TECNOLOGIA DO PESCADO COMO FERRAMENTA PARA O DESENVOLVIMENTO DA AQUICULTURA NA REGIÃO OESTE DO PARÁ

Este trabalho teve objetivo de difundir técnicas de processamento do pescado, afim de contribuir com a sustentabilidade da aquicultura e transferência de tecnologia, além de construir um defumador artesanal como alternativa técnica, e avaliar o custo de produção, utilizando materiais alternativos e de fácil aquisição na região, comparando a redução do custo de produção com produtos similares comercializados. O trabalho foi conduzido no laboratório de Tecnologia de Produtos de Origem Animal - LTPOA da Universidade Federal do Oeste do Pará – UFOPA, e foi executado em três etapas: elaboração e construção do defumador artesanal, treinamentos de capacitação teórico-práticos e cursos de capacitação para os produtores. A construção do defumador foi feita com materiais alternativos disponíveis na região, o valor de custo de produção total foi de R$ 179,20, tendo a porcentagem de redução de preço de 60% quando comparado ao valor médio de produtos similares comercializados. Após a construção ocorreram treinamentos com os capacitadores e depois evento de transferência de conhecimento. Assim, a construção do defumador artesanal é viável, visto que a redução de custos foi de 60% e por meio de eventos é possível a transferência da tecnologia aos pequenos produtores. Palavras-chave: agregação de valor; defumação; processamento

AVALIAÇÃO DO CONFORTO TÉRMICO PARA OVINOS EM EXPOSIÇÃO DURANTE FEIRA AGROPECUÁRIA DE SANTARÉM

ABSTRACT: The exhibition of sheep in agricultural fair has increased considerably in recent years, mainly due to the advancement of management techniques, nutrition and genetic improvement. The present study aimed to evaluate the thermal comfort zone in Santa Inês breed sheep and Dorper through measurements of temperature, relative humidity and physiological responses.  The job lasted two days with seven females of both races with an average age of seven months. The experiment was in completely randomized experimental design in factorial scheme 12x2. Bioclimatic variables collection using the dry bulb temperature, relative humidity, temperature and humidity, and the physiological responses were respiratory rate, often shallow (head, torso and back). Under adverse environmental conditions at the site of the experiment, the sheep were subjected to moderate stress, showing their physiological parameters above the normal range, on average, mainly in the afternoon, standing outside of your area of termoneutralidade. The Santa Inês breed was presented the lowest elevation of the surface temperature, consequently, pointed and increased tolerance to the environmental stress.KEYWORDS: Bioclimatology, Environment, Stress. RESUMEN: La exposición de ovejas en la Feria agrícola ha aumentado considerablemente en los últimos años, debido principalmente a la promoción de técnicas de manejo, nutrición y mejoramiento genético. El presente estudio pretende evaluar la zona de confort térmico en ovejas de raza Santa Inês y Dorper a través de mediciones de temperatura, humedad relativa y respuestas fisiológicas.  El trabajo duró dos días con siete mujeres de ambas razas con una edad media de siete meses. El experimento fue en diseño experimental completamente al azar en esquema factorial 12 x 2. Colección de variables bioclimáticas utilizando la temperatura de bulbo seco, humedad relativa, temperatura y humedad y las respuestas fisiológicas eran la frecuencia respiratoria, a menudo poco profunda (cabeza, torso y espalda). Bajo condiciones ambientales adversas en el sitio del experimento, las ovejas fueron sometidas a estrés moderado, mostrando sus parámetros fisiológicos por encima del rango normal, en promedio, principalmente por la tarde, de pie fuera de su área de termoneutralidade. La raza Santa Inês se presentó la más baja elevación de la temperatura de la superficie, por lo tanto, acentuado y mayor tolerancia al estrés ambiental.PALABRAS CLAVE: Bioclimatologia, Climación, Estrés.RESUMO: A exposição de ovinos em feira agropecuária vem aumentando consideravelmente nos últimos anos, principalmente devido ao avanço de técnicas de manejo, nutrição e melhoramento genético. O presente trabalho objetivou-se avaliar a zona de conforto térmico em ovinos da raça Santa Inês e Dorper por meio de medições da temperatura, umidade relativa e respostas fisiológicas.  O trabalho durou dois dias com a utilização de sete fêmeas de ambas as raças com idade média de sete meses. O experimento foi em delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 12x2. Para coleta das variáveis bioclimáticas utilizou-se a temperatura de bulbo seco, umidade relativa do ar, índice de temperatura e umidade, e as respostas fisiológicos foram frequência respiratória, frequência superficial (cabeça, tronco e garupa). Sob as condições ambientais adversas no local do experimento, os ovinos foram sujeitos ao estresse moderado, apresentando seus parâmetros fisiológicos acima da normalidade, em média, principalmente no período da tarde, estando fora da sua zona de termoneutralidade. A raça Santa Inês foi a que apresentou menor elevação da temperatura superficial, consequentemente, apontou maior tolerância ao estresse ambiental.PALAVRAS-CHAVE: Ambiência, Bioclimatologia, Estresse.

