Dietary supplementation with β-alanine failed to increase ultimate pH and to improve meat quality in pigs

The non-proteogenic amino acid β-alanine forms part of the dipeptide carnosine (β-alanyl-L-histidine), which exerts pH-buffering, carbonyl scavenging and antioxidant properties [1]. A dietary supplementation with carnosine was shown to increase the pH-value at 45 min, 24 h and 48 h post mortem in the longissimus dorsi of finishing pigs [2]. Furthermore, the antioxidative activity was increased in plasma, liver and muscle [2]. β-alanine has been identified as the rate-limiting precursor for carnosine synthesis and its dietary supplemen-tation increased levels of carnosine in human muscle [1]. We therefore hypothesized that a dietary supplementation of pigs with β-alanine could increase ultimate pH and consequently the quality of pork, particularly its water holding capacity

La pensée et la chose

Ich behandle die Frage, welche Bedeutung die Einheit von Gedanke und Sache hat, die Hegel als Grundvoraussetzung der Wissenschaft der Logik einführt, wenn man sie als Definiens des Logischen selbst fasst. Ich versuche die Frage vor allem durch eine Auslegung ausgewählter Abschnitte in dem Kapitel „Kraft und Verstand, Erscheinung und übersinnliche Welt” in der Phänomenologie des Geistes zu klären. Hegel exponiert hier das Resultat der Dialektik des Kapitels „Die Wahrnehmung oder das Ding und die Täuschung” als „Einheit des Fürsichseins und des Für-ein-Anderes‑Seins” (Ph.d.G. S. 108) und bemerkt zu diesem Resultat: „Es scheint zunächst nur die Form der Momente zu betreffen; aber das Fürsichsein und das Für-Anderes-Sein ist ebensowohl der Inhalt selbst, …” (Ph.d.G. S. 108 f.) Ich verstehe diese Einheit als die von Gedanke und Sache. Diese Einheit tritt ein, wenn man die Kategorien, wie Hegel sich in der Logik und der Enzyklopädie ausdrückt, an ihnen selbst betrachtet. Den Zusammenhang der spekulativen Betrachtung und der Einheit von Gedanke und Sache bestimme ich folgendermaßen: Eine Kategorie wird an ihr selbst betrachtet, wenn sie weder auf Instanzen eines außerlogischen Applikationsbereichs bezogen, noch als Inhalt höherstufiger Prädikationen thematisiert wird. Wenn man z.B. das Eidos „Unterschied” an ihm selbst betrachtet, denke ich es als die Sache „Unterschied”, d.h. als Unterscheiden. Die Einheit von Gedanke und Sache ergibt sich von selbst und ist nicht das Resultat einer Interpretation oder äußeren Manipulation. Ich versuche meine Auslegung durch die Kritik anderer Ansätze (W. Cramer, D. Wandschneider, K. Hartmann) zu profilieren.I will consider the question what the meaning of the unity of thought and thing is. This unity is introduced by Hegel as the main precondition of the science of logic, when it is understood as the definiens of the logical. I will try to clarify this issue primarily by interpreting chosen fragments in the chapter “Force and the Understanding, Phenomenon and the supra-sensible World” in the Phenomenology of Spirit. Here, Hegel exposes the result of the dialectics of the passage “Perception or Thing and Illusion” as the “unity of the being-for-itself and the beingfor- other”(PhoS, p. 108), and along with this result, he notes: “At first it seems they only pertain to the form of moments; but this being-for-itself and being for-other is also content itself,…” (PhoS, pp. 108 and on). I understand this unity as that between thought and thing. It appears when categories, as Hegel expressed it in logic and Encyclopedia, are seen in themselves. I determine the relationship between the speculative observance and unity of thought and thing as follows:categories are seen in themselves when they neither relate to instances of an extralogical area of use, nor are they considered as the content of meta-level predicates. When, for example, I observe the eidos “difference” in itself, than I think about this as a thing of “difference“, that is, as a differentiation. The unity of thought and thing is a derivation of itself and not the result of an interpretation or outside manipulation. I will try to profile my interpretation by criticizing other approaches (W. Cramer, D. Wandschneider, K. Hartmann).Je vais considérer la question suivante: quelle est la signification de l’unité de la pensée et de la chose? Hegel introduit cette question comme l’hypothèse principale de la science de la logique quand nous la comprenons comme definiens de ce qui est logique en soi. Je vais d’abord tenter d’éclaircir ce point en expliquant des extraits choisis du chapitre « Force et entendement, la manifestation et le monde métaphysique » de Phénoménologie de l’esprit. Hegel y présente les résultats de la dialectique de l’extrait « la perception ou la chose et l’illusion » comme « l’unité de l’être-pour-soi et l’être-pour-l’autre » (Ph.E.) et il note: « il semble en premier lieu s’agir seulement de la forme des moments, mais l’être-pour-soi et l’être-pour-l’autre est aussi le contenu même,... » (Ph.E). Je comprends cette unité de la même manière que celle de la pensée et de la chose. Elle apparaît quand nous observons les catégories, comme s’est exprimé Hegel dans la Logique et l’Encyclopédie, pour elles-mêmes. Je définis le lien entre l’observation spéculative et l’unité de la pensée et de la chose de la manière suivante: nous observons les catégories pour ellesmêmes quand elles ne se rapportent pas aux instances d’un champ d’application extralogique, et qu’elles ne se thématisent pas non plus comme le contenu de prédications à degrés multiples. Ainsi, en observant l’eidos « différence » pour lui-même, j’y pense alors comme à la chose de la « différence », c’est-à-dire comme à la différentiation. L’unité de la pensée et de la chose passe d’elle-même et elle n’est pas le résultat de quelque interprétation ou de manipulation externe. Je vais tenter d’élaborer mon explication par la critique d’autres approches (W. Cramer, D. Wandschneider, K. Hartmann)

