Estudio prospectivo para el Centro de Documentación del Banco de la República sucursal Cúcuta como estrategia para el mejoramiento de los índices de competitividad para la región al 2025

La sociedad avanza vertiginosamente y las tecnologías de la información se han convertido en esenciales para el funcionamiento de todas las organizaciones que desean competir en un mercado globalizado. La amplia brecha que existe entre los pilares de competitividad en el Departamento de Norte de Santander, en comparación con otras regiones del país en cuanto a educación, investigación y desarrollo, generan una oportunidad para el crecimiento del Centro de Documentación del Banco de la República de la sucursal de Cúcuta, fuente de conocimiento y expansión gracias a la facilidades de las TIC, para posicionarse como apoyo de la comunidad investigativa en la potencialización de sus competencias. El estudio prospectivo aplicado al Centro de Documentación como estrategia para el mejoramiento de los índices de competencia para la región al 2025, se llevó a cabo bajo una metodología de tipo mixto, cuantitativo y cualitativo, en la medición de datos recolectados mediante encuestas, entrevistas y cuestionarios que permitió obtener un diagnóstico general. Adicionalmente, se contó con la aplicación de la vigilancia tecnológica y el método Delphi cuyo estudio se fundamentó en la opinión de expertos conocedores de la problemática basada en el comportamiento histórico. Así mismo, se aplicaron herramientas prospectivas como Micmac, Mactor y matriz IGO para identificar variables estratégicas y el establecimiento del escenario apuesta proyectado al 2025, obtenido como resultado de la elaboración de un plan estratégico focalizado en el desarrollo de un liderazgo regional en ejes temáticos investigativos con expectativas de crecimiento y grandes retos innovadores impactando los índices de competitividad de la región.Society is advancing in a speedy way and information technologies have become essential to the functioning of all organizations that wish to compete in a globalized market. The wide gap between the competitiveness pillars in the Department Norte de Santander, compared to other regions of the country apply in the topic education, research and development, generate an opportunity for the growth of the Documentation Center of the Banco de la República of the Branch of Cúcuta, a source of knowledge and expansion thanks to the facilities of ICT, to position itself as support of the investigative community in the potentization of their competencies. The prospective study applied to the Documentation Center as a strategy for improving competition indices for the region by 2025 it carried out under a mixed, quantitative, and qualitative method, in the measurement of data collected through surveys, interviews, and questionnaires that enabled a general diagnosis. Besides, the application of technological surveillance and the Delphi method whose study based on the opinion of experts knowing of the problem based on historical behavior implemented. Also, prospective tools such as Micmac, Mactor and IGO matrix applied to identify strategic variables and the establishment of the projected betting scenario to 2025, obtained as a result of the development of a strategic plan focused on the development of regional leadership in investigative thematic axes with expectations of growth and great innovative challenges impacting the competitiveness indexes of the region

Obtaining Extruded Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd) Flavor to Vanilla, Chocolate, Passion Fruit and His Industrial Process

