Public education program for the Seneca Park Zoo

None provided

Effect of sex and carcass weight on carcass traits and meat quality in goat kids of Cabrito Transmontano

This work aims to study sex and carcass weight effect on carcass and meat quality characteristics of a protected designation of origin (PDO) product, cabrito Transmontano. A total of 60 animals with carcass weight ranging between 4 and 8 kg were used. Carcass conformation, commercial joints, tissues measurements and proportions, carcass pH, meat colour and meat texture were evaluated. Sex had a significant effect on carcass composition and males had higher bone and less intermuscular fat and kidney knob and channel fat proportion than females. Males showed better carcass compactness as a result of a higher hot carcass weight (HCW)/carcass length (K) ratio. Carcass weight significantly affected carcass joint proportion. As the carcass weight increased there was an increase in carcass linear measurements, carcass compactness, chump and breast proportions, fat depots and tissues measurements and a decrease in leg, shoulder, fore ribs and bone proportion. Increasing carcass weight meat became less luminous with more vivid red colour as a result of a progressive brightness reduction and a redness increment. Consequently hue and chroma parameters went through a significant increase and decrease, respectively. A significant effect of carcass weight was found in longissimus dorsi muscle measurements, and muscle area increased as well the subcutaneous fat thickness. Carcass weight also had a significant effect on meat texture measured by Warner-Bratzler shear force, which reduced its value as carcass weight increased. The meat quality parameters studied could be a tool to identify and characterize a product with PDO as cabrito Transmonstan

Efeito do sexo, peso da carcaça e grau de maturidade nos tecidos da carcaça de cabritos serranos

O objectivo deste trabalho foi estudar o efeito do sexo, do peso da carcaça e do grau de maturidade na proporção dos tecidos e em algumas medidas lineares da carcaça em cabritos de raça Serrana. Para o efeito foram utilizados 60 cabritos (31 machos e 29 fêmeas), com peso de carcaça compreendido entre os 4 e os 8 kg, o que correspondeu a grau de maturidade entre os 18 e os 44% para as fêmeas e entre 14 e 37% para os machos. Os cabritos foram abatidos no matadouro comercial do cachão (Mirandela) após 24 horas de jejum, e as carcaças foram refrigeradas durante 24 horas, após o qual foram transportadas para o Laboratório de Tecnologia e Qualidade da Carcaça e da Carne na Escola Superior Agrária de Bragança. Previamente à desmancha das carcaças, efectuada de acordo com o corte da Estação Zootécnica Nacional, foram efectuadas as medidas lineares de conformação da carcaça. As fêmeas apresentaram maior (P<0,05) proporção de gordura intermuscular e de gordura pélvica e renal, e menor (P<0,05) proporção de osso do que os machos. Com aumento do peso da carcaça observou-se um aumento (P<0,05) dos depósitos adiposos e de todas as medidas lineares de conformação, e uma diminuição (P<0,05) da proporção de osso. O covariável apresentou um efeito significativo (P<0,05) na proporção de gordura subcutânea, na proporção de gordura intermuscular e na proporção de osso. A correcção para igual estádio de maturidade provocou uma maior aproximação das médias ajustadas entre machos e fêmeas, do que quando a comparação é efectuada para igual peso da carcaça

Subjective measurements of fat cover and kidney knob and channel fat for predicting leg and rib tissue composition of Blanca Celtibérica kids.

