AS VEIAS ABERTAS DO TERRORISMO NA AMÉRICA LATINA : Percepções sobre o uso dos “direitos humanos” no vilipêndio aos Direitos Humanos – Chile, Brasil e Argentina.

O presente trabalho logra analisar de que forma o discurso encantador de proteção aos direitos humanos é deturpado e manipulado para vilipendiação desses mesmos Direitos. Demonstrará a política terrorista adotada pelos Estados Unidos da América como forma de combate a atos (por eles classificados) como terroristas. Estabelece como contraponto os regimes militares instaurados no Chile, Brasil e Argentina que, de forma direta ou indireta, guardaram relação estreita com o governo estadunidense. A denuncia da mídia logra evidenciar de que forma a deturpação e apropriação instrumentalizada de informações são artifícios de uso hodierno para camuflar a conquista por espaços do Outro latinoamericano. Analisa ainda como a totalidade europeia e norte-americana oprime a emancipação da América Latina e de que forma o reconhecimento, a memória, a verdade do povo ameríndio é vital para que essas políticas terroristas de “proteção” aos direitos humanos seja afastada, e o vilipendio a esses direitos igualmente combatidos

Ambiente e variedades influenciam a qualidade de cafés das matas de minas

Coffee is an agricultural product that has its adjusted market value according to the final quality of the drink, which can be influenced by many factors, such as environmental factors and variety. Therefore, the objective of this research was to evaluate the effects of the mountain side orientation and coffee variety on the potential quality of the coffee produced in the region of “Matas de Minas” (within altitudes ranging from 600 to 1200 m above the sea level). Coffee fruits of “Catuaí Vermelho” and “Catuaí Amarelo” (Coffea arabica) varieties from 14 municipalities in the region were hand harvested at physiological maturity phase, which were processed and then stored. Then qualitative descriptive analyzes were made by official graders by cup test according to the Brazil Specialty Coffee Association criteria. Through the sensorial analysis, the coffee drink quality attributes were graded according to the influence of environmental factors and the variety. The highest average score was obtained by a combination of factors, “Catuaí Amarelo” variety, altitude extract below 700 m and slope of the mountain Norway, showing great potential for expression of the sensory quality of the beverage.O café é um produto agrícola que tem seu valor de mercado ajustado de acordo com a qualidade final da bebida, que pode ser influenciada por vários fatores, tais como: fatores ambientais e variedade. Diante disso, objetivou-se com este trabalho avaliar os efeitos da orientação da encosta da montanha, altitude e variedade da planta, sobre a qualidade potencial dos cafés produzidos na região das Matas de Minas (entre altitudes que variam de 600 a 1200 m). Frutos de café (Coffea arabica) das variedades “Catuaí Vermelho” e “Catuaí Amarelo”, provenientes de 14 municípios da região, foram colhidos manualmente no ponto de maturação fisiológica, os quais foram processados, beneficiados e armazenados. Em seguida foram feitas análises descritivas qualitativas por Juízes Certificadores, pelo teste de degustação segundo critérios da Brazil Specialty Coffee Association. Por meio da análise sensorial da bebida, foram atribuídas notas aos atributos de qualidade dos cafés objetivando classificá-los de acordo com a influência dos fatores do ambiente e da variedade. Para análise das notas foi adotada a “Estatística Descritiva” e o “Método de Tocher”. A partir dos resultados obtidos, pode-se observar que os fatores ambientais e a variedade não exercem influência sobre a qualidade da bebida de forma isolada, todavia, contribuem de forma conjunta para formar as características da bebida produzida na região. A maior pontuação média foi obtida pela combinação de fatores, variedade “Catuaí Amarelo” estrato de altitude abaixo de 700 m e encosta Noruega da montanha, mostrando grande potencial de expressão da qualidade sensorial da bebida

Prevalência e intensidade de infestação de helmintos gastrintestinais em Ovis aries do Estado da Bahia