DIVULGAÇÃO DA ORIGEM DO PESCADO, POR MEIO DE PROJETO DE EXTENSÃO

O consumo de produtos de origem animal na região amazônica tem crescido nos últimos anos e apesar do consumo expressivo destes produtos, a origem de produção não é conhecida por parcela significativa da população, com destaque para as crianças e adolescentes. Para promover o conhecimento sobre a origem de produção do pescado e incentivar o consumo, este trabalho teve como objetivo apresentar para crianças e adolescentes, a origem dos produtos, explicar a origem de produção do pescado até o consumo, disseminar o conhecimento sobre a produção animal, para crianças, promovendo o intercâmbio entre as pesquisas em ciências agrárias e a sociedade, com foco para educação infantil, divulgar os trabalhos feitos nos laboratórios da UFOPA, para a população infantil do município de Santarém e treinar os futuros profissionais dos cursos de ciências agrárias e biológicas da UFOPA para atuação profissional com crianças. O trabalho foi realizado em Santarém – Pará, na Universidade Federal do Oeste do Pará, campus Tapajós. Treinamentos ocorreram com o bolsista, para organizar as visitas monitoradas, tendo como público-alvo estudantes do ensino Fundamental e Médio. Os alunos conheceram sobre alguns produtos de origem animal consumidos, de forma lúdica porém científica, por meio da divulgação das pesquisas desenvolvidas na área da Zootecnia, e promoveu-se o intercâmbio entre o curso de Zootecnia e o público. Palavras-chave: Aquicultura; Educação; organismos aquáticos; tecnologia do pescado