CCW, the assess of FC on two scores (1-5) and (1-15) and the assess of KKCF amount on two scores (1-3) and (1-9) were used as predictors of leg and rib tissue composition of 31 Blanca Celtibérica kids, with an average CCW of 6,9± 2,1 Kg. Proportionately 97% of the variation in muscle weight was accounted for by variation in CCW and the inclusion of KKCF amount scored from 1 to 9 improve the precision of the prediction 1%, reducing the RSD in 11,8%. The inclusion of KKCF amount (scored 1-3) did not improve the precision of the rib muscle composition but reduced the RSD in 6,2%. In relation to bone composition of both joints, 95% and 73% of the variation of the leg and rib bone weight, respectively were accounted for by variation on CCW. The 87 and 85% of the leg and rib fat weight variation were accounted for by variation in CCW associated with fat score (1-15) and KKCF amount (1-3) with a RSD of 17 and 32,4 g, respectively. El peso canal fría, grado de engrasamiento con dos escalas de (1-5) y de (1-15) puntos y cantidad de grasa pélvico renal con dos escalas de puntuación (1-3) y (1-9) fueron utilizados como predictores de la composición tisular de la pierna y costillar de 31 cabritos de raza Blanca Celtibérica, con una media de peso canal fría de 6,9± 2,1 Kg. La variación del peso canal fría explicó el 97% de la variación en el peso del músculo de ambas piezas y la entrada en el modelo de la cantidad de grasa pélvico renal (1-9) incrementó un 1% la precisión de la estimación del peso del músculo del costillar con una reducción asociada del RSD de un 11,8%. A su vez la entrada en la ecuación de predicción del peso del músculo del costillar, de la cantidad de grasa pélvico renal (1-3) no mejoró la precisión de la estimación, pero sí que supuso un 6,2% de reducción del RSD. Respecto a la predicción del peso del hueso en ambas piezas, el 95% de la variación en el peso del mismo en la pierna, fue explicado por la variación en el peso de la canal fría, mientras que la variación en el peso de esta misma variable tan solo explicó el 73% de la variación en el peso del hueso del costillar. Finalmente, la variación del peso canal fría, engrasamiento (1-15) y cantidad de grasa pélvico renal (1-3) explicó el 87 y 85% de la variación en el peso de la grasa total de la pierna y costillar con unas RSD asociadas de 17,0 y 32,4 g, respectivamente

Medidas subjetivas del grado de engrasamiento y cantidad de grasa pélvico renal para predecir la composición tisular de la espalda, cuello y bajos de cabritos Blanco Celtibéricos

CCW, the assess of FC on two scores (1-5) and (1-15) and the assess of KKCF amount on two scores (1-3) and (1-9) were used as predictors of shoulder, neck and flank plus breast tissue composition of 31 Blanca Celtibérica kids, with an average CCW of 6,9± 2,1 Kg. Proportionately 97, 91 and 92% of the variation in muscle weight of shoulder, neck and flank plus breast, respectively were accounted for by variation in CCW. The variation in CCW also explained 96, 49 and 86% of the variation of shoulder, neck and flank plus breast bone tissue composition. The inclusion in the prediction equation for neck bone weight of FC (1-15), increase the precision in 7% and reduced the RSD in 5,7%. Finally the variation in CCW and FC (1-15) explained 87, 76 and 90% of the variation in fat weight of shoulder, neck and flank plus breast, respectively. Nevertheless the inclusion of KKCF amount (1-3) in the prediction equations of fat weight of shoulder and flank plus breast increase the precision in 2% and reduced the RSD in 6,1 and 10,2%, respectively. El peso canal fría, grado de engrasamiento con dos escalas de (1-5) y de (1-15) puntos y cantidad de grasa pélvico renal con dos escalas de puntuación (1-3) y (1-9) fueron utilizados como predictores de la composición tisular de la espalda, cuello y bajos de 31 cabritos de raza Blanca Celtibérica, con una media de peso canal fría de 6,9± 2,1 Kg. La variación del peso canal fría explicó el 97, 91 y 92% de la variación en el peso del músculo de la espalda, cuello y bajos respectivamente. Así mismo, la variación del peso canal fría explicó el 96, 49 y 86% de la variación en el peso del hueso de las mismas piezas y en el mismo orden. No obstante la entrada en la ecuación de predicción del peso del hueso del cuello, del engrasamiento (1-15) mejoró la precisión de la estimación en 7 puntos porcentuales, con una reducción del RSD asociado del 5,7%. Finalmente la variación del peso canal fría y engrasamiento (1-15) explicó el 87, 76 y 90% de la variación en el peso de la grasa total de la espalda, cuello y bajos. No obstante la entrada en la ecuación de predicción de la cantidad de grasa pélvico renal (1-3), mejoró la precisión de la estimación de la variación del peso de la grasa total de la espalda y bajos en un 2%, con una reducción del RSD asociado de un 6,1 y 10,2% respectivamente

Diagrama Pareto y manual para la elaboración y el uso de la interfaz para el registro de los reciclables separados en la empresa Grupo SARRE