The main objective of this work was to design the industrial process for the elaboration of quinoa extruded (Chenopodium quinoa Willd) of vanilla, chocolate and passion fruit flavors. The first step was the physical, bromatological and microbiological characterization of the raw material according to the ‘NTE INEN 1673 (2013): Quinoa Requirements’. Next, both the laboratory and industrial processes were performed, in which the unitary operations suitable for precise design were determined, including extrusion, evaporation, mixing and drying. Simultaneously, data of the necessary processes were taken (humidity, temperature and time) which facilitated all engineering calculations essential to generate a daily production using 17 kg of natural quinoa extrude to obtain 22,702 kg of vanilla, 23,491 kg of chocolate or 24,137 kg of passion fruit values that were determined by mass balances. With these processed samples, a sensory evaluation was conducted using a preference test in which the vanilla flavor obtained a 63.03% acceptability, followed by passion fruit with 20.72%, and finally chocolate with 16.22%. Once it was completed, the design was validated through the ‘NTE INEN 2570 (2011): grain, cereal and seed snacks. Requirements’, recording values within the limits recommended by the norm. Thus, the product is suitable for human consumption. Keywords: Humidity, Extrusion, Mass balance, food safety, Statgraphycs (software). Resumen El presente trabajo tuvo por principal objetivo diseñar el proceso industrial para la elaboración de extruido de quinua (Chenopodium quinoa Willd) sabor a vainilla, chocolate y maracuyá, donde para cumplirlo se inició con la caracterización física, bromatológica y microbiológica de la materia prima acorde a la ‘NTE INEN 1673 (2013): Quinua. Requisitos.’, seguido a esto se desarrolló el proceso tanto a nivel de laboratorio como industrial en donde se determinaron las operaciones unitarias idóneas para un diseño preciso entre las que constan la extrusión, la evaporación, el mezclado y el secado, a la vez se tomaron los datos necesarios de las variables del proceso (humedad, temperatura y tiempo) que ayudarían a realizar todos los cálculos de ingeniería indispensables para generar una producción diaria que utiliza 17 kg de extruido de quinua natural para obtener 22,702 kg de vainilla, 23,491 de chocolate o 24,137 kg de maracuyá, valores que fueron determinados mediante balances de masa. Con las muestras elaboradas se procedió a realizar una ficha de evaluación sensorial utilizando una prueba de preferencia en la que el sabor de vainilla tuvo un 63,03% de aceptabilidad, seguido del de maracuyá con un 20,72% y por último el de chocolate con un 16,22%. Una vez se culminó el diseño se realizó su validación a través de la ‘NTE INEN 2570 (2011): Bocaditos de granos, cereales y semillas. Requisitos.’, registrando valores dentro de los límites recomendados por dicha norma, por lo tanto el producto es apto para el consumo humano. Palabras Clave: Humedad, Extrusión, Balance de masa, Seguridad alimentaria Statgraphycs (software)

Perceptions of Neighborhood Safety and Asthma among Children and Adolescents in Los Angeles: A Multilevel Analysis

Background: Research examining the impact of neighborhoods on asthma has shown an increased interest in the role of the psychosocial environment. We examined the associations between various measures of neighborhood safety, individual and family characteristics, and asthma outcomes among children in Los Angeles. Methods: Multilevel logistic regression models were used to analyze data on 3,114 children across 65 neighborhoods from Wave 1 of the Los Angeles Family and Neighborhood Survey (2000 to 2002). Primary caregivers reported asthma outcome and all individual covariates; home environmental characteristics were observed by the interviewer. Results: In fully adjusted models, parents who reported their neighborhood fairly safe or somewhat dangerous had lower odds of reported lifetime asthma compared to those who reported their neighborhood completely safe (OR 0.71; 95% CI 0.52–0.96 and OR 0.60; 95% CI 0.42–0.88 respectively). Conversely, parents who reported they could not trust their neighbors to keep their children safe had a nearly 40% increase in lifetime asthma compared to those who reported they could trust their neighbors to keep their children safe (OR 1.39; 95% CI 1.07–1.81). Conclusions: The study demonstrates a complex pattern between various measures of neighborhood safety and asthma and suggests that these relationships may operate differently in Los Angeles. As an increasing proportion of children are growing up in newer Western and Southwestern cities, which have different physical layouts and residential segregation patterns compared to Northeast and Midwestern cities, future studies should continue to examine neighborhood psychosocial stressors and asthma in diverse contexts

Conocimientos, actitudes y practicas sobre destete en las madres que acuden al Centro de Salud Carlos Elizalde. Cuenca, 2015

