Estudio del contenido y valor nutracéutico de los glucosinolatos y otros compuestos presentes en nabizas y grelos (Brassica rapa L. var. rapa) cultivados en el sur de España

La introducción de nuevos cultivos hortícolas está cobrando cada vez mayor importancia debido a la promoción del consumo de verdura fresca entre la población. Además, está reconocido que dietas ricas en frutas y verduras son más saludables y respetuosas con el medio ambiente. En España, y en Andalucía en particular, desde instituciones públicas y privadas, se viene realizando en los últimos años una apuesta clara y decidida en investigación dirigida a incrementar el consumo y el valor añadido de los productos hortofrutícolas producidos en nuestro país, como lo indica la Agencia de la Competencia de Andalucía (ADCA) en su informe elaborado en 2013. En la actualidad son incuestionables las oportunidades multidireccionales de explotación de las propiedades químicas y nutricionales de verduras de la familia Brassicaceae. El género Brassica es económicamente el más importante dentro de la familia por incluir muchas e importantes especies cultivadas en agricultura y horticultura. Los vegetales del género Brassica, además de considerarse productos de alto valor alimenticio, se han relacionado con la salud humana y con la reducción del riesgo de padecer cierto tipo de enfermedades crónicas, problemas cardiovasculares y diferentes tipos de cánceres. En Galicia, los cultivos de la especie Brassica rapa L. subsp. rapa conocidos como nabos, nabizas y grelos tienen una larga tradición y amplia distribución en la región. El nabo es la raíz engrosada de esta especie, las nabizas son las hojas vegetativas, y los grelos son los brotes florales junto con las hojas que los rodean. En España este cultivo está limitado a la zona del norte debido, probablemente, a una falta de adaptación a las condiciones climáticas de áreas del Sur. Teniendo en cuenta el creciente interés por este cultivo, y con vistas a su extensión a otras regiones de la península ibérica, desde los últimos años se están desarrollando programas de mejora genética que nos permitan obtener variedades de nabizas y grelos adaptadas a las condiciones edafoclimáticas mediterráneas y de alto valor nutracéutico. El presente trabajo de investigación tiene por finalidad aumentar el conocimiento del cultivo de Brassica rapa para su adaptación en la región mediterránea, conocer fechas de siembra adecuadas a la zona y la calidad nutritiva del producto obtenido; esto permitirá, la introducción de nuevos cultivos en la zona del sur de España, y sin duda, aumentar la diversificación de productos hortícolas que impulsen el consumo de verdura fresca en la población Andaluza. En la dieta mediterránea, basada en un elevado consumo de frutas y hortalizas, estos cultivos podrían ocupar un lugar destacado, pero hasta la fecha existe un gran desconocimiento de las posibilidades que pueden ofrecer los grelos y nabizas en estas zonas

Glucosinolates, Ca, Se Contents, and Bioaccessibility in Brassica rapa Vegetables Obtained by Organic and Conventional Cropping Systems

In northwest Spain and Portugal, there is a long tradition of cultivating B. rapa subsp. rapa to obtain turnip greens and turnip tops. Brassica rapa L. subsp. rapa (turnip greens and turnip tops) were grown under conventional and organic conditions in two Farms in southern Spain. Glucosinolatescontents were higher in Brassicas grown under conventional conditions than those grown under organic ones. Average Ca total and bioaccessible contents ranged between 14.6–23.4 mg/g; 8.9–12.0 mg/g for turnip greens and 6.4–8.9 mg/g; 4.3–4.8 mg/g for turnip tops. According to these concentrations, an intake of 100–200 g (fresh weight) of the studied Brassica rapa fulfills Ca dietary reference intakes (DRI) (considering the total content data) and complies with 72–100% Ca DRI percentage (considering the bioaccessible data). Se concentrations ranged between 0.061–0.073 µg/g and 0.039–0.053 µg/g for turnip greens and turnip tops respectively. Se bioaccessibility values were high, with percentages of around 90%. Finally, the total glucosinolate content ranged between 13.23–21.28 µmol/g for turnip greens and 13.36–20.20 µmol/g for turnip tops. In general, the bioaccessibility of the total glucosinolates analyzed in this study was high, with mean values of around 73% and 66% for turnip greens and turnip tops, respectively. Brassica rapa vegetables grown under both organic and conventional conditions in southern Spain are an excellent dietary source of Ca, Se, and glucosinolates with a high bioaccessibility