El diagrama Pareto y el manual para la elaboración y el uso de la interfaz para el Registro de los Reciclables Separados en la empresa Grupo SARRE, es un proyecto que busca identificar aquellos reciclables que más se venden en la planta con ayuda de dos indicadores: Separación de Reciclables (kg/mes) y Costo total ($/mes). Para así poder jerarquizarlos y saber cuáles residuos representan el 20% más significativo para Grupo SARRE. Por último, obtienen dos resultados y/o productos: Una tabla de jerarquización y un diagrama Pareto 80-20 para enfocar en aquello que sea de mayor utilidad para la empresa. Se trata de priorizar y trabajar con el 20% de los esfuerzos, para obtener el 80% de los resultados. Además, se elaboró una interfaz para gestionar los residuos que se separan para empezar a tener un control de los reciclables que se separan en la planta.ITESO, A.C

INFLUENCE OF THE MINERAL COMPOSITION OF CLAY ROCKS IN THEWELLBORE STABILITY

En la industria petrolera, durante la operación de perforación de un pozo, los costos pueden aumentar entre el 10 y 15% del presupuesto inicial, si la composición de las formaciones perforadas es arcillosa. Para disminuir este problema, la industria ha invertido mucho dinero en investigación, para desarrollar mecanismos que brinden mayor control y estabilidad en estas formaciones durante la perforación. Estudios realizados y publicados por la Society Petroleum Engineer (SPE), muestran que los principales efectos químicos que están involucrados en la interacción fluido de perforación - formación arcillosa son: 1) ósmosis química; y 2) esfuerzos de hidratación. Aunque, existen otros como: efectos capilares, deshidratación, desbalance de presiones e intercambio catiónico. Estos factores generalmente no se presentan de forma independiente. En el piedemonte llanero el problema deinestabilidad de pozos representa un gran costo para las compañías petroleras, debido a que en este sector del país intervienen no sólo los factores químicos generados entre la interacción fluido/roca, también factores mecánicos como resultado del régimen de esfuerzos. Se realizaron pruebas de Metil Blue Testing (MBT) y Difracción de Rayos X (DR-X), en muestras de lodos tomados de ripios extraídos de pozos perforados en algunos sectores del piedemonte y los llanos orientales colombianos. Se encontró en estas muestras un moderado contenido de minerales arcillosos reactivos y bajo contenido de minerales propensos a sufrir hinchamiento. El componente principal en las muestras es caolinita, lo cual hace que la roca sea poco hidratable, pero este tipo de mineral genera dispersión de las paredes del pozo y por lo tanto derrumbes. Sin embargo, se deben realizar más pruebas de laboratorio para cuantificar los daños y evaluar su influencia dentro de los posibles cambios dentro del régimen de esfuerzos durante la perforación. Palabras Clave: Pozos petroleros, Inestabilidad, Minerales arcillosos, Piedemonte llanero. &nbsp; &nbsp;In the oil companies, the operation of drilling wellbore could be more expensive if the composition of the rocks is clay, the cost could increase between 10 and 15% from the starting budget. In order to decrease this problem, the oil industry has spent too much money for developing mechanisms that can provide better controland stability in clay formations during the drilling. The Society Petroleum Engineers (SPE) in some researches have published that the main chemical effects that are involved in the interaction of perforation fluids and the clay formation are: 1) chemical osmosis; and 2) hydration stresses, although, there are others like: Capillary effects, dehydration, differences in pressure and cationic exchange. These factors are not present generally in independent form. At “Piedemonte Llanero” the problem of the wellbore stability represents a high spending of money for oil companies, caused in this region by chemical factors between fluid/rock and mechanical factors as resulted of the stresses in the area. Metil Blue Testing (MBT) and X-ray Difraction (DR-X) were made in samples of clay; these were taken from cuts extracted of boreholes drilled in some places of the Colombian Llanos. It was found that these samples had a moderate content of reactive and low content of swell minerals.The samples main component was kaolinite, this mineral does not let the rock get swell, but it produces cavingin the hole. However, it is necessary to do other tests to quantify the damages and evaluate the influence of there gime of the stress during the perforation of wellbore. Keywords: Wellbore, Instability, Clay minerals, “Piedemonte Llanero”

Efecto del sexo, tipo de nacimiento y edad de la madre en el crecimiento de corderos de la raza Churra Galega Bragançana

EI objetivo de este trabajo fue estudiar eI efecto sexo, tipo de nacimiento y de la edad de la madre sobre peso al nacer y el peso a los 30, 60 y 90 días de edad