The prevalence and intensity of gastro-intestinal helminth infestations in sheep, which carne from the region of Vitória da Conquista, State of Bahia, Brazil, were described. Examinations were made in the digestive tracts from 100 sheep approximately three months to one year old. The prevalence and intensity of infestations found are given bellow: Haemonchus contortus - 60% and 162; Trichostrongylus axei - 27% and 183; Trichostrongylus colubriformis - 40% and 652; Strongyloides papillosus - 40% and 652; Cooperia curticei - 20% and 465; Cooperia punctata - 2% and 20; Bunostomum tnigonocephalum - 6% and 33; Oesophagostomum columbianum - 46% and 18; Oesophagostomum venulosum - 2% and 55; Skrjabinema ovis - 25% and 27; Trichuris globulosa - 47% and 5; Trichuris ovis - 3% and 6; Moniezia expansa - 7%.Os autores verificaram a prevalência e intensidade de infestação de helmintos gastrintestinais em ovinos, procedentes do município de Vitória da Conquista, Bahia. Foram examinados 100 tubos digestivos, de ovinos entre três meses a um ano de idade. Os helmintos encontrados bem como suas prevalências e intensidade média de infestação foram: Haemonchus contortus - 60% e 162; Trichostrongylus axei - 27% e 183; Trichosfrongylus colubriformis - 40% e 652; Strongyloides papillosus - 40% e 652; Cooperia curticei - 20% e 465; Cooparia punctata - 2% e 20; Bunostomum trigonocephalum - 6% e 33; Oesophagostomum columbianum - 46% e 18; Oesophagostomum venulosum, - 2% e 55; Skrjabinema ovis - 25% e 27; Trichuris globulosa - 47% e 5; Trichunis ovis - 3% e 6; Moniezia expansa - 7%

Physical properties of beans of the BRSMG majestoso cultivar during drying

Beans are the main source of protein of plant origin in the Brazilian diet, they also contain phenolic compounds, antioxidants, iron, fibers and vitamins. The BRSMG Majestoso cultivar belongs to the commercial group of carioca beans, displays high productivity, excellent health and a 90-day cycle, has high yield and is resistant to disease. The study of physical properties enables the prediction of agricultural products behavior relative to responses of physical and chemical treatments, in order to allow the maintenance of quality and safety of processed foods. The aim of the present study was to evaluate the effect of drying on the physical characteristics of beans of the BRSMG Majestoso cultivar. Beans with an initial moisture content of approximately 0.2660 d.b. (dry basis) were used, and dried at 40ºC. The following physical characteristics were determined: bulk density, unit density, intergranular porosity, 1000-grain weight, sphericity, circularity, geometric diameter, unit volume, projected area, surface area and the surface to volume ratio. Based on the results, a reduction in the moisture content of the beans promotes an increase in bulk density, unit density, porosity, sphericity, circularity and the surface to volume ratio. Conversely, the 1000-grain weight, geometric diameter, unit volume, projected area and surface area decreased as the moisture content of the beans was reduced

Constant and decreasing periods of pineapple slices dried by infrared

The aim of the present study is to model the dehydration process of pineapple slices through infrared drying, as well as to determine the critical moisture content and the critical time to the dehydration process. Pineapple slices were cut 5.0 mm thick and 2.0 cm diameter, and dried by an infrared heating source equipped with a built-in scale at accuracy of 0.001 g, under the temperatures of 50, 60, 70, 80, 90 and 100 °C, until constant weight was reached. Mass variation readings were taken at 1.0 min intervals. The mathematical models met the experimental data. The modified model by Henderson and Pabis best represented the data about the drying process. The higher drying temperature led to higher critical moisture content (from 2.205 to 2.450 kgw kgdm -1) and to decreased critical time (18.00 to 5.99 min). The coefficient of effective diffusion increased due to temperature (2.848 x 10-15 to 1.439 x 10-14). The activation energy of the drying process was 33.632 kJ mol-1O objetivo do presente trabalho foi de modelar o processo de desidratação de fatias de abacaxi secadas por infravermelho, bem como determinar o teor de água crítico e o tempo crítico para o processo de desidratação. Fatias de abacaxi foram cortadas com 5,0 mm de largura e 2,0 cm de diâmetro e secadas com uma balança de infravermelho com precisão de 0,001 g, nas temperaturas de 50, 60, 70, 80, 90 e 100 ºC, até massa constante. Leituras da variação de massa foram obtidas em intervalos de 1,0 minuto. Modelos matemáticos foram ajustados aos dados experimentais. Henderson e Pabis Modificado foi o modelo que melhor representou os dados de secagem. Maiores temperaturas de secagem levaram a maiores valores de teor de água crítico (2,205 a 2,450 kgw kgdm -1) e decresceram o tempo crítico (18,00 a 5,99 min). O coeficiente de difusão efetivo aumentou com o incremento de temperatura (2,848 x 10-15 a 1,439 x 10-14) e a energia de ativação para o processo de secagem foi de 33,632 kJ mol-1.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico/[]/CNPq/ BrazilUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Centro para Investigaciones en Granos y Semillas (CIGRAS

