Mediações e midiatização do consumo alimentar: #taeq e tendência da saudabilidade na rede

Na perspectiva das tendências do consumo alimentar conforme Madi et al (2010), observamos os modos como as cinco tendências globais da alimentação (sensorialidade, saudabilidade, sustentabilidade, praticidade e confiabilidade) comportam-se na circulação midiática nas redes. Aqui apresentamos os resultados quanto à tendência da saudabilidade, a partir da observação das interações em torno da marca Taeq, por meio da hashtag #taeq na rede social Instagram

Modelagem matemática e determinação de propriedades termodinâmicas do epicarpo, mesocarpo e endocarpo da Pupunha (Bactris gasipaes) durante o processo de secagem / Mathematical modeling and determination of thermodynamic properties of Pupunha (Bactris gasipaes) epicarp, mesocarp and endocarp during the drying process

A pupunha é uma fruta nativa da Amazônia que apresenta alto valor nutritivo, sendo utilizado na alimentação humana. No entanto, a especificidade da área geográfica de cultivo e a elevada umidade da pupunha pode, muitas vezes, dificultar a disponibilidade integral desse fruto e o acesso ao produto fresco. Nesse contexto, o objetivo desse trabalho foi avaliar o processo de secagem da pupunha e realizar modelagem matemática para determinação das propriedades termodinâmicas do processo. Foram realizadas as secagens do epicarpo (casca), mesocarpo (polpa) e endocarpo (amêndoa) nas temperaturas de 60, 70 e 80°C. Os dados experimentais foram ajustados a seis modelos matemáticos e calculadas as propriedades termodinâmicas com base nos parâmetros do modelo matemático mais apropriado estatisticamente. Para o processo de secagem do epicarpo e endocarpo, a 60, 70 e 80°C, e do mesocarpo a 70 e 80ºC modelo Verna gerou melhor ajuste. Para o mesocarpo a 60°C o modelo Dois Termos foi o mais adequado. Foi observado que a água se difunde mais rapidamente na forma de vapor no epicarpo e no endocarpo se comparado a difusão no mesocarpo. A entalpia mostra que a secagem do mesocarpo necessita de mais energia e trata-se de um processo endotérmico. A entropia caracteriza o processo como não favorável e a energia livre de Gibbs indicou a não espontaneidade do processo

Vaccinia Virus Infection in Monkeys, Brazilian Amazon

To detect orthopoxvirus in the Brazilian Amazon, we conducted a serosurvey of 344 wild animals. Neutralizing antibodies against orthopoxvirus were detected by plaque-reduction neutralizing tests in 84 serum samples. Amplicons from 6 monkey samples were sequenced. These amplicons identified vaccinia virus genetically similar to strains from bovine vaccinia outbreaks in Brazil

One More Piece in the VACV Ecological Puzzle: Could Peridomestic Rodents Be the Link between Wildlife and Bovine Vaccinia Outbreaks in Brazil?

BACKGROUND: Despite the fact that smallpox eradication was declared by the World Health Organization (WHO) in 1980, other poxviruses have emerged and re-emerged, with significant public health and economic impacts. Vaccinia virus (VACV), a poxvirus used during the WHO smallpox vaccination campaign, has been involved in zoonotic infections in Brazilian rural areas (Bovine Vaccinia outbreaks - BV), affecting dairy cattle and milkers. Little is known about VACV's natural hosts and its epidemiological and ecological characteristics. Although VACV was isolated and/or serologically detected in Brazilian wild animals, the link between wildlife and farms has not yet been elucidated. METHODOLOGY/PRINCIPAL FINDINGS: In this study, we describe for the first time, to our knowledge, the isolation of a VACV (Mariana virus - MARV) from a mouse during a BV outbreak. Genetic data, in association with biological assays, showed that this isolate was the same etiological agent causing exanthematic lesions observed in the cattle and human inhabitants of a particular BV-affected area. Phylogenetic analysis grouped MARV with other VACV isolated during BV outbreaks. CONCLUSION/SIGNIFICANCE: These data provide new biological and epidemiological information on VACV and lead to an interesting question: could peridomestic rodents be the link between wildlife and BV outbreaks

