"Apuntes, provocaciones utopías y memorias de un seminario especializado en educación”

La Educación tradicional impuesta desde tiempo atrás, siempre ha buscado formar un tipo de ser humano que se adapta fácilmente al sistema económico imperante, por ellos su currículo apuntan al control del pensamiento, del control de su expresión corporal, busca un razonamiento operativo y metódico que permitan obtener un individuo obediente y alienado el cual puedan condicionar fácilmente sin posibilidad de réplica. Desde esta perspectiva el panorama Educativo Actual es desolador, traumático y tedioso; sin embargo en este seminario tuvimos la oportunidad de hacer un análisis crítico a la luz de autores que nos proponen una forma de educar desde estas condiciones y con estos presupuestos actuales de la educación, donde nos pudimos percatar que es precisamente en esta crisis donde es posible proponer y desarrollar proyectos que resistan a este determinismo de la educación tradicional si transformamos desde el contexto real (nuestras prácticas de Aula) las prácticas educativas y la relación: docente - Estudiante – conocimiento. En el seminario visibilizamos que es necesario un tipo de docente que pueda entender y comprender a profundidad la actual problemática, que proponga estrategias, que encante y comparta el conocimiento con amor y pasión por su saber y sus estudiantes, despertando en ellos la reflexión crítica, como una forma de liberación de una realidad que está determinada por unos sistemas de poder que ayudan a la creación de un mundo posible que nazca de la utopía, el sueño y la metáfora construida en la relación estudiante – docente – conocimiento. El lector de este texto se sentirá sutilmente retado a realizar cambios en su relación con los otros, al encontrarse con reflexiones que van desde postulados hallados en la lecturas de textos de autores como Paulo Freire que hacen relación al método de enseñanza en la educación popular desde la Crítica, dialéctica, Contexto, Método y Praxis; reflexiones en la misma línea de acción educativa que propone Henry Giroux en su texto Teoría y resistencia en la Educación al retarnos desde una postura política y critica a resistir al currículo hegemónicos que propenden por seguir replicando en modelo económico imperante y la formación de un ser humano alienado y obediente; también daremos cuenta de las provocaciones que hace Howard Gardner en su texto Desarrollo Y educación de la Mente cuando nos pide desde una postura científica que en la educación debemos entender cómo funcionan los procesos de cognición, como se forma el pensamiento y la inteligencia y como desde estos escenarios es posible educar en la comprensión y para la comprensión; todo esto a tado al desarrollo de un discurso, entendiendo el concepto de discurso desde la postura de Van diu, que contextualiza un espacio de participación, escucha sensible, provocaciones y retos en un escenario como lo fue este seminario especializado en educación

El devenir de la política educativa en el federalismo en México

Dieser Beitrag, der in spanischer Sprache verfasst ist, widmet sich dem Bildungsföderalismus in Mexiko. Die Autoren zeichnen zunächst die Entwicklung der mexikanischen Bildungspolitik seit 1921 nach, die nach einer langen Phase der Zentralisierung Phasen der Entflechtung und Dezentralisierung durchlief und schließlich 1992 in einen Bildungsföderalismus mündete. Die Autoren beschreiben die aktuelle Situation des Bildungsföderalismus im Umfeld eines Mehrebenensystems mit 32 Staaten, welche von drei unterschiedlichen Parteien regiert werden und in denen 27 Wahlen innerhalb der fünfjährigen Regierungszeit der nationalen Regierung stattfinden. Die Autoren legen anhand der Protokolle von interregionalen Besprechungen zur Bildungspolitik (Diálogos Nacionales de Política Educativa) dar, dass eine Zerschlagung stattgefunden hat, durch die gemeinsame Planung und Koordination der Bildungspolitik in den 32 Staaten erschwert werden, und die daran krankt, dass nationale Bildungsprogramme den lokalen Bedürfnissen nicht entsprechen und die Autoritäten der Bundesstaaten nicht über ausreichend Ressourcen verfügen. (DIPF/Orig.)In May 1992, the federal government of Mexico agreed and designed a new national public policy to modernize and decentralize the federal education system from K-12 level. This article explores the implementation of this project, the main hypothesis being that the Mexican federal government failed to accomplish the objectives of modernization and decentralization. Instead of promoting coordination and cooperation between both the local and federal governments, the new public policy led to disruptions of the relationship between both levels of government. Also, this article analyzes the department of education\u27s role in this initiative because this entity is in charge, according to the Mexican Federal Constitution, of designing, implementing and evaluating Mexican public policy in the field of education. Finally, the methodology-base applied in this article is a discursive analysis and comparison of official documents and data. (DIPF/Orig.

