged.Peer reviewe

Sistema de control adaptivo para pacientes con Diabetes Mellitus Tipo 1

The aim of this study is to understand and control type 1 diabetes mellitus, using state theory and algorithms to control Kalman filters. In some northern countries it is acquiring truly epidemic characteristics. All people over 40 years of age, with diabetic ancestors, being overweight or drinking too much liquor, have a tendency to acquire the disease. In fact, diabetes is directly or indirectly responsible for the increase in the death rate in the country, and the existence of a large number of people who are blind or disabled. In Peru, there are approximately one million diabetics, of whom 50% do not know they have the disease and it is estimated that about one in 20 diabetics suffer from Type 1 diabetes mellitus, also known as juvenile or insulin dependent diabetes. In front of it, the scientists of the world are developing different technologies in order to alleviate the disease with diverse results, given its practical applicability, they have been the most used for some decades. Since, theoretically and experimentally, the mathematical differential equation is known that relates to the variables insulin and glucose in the human organism, it is possible to integrate these functions of measurement, control and actuator, in a single implantable electronic device and programmable implantable PIMS Medication System)El objeto de estudio del presente Libro es entender y controlar la diabetes mellitus Tipo 1, haciendo uso de la teoría de estado y los algoritmos de control de los filtros Kalman, En algunos países del norte está adquiriendo características realmente epidémicas. Todas las personas mayores de 40 años, con ascendientes diabéticos, con exceso de peso o que beben demasiado licor, tienen tendencia a adquirir la enfermedad. De hecho, la diabetes es causante directa o indirectamente del incremento de la tasa de mortalidad en el país, y de la existencia de un gran número de personas invidentes o inválidas. En el Perú, existen aproximadamente un millón de diabéticos, de los cuales el 50% desconoce que padece la enfermedad y se estima que, unos de cada 20 diabéticos sufren de diabetes mellitus Tipo 1, también conocida como diabetes juvenil o insulino dependiente. Frente a ella, los científicos del mundo están desarrollando diversas tecnologías con el fin de aliviar la enfermedad con resultados diversos, dada su aplicabilidad práctica, son los de mayor uso desde hace algunas décadas. Dado que, teórica y experimentalmente, se conoce la ecuación matemática diferencial que relaciona a las variables insulina y glucosa en el organismo humano, es posible integrar estas funciones de medición, control y actuador, en un solo dispositivo electrónico implantable y programable PIMS (Programmable Implantable Medication System)CONCYTE

Experiencias que nos pasan: Hacia una cartografía sobre el lugar de lxs niñxs en la comunidad?

En este artículo realizamos un ejercicio que se propone atravesar tres experiencias que, desde sus territorios de procedencia, nos dan a hablar sobre la construcción política propia que cada una expone en relación alxs niñxs en la comunidad. Se trata de los Foros de niños y de niñas de las escuelas municipales de la ciudad de Córdoba (Argentina), el Movimiento Sin Tierra (Brasil) y la Guardia Indígena del CRIC (Cauca-Colombia). Hilamos estas conversaciones retomando algunas conceptualizaciones y prácticas que constituyen la construcción hegemónica de la infancia. Pensamos este ejercicio desde un abordaje cartográfico en tanto deriva de la escritura que nos lleva a revisar nuestros marcos de lectura sobre la construcción social de la infancia, desde y con los territorios que se entramaña partir de las siguientes preguntas: ¿Cuáles son los elementos que caracterizan a cada experiencia?, ¿Cómo construyen las relaciones entre generaciones?,¿cómo circula la voz de lxs niñxs?, ¿Cómo lxs niñxs forman parte de la comunidad política?Fil: Gómez, María Luz. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Filosofía y Humanidades. Centro de Investigaciones María Saleme Burnichón; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Buenaventura Rodríguez, Bibiana Margarita. Universidad Nacional de San Martín; ArgentinaFil: Monteiro de Queiroz, Carine. Universidade Federal da Bahia; Brasi

Evaluación del comportamiento mecánico de una puerta alemana diseñada con resina poliéster reforzada con fibra de vidrio

El objetivo de esta investigación se centró en la evaluación del comportamiento mecánico de una puerta alemana diseñada a base de polímeros reforzados con fibra de vidrio para minería subterránea de carbón. Las condiciones geométricas de la puerta se limitaronsegún el Decreto 1886 (Ministerio de Minas y Energía, 2015) en el cual se establece que las dimensiones del sostenimiento debe garantizar un área de trabajo de 3m2. Las cargas a las que se sometieron los elementos de sostenimiento se definieron bajo una  caracterización geomecánica de tres estratos Arcillolita, Limolita y Carbón en la mina didáctica del Centro Minero, Regional Boyacá, la cual determino la carga de la bóveda, calculada por la teoría de Terzaghi (Muñoz & William, 2009). El material con el que se diseñó la puerta alemana fue una resina poliéster caracterizada en la base de datos del software de modelamiento de elementos finitos (Steven, Donaldson & Miracle, 2001). El software de elementos finitos permitió evaluar el comportamiento a carga y desplazamiento de los elementos de sostenimiento (capiz y palanca), se modelaron los elementos para armar un  prototipo de puerta alemana con resina poliéster reforzada fibra de vidrio.La configuración geométrica de la puerta alemana permitió analizar el comportamiento a flexión del capiz y el comportamiento a compresión de las palancas, cabe aclarar que el modelado en finitos se limitó a un análisis isotrópico de esfuerzos. El análisis de los resultados se centró en correlacionar los estudios en elementos finitos, con los ensayos a falla de las probetas del capiz de una puerta alemana, con el fin de aceptar o rechazar la siguiente hipótesis: “El comportamiento de los elementos de sostenimiento fabricados con polímeros reforzado con fibra de vidrio, es el adecuado para soportar las cargas generadas por el macizo rocoso”

Pigs are not susceptible to SARS‐CoV‐2 infection but are a model for viral immunogenicity studies

Conventional piglets were inoculated with severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) through different routes, including intranasal, intratracheal, intramuscular and intravenous ones. Although piglets were not susceptible to SARS-CoV-2 and lacked lesions or viral RNA in tissues/swabs, seroconversion was observed in pigs inoculated parenterally (intramuscularly or intravenously).info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Serotypes and genotypes of S. pneumoniae isolates from adult invasive disease in Spain: A 5-year prospective surveillance after pediatric PCV13 licensure. The ODIN study

Serotypes/genotypes causing invasive pneumococcal disease (IPD) in adults are determined by vaccina- tion strategies. The aim of this study was to assess the epidemiology of IPD in adults (!18 years) after PCV13 introduction for children: serotypes, clonal complexes, antibiotic non-susceptibility and clinical presentations. We performed a prospective, clinical surveillance of hospitalized culture-confirmed IPDs in adults in nine Spanish hospitals (August 2010-June 2015). A total of 1087 culture-confirmed IPD episodes were included, of which 772 (71.0%) had bacteremic pneumonia (401 complicated/371 uncomplicated pneu- monia), 122 (11.2%) meningitis, 102 (9.4%) non-focal bacteremia, 34 (3.1%) peritonitis and 57 (5.3%) others. The most common serotypes were: 3 (12.7%), 19A (8.5%), 8 (7.7%), 7F (6.3%), 1 (4.2%), 6C (4.2%), 11A (4.2%), 22F (4.2%) and 14 (4.0%). Vaccine types (PCV13 + 6C) caused 49.8% of IPD episodes, with a significant decrease over the 5-year period, and significant decreases in serotypes 6C and 7F. The most common genotypes were: CC180 (8.4%), CC191 (6.0%), and CC53 (5.0%). Vaccine types caused 53.9% (414/768) pneumonia episodes and 58.9% (235/399) complicated pneumo- nia, 53.4% IPD in adults <50 years (143/268), and 54.7% IPD in immunocompetent patients (337/616). Overall non-susceptibility was 25.9% to penicillin (1.1% for parenteral criteria), 24.9% to erythromycin and 2.7% to levofloxacin. Conclusions: Although the percentage of vaccine-types causing IPDs in adults significantly decreased, it remained high. Associations of vaccine types with pneumonia (with complicated pneumonia for specific serotypes), and immunocompetent patients point to the burden of IPD caused by PCV13 serotypes