La pensée et la chose

Ich behandle die Frage, welche Bedeutung die Einheit von Gedanke und Sache hat, die Hegel als Grundvoraussetzung der Wissenschaft der Logik einführt, wenn man sie als Definiens des Logischen selbst fasst. Ich versuche die Frage vor allem durch eine Auslegung ausgewählter Abschnitte in dem Kapitel „Kraft und Verstand, Erscheinung und übersinnliche Welt” in der Phänomenologie des Geistes zu klären. Hegel exponiert hier das Resultat der Dialektik des Kapitels „Die Wahrnehmung oder das Ding und die Täuschung” als „Einheit des Fürsichseins und des Für-ein-Anderes‑Seins” (Ph.d.G. S. 108) und bemerkt zu diesem Resultat: „Es scheint zunächst nur die Form der Momente zu betreffen; aber das Fürsichsein und das Für-Anderes-Sein ist ebensowohl der Inhalt selbst, …” (Ph.d.G. S. 108 f.) Ich verstehe diese Einheit als die von Gedanke und Sache. Diese Einheit tritt ein, wenn man die Kategorien, wie Hegel sich in der Logik und der Enzyklopädie ausdrückt, an ihnen selbst betrachtet. Den Zusammenhang der spekulativen Betrachtung und der Einheit von Gedanke und Sache bestimme ich folgendermaßen: Eine Kategorie wird an ihr selbst betrachtet, wenn sie weder auf Instanzen eines außerlogischen Applikationsbereichs bezogen, noch als Inhalt höherstufiger Prädikationen thematisiert wird. Wenn man z.B. das Eidos „Unterschied” an ihm selbst betrachtet, denke ich es als die Sache „Unterschied”, d.h. als Unterscheiden. Die Einheit von Gedanke und Sache ergibt sich von selbst und ist nicht das Resultat einer Interpretation oder äußeren Manipulation. Ich versuche meine Auslegung durch die Kritik anderer Ansätze (W. Cramer, D. Wandschneider, K. Hartmann) zu profilieren.I will consider the question what the meaning of the unity of thought and thing is. This unity is introduced by Hegel as the main precondition of the science of logic, when it is understood as the definiens of the logical. I will try to clarify this issue primarily by interpreting chosen fragments in the chapter “Force and the Understanding, Phenomenon and the supra-sensible World” in the Phenomenology of Spirit. Here, Hegel exposes the result of the dialectics of the passage “Perception or Thing and Illusion” as the “unity of the being-for-itself and the beingfor- other”(PhoS, p. 108), and along with this result, he notes: “At first it seems they only pertain to the form of moments; but this being-for-itself and being for-other is also content itself,…” (PhoS, pp. 108 and on). I understand this unity as that between thought and thing. It appears when categories, as Hegel expressed it in logic and Encyclopedia, are seen in themselves. I determine the relationship between the speculative observance and unity of thought and thing as follows:categories are seen in themselves when they neither relate to instances of an extralogical area of use, nor are they considered as the content of meta-level predicates. When, for example, I observe the eidos “difference” in itself, than I think about this as a thing of “difference“, that is, as a differentiation. The unity of thought and thing is a derivation of itself and not the result of an interpretation or outside manipulation. I will try to profile my interpretation by criticizing other approaches (W. Cramer, D. Wandschneider, K. Hartmann).Je vais considérer la question suivante: quelle est la signification de l’unité de la pensée et de la chose? Hegel introduit cette question comme l’hypothèse principale de la science de la logique quand nous la comprenons comme definiens de ce qui est logique en soi. Je vais d’abord tenter d’éclaircir ce point en expliquant des extraits choisis du chapitre « Force et entendement, la manifestation et le monde métaphysique » de Phénoménologie de l’esprit. Hegel y présente les résultats de la dialectique de l’extrait « la perception ou la chose et l’illusion » comme « l’unité de l’être-pour-soi et l’être-pour-l’autre » (Ph.E.) et il note: « il semble en premier lieu s’agir seulement de la forme des moments, mais l’être-pour-soi et l’être-pour-l’autre est aussi le contenu même,... » (Ph.E). Je comprends cette unité de la même manière que celle de la pensée et de la chose. Elle apparaît quand nous observons les catégories, comme s’est exprimé Hegel dans la Logique et l’Encyclopédie, pour elles-mêmes. Je définis le lien entre l’observation spéculative et l’unité de la pensée et de la chose de la manière suivante: nous observons les catégories pour ellesmêmes quand elles ne se rapportent pas aux instances d’un champ d’application extralogique, et qu’elles ne se thématisent pas non plus comme le contenu de prédications à degrés multiples. Ainsi, en observant l’eidos « différence » pour lui-même, j’y pense alors comme à la chose de la « différence », c’est-à-dire comme à la différentiation. L’unité de la pensée et de la chose passe d’elle-même et elle n’est pas le résultat de quelque interprétation ou de manipulation externe. Je vais tenter d’élaborer mon explication par la critique d’autres approches (W. Cramer, D. Wandschneider, K. Hartmann)