ESTRUTURA VISCERAL DE BUBALINOS ALIMENTADOS COM ALTO GRÃO

The objective of this work was to evaluate morphological parameters of the gastrointestinal tract of buffaloes submitted to high-grain diets, little known and conventional diet with addition of forage. Ten buffaloes were submitted to 79 days of confinement, 16 days of which were adaptation and 63 days of comparison. Diets with 100% concentrate were evaluated, using whole grain corn and protein and mineral nuclei, and diets with 70% concentrate, using milled grain plus forage and protein and mineral cores. The diets were isoproteic. The experimental design was in randomized blocks and the animals were put into each block by weight. The data evaluated were weight of the animals at slaughter, weight of ruminoreticule, weight of the large and small intestine, area and ruminal papillae length, number of ruminal papillae per cm2 surface area of absorption of ruritreticulum. The data were analyzed by SAS's GLP Proc. considering block effects and treatment. A Pearson correlation with all analyzed variables was performed. The mean weight of the animals, weight of the ruminoreticule, weight of the large intestine and rumen area did not differ statistically and were 394.3kg, 7.65kg, 5.85kg and 9.41m, respectively. The small intestine weight was higher for the animals that received a total grain diet (4.9 vs.4.7 kg, P=0.04). There was a positive correlation between live weight of the animals and weight of the ruminoreticule; papillae and length of papila; and weight of the large intestine and papillae per cm2. High grain diets for buffaloes in confinement presented reduction of the gastrointestinal tract, but with little statistical difference.O objetivo desse trabalho foi avaliar parâmetros morfológicos do trato gastrointestinal de bubalinos submetidos a dietas de alto grão, pouco conhecida, e dieta convencional com adição de forragem. Dez bubalinos foram submetidos a 79 dias de confinamento, sendo 16 de adaptação e 63 de comparação. Avaliou-se dietas com 100% concentrado, utilizando milho grão inteiro e núcleo proteico e mineral, e dieta com 70% de concentrado, utilizando milho grão moído mais forragem e núcleo proteico e mineral. As dietas foram isoproteícas. O delineamento experimental foi em blocos casualizados e os animais blocados por peso. Os dados avaliados foram: peso dos animais ao abate, peso de ruminorreticulo, peso do intestino grosso e delgado, área e comprimento de papila ruminal, número de papilas ruminais por cm², área de superfície de absorção de ruminorreticulo. Os dados foram analisados pelo Proc GLM do SAS considerando efeitos de blocos e tratamento. Uma correlação de Pearson com todas as variáveis analisadas foi realizada. O peso médio dos animais, peso do ruminorretículo, peso do intestino grosso e área do rúmen foram de 394,3 kg, 7,65 kg, 5,85 kg e 9,41 m respectivamente. O peso de intestino delgado foi maior para os animais que receberam dieta de grão total (4,9 vs 4,7 kg, P=0,04). Houve correlação positiva entre peso vivo dos animais e peso do ruminorreticulo; área de papila e comprimento de papila; e peso do intestino grosso e papilas por cm². Dietas com alto grão para bubalinos em confinamento apresentaram redução do trato gastrointestinal, porém com pouca diferença estatística

