Estresse térmico relacionado com taxas de mortalidade durante as operações pré-abate de frangos de corte : um estudo sobre os efeitos do tempo de espera

No que diz respeito à redução das perdas por mortalidade pré-abate, as temperaturas e umidades relativas elevadas nos trópicos são as maiores preocupações quanto à sobrevivência de frangos de corte antes do abate. Entretanto, a relação entre diferentes tempos de espera em ambiente controlado e a condição térmica fora do galpão de espera ainda não está clara. Dessa forma, objetivou-se por meio deste trabalho comparar diferentes tempos de espera com diferentes temperaturas externas e a influência nas taxas de mortalidade de frangos de corte. O estudo foi conduzido em um abatedouro comercial de frangos de corte, situado no Estado de São Paulo, Brasil, durante o ano de 2006. Dados históricos de mortalidade de aves durante as operações pré-abate foram obtidos no abatedouro, provenientes de 13.937 caminhões transportadores de frangos de corte. Fatores que influenciam o bem estar das aves foram estudados, dentre eles, o tempo de espera no abatedouro e a temperatura horária do ambiente externo. A análise estatística foi realizada por meio dos Modelos Lineares Generalizados Duplos. A baixa incidência de mortes antes da chegada à linha de abate foi observada (aproximadamente 13 aves mortas por caminhão) quando o tempo de espera esteve entre 1 e 3 horas, sob altas temperaturas (acima de 22ºC). Esse efeito foi mais evidente nas faixas crítica (25-28ºC) e letal (acima de 29ºC) (12 e 13 aves mortas por caminhão, respectivamente). Com relação ao tempo de espera, a redução da mortalidade foi mais pronunciada em intervalos acima de uma hora de espera, sob condições de espera climatizada. Conclui-se que o estresse térmico possui influência negativa para o bem-estar de frangos mantidos sob condição pré-abate e variações na taxa de mortalidade são fortemente relacionadas aos diferentes tempos de espera.Concerning the reduction of preslaughter death losses, high temperature and relative humidity in the tropics are the major concerns regarding broiler survival prior slaughtering. However, the relationship between different lairage times under controlled environment and the thermal condition outside the holding area is still unclear. Thus, the aim of this study was to compare different intervals of lairage time with different environmental temperature and relationship with poultry mortality rates. A study was conducted in a commercial poultry abattoir in the State of Sao Paulo, Brazil, in the year of 2006. The historical data set from 13,937 trucks, about broiler mortality during preslaughter operations, was given by the abattoir. Factors that influence the welfare of birds were studied, such as lairage time in abattoir and hourly dry-bulb temperature. The statistical analysis was performed using the Double Generalized Linear Models. The lower incidence of death losses before arrival at the processing plant (approximately 13 dead birds per truck) was observed when the lairage time was between 1 to 3 hours, under high temperatures (above 22ºC). This effect was more pronounced under critical (25-28°C) and lethal intervals (above 29°C) (12 and 13 dead birds per truck, respectively). In relation to lairage time, the reduction in mortality rates was more pronounced in the intervals up to 1 hour of lairage under climatized conditions, with a reduction of 3 dead birds per truck. It was concluded that thermal stress have negative influence for broilers welfare kept under preslaughter conditions and variations on mortality rate are strongly related with different lairage times

Digestibilidade do amido e aceitação sensorial de alimentos sem glúten preparados com farinha de sorgo com taninos