Gastronomia clínica. Excelente alternativa para melhorar a nutrição hospitalar

Malnutrition in hospitals is an endemic problem that increases morbidity, mortality and hospital stay. There are many factors involved in its development, such as patient starvation, even before admission, the type of procedure performed, and the poor quality and presentation of the meals received, which in turn might be caused by errors in prescription, transcription, preparation, and distribution by the physician, nutritionist, or cook.   Consequently, intake decreases, and more than 40% of the food is wasted, which only leads to patient deterioration and increased dissatisfaction with the hospital catering service. Therefore, it is essential to position clinical gastronomy within the health teams so that together with the nutritionist, they develop new menus and strategies, such as à la carte menu or room service, ensure the quality and presentation of the dishes, record food consumption, user satisfaction, and waste characteristics to develop a continuous improvement program for the benefit of patients.La malnutrición en los hospitales es un problema endémico que incrementa la morbilidad, mortalidad y estancia hospitalaria. Existen muchos factores que la favorecen como son la inanición del enfermo (incluso antes de su ingreso), los procedimientos a los que es sometido, y la mala calidad y presentación de los alimentos que reciben los pacientes; propiciada, además por errores en la prescripción, transcripción, elaboración y distribución por parte del médico, nutricionista y preparador de alimentos, entre otros.   En consecuencia, se observa baja ingesta y desperdicio de alimentos (mayor de 40 %) lo que no solo genera deterioro del estado general del enfermo sino alta insatisfacción con el servicio de alimentos. Por lo anterior, es necesario posicionar la gastronomía clínica dentro de los equipos de salud que junto con el nutricionista deberá diseñar y desarrollar nuevos menús y estrategias como por ejemplo el menú a la carta, el room service, la calidad y presentación de los platillos, el registro del consumo de los alimentos, aplicación de encuestas de satisfacción a los usuarios, la observación de las características de los desperdicios para, con toda esta información valiosa desarrollar un programa de mejora continua en beneficio de los enfermos.A desnutrição nos hospitais é um problema endêmico que aumenta a morbilidade, mortalidade e a permanência hospitalar. Existem muitos fatores que a favorecem, como a inanição do paciente (mesmo antes da admissão), os procedimentos a que ele é submetido e a má qualidade e apresentação dos alimentos que os pacientes recebem; originada, também, por erros na prescrição, transcrição, preparação e distribuição por médico, nutricionista e preparador de alimentos, entre outros.   Consequentemente, observa-se baixa ingestão e desperdício de alimentos (superior a 40%), o que não só origina deterioração no estado geral do paciente, mas também alta insatisfação com o serviço de alimentação. Portanto, é necessário posicionar a gastronomia clínica nas equipes de saúde que, juntamente com o nutricionista, devem elaborar e desenvolver novos menus e estratégias como menu a la carte, o serviço de quarto, qualidade e apresentação dos pratos, o registo do consumo de alimentos, a aplicação de questionários de satisfação aos usuário, a observação das características dos esperdícios para, com todas essas informações valiosas desenvolver um programa de melhoria contínua em benefício dos pacientes.&nbsp

Semiologia nutricional: o melhor caminho para a segurança de diagnostico e terapêutica

In the body, biomolecular changes are expressed through signs and symptoms, many of them so evident they can readily be observed by a doctor or nutritionist, but others require additional diagnostic studies to be adequately evaluated during the clinical evaluation of the patient, during which data are scientifically obtained to be integrated into syndromes that will ultimately become the basis of clinical diagnosis, and will also serve to propose a goal and medical or dietary therapeutic plan.Los cambios biomoleculares se expresan en el organismo a través de signos y síntomas, muchos de ellos tan objetivos que pueden ser observados por el médico o nutricionista, pero otros requieren estudios paraclínicos para ser evaluados en forma adecuada a través del acto clínico donde científicamente se obtienen datos para ser integrados en síndromes que serán la base del diagnóstico clínico y proponer luego la meta y plan terapéutico médico o dietético.As alterações biomoleculares são expressas no organismo através de sinais e sintomas, muitos deles tão objetivos que podem ser observados pelo médico ou nutricionista, mas outros requerem estudos paraclínicos para serem avaliados de forma adequada através de ato clinico onde cientificamente se obtêm dados para serem integrados em síndromas que serão a base do diagnóstico clinico e propor logo a meta e plano terapêutico médico e dietético