Latest Advances in Smart Components and Monitoring for Civil Structures

Rapid technical advances and the increasing demand for long design lives of civil structures of any kind make Structural Health Monitoring (SHM) increasingly popular for owners and designers for the valuable information it provides about structural performance. SHM offers a wide range of benefits including increased service life, improved maintenance planning, construction optimization, and risk minimization. For example, it can be used to verify design assumptions or to provide actual measurements in advance of upgrading and repair work. Depending on the objective to be achieved by SHM on any particular structure, systems can be simple and "portable", or sophisticated and comprehensive. SHM can be especially efficient and useful when the sensors that measure data are preintegrated in the design and fabrication of a bridge's key components - in particular, its bearings, expansion joints and dampers/shock transmission units. The benefits are further enhanced by ongoing developments in the communication technologies used to transmit data from the sensors on the bridge to the user's online interface. This paper briefly illustrates the use of this modern technology on bridges in Qatar, Switzerland, Norway, Canada, and India

Study of breast implants mammography examinations for identification of suitable image quality criteria

Purpose: To characterise the mammography technique used in breast cancer screening programmes for breast implants (BI) and to identify if the image quality (IQ) criteria available in literature are applicable to BI imaging. Methods: The study was conducted in two phases: literature review to find IQ criteria used in mammography combining keywords in several sources; and assessment of 1207 BI mammograms using the criteria that was identified previously to see if they were achieved or not. An observation grid was used to collect information about positioning, beam energy, compression force, and exposure mode. Descriptive statistics and Student’s t test and χ2 test were performed according to the nature of the variables. Results: Forty-seven out of 2188 documents were included in the analysis, with 13 items identified to assess the quality of positioning, 4 for sharpness, 3 for artefacts, and 2 for exposure parameters. After applying the criteria to BI mammograms, retroglandular fat was not included in 37.3% of the images. The “Pectoral-Nipple-Line” criterion was achieved in 35% of MLO/ML images. The placement of the implant (subpectoral/subglandular) or performing the Eklund had significant influence on the visible anatomy (p = < 0.005), alongside whether the breast was aligned to the detector’s centre. Conclusions: Some of the criteria used to assess standard mammograms were not applicable to BI due to implant overlap. The alignment of the image with the detector’s centre seems to have an impact on the amount of visible tissue. Further studies are necessary to define the appropriate protocol, technique, and suitable quality criteria to assess BI mammograms.publishersversionpublishe