The objective of this work was to develop gluten-free cookies and savory fried pies using tannin-rich sorghum (Sorghum bicolor) flour, to evaluate their in vitro starch digestibility, and to verify how knowledge of sorghum benefits may contribute to the sensory acceptability of both products. The contents of rapidly digestible starch, slowly digestible starch, and resistant starch were determined. Sensory acceptance was evaluated in two sessions: one without information on sorghum benefits to human health; and another where this information was presented. The resistant starch and slowly digestible starch contents of the cookies (5.07 and 16.22%, respectively) were about twice those of the savory fried pies (2.54 and 8.89%, respectively), whereas the opposite was observed for the rapidly digestible starch contents (9.89 and 19.65%, respectively). The cookies and savory fried pies were sensorially accepted, with a significant increase in the means of the sensory scores after the information on sorghum benefits was disclosed. Therefore, gluten-free cookies and savory fried pies prepared with tannin sorghum flour have a great commercial potential, shown by the good sensory acceptance and by the slowly digestible starch and resistant starch contents of these products.O objetivo deste trabalho foi elaborar biscoitos tipo “cookies” sem glúten e pastéis com farinha de sorgo (Sorghum bicolor) rica em taninos, avaliar a digestibilidade in vitro de seus amidos e verificar como o conhecimento sobre os benefícios do sorgo pode contribuir para a aceitabilidade sensorial de ambos os produtos. Foram determinadas as concentrações de amido rapidamente digerível, amido lentamente digerível e amido resistente. A aceitação sensorial foi avaliada em duas sessões: uma sem informações sobre os benefícios do sorgo para a saúde humana; e outra em que essas informações foram divulgadas. As concentrações de amido resistente e de amido lentamente digerível dos biscoitos (5,07 e 16,22%, respectivamente) foram aproximadamente o dobro daquelas dos pastéis (2,54 e 8,89%, respectivamente), enquanto o oposto foi observado para a concentração de amido rapidamente digerível (9,89 e 19,65%, respectivamente). Os biscoitos e os pastéis foram sensorialmente aceitos, com um aumento significativo nas médias dos escores sensoriais após a divulgação das informações sobre os benefícios do sorgo. Dessa forma, biscoitos tipo “cookies” sem glúten e pastéis preparados com farinha de sorgo contendo taninos apresentam grande potencial comercial, mostrado pela boa aceitação sensorial e pelas concentrações de amido lentamente digerível e amido resistente dos produtos

IMPACTO DO FURACÃO CATARINA SOBRE A REGIÃO SUL CATARINENSE: MONITORAMENTO E AVALIAÇÃO PÓS-DESASTRE

The objectives of this work were to identify the main characteristics of the Hurricane Catarina; to survey and analyze the damages and losses; to elaborate a damage intensity map; and to classify the hurricane’s intensity. The monitoring was realized at Balneário Arroio do Silva. Both damage assessment and intensity map were carried out based on a field survey at 22 affected municipalities, covering more than 3,000 km of the landfall area, and was applied questionnaire to 161 persons. The intensity map was performed by interpolating 260 GPS-points that were classified according to the general damage scenario. Passo de Torres, Balneário Gaivota, and Balneário Arroio do Silva were the most affected municipalities. They are located along the coast, where a great number of edifications were damaged (53,728) and destroyed (2,194). These edifications were mainly non-engineering wood-framed and brick houses (not have beans and columns) with concrete-asbestos tile roofs, having a fragile structure with low wind resistance. As the hurricane displaced towards the interior its intensity diminished, showing a radial destruction pattern. According to the wind estimated “in loco” and the damage intensity observed at the landfall area, Catarina’s was classified as a class 2 hurricane, based on the Saffir-Simpson scale. Key words: Hurricane Catarina; monitoring; post-disaster assessment.O presente artigo teve como objetivo identificar as principais características do Furacão Catarina; levantar e analisar os danos e prejuízos; elaborar o mapa de intensidade dos danos; e classificar a intensidade do fenômeno. O monitoramento “in loco” foi realizado durante a passagem do fenômeno em Balneário Arroio do Silva. Foram visitados 22 municípios catarinenses, cobrindo um percurso de mais de 3.000 km, e aplicados 161 questionários. O mapa de intensidade foi elaborado a partir da interpolação de 260 pontos de GPS classificados de acordo com o grau de destruição. Os municípios mais afetados foram Passo de Torres, Balneário Gaivota e Balneário Arroio do Silva, todos localizados no litoral, onde milhares de edificações foram danificadas (53.728) e destruídas (2.194). As edificações menos resistentes aos ventos foram as casas de madeira pré-fabricadas e as casas de tijolos (sem vigas e colunas), cobertas com telhas de cimento-amianto. Conforme o furacão se deslocou em direção ao interior sua intensidade diminuiu, mostrando um padrão de destruição radial. Baseado nos ventos estimados “in loco” e na intensidade dos danos observados na área de impacto do furacão, a intensidade do Catarina pode ser classificado como a de um furacão classe 2 de acordo com a escala Saffir-Simpson. Palavras-chave: Furacão Catarina; monitoramento; avaliação pós-desastre