MEDIDAS MORFOMÉTRICAS E SUAS CORRELAÇÕES EM BÚFALOS DA RAÇA MURRAH CRIADOS EM MOJUÍ DOS CAMPOS, PARÁ

The aim of this work was to analyze the morphometric aspects and their correlations in buffaloes (Bubalus bubalis) of the Murrah breed in the period of three months in the municipality of Mojuí dos Campos, state of Pará. Twenty-nine females with a mean age of 36 months and 7 males with a mean age of 18 months were evaluated, measuring body weight, chest circumference (PT), barrel perimeter (PB), body length (CC), height of withers (AC) and height of croup (AG). The statistic of the tabulated data was according to the analysis of variance and the means were compared by the SNK Proc. GLM. All the characteristics analyzed showed a significant difference between males and females, and females showed superior results. This result was attributed to the age difference, since the males were young animals, with an average age of 18 months, while the females under study had a mean age of 36 months. Positive correlations were observed in all analyzed variables. The morphometric characteristics that had the greatest correlation with the weight were the perimeter of the barrel (r= 0,95) and the thoracic perimeter (r= 0,87), being these the best measures to predict the live weight. The saddle width (r= 0,49) was the measure with the lowest correlation.KEYWORDS: Biometry, Body measurements, Genetic improvement. El objetivo de este trabajo fue verificar el perfil morfo métrico y sus correlaciones en búfalos (Bubalus bubalis) de raza Murrah, en el período de tres meses en el municipio de Mojuí dos Campos, Pará. Se evaluaron 29 hembras con edad media de 36 meses y 7 machos enteros con edad media de 18 meses, midiendo el perímetro torácico (PT), perímetro de barril (PB), largura del cuerpo (LC), altura a la cruz (AC), altura del anca (AA) y peso corporal. Los datos fueron tabulados de acuerdo con sexo, siendo las medias comparadas por el test SNK, y las correlaciones entre las características a través del procedimiento PROC CORR (SAS, 2006). Todas las características analizadas presentaron diferencia significativa entre machos y hembras, siendo que las hembras presentaron resultados superiores. Resultado este atribuido a la diferencia de edad, ya que los machos eran animales jóvenes, con una edad media de 18 meses, mientras que las hembras en estudio presentaron un promedio de edad de 36 meses. Correlaciones altas y favorables fueron constatadas entre todas las variables analizadas. Las características morfo métricas que tuvieron mayor correlación con el peso fueron el perímetro de barril (r=0,95) y perímetro torácico (r=0,87), siendo estas las mejores medidas para predecir el peso vivo. La altura del anca fue la medida con menor correlación (r=0,49). Hay pocos estudios de análisis del patrón morfo métrico en bufalinos en la región, por eso se hacen necesarias nuevas investigaciones para mejor conocimiento de los animales criados en la región.PALABRAS CLAVE: Biometría, Medidas corporales, Mejora genética.Objetivou-se verificar o perfil morfométrico e suas correlações em búfalos (Bubalus bubalis) da raça Murrah no período de três meses no município de Mojuí dos Campos. Avaliaram-se 29 fêmeas com idade média de 36 meses e 7 machos inteiros com idade média de 18 meses, mensurando o perímetro torácico (PT), perímetro do barril (PB), comprimento do corpo (CC), altura de cernelha (AC), altura da garupa (AG), e peso corporal. Os dados foram tabulados de acordo com o sexo, sendo as médias comparadas pelo teste SNK, e as correlações entre as características através do procedimento PROC CORR. Todas as características analisadas apresentaram diferença significativa entre machos e fêmeas, sendo que as fêmeas apresentaram resultados superiores. Resultado este atribuído a diferença de idade, já que os machos eram animais jovens, com idade média de 18 meses, enquanto as fêmeas em estudo apresentaram média de idade de 36 meses. Machos e fêmeas da raça Murrah criados em Mojuí dos Campos apresentam medidas morfométricas diferentes. As correlações contatadas foram altas e favoráveis entre todas as variáveis analisadas. As características morfométricas que tiveram maior correlação com o peso foram o perímetro do barril (r= 0,95) e o perímetro torácico (r= 0,87), sendo estas as melhores medidas para predizer o peso vivo. A largura da garupa foi a medida com menor correlação (r= 0,49). Há poucos estudos de análise do padrão morfométrico em bubalinos na região, por isso torna-se necessário novas pesquisas para melhor conhecimento dos animais criados na região.PALAVRAS-CHAVE: Biometria, Medidas corporais, Melhoramento genético

Características de silagens de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum.) com níveis de inclusão de moringa (Moringa oleífera Lam.) / Characteristics of elephant grass silage (Pennisetum purpureum Schum.) with inclusion levels of moringa (Moringa oleifera Lam.)

Objetivou-se com o presente trabalho avaliar silagens de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum.) com níveis de inclusão de moringa (Moringa oleífera Lam.) sobre as características sensoriais, o padrão fermentativo e a composição químico-bromatológica. O delineamento foi inteiramente casualizado, com cinco níveis de inclusão de moringa na matéria natural (0%, 5%, 10%, 15% e 20%) e quatro repetições. Diante das características sensoriais avaliadas, as silagens foram caracterizadas de “boa a muito boa”. Ocorreu aumento linear dos teores de proteína bruta (PB) das silagens com os níveis de inclusão da moringa. A adição de moringa nas silagens promoveu redução linear nos teores de fibra em detergente neutro (FDN) e da fibra em detergente ácido (FDA). Não houve efeito dos níveis de inclusão da moringa sobre as perdas por gases (PG). A adição de 5%, 10% e 20% de moringa reduziu em 45,1%, 1,6% e 4,9% as perdas por efluentes (PE), respectivamente, quando comparadas a silagem sem aditivo. Foram registrados o menor valor (1,76) de N-NH3 (%NT) na silagem sem aditivo e o maior valor (2,84) na silagem com 5% de adição de moringa. As silagens de capim-elefante com e sem a adição de moringa apresentaram características sensoriais e de fermentação de silagens de boa qualidade. Em contrapartida, a adição de moringa na ensilagem de capim-elefante produz silagens com menores teores de FDN e de FDA, e maior teor de PB quando comparada à silagem exclusiva de capim-elefante

Perfil epidemiológico da população privada de liberdade notificada com tuberculose no Tocantins de 2008 a 2018