PERIODONTITE E BAIXO PESO AO NASCER-UM ESTUDO PILOTO NO MUNICÍPIO DE MONTES CLAROS/MG, BRASIL

Introdução: O baixo peso ao nascer é o principal determinante de mortalidade infantil e pode estar associado a afecções como a doença periodontal. Neste sentido, considerando a relevância desse problema, aliado ao fato de que ainda existe bastante controvérsia em torno desta temática, o presente estudo piloto pretende avaliar se há associação entre doença periodontal e prematuridade/baixo peso ao nascer em puérperas do município de Montes Claros-MG. Método: Foi realizado um estudo caso-controle em 66 mães de nascidos vivos no Hospital Universitário Clemente Faria, na cidade de Montes Claros em Minas Gerais, Brasil. Destas, 22 mães de recém-nascidos com peso inferior a 2500g formaram o Grupo Caso e 44 mães de recém-nascidos com peso maior ou igual a 2500g compuseram o Grupo Controle. As puérperas foram convidadas a responder a anamnese por meio de um questionário semiestruturado, sendo registrados os dados sóciodemográficos, histórico gestacional, além de aspectos relacionados à saúde geral e bucal. Após a entrevista, foi realizado um exame periodontal completo. Resultados: Não houve diferença significante na frequência de periodontite entre as mães do grupo caso e controle (4,55% vs 18,19%; OR: 0,214; p=0,253). Conclusão: Não foi possível demonstrar associação entre a periodontite e o baixo peso ao nascer

Paciente pediátrico portador de transtorno espectro autista em um ambulatório: relato de experiência / Pediatric patient with autistic spectrum disorder in an outpatient clinic: experience report

O transtorno do espectro autista (TEA) é um grupo de distúrbios do desenvolvimento neurológico de início precoce, caracterizado por comprometimento das habilidades sociais e de comunicação, além de comportamentos estereotipados. Este trabalho teve como objetivo relatar a experiência vivenciadas durante o período das aulas práticas em um ambulatório pediátrico, pontuando a assistência de enfermagem para um paciente pediátrico com Transtorno do Espectro Autista (TEA), e os cuidados voltados para as suas enfermidades. Trata-se de um estudo descritivo do tipo relato de experiência, realizado por acadêmicas de enfermagem da Universidade da Amazônia - UNAMA, durante as aulas práticas em um ambulatório infantil em Belém – PA, concluímos que a importância do enfermeiro sobre orientar os pais, e direciona-los a consultar o filho com outros profissionais da equipe multiprofissional de saúde, e para melhorar a qualidade de vida da criança.

Pervasive gaps in Amazonian ecological research

Biodiversity loss is one of the main challenges of our time,1,2 and attempts to address it require a clear un derstanding of how ecological communities respond to environmental change across time and space.3,4 While the increasing availability of global databases on ecological communities has advanced our knowledge of biodiversity sensitivity to environmental changes,5–7 vast areas of the tropics remain understudied.8–11 In the American tropics, Amazonia stands out as the world’s most diverse rainforest and the primary source of Neotropical biodiversity,12 but it remains among the least known forests in America and is often underrepre sented in biodiversity databases.13–15 To worsen this situation, human-induced modifications16,17 may elim inate pieces of the Amazon’s biodiversity puzzle before we can use them to understand how ecological com munities are responding. To increase generalization and applicability of biodiversity knowledge,18,19 it is thus crucial to reduce biases in ecological research, particularly in regions projected to face the most pronounced environmental changes. We integrate ecological community metadata of 7,694 sampling sites for multiple or ganism groups in a machine learning model framework to map the research probability across the Brazilian Amazonia, while identifying the region’s vulnerability to environmental change. 15%–18% of the most ne glected areas in ecological research are expected to experience severe climate or land use changes by 2050. This means that unless we take immediate action, we will not be able to establish their current status, much less monitor how it is changing and what is being lostinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio