Ways of Life: the search for an understanding in the transformation of rurality

O presente artigo objetivou, por meio das memórias de trabalhadores de casas de farinha apontar as transformações ocorridas no modo de viver há uma década no bairro rural de Campinhos em Vitória da Conquista (BA). Embasados no materialismo histórico, as categorias modo de vida, memória e trabalho foram articuladas e teoricamente com Marx e Engels (2007); Agamben (2007); Thompson (1981), Harvey (2016) revistou transformações na dinâmica da ruralidade. Findada a discussão, a aproximação da “cidade” com o modo de vida rural, pela interpenetração do capital, trouxe novos contornos ao modo de viver da população, pois a força de trabalho foi sendo cooptada e os trabalhadores apartados dos seus meios de produção, tornando-os estranhos no seu lugar de vida e trabalho.    Este artículo tuvo como objetivo, a través de la memoria de los trabajadores de los molinos harineros, señalar las transformaciones ocurridas en la forma de vivir hace una década en el barrio rural de Campinhos en Vitória da Conquista (BA). A partir del materialismo histórico, las categorías modo de vida, memoria y trabajo se articularon y teóricamente con Marx y Engels (2007); Agamben (2007); Thompson (1981), Harvey (2016) revisaron los cambios en la dinámica de la ruralidad. Terminada la discusión, la aproximación de la “ciudad” con el modo de vida rural, a través de la interpenetración del capital, trajo nuevos contornos al modo de vida de la población, ya que la fuerza de trabajo fue cooptada y los trabajadores fueron separados de sus medios de producción, haciéndolos extraños en su lugar de vida y trabajo.  This article aimed, through the memories of flour mill workers, to point out the transformations that occurred in the way of living a decade ago in the rural neighborhood of Campinhos in Vitória da Conquista (BA). Based on historical materialism, the categories way of life, memory and work were articulated and theoretically with Marx and Engels (2007); Agamben (2007); Thompson (1981), Harvey (2016) reviewed changes in the dynamics of rurality. After the discussion was over, the approximation of the “city” with the rural way of life, through the interpenetration of capital, brought new contours to the population's way of life, as the workforce was being co-opted and workers were separated from their means of production, making them strangers in their place of life and work

Ownership of memory: brief notations about the contributions of Maurice Halbwachs and Paul Ricoeur

A memória, enquanto objeto de investigação dentro do campo científico, faz emergir inúmeras discussões, ao tempo que assume seu papel social de resguardar informações e experiências, evocar o passado e acervar o vivido. O presente estudo tem como objetivo central discutir, em breves considerações, a titularidade da memória, reconhecida em dois campos: o individual e o coletivo. A princípio, far-se-á uma sucinta teorização acerca da memória, bem como apresentar-se-á a maneira como alguns autores a compreendem em seus respectivos campos de estudo. Vencida essa parte introdutória, sequencialmente, abre-se a discussão em torno de duas abordagens, cujas propriedades são bem específicas, para verificar similitude entre ambas. A primeira, de Maurice Halbwachs (2006); a segunda, de Paul Ricoeur (2007). Após o estudo bibliográfico proposto, verificou-se que as ideias desses dois expoentes convergem para uma direção muito próxima daquilo que se buscou defender a respeito da memória no seu campo coletivo: o entendimento de que, no seu entorno, o indivíduo está sempre vinculado a pessoas que, direta ou indiretamente, o ajudam a evocar suas lembranças em razão das experiências do que fora vivido, seja o coletivo um grupo, os outros, sejam os próximos.Memory, as an object of investigation within the scientific field, emerges from countless discussions, at the time when it assumes its social role of safeguarding information and experiences, evoking the past and keeping the lived. The main objective of this study is to discuss briefly the ownership of memory, recognized in two fields: the individual and the collective. A priori, for the purpose of understanding, a brief theorization about memory and some of its understandings for authors in their respective fields of study will be presented. After this introductory part is over, it opens up for a discussion about two very specific approaches to ownership; the first in Mauricie Halbwachs (2006), and the second in Paul Ricoeur (2007). Based on the contribution of the two exponents, we sought to find the point of similarity between them. It was verified, after the proposed bibliographic study, that the ideas of the two converge to a very close field, of what it was sought to defend about the memory in their collective field: the understanding that the individual is always in his surroundings conveyed to people , which directly or indirectly help him evoke his memories due to the experiences of what had been lived, whether the collective is a group, the others, or the next