A tuberculose consiste em uma doença infecciosa milenar, cuja incidência é maior em segmentos vulneráveis da sociedade, como na população carcerária. O trabalho em questão se trata de um estudo transversal retrospectivo descritivo, o qual visa a identificar o perfil epidemiológico dos casos de apenados notificados com a enfermidade no período de 2008 a 2018, no estado do Tocantins. Foram utilizados dados do Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN), produzidos a partir de formulários de notificação compulsória preenchidos por profissionais de saúde. As variáveis analisadas foram: sexo, faixa etária, raça, tabagismo, HIV, forma de doença e situação de encerramento. Contabilizaram-se 61 pacientes, em sua maioria homens, entre 25 e 34 anos de idade, de etnia parda. Tabagismo e HIV não constituíram fatores de risco importantes. A forma pulmonar foi predominante, com 57 (93,4%) casos, e o desfecho mais comum foi cura, somando 39 (63,9%) casos. O progresso quanto à situação da tuberculose nas cadeias do estado requer sobretudo alteração das circunstâncias de habitação e crescimento do percentual de cura entre os detentos

ESTABILIDADE AERÓBICA E QUALIDADE DE SILAGENS DE CAPIM-ELEFANTE CONTENDO NÍVEIS DE RESÍDUO DE AÇAÍ

The objective of this study is to evaluate the elephant grass silage with different levels of inclusion of açaí residue on the fermentative quality and aerobic stability. For this purpose 20 silos (SE) were made, 04 per treatment. The elephant grass and the residue of açaí berry were mixed at the time of the silage. The experimental design was completely in randomized design in five levels of inclusion, 0; 10; 20; 30 and 40% of industrial residue of açaí. The SE were opened in 30 days and samples were collected for bromatological analysis. The content of dry matter (DM) increased by 10.8% in 0 to 40% of silages of inclusion of the residue. At every 1% of added residue, organic matter content increased 0.063%. At temperatures of the silages there was linear reduction (P < 0.05) of 0.028% with the addition of the açaí residue of açaí. Silages with 20 and 30% of residue of açaí remained for a longer period within the ideal range of pH, 3.82 and 3.98 at 60 and 72 hours, respectively. Silages with 10, 20, 30, 40% presented the highest aerobic stability, because they reached 2° C elevation in relation to room temperature, with 12 hours of exposure to oxygen. However, the silage without inclusion of açaí residue remained stable for only 1 hour. All treatments with residue of açaí provided silages with sensory, fermentative features and MS content that tank them as having good quality, especially the treatment with 20% of açaí residue, as it presents the best results of the analyzed variables.El objetivo de esta investigación fue evaluar el ensilaje de hierba de elefante con diferentes niveles de inclusión de residuos de açaí en la calidad fermentativa y la estabilidad aeróbica. Para esto, se realizaron 20 silos experimentales (SE), 04 por tratamiento. La hierba de elefante y los residuos de açaí se mezclaron en el momento del ensilado. El diseño utilizado fue completamente al azar en cinco niveles de inclusión, 0; 10; 20; 30 y 40% de los residuos agroindustriales de açaí. Los SE se abrieron después de 30 días y se tomaron muestras para análisis bromatológicos. El contenido de materia seca (MS) aumentó hasta un 10,8% en ensilajes del 0 al 40% de inclusión del residuo. Por cada 1% de residuo agregado, el contenido de materia orgánica aumentó en un 0.063%. En las temperaturas de los ensilajes hubo una reducción lineal (P <0.05) de 0.028% con la adición del residuo de açaí. Los ensilajes con 20 y 30% de residuo de Açaí permanecieron por más tiempo dentro del rango de pH ideal, 3.82 y 3.98 a las 60 y 72 horas, respectivamente. Los ensilajes con 10, 20, 30, 40% mostraron la mayor estabilidad aeróbica, ya que alcanzaron una elevación de 2 ° C en relación con la temperatura ambiente, con 12 horas de exposición al oxígeno. Sin embargo, el ensilaje sin incluir residuos de Açaí permaneció estable durante solo 1 hora. Todos los tratamientos con residuo de Açaí proporcionaron ensilajes con características sensoriales, fermentativas y contenido de MS que los clasifica como de buena calidad, destacando el tratamiento con 20% de residuo de Açaí, para presentar los mejores resultados de las variables analizadas.Objetivou-se nesta pesquisa avaliar a silagem de capim-elefante com diferentes níveis de inclusão de resíduo de açaí sobre a qualidade fermentativa e a estabilidade aeróbia. Para isso foram confeccionados 20 silos experimentais (SE), 04 por tratamento. O capim-elefante e o resíduo de açaí foram misturados no momento da ensilagem. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado em cinco níveis de inclusão, 0; 10; 20; 30 e 40% do resíduo agroindustrial do açaí. Os SE foram abertos com 30 dias e colhidas amostras para análise bromatológica. O teor de matéria seca (MS) aumentou em até 10,8% nas silagens de 0 a 40% de inclusão do resíduo. A cada 1% de resíduo adicionado, o teor de matéria orgânica apresentou acréscimo de 0,063%. Nas temperaturas das silagens houve redução (P<0,05) linear de 0,028% com a adição do resíduo de açaí. As silagens com 20 e 30% de resíduo do açaí permaneceram por mais tempos dentro da faixa ideal de pH, 3,82 e 3,98 às 60 e 72 horas, respectivamente. As silagens com 10, 20, 30, 40% apresentaram a maior estabilidade aeróbia, pois atingiram elevação de 2°C em relação à temperatura ambiente, com 12 horas de exposição ao oxigênio. Porém, a silagem sem inclusão do resíduo de açaí manteve-se estável por apenas 1 hora. Todos os tratamentos com resíduo de açaí proporcionaram silagens com características sensoriais, fermentativas e teor de MS que as classificam como de boa qualidade, destacando-se o tratamento com 20% de resíduo de açaí, por apresentar os melhores resultados das variáveis analisadas