PRÁTICAS DE DISCLOSURE VOLUNTÁRIO DE INFORMAÇÕES ESTRATÉGICAS E DE ÍNDICES FINANCEIROS DE EMPRESAS DO NORDESTE BRASILEIRO: UMA ANÁLISE A PARTIR DO MODELO DE MURCIA / Practices of voluntary disclosure on the strategic information and financial indexes of t

Esta pesquisa teve como objetivo investigar o nível de disclosure voluntário referente à divulgação das informações estratégicas e dos índices financeiros de empresas situadas no Nordeste do Brasil com ações negociadas na BM&FBOVESPA nos níveis de Novo Mercado (NM), Nível 1 (N1) e Nível (N2). A pesquisa foi efetuada a partir das Demonstrações Contábeis do exercício de 2013, baseando-se na métrica do Modelo de Murcia (2009), a qual identifica quais práticas de disclosure voluntário são efetuadas por empresas no Brasil. Os resultados indicam que as empresas estudadas apresentam um baixo índice de disclosure voluntário, as informações internas são mais divulgadas do que as externas, e não há relação entre disclosure voluntário com níveis diferenciados, porte e retorno sobre o investimento. Palavras-chave: Disclosure voluntário. BM&FBOVESPA. Modelo de Murcia. Nordeste brasileiro

Poultry transport: microclimate characterization of the truck during the winter

Este trabalho foi conduzido com o objetivo de caracterizar o perfil microclimático da carga de caminhões de transporte de frangos de corte sob condições comerciais durante o inverno, por meio do monitoramento constante das variáveis ambientais (temperatura e umidade relativa do ar) e das perdas na chegada na linha de abate. Foram monitorados três carregamentos, da saída das aves da granja até a chegada ao abatedouro, considerando fatores como a distância (perto, média e longa) e os turnos (manhã, tarde e noite). Para obtenção do perfil das variáveis ambientais durante a carga dos caminhões, foram instaladas miniestações meteorológicas (Loggers) que permitiram determinar o microclima a que as aves foram submetidas e visualizar o perfil do índice entalpia de conforto, que possibilitou a classificação das regiões da carga de acordo com os limites de conforto térmico para frangos de corte na sexta semana. Os dados de temperatura, umidade relativa do ar e do índice entalpia de conforto na carga foram analisados utilizando-se a geoestatística pelo método de krigagem ordinária. O turno da tarde foi o mais crítico do ponto de vista ambiental, e as partes central e traseira da carga do caminhão foram as mais problemáticas para as aves, do ponto de vista microclimático, portanto, as mais propícias à ocorrência de perdas.The objective of this study was to characterize the the microclimatic profile of broiler chicken transport trucks under commercial conditions, in the winter by continuous monitoring of environmental variables (temperature and relative air humidity) and deaths on arrival (DOA's). Three loads were monitored, from farm to slaughterhouse, considering factors such as distance (short, medium and long) and periods of the day (morning, afternoon and night). To obtain the environmental variables profile in the trucks during the journey, data loggers were installed in the trucks that determined the microclimate to which the birds were submitted and allowed the visualization of the Enthalpy Comfort Index (ECI) so that the lorry regions could be classified according to heat comfort limits for six-week old poultry. The temperature, relative humidity and ECI in the truck were analyzed using geostatistics, by the ordinary kriging method. The afternoon was the most critical period from the environmental point of view, and the central and rear parts of the truck were most problematic for the chickens from the microclimatic point of view and were thus the most susceptible to losses.FAPES