Perfis Psicogeriátricos dos idosos com apoio institucionail no Concelho de Pombal

O estudos Perfis Psicogeriátricos dos idosos com apoio institucional no Concelho de Pombal assume que, tradicionalmente, as explicações relativas ao envelhecimento cognitivo têm sido de natureza psicológica ou de natureza neutológica. Esta postura tem como principal consequência que, mesmo sendo bem conhecidos os declínios usualmente associados à idade em cada uma das perspectivas, são ainda razoavelmente desconhecidas as suas relações. Este estudo, numa lógica interdisciplinar, contribui para o conhecimento e caracterização do envelhecimento cognitivo e funcional nos idosos com apoio institucional do Concelho de Pombal. Definiu-se como objectivo geral desta investigação, o estudo dos perfis psicogeriátricos de idosos de uma amostra rura; como objectivos específicos, proceder a uma caracterização da amostra considerando dimensões de AVC, de Depressão e o Comprometimento Cognitivo, procedendo assim à sua caracterização psicogeriátrica. Os dados recolhidos a partir de uma amostra de 40 sujeitos com apoio institucional, na resposta social centro de dia ou lar; como instrumento de avaliação foi utilizada a Escala de Avaliação Psicogeriátrica (EAP). Como hipótese global do estudo inferiu-se que a funcionalidade dos idosos varia consoante um conjunto de variáveis sociodemográficas. Como principais resultados, verificou-se que o grupo feminino apresenta resultados superiores ao masculino, ainda que a difernça não seja significativa e, ao nível da subescala Comprometimento cognitivo, o sexo feminino apresenta maior comprometimento cognitivo. Os resultados mostraram influência do nível de escolariedade ao nível nos resultados obtidos na EAP Total e na subescala Comprometimento cognitivo. Ficou também demonstrado que os sujeitos residentes em lar obtiveram resultados inferiores ao nível da subescala depressão e comprometimento cognitivo, tendo contrariado os dados de adaptação portuguesa. Demonstrou-se que os indíviduos inseridos na resposta social Centro de Dia obtêm resultados significativamente desfavoráveis na subescala Depressão face aos indivíduos inseridos em lar. Com o presente estudo elabora-se uma breve reflexão acerca da importância destes resultados e propõe-se um conjunto de sugestões passíveis de ser objecto de análise e implementação em Centros de Dia e Lares de Idosos, que visam contribuir directamente para a mellhoria das condições e qualidade de vida, assim como a prevenção do aparecimento de maiores níveis de dependênci

A Administração como repto das dimensões sociais e ambientais: uma leitura a partir do sistema produtivo em Casas de Farinha

Atualmente, as ações e os efeitos antrópicos no meio ambiente têm sido motivo de inferências e questionamentos. O homem do século XXI é um urbanita, o que demanda a utilização de recursos em quantidade inversamente proporcional ao que a natureza dispõe e coaduna com a sobrevivência neste Planeta. Na medida em que a sociedade se posiciona em face do que é propalado sobre esse tema, um dos maiores desafios é a conciliação entre produção, desenvolvimento e sustentabilidade. O presente trabalho vem questionar como as Casas de Farinha contribuem para os impactos sociais e ambientais oriundos do processo produtivo na comunidade de Campinhos em Vitória da Conquista – BA. Para tanto, em 2009, foram entrevistados moradores de 25 casas e, paralelamente, com o auxílio do RIMA4, completou-se o pleito deste estudo. O repto desta pesquisa coaduna com a descrição física do modelo de produção existente e com os principais impactos sociais e ambientais verificados. As Casas de Farinha contam com pequenos produtores, produção tradicional, ambiência artesanal e primária em toda a cadeia produtiva e cadeia agroindustrial, de caráter familiar. A palavra Casa, para o empreendimento, remete à ideia de morada, família, espaço e união