Alimentação de cães e gatos cardiopatas

Atualmente se reconhece a importância do manejo alimentar no auxílio de prevenção de algumas doenças e muita das vezes da sua cura. Com isso, objetivou-se avaliar na literatura o manejo na alimentação de cães e gatos condicionados ao problema cardíaco. Problemas do coração são uma das maiores causas de morte em alguns pets, facilitando a falência de outros órgãos e ainda podendo provocar outros tipos de doença. De acordo com as pesquisas foi observado um avanço na dieta desses animais, sendo que o comércio hoje disponibiliza alimentação específica para cardiopatas, com níveis adequados de nutrientes essenciais. É importante observar as quantidades principalmente de sódio, magnésio e taurina, além de outros considerados importantes para a manutenção de cães e gatos. Diversos trabalhos disponibilizam ainda outras opções como a dieta caseira, no entanto, tendo auxílio de um especialista em nutrição

Manejo nutricional de cães e gatos nefropatas

O manejo nutricional para cães e gatos nefropatas com restrições, alivia os sintomas renais, reduz a progressão da doença e auxilia na melhora nutricional corroborando para uma melhor qualidade de vida. Diante deste contexto, o presente trabalho objetivou-se avaliar na literatura o manejo nutricional de cães e gatos nefropatas. O tratamento atualmente é conservativo e tem por objetivo corrigir ou minimizar os distúrbios hídricos, eletrolíticos. O tratamento não promove a cura, porém evita o avanço da doença, reduzindo os danos graves da afecção renal no organismo do animal, afim de favorecer melhor qualidade de vida e prolongar a vida do paciente. Segundo os estudos avaliados, a nefropatia é considerada uma doença de ampla importância por ser progressiva e irreversível, portanto possui um parecer desfavorável. A alimentação adequada é um significante fator para diminuir a progressão da doença, propicia um maior tempo de vida, além de melhorar a qualidade de vida dos cães e dos gatos. No entanto, a dieta deve ser formulada de maneira individual e de acordo com o estado clínico de cada animal. Apesar dos avanços na nutrição, os estudos ainda são escassos a respeito de uma dieta ideal para os animais nefropatas