Analysis of the Acid Detergent Fibre Content in Turnip Greens and Turnip Tops (Brassica rapa L. Subsp. rapa) by Means of Near-Infrared Reflectance

Standard wet chemistry analytical techniques currently used to determine plant fibre constituents are costly, time-consuming and destructive. In this paper the potential of near-infrared reflectance spectroscopy (NIRS) to analyse the contents of acid detergent fibre (ADF) in turnip greens and turnip tops has been assessed. Three calibration equations were developed: in the equation without mathematical treatment the coefficient of determination (R2) was 0.91, in the first-derivative treatment equation R2 = 0.95 and in the second-derivative treatment R2 = 0.96. The estimation accuracy was based on RPD (the ratio between the standard deviation and the standard error of validation) and RER (the ratio between the range of ADF of the validation as a whole and the standard error of prediction) of the external validation. RPD and RER values were of 2.75 and 9.00 for the treatment without derivative, 3.41 and 11.79 with first-derivative, and 3.10 and 11.03 with second-derivative. With the acid detergent residue spectrum the wavelengths were identified and associated with the ADF contained in the sample. The results showed a great potential of NIRS for predicting ADF content in turnip greens and turnip tops

Antigenotoxicity and Tumor Growing Inhibition by Leafy Brassica carinata and Sinigrin

Cruciferous vegetables are well known and worldwide consumed due to their health benefits and cancer prevention properties. As a desirable cruciferous plant, Ethiopian mustard (Brassica carinata A. Braun) and its glucosinolate sinigrin were tested in the in vivo Drosophila melanogaster (SMART) and the in vitro HL60 (human promyelocytic leukaemia cell line) systems. High performance liquid chromatography (HPLC) analysis of plant samples confirmed the presence of sinigrin as principal B. carinata glucosinolate. SMART was performed by feeding D. melanogaster larvae either with different concentrations of plant/compound samples or combining them with hydrogen peroxide (a potent oxidative mutagen) being both antimutagenics. HL60 assays showed the tumoricidal activity of plant samples (IC50 = 0.28 mg·mL−1) and the breakdown products of sinigrin hydrolysis (IC50 = 2.71 μM). Our results enhance the potential of B. carinata as health promoter and chemopreventive in both systems and the leading role of sinigrin in these effects

Analysis of the Acid Detergent Fibre Content in Turnip Greens and Turnip Tops (Brassica rapa L. Subsp. rapa) by Means of Near-Infrared Reflectance

Standard wet chemistry analytical techniques currently used to determine plant fibre constituents are costly, time-consuming and destructive. In this paper the potential of near-infrared reflectance spectroscopy (NIRS) to analyse the contents of acid detergent fibre (ADF) in turnip greens and turnip tops has been assessed. Three calibration equations were developed: in the equation without mathematical treatment the coefficient of determination (R2) was 0.91, in the first-derivative treatment equation R2 = 0.95 and in the second-derivative treatment R2 = 0.96. The estimation accuracy was based on RPD (the ratio between the standard deviation and the standard error of validation) and RER (the ratio between the range of ADF of the validation as a whole and the standard error of prediction) of the external validation. RPD and RER values were of 2.75 and 9.00 for the treatment without derivative, 3.41 and 11.79 with first-derivative, and 3.10 and 11.03 with second-derivative. With the acid detergent residue spectrum the wavelengths were identified and associated with the ADF contained in the sample. The results showed a great potential of NIRS for predicting ADF content in turnip greens and turnip tops

Bioaccessibility and total content of ultra-trace elements in Brassica rapa lines cultivatedin southern Spain