Adsorção de água em sementes de chia: modelagem e propriedades termodinâmicas / Water adsorption of chia seeds: modeling and thermodynamic properties

O conhecimento da interação entre a água e os componentes dos produtos agrícolas é de extrema importância para a resolução de problemas de processamento e conservação desses produtos. As isotermas de adsorção descrevem essa interação, fornecendo informações necessárias para o correto manuseio dos produtos ao longo do armazenamento e predição da energia requerida durante os diferentes processos pós-colheita. O objetivo do presente trabalho foi de obter as isotermas e os parâmetros termodinâmicos durante o processo de adsorção de água pelas sementes de chia (Salvia hispanica L.). Diferentes condições do ar foram utilizadas, sendo três temperaturas (10, 20, 30 ± 1 °C) e quatro umidades relativas (30, 50, 70, 90 ± 2 %), fornecidas com o uso de soluções salinas saturadas. Sementes de chia adquiridas comercialmente com teor de água inicial de 8 % (b.u.) foram utilizadas. Cinco modelos matemáticos foram ajustados aos dados experimentais do teor de água de equilíbrio, por meio de regressão não linear pelo método Gauss-Newton. O teor de água de equilíbrio variou entre 5,78 e 18,18 % (b.s.). O modelo de Halsey Modificado foi o que melhor representou a higroscopicidade das sementes de chia, apresentando valores de 5,04 % e 0,72 % (b.s.) de erro médio relativo e o desvio padrão da estimativa, respectivamente, e distribuição aleatória dos resíduos. Os parâmetros termodinâmicos entropia e entalpia diferencial e energia livre de Gibbs para o processo de adsorção de água pelas sementes de chia variaram entre 0,40 a 5,43 kJ kg-1 K-1; -1466,27 a -2315,64 kJ kg-1; -45,47 a -729,98 kJ kg-1, respectivamente. A teoria da compensação entalpia-entropia é válida para o processo de adsorção de água pelas sementes de chia, sendo controlada entropicamente

SUBSTITUIÇÃO DE FONTE DE AMIDO POR FIBRA SOLÚVEL EM DETERGENTE NEUTRO NA DIETA DE VACAS

Conduziu-se este trabalho com o objetivo de avaliar os efeitos da substituição do milho por polpa cítrica sobre o desempenho de vacas leiteiras. Utilizaram-se nove vacas (três canuladas no rúmen) da raça Holandesa, pluríparas, com 80 ± 24 dias de lactação e produção média diária de 20 ± 0,58 kg de leite. Os animais foram confinados em tie stall, com cocho e bebedouro individuais. Utilizou-se um quadrado latino 3 x 3. Os períodos experimentais tiveram duração de 21 dias, sendo 14 de adaptação e sete de coleta. Os tratamentos foram constituídos de 100% milho grão (MG), 50% milho grão e 50% polpa cítrica (MP) e 100% polpa cítrica (PC). Não houve diferenças significativas na ingestão dos nutrientes (MS, MO, FDN, FDA, PB, amido) entre dietas. O tratamento com polpa cítrica produziu maior proporção de acetato em relação aos demais, bem como maior relação acetato/propionato. As médias de pH situaram-se entre 5,86 e 7,35. As médias de N-NH3 apresentaram maiores diferenças nos tempos 2 e 3 horas pós-alimentação. Não houve diferenças entre as dietas para produção total de leite corrigido para 4% de gordura, proteína, lactose, extrato seco total (EST) e nitrogênio uréico do leite (NUL). Palavras-chave: ingestão de nutrientes; milho grão; polpa cítrica; vacas leiteiras