Análise e otimização do funcionamento do sistema de aromatização de batata frita

O presente relatório de estágio foi elaborado no âmbito da unidade curricular de Estágio Profissionalizante do Mestrado em Engenharia Alimentar, lecionado na Escola Superior Agrária de Coimbra, e decorreu no período de 18 de janeiro a 18 de julho de 2016 (6 meses). O estágio foi realizado nas instalações da Sociedade Industrial de Aperitivos S.A., empresa localizada no distrito de Coimbra e no concelho de Montemor-o-Velho, em Tentúgal, cuja base de negócio é a produção e comercialização de batatas fritas embaladas. O presente trabalho teve como objetivo o estudo do método analítico utilizado na quantificação do teor de sal/aroma no produto acabado (que consiste na medição de iões cloretos, através de uma titulação potenciométrica), de forma a validá-lo, a conhecer as variáveis que o afetam e os desvios que estão associados a cada medição. Com a validação do método de quantificação de cloretos, uma das conclusões mais importante foi o facto de o tempo de agitação da solução das batatas fritas artesanais reduzir de 10 para 6 minutos, sendo esta redução bastante benéfica para o trabalho diário em laboratório. Por sua vez, também se iniciou um estudo de otimização de alguns parâmetros do sistema de aromatização, com o objetivo de tornar a alimentação do produto aos tambores de aromatização mais uniforme. Para tal, primeiramente efetuou-se um estudo acerca da estabilidade do sistema de aromatização, tendo-se concluído que os tambores de aromatização mais instáveis são os de fim de linha (tambores 3 e 6) por não trabalharem de forma contínua. Por este motivo estudaram-se dois parâmetros do sistema de aromatização (tempo de paragem e arranque do transportador secundário) referentes ao tambor 6, de modo a encontrar a melhor relação entre o tempo de funcionamento do tambor e a altura de camada de produto a aromatizar. Os tempos do transportador que mais se adequam à otimização pretendida são o tempo de paragem de 5 segundos e o tempo de arranque de 2 segundos. Ao longo do período de estágio também foi possível conhecer e caracterizar o processo industrial de produção e embalamento de batata frita, bem como ter contacto com os parâmetros que o influenciam, tendo-se, para o efeito, procedido a um acompanhamento das linhas de produção. No decorrer deste trabalho foram cumpridos todos os objetivos propostos para o estágio, não só no que diz respeito às tarefas concretas que foram definidas no início, como também os objetivos de âmbito mais lato, que têm a ver com a experiência adquirida no dia-a-dia de trabalho numa empresa com a dimensão da SIA. Palavras-chave: Aromatização, Batata, Cloretos, Fritura.This internship report has been prepared within the course of the Master Professional Training program of the master’s degree in Food Engineering, lectured at the Escola Superior Agrária de Coimbra, which took place from 18 January to 18 July 2016 (6 months). The internship was carried out at the premises of Sociedade Industrial de Aperitivos S.A., company located in the district of Coimbra and Montemor-o-Velho municipality, in Tentugal, whose business base is the production and marketing of packaged chips. This study aimed to acknowledge the analytical method used to quantify the salt content/flavor in the finished product (consisting in the measurement of chloride ions across a potentiometric titration), in order to validate and recognize the variables that affect it, and the deviations that are associated with each measurement. With the validation of the quantification of chlorides method, one of the most significant conclusions was that the time of stirring the solution of hand-cut chips dropped from 10 to 6 minutes, being this a very valuable time reduction for daily work in the laboratory. On the other hand, was also initiated an optimization study of some parameters of the aromatization system, in order to achieve a more uniform feeding at the flavoring fillers. For this, it was performed in a first place a study on the stability of the flavoring system, and it was concluded that the more volatile flavoring fillers are at the end of the production line (fillers 3 and 6) for not work continuously. Therefore, two parameters of the flavoring system were investigated (stop and start time of the secondary carrier) related to the filler 6, in order to find the best relationship between the operating time of the filler and the height of the product. The carrier time best suited to the desired optimization are 5 seconds, and to 2 seconds to the startup time. During the internship period it was also possible to identify and characterize the industrial production and packaging process of potato chips, have contact with the factors that influence it, carried out, for this purpose, a monitoring of the production lines. In the course of this work, all the objectives proposed for the internship were fulfilled, not only regarding to the precise tasks that were set at the beginning, but the broader scope of the objectives as well, which have to do with the experience acquired in the day-to-day work in a company with the magnitude of SIA. Key-words: Flavoring, Potato chips, Chlorides, Frying