Trabajo presentado en el 7th International Symposium of the Federation of European Societies on Trace Elements and Minerals (FESTEM) together with the 35th Annual GMS Meeting, celebrados en Potsdam del 2 al 5 de abril de 2019.Introduction: Nowadays, the adaptation of vegetable varieties to new climatic conditions is one of the main challenges facing agriculture. Vegetable species belonging to Brassiceae genus (among them Brassica rapa) are considered as one of the first cultivated and domesticated plant groups. Brassica vegetables can be a proper source for some nutritional relevant ultra-trace elements with a high bioaccessibility due to its low content of chelanting agents such as oxalic acid and phytic acid. Material and methods: Four Brassica rapa lines selected with respect to their production capacity of turnip tops production and the different length of their productive cycle have been cultivated in the edaphoclimatic conditions of the South of Spain. Cr, Ni and Co contents in Brassica rapa were analyzed by ET - AAS. Ultra-trace element bioaccessibility was determined by a process based on mimicking the physiological conditions of the gastrointestinal tract. Results and discussion: Cr content ranged between 561 – 1555 μg/Kg. Regarding Ni, concentrations of this trace element ranged between 245 – 1232 μg/Kg. Statistically significant differences were found between the four varieties for both trace elements studied. Finally, Co contents ranged between 46 – 120 μg/Kg. Cr bioaccessible concentrations ranged between 73 – 131 μg/Kg with a higher uniformity among analyzed samples. Cr bioaccessibility in Brassica rapa varieties showed medium percentages around 12%. It was also observed a high bioaccessibility of Ni present in Brassica rapa with percentages close to 100% for the four lines. Co bioaccessible concentrations were negligible. A simulation software (@Risk) was used to determine the contributions of Brassica rapa lines to Dietary References Intakes (DRI) for these elements. It was found that intake between 15 – 20 g of these dehydrated vegetables provided for 50th percentile, 22.2 μg of Cr (widely covering the DRI of this micronutrient) 11.1 μg of Ni or 1.47 μg of Co (covering DRI of vitamin B12).Peer reviewe

Role of Glucosinolates in the Nutraceutical Potential of Selected Cultivars of Brassica rapa

Brassica rapa L. subsp. rapa (turnip greens), a traditionally consumed vegetable, is well-known due to its high content of glucosinolates, which are secondary metabolites with a positive biological activity for human health. Our hypothesis has been based on the relation between B. rapa glucosinolate content and its healthy properties, and our aim is to establish guidelines for safe B. rapa vegetable consumption. Three B. rapa cultivars (143N5, 143N7 and 163N7) have been characterized by HPLC analysis of purified extracts from leaf samples in order to determine their glucosinolate content and to relate this content to beneficial effects on DNA protection, lifespan extension and chemoprevention. In order to ascertain the heath properties in vitro and in vivo, toxicity activities were assayed in the Drosophila melanogaster and leukaemia cell models; genomic safety was also assessed in both models using genotoxicity, fragmentation and comet assay. The Drosophila model has also been used to study the antioxidative activity and the longevity induction. Our results showed a relationship between B. rapa glucosinolate content and its safety and benefices in its consumption. Gluconapin, the main B. rapa glucosinolate, was directly related with these wholesome effects. The relevant conclusion in the present research is focused on B. rapa cultivar 163N7 due to its high gluconapin content and low progoitrin content, which exert anti-cancer and DNA protection properties and could be recommended as being safe and healthy for human consumption

Rapid and Cost-Effective Quantification of Glucosinolates and Total Phenolic Content in Rocket Leaves by Visible/Near-Infrared Spectroscopy

The potential of visible-near infrared spectroscopy to predict glucosinolates and total phenolic content in rocket (Eruca vesicaria) leaves has been evaluated. Accessions of the E. vesicaria species were scanned by NIRS as ground leaf, and their reference values regressed against different spectral transformations by modified partial least squares (MPLS) regression. The coefficients of determination in the external validation (R2VAL) for the different quality components analyzed in rocket ranged from 0.59 to 0.84, which characterize those equations as having from good to excellent quantitative information. These results show that the total glucosinolates, glucosativin and glucoerucin equations obtained, can be