ANTECEDENTES: “Basados en estudios realizados en Barcelona, Bogotá y Ecuador, sobre el destete se puede demostrar que existen prácticas realizadas por las madres como: natural, obligatorio. Causando bajo peso, enfermedades infecciosas, gastrointestinales, respiratorias en los niños”. Por medio de esta investigación hemos identificado el nivel de conocimientos, actitudes y prácticas de las madres que realizaron el destete, en los niños menores de 2 años. OBJETIVO GENERAL: Determinar los conocimientos, actitudes y prácticas sobre destete de las madres que acuden al centro de salud Carlos Elizalde, en los niños menores de dos años de edad. Cuenca, 2015. METODOLOGIA: El tipo de investigación es cuantitativa, método descriptivo simple, universo; 600 madres, muestra de 86, técnica encuesta, instrumento formulario de 20 preguntas. El procesamiento de la información se realizó con los programas estadísticos SPSS 21 y Microsoft Excel 2013, los resultados son presentados en tablas en Word y gráficos, para el análisis se realizó en frecuencia, porcentaje. USO DE RESULTADOS: Se identificó que madres tienen un alto nivel de conocimiento sobre el destete con 87%, lo que favoreció a las madres destetar a su hijo en una edad adecuada, también el 83% de madres toman una actitud adecuada al acudir al pediatra cuando el niño pierde peso durante el destete y las practicas relevantes para iniciar el destete es la incorporación de leche de formula con un 37% y la utilización del biberón de un 43%.BACKGROUND The purpose of this study was to analyze and identify the level of knowledge, attitudes, habits, and practices exhibited by those mothers capable of achieving weaning in their children lower 2 years old. “Based on previous studies related to this particular subject, there have been numerous practices in existence implemented by mothers choosing to wean their children from breastfeeding. Techniques have included gradual and abrupt methods for weaning their children, with some results that can ultimately impact the growth and development in their children”. OVERALL OBJECTIVE: Determine the level of knowledge, attitude, and weaning practices demonstrated by those mothers currently visiting Health Center Carlos Elizalde in the children lower 2 year old. Cuenca, 2015. METHODOLOGY This investigation will be quantitative in nature and will incorporate exploratory research, simply descriptive analysis, and universal applications. The sampling method will focus on 600 mothers who have received services from the Carlos Elizalde Health Center over the past three months. Out of this large group a sample size of 86 mothers will be selected as the focus of the study and will be administered a technical questionnaire consisting of a total of 21 questions. Their responses to the questionnaire will be analyzed and properly documented utilizing Microsoft Office Excel and an additional program called SPSS version 21. The results will be presented by applying relevant statistical analysis in order to determine whether or not they’re to be considered statistically significant. Additionally, graphs and diagrams will aid in the different variables. USES OF THE STUDY The results of this research will be made available to the Carlos Elizalde Health Center and distributed to their Nutrition and Pediatrics departmentLicenciado en EnfermeríaCuenc

Influencia de la psicomotricidad como herramienta pedagógica en el aprendizaje de niños de 4 años del INABIF–Villa Hermosa, Villa el Salvador 2012

Nuestra investigación tuvo por objetivo demostrar la influencia de la psicomotricidad como herramienta pedagógica en el aprendizaje de niños de 4 años del nivel inicial en la I.E. I. INABIF Villa Hermosa, ya que a lo largo de nuestra experiencia hemos podido percibir los diferentes problemas que los niños y niñas presentan en un contexto educacional, dichas dificultades son impulsividad, poca atención y concentración, falta de respeto a su espacio y al de los demás, dichas incidencias afectan directamente en su aprendizaje. El tipo de investigación que empleamos fue el aplicativo, su nivel fue el explicativo, el método utilizado fue el experimental y su tipo de diseño fue el cuasiexperimental. Nuestra muestra de estudio estuvo conformada por 60 niños de ambos sexos de la I.E.I. INABIF “Villa Hermosa”, seleccionados de una población total de 125 niños, tomando en cuenta principalmente características similares y su edad. A los alumnos de la muestra se le aplicó el instrumento elaborado por las tesistas, tanto al grupo de control como al experimental, al término del programa con el grupo experimental se aplicó nuevamente el instrumento a los dos grupos. Los datos recogidos se plasmaron en una base de datos que arrojaron resultados que se graficaron en tablas y figuras. El procesamiento y análisis estadístico realizado permitió arribar a la siguiente conclusión: Se evidenció la influencia que tiene la psicomotricidad al aplicarse como estrategia pedagógica en las sesiones de clase, los niveles de aprendizaje del grupo experimental se incrementaron luego de poner en práctica este programa