The consumption of generic medicaments: perception and level of knowledge

Introduction: The generic medicine has the same qualitative and quantitative composition in active substances, pharmaceutical form and dosage, administered by the same way with the same therapeutic indication and security than the reference medicine (1). Objectives: To analyze the perception and level of knowledge about generic medicines and to study the correlation with socio-economic variables such as education level, monthly medicines expenses, employment, age and gender. Materials and Methods: It was developed a cross-sectional study. A non-probabilistic sample of 381 individuals was collected in northern Portuguese localities during January and February 2015. To collect the data was applied a questionnaire developed by Lopes, Silva, Pinto e Ribeiro (2). Most respondents were female (53.5%) with ages between 18 and 88 years. Results and Discussion: The level of knowledge about generic medicines was very poor (14.8%); poor (21.0%); fair (39.9%); good (23.1%) and very good (1.2%). Most respondents (91.4%) consumed generic medicines although they consider that reference medicines are more effective. The level of knowledge is positive correlated with the education level and negatively correlated with age and monthly medicines expenses. Gender was associated with the level of knowledge. Employment wasn’t associated with the level of knowledge. Conclusion: A significative proportion of respondents were misinformed about generic medicines, preferring to consume the reference medicines that they consider more effective. According to the literature, doctors are primarily responsible by the scarce information provided to the patient about generic medicines and by not prescribing these medicines. References: 1. Branco, M. & Nunes, B. (2009). Uma observação sobre o consumo de Genéricos. Departamento de Epidemiologia. Instituto Nacional de Saúde, Doutor Ricardo Jorge. Lisboa. 2. Lopes, C.; Silva, F.; Pinto, Isabel; Ribeiro, Maria (2011). A perspectiva dos consumidores portugueses sobre os medicamentos de marca vs medicamentos genéricos. In XXV Encontro Nacional APLF. Coimbra

Perfil dos futuros profissionais de Administração: um estudo exploratório na Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) e na Faculdade Juvêncio Terra (FJT)

Este artigo tem como finalidade traçar um perfil do futuro profissional de Administração, conhecer suas aspirações e concepções sobre sucesso e liderança. A revisão literária abrange os temas Gestão de Pessoas, setor de RH, Ambiente Corporativo, Nova Economia e Conhecimento. O estudo contou com a participação de alunos do último semestre dos cursos de Administração da UESB e da FJT nos anos de 2011 e 2012. O método da análise foi uma pesquisa de campo, com abordagem quantitativa, e um questionário misto. Segundo a pesquisa, os estudantes almejam a valorização profissional, o reconhecimento da sociedade e uma oportunidade para atuar no setor público. Vitória da Conquista aparece como o local de trabalho mais desejado pelos entrevistados. A falta de identificação destes com as empresas privadas é evidente. Isso significa que elas precisam difundir sua imagem para aguçar o anseio do público em questão

Valorização de potencialidades por meio da metodologia da avaliação de desempenho: análise da empresa SESI – Unidade Sudoeste

: A prática de avaliar desempenho não é recente. Contudo, com o passar do tempo, essa prática tem se tornado cada vez mais sistemática e formal. As empresas utilizam o método de avaliação de desempenho para verificar em que medida a atuação do colaborador é satisfatória no que diz respeito aos objetivos empresariais. Por outro lado, também deve ser clara a preocupação com o próprio trabalhador, e este deve perceber que os seus esforços e os seus talentos são reconhecidos e valorizados pela empresa. Esta pesquisa objetivou, por meio da realização de um estudo de caso, analisar como o SESI (Serviço Social da Indústria) – Unidade Sudoeste utiliza esta ferramenta para promover a valorização de pessoas, além de interligar os resultados da avaliação às suas estratégias organizacionais. A pesquisa foi do tipo exploratória e descritiva. Os instrumentos de coleta de dados utilizados foram: análise documental; questionário, aplicado aos empregados do SESI- Unidade Sudoeste que atuam em Vitória da Conquista, e a entrevista, realizada com o Gestor de Pessoas da Unidade. Por intermédio da análise dos resultados, foi possível inferir que a empresa possui um bom instrumento de avaliação de desempenho, porém alguns aspectos podem ser melhorados para que a gestão do desempenho traga mais resultados positivos tanto para os colaboradores quanto para a empresa como um todo

OS SENTIDOS MILENARES DO MINKA E AS PECULIARIDADES DOS POVOS DO CAMPO NA BAHIA

O artigo apresenta reflexões sobre Minka, termo que, na língua quéchua, refere-se ao trabalho coletivo e a outras práticas milenares dos povos andinos que dão sentido à vida em comunidade. Depois de abordar a etimologia da palavra, indicamos pesquisas que evidenciam que, na atualidade histórica, o trabalho coletivo se constitui como elemento fundamental dos processos de produção da existência humana. Tecemos considerações sobre povos do campo no estado da Bahia, afirmando que, contraditoriamente, há no interior do modo de produção capitalista, sociabilidades fundadas na solidariedade e no bem comum. Palavras-chaves: Minka; povos do campo; trabalho coletivo; trabalho-educação.