Consensus about image quality assessment criteria of breast implants mammography using Delphi method with radiographers and radiologists

Aims: To identify image quality criteria that can be applied to assess breast implant (BI) mammograms according to radiologists and radiographers’ perspectives and to explore the level of agreement about criteria priority. Methods: A two-round Delphi method using a questionnaire was applied to identify the level of agreement between experts, asking them to rank each image criteria available for mammography according to 4 possible answers (1 = need to have, 2 = nice to have, 3 = not pertinent/appropriate, 4 = do not know). Criteria for craniocaudal (CC), mediolateral-oblique (MLO) and lateral (ML), with and without Eklund manoeuvre, were included. This process was repeated after removing the less relevant criteria. Results: Between first and second rounds, different results were obtained regarding the criteria to assess CC and MLO images. Details for anatomic areas were considered the most relevant by radiographers during the first round, while general criteria were prioritised during the second round. Radiologists focused more on analysis of the spread of the breast tissue, if the breast was aligned with detector’s centre and level of contrast. The analysis of implant flow, the BI anterior edge and the maximum retropulsion of BI when Eklund manoeuvre is performed were the specific aspects of BI imaging considered as relevant for assessment. Conclusions: The importance of each criterion used to assess BI mammograms was not the same between radiographers and radiologists, suggesting the two groups of experts are looking for different requirements from the image. Further education and training is necessary to align strategies for assessing BI mammograms, and some criteria need to be adapted to reduce subjectivity.publishersversionpublishe

Viande de porc: bons résultats malgré une réduction des protéines dans la ration

Dans trois exploitations d’engraissement de porcs, pratiquant respectivement l’alimentation monophase, l’alimentation biphase et l’alimentation multiphase, des mesures d’alimentation permettant d’améliorer la valeur nutritionnelle de la viande et de réduire l’impact environnemental ont été étudiées. Pour ce faire, la ration a été enrichie avec du sélénium lié organiquement, de la vitamine E et des graines de lin, alors que la teneur en protéines a été réduite. Des séries d’engraissement avec de l’aliment ordinaire ont servi de témoin. Un effet généralisé de l’aliment sur les gains journaliers n’a pas été observé. Mais avec les aliments d’essai, l’ingestion a augmenté et l’indice de consommation s’est dégradé. La qualité des carcasses n’a baissé que dans l’exploitation pratiquant l’alimentation monophase: le diamètre des côtelettes a significativement diminué avec l’aliment d’essai, alors que la couche de lard a augmenté notablement. Le pourcentage de viande des animaux soumis à l’alimentation multiphase (diminution par paliers hebdomadaires de 155 à 125 g PB/kg) n’a pas baissé, mais leur teneur en graisse intramusculaire a notablement augmenté, ce qui pourrait être le signe d’un sous-approvisionnement modéré en protéines. L’efficience protéique n’a par ailleurs guère été améliorée par la réduction des protéines dans la ration

Schweinefleisch: gute Mastergebnisse trotz reduziertem Rohproteingehalt im Futter