Reflexiones acerca de la Declaración de Cancún. 2008-2018

The 2008 declaration of Cancun is a brave and daring document, but it is mostly about the unification of the associations affiliated with FELANPE who raise their voice for the Human Right of all ill people to have an optimal and timely nutritional therapy, wherever they are, administered by professional and competent personnel. It is a great work, the result of a reflection by Latin American nutritionists, doctors, nurses and chemists who propose 6 lines of alternative actions to improve the quality of service for sick people in Clinical Nutrition. It has been analyzed by different universities mainly in Latin America, but also in other places, has motivated the creation of clinical practice guidelines and nutritional therapy services, besides the consensus of nutritionistson the role and competence of the clinical nutriologist and the research of Nutritional Evaluation in Latin American hospitals. There are still many areas of opportunity stated by the declaration of Cancun like the Latin-American research network, the Latin-American Nutritional Therapy Services network, theguidelines for the opening of Specialized Nutritional Therapy services and to achieve more impact on health authorities and the private sector which encourages prevention, diagnosis, treatment and follow up of sick people who have an affected nutritional state be it lacking or excess of it. The challenge forthe following 10 years is to re confirm the commitment of the members of FELANPE and to generate evidence which can improve patient care.La Declaración de Cancún de 2008 es un documento valiente, retador, reflexivo, pero sobre todo de unidad de las sociedades y asociaciones latinoamericanas afiliadas a la FELANPE que levanta la voz por el Derecho humano de todos los enfermos a tener una terapia nutricional óptima y oportuna brindada por personal profesional competente donde quiera que se encuentren. Gran trabajo producto de la reflexión de nutricionistas, médicos, enfermeras y químicos latinoamericanos que proponen en seis líneas de acción las alternativas para mejorar la calidad de atención nutricional de los enfermos. Ha sido objeto de análisis en diferentes universidades principalmente en Latinoamérica, y en otras latitudes ha motivado la creación de guías de práctica clínica y de servicios de Terapia Nutricional, del Consenso de Nutricionistas sobre las Funciones y Competencias del Nutriólogo Clínico, así como de la investigación de la EvaluaciónNutricional en Hospitales de Latinoamérica. Aún quedan por desarrollar algunas áreas de oportunidad planteadas en la Declaración de Cancún como son: la red de investigadores latinoamericanos, la red latinoamericana de Servicios de Terapia Nutricional, las guías para la fundación de servicios de Terapia Nutricional Especializada. Lograr mayor impacto con las autoridades sanitarias y del sector privado que propicie la prevención, diagnóstico, tratamiento y seguimiento de los enfermos con compromiso del estado nutricional por carencia o por exceso, refrendar los compromisos adquiridos por los miembros de la FELANPE y generar evidencias que propicien la mejor atención de los enfermos es el reto para los próximos 10 años

Determining factors of a city’s tourism attractiveness

The primary aim of this work is to identify actions that can improve the tourist attractiveness of a city, specifically Seville, and secondly, to test the Concept Mapping methodology when it is applied to the conceptualization of complex constructs associated with tourism management. This methodology combines qualitative information provided by experts and quantitative information obtained from multivariate statistical techniques. The results of the work suggest, in addition to the validity and suitability of the methodology, that the attractiveness of a tourist destination could be improved by the implementation of a set of public-private plans linked to its tourism positioning, residents‟ awareness, the best use of the cultural and social wealth and the rich heritage, as well as the improvement of the infrastructure and the public and private management of tourismO primeiro objetivo deste trabalho é identificar ações que possam melhorar o atrativo turístico de uma cidade, ou mais concretamente da cidade de Sevilha, e em segundo lugar, avaliar a metodologia Concept Mapping quando se aplica na concetualizacão de construtos complexos como os associados à gestão turística. Esta metodologia combina informação qualitativa proporcionada por peritos e quantitativa obtida através de técnicas estatísticas multivariadas. Os resultados do trabalho sugerem, para além da validade e fiabilidade da metodologia, que o atrativo turístico de um destino pode ser melhorado através da implantação de um conjunto de planos de âmbito público e privado e que se encontram relacionados com o posicionamento turístico, a conciencialização dos residentes, o aproveitamento da riqueza cultural, patrimonial e social, assim como a melhoria tanto das infraestruturas como da gestão pública e privada do turism

Chronologia hospitalaria, y resumen historial de la sagrada religion del glorioso patriarca San Juan de Dios

IndiceCopia digital. realizada por la Biblioteca de Andalucí

Sermon del Padre Ioan de Pineda de la Compañia de Iesus : en el primer dia del Octauario votiuo a la Inmaculada Cõ cepcion de la Santissima Virgen ... : que la insigne Cofradia de Santa Cruz en Ierusalem de los Nazarenos, celebró en la Yglesia de San Antonio Abad, en Seuilla a los 26 de Abril de 1615 ...

Copia digital. Madrid : Ministerio de Cultura. Subdirección General de Coordinación Bibliotecaria, 2008Sign.: A-B\p12\sColofó

La internacionalización del sector hotelero español: evolución y situación actual de las operaciones en el exterior

La industria turística, junto a la industria de la construcción se configuran como los principales motores de la economía española. Además, la primera, puede considerarse como una de las pocas opciones que tiene nuestro país para ser competitivo a nivel mundial. Sirviendo este como argumento de partida, pretendemos mostrar, con el siguiente trabajo descriptivo, la evolución que la industria turística, y más concretamente el sector hotelero, como abanderado de ésta, ha seguido en los últimos años, dónde podrá observarse cuál es la situación actual, y principalmente, el crecimiento tan espectacular que se ha seguido en los últimos años.Turist industry, along with construction industry, are the main driving forces of Spanish economy. Moreover, the former can be regarded as one of the few options our country has in order to compete in the world market. This being our starting point, we try to show by means of a descriptive study, how turist industry has developed. In particular, we pay attention to the hotel sector since it is the main one within turist industry. We provide its evolution, actual situation and the remarkable growth it has experimented in recent years