Pro-angiogenic approach for skeletal muscle regeneration

The angiogenesis process is a phenomenon in which numerous molecules participate in the stimulation of the new vessels' formation from pre-existing vessels. Angiogenesis is a crucial step in tissue regeneration and recovery of organ and tissue function. Muscle diseases affect millions of people worldwide overcome the ability of skeletal muscle to self-repair. Pro-angiogenic therapies are key in skeletal muscle regeneration where both myogenesis and angiogenesis occur. These therapies have been based on mesenchymal stem cells (MSCs), exo-somes, microRNAs (miRs) and delivery of biological factors. The use of different calls of biomaterials is another approach, including ceramics, composites, and polymers. Natural polymers are use due its bioactivity and biocompatibility in addition to its use as scaffolds and in drug delivery systems. One of these polymers is the natural rubber latex (NRL) which is biocompatible, bioactive, versatile, low-costing, and capable of promoting tissue regeneration and angiogenesis. In this review, the advances in the field of pro-angiogenic therapies are discussed

Osteoporosis Screening: Applied Methods and Technological Trends

Bones are continuously remodeled (resorbed and regenerated) to allow fracture healing and skeleton adaptation to stress. When excessive resorption occurs, bone microstructure is deteriorated, leading to osteoporosis. At early stages, osteoporosis usually has no symptoms; most people are diagnosed when a fracture occurs due to disease severity. To prevent fractures, technologies have been developed to identify high risk population eligible to treatment. Fracture risk has been assessed by analyzing the interaction of different energy stimulus with bone tissues as well as by statistical models that evaluate multiple clinical risk factors. The most applied methods are Dual-energy X-ray Absorptiometry and Fracture Risk Assessment tool. As they present some limitations, other technologies have been proposed for such purpose. A survey of the currently applied and emerging methods is here presented in order to provide a scenario of the technological challenges and trends to diagnose osteoporosis

Cobrança das estruturas de telecomunicação localizadas no interior de unidades de conservação de proteção integral, no âmbito de Minas Gerais / Charging for telecommunications structures located inside integral protection conservation units, in Minas Gerais

O presente artigo analisa a cobrança das estruturas de telecomunicação erigidas no interior de Unidades de Conservação de Proteção Integral (UCPIs), tendo como fundamento o Princípio do Poluidor-Pagador. Para tanto, foi realizada pesquisa bibliográfica e documental. Analisaram-se os instrumentos normativos destinados à implementação da cobrança. Demonstrou-se que o valor obtido com a implementação da cobrança é instrumento econômico promissor para resolver alguns problemas relacionados à sustentabilidade e à conservação das UC’s

Fatores associados ao acesso à saúde bucal das gestantes na estratégia saúde da família / Factors associated for pregnant women access for oral treatment in primary health care

A gravidez é um evento especial na vida da mulher, tratando-se de uma experiência carregada de emoções. O estabelecimento de uma boa relação paciente/cirurgião-dentista é parte integral do tratamento de sucesso. Apesar dos avanços, aponta-se, ainda, alguma dificuldade em torno do tratamento odontológico durante o período gestacional. Este estudo tem o objetivo de analisar a percepção das gestantes em relação ao acesso a assistência à saúde bucal na Estratégia Saúde da Família. Trata-se de um estudo transversal, quantitativo com abordagem descritiva e analítica, realizado com gestantes atendidas nas 29 Unidades de Atenção Primária à Saúde (UAPS) da Secretaria Regional VI do município de Fortaleza/CE, no período de março a agosto de 2019, com amostra de 357 gestantes. A maioria das mulheres (n=182; 51%) relataram que ainda não tinham recebido atendimento odontológico. Dentre os principais motivos do não atendimento estão o desinteresse no atendimento (n=89; 48,9%), a ausência de vagas para agendamento (n=43; 23,7%) e o tempo de agendamento da consulta de 15 a 30 dias. Figura como visível a necessidade de discussão do tema, da ampliação das fontes de informação e a realização de um trabalho de promoção em saúde, com ênfase na inteligência coletiva subsidiando a autonomia para o reconhecimento e o enriquecimento mútuo das pessoas. Os profissionais da equipe de saúde devem estar qualificados, por meio da educação permanente, a fim de que estabeleçam competências e condutas de prevenção e promoção em saúde bucal, possibilitando o cuidado integral, em conformidade com os princípios e diretrizes do SUS