Auf drei Schweinemastbetrieben mit Durchmast, Zweiphasen- oder Mehrphasen-Fütterung wurden Fütterungsmassnahmen untersucht, durch die der ernährungsphysiologische Wert des Fleisches verbessert und die Umweltbelastung verringert werden kann. Dazu wurden dem Futter organisch gebundenes Selen, Vitamin E und Leinsaat beigegeben und der Proteingehalt gesenkt. Als Kontrolle dienten Mastdurchgänge mit üblichem Mastfutter. Ein durchgängiger Einfluss der Futter auf die Tageszunahmen konnte nicht beobachtet werden. Mit den Versuchsfuttern stieg aber der Futterverbrauch an und die Futterverwertung verschlechterte sich überwiegend. Nur im Durchmastbetrieb verschlechterte sich die Schlachtkörperqualität: der Kotelettdurchmesser sank mit dem Versuchsfutter signifikant ab und die Speckauflage stieg signifikant an. Die Tiere in der Multiphasenfütterung (wöchentlich Absenkung von 155 auf 125g RP/kg) zeigten keinen verringerten Fleischanteil aber einen signifikant höheren intramuskulären Fettgehalt, was auf eine moderate Proteinunterversorgung hinweisen könnte. Die Proteineffizienz konnte durch die Proteinreduktion kaum gesteigert werden

Qualitätsmanagement Lehrveranstaltungen : Empfehlungen für Konzipierung, Etablierung, Durchführung und Verwendung von Evaluationen

Um institutionell akkreditiert zu werden, müssen Hochschulen in der Schweiz die Qualitätsstandards für die institutionelle Akkreditierung der Richtlinien des Hochschulrates für die Akkreditierung im Hochschulbereich (Akkreditierungsrichtlinien HFKG, 2015) erfüllen. Mit der institutionellen Akkreditierung sind insbesondere das Bezeichnungsrecht „Universität“, „Fachhochschule“ oder „Pädagogische Hochschule“ und die Gewährung von Bundesbeiträgen verbunden. Die Qualitätsstandards für die institutionelle Akkreditierung sind auf einem relativ hohen Abstraktionsniveau formuliert, um einen Rahmen für das Qualitätsmanagement verschiedener Hochschulen und Hochschuleinheiten sowie Hochschultätigkeiten mit ihren charakteristischen Merkmalen und Bedingungen bieten zu können. Zweck dieses Dokuments ist es, die Qualitätsstandards für die institutionelle Akkreditierung auf das Qualitätsmanagement von Lehrveranstaltungen auszuführen. Zudem werden die Qualitätsstandards um die Evaluationsstandards der Schweizerischen Evaluationsgesellschaft (SEVAL, 2016) ergänzt. Die Evaluationsstandards bieten eine Grundlage und Hilfestellung für die Planung und Durchführung von professionellen Evaluationen

Bestimmung der Schweinefettqualität für die Zuchtwertschätzung

Bei der Herstellung von Fleischprodukten spielt die Fettqualität eine entscheidende Rolle. Auskunft über die wesentlichen Qualitätskriterien des Schweinefettes, das Oxidationspotential und die Konsistenz, gibt der Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFA) und die Jodzahl. Diese Merkmale sind bei Schweizer Schweinen auch bezahlungsrelevant. Für die Ausprägung von PUFA-Gehalt und Jodzahl spielt neben der Fütterung auch die Genetik eine wichtige Rolle. Um die Fettqualität bei der Zucht berücksichtigen zu können, wurde an der Mast- und Schlachtleistungsprüfungsanstalt MLP in Sempach eine Nahinfrarotspektroskopie-Schnellmethode entwickelt, bei der Einzeltiere routinemässig und schnell auf die Fettqualitätsmerkmale gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (SFA, MUFA, PUFA), Jodzahl, Fettgehalt und Wassergehalt untersucht werden können. Mit Hilfe dieser Messmethode wurden annähernd 2000 Prüftiere untersucht. Die daraus berechneten Erblichkeiten liegen im mittleren bis hohen Bereich. Damit ist eine züchterische Bearbeitung dieser Fettqualitätsmerkmale möglich. Die Zucht auf einen geringen PUFA-Gehalt – wie er von den Abnehmern gefordert wird – wird sich aufgrund der positiven Korrelation auch gegen leeres Fettgewebe (hoher Wassergehalt) auswirken. Die eher ungünstige Beziehung zwischen PUFA und Fleischfläche (0,3) ist weniger stark ausgeprägt als die Beziehung zwischen PUFA und Magerfleischanteil (MFA, 0,61). Demnach ist das derzeitige Bestreben der Zucht, den MFA eher durch einen höheren Fleischansatz als durch eine verringerte Fettmenge zu erhöhen auch für die Fettqualität positiv