Rendición de cuentas y trabajo docente: O cómo fraguar una identidad docente mercantilista

As part of the successive modifications to the legal framework that regulates the Mexican educational system, evidence-based accountability has become a new responsibility for basic level teachers. However, little is known about what it means for teachers, how they have assumed it, and even more, what effects it has caused in daily practice. For this reason, a study was carried out whose purpose was to analyze the effects of accountability in teaching work, with particular attention to the pedagogical dimension. Through semi-structured interviews with ten teachers of Public Schools in Mexico City, we found what we call a relative autonomy, limited and mediated by multiple normative provisions; the invention of realities as a strategy to comply with the delivery of reports and all kinds of evidence required by various authorities; a multitasking suitability, reflected in a multiplicity of activities beyond teaching; finally a mechanistic professionalization, that is to say, a constant search for courses and workshops on their own but always on instrumental topics and content.Como parte de las sucesivas modificaciones al marco jurídico que regula el sistema educativo mexicano, la rendición de cuentas basada en evidencias se ha convertido en una nueva responsabilidad para los docentes del nivel básico. No obstante, se sabe poco acerca de qué significa para los docentes, cómo la han asumido, más aún, qué efectos ha provocado en la práctica cotidiana. Por tal motivo, se realizó un estudio cuyo propósito fue analizar los efectos de la rendición de cuentas en el trabajo docente, con particular atención a la dimensión pedagógica. Mediante entrevistas semiestructuradas a diez docentes de escuelas públicas de la Ciudad de México, se encontró lo que denominamos una autonomía relativa, limitada y mediada por múltiples disposiciones normativas; la invención de realidades como estrategia para cumplir con la entrega de informes y toda clase de evidencias requeridas por diversas autoridades; una idoneidad multitarea, reflejada en una multiplicidad de actividades más allá de la enseñanza; finalmente una profesionalización mecanicista, es decir, una búsqueda constante de cursos y talleres por cuenta propia pero siempre sobre temas y contenidos instrumentales

Diseño de plan de marketing digital. Caso práctico: Bisutería artesanal Bea Falla Art & Accesories.

El internet es una herramienta muy importante y las empresas pueden incursionar a través de las diversas plataformas que ofrecen el entorno digital. Y ésta ha sido de gran provecho no solo para los negocios pequeños, también para las medianas y para las grandes empresas. Es aquí donde surge como pieza fundamental para el crecimiento de las mismas el Marketing Digital. Actualmente las empresas necesitan que sus negocios sean reconocidos, a la vez tener presencia sólida, buscando aportar valor a sus clientes, para lograr esto es importante ser parte de la era digital, adaptándose a los usuarios por medio de plataformas o redes sociales en la web. Optar por un buen plan de marketing en redes sociales, les proporciona interesantes beneficios: aumento de ventas, presencia online, buena imagen de marca, hacer engagement con los clientes, aplicar las herramientas e-mail marketing, o también desarrollar plataformas con el objetivo de facilitar a los clientes la búsqueda de la información de la marca. Con la aplicación del Plan de Marketing Digital, se identificó la oportunidad de aprovechar el medio digital para la tienda Bea Falla Art & Accesories, pues se ha comprobado que hoy en día los consumidores o clientes potenciales dedican muchas horas diarias para estar activos en redes sociales, y otros medios digitales utilizando sus dispositivos móviles, se convierte en una gran oportunidad de negocio. Realizando un sondeo de mercado a los clientes actuales de Bea Falla Art & Accesories. Conocimos que el segmento de mercado está formado por mujeres, pertenecientes al municipio de San Salvador. Además, que las redes sociales que más utilizan son Facebook e Instagram WhatsApp. Con la creación de estrategias basado en analizar las posibilidades latentes, en cuanto al desarrollo de la microempresa en el ámbito digital, para lograr mayor posicionamiento sobre la competencia a través de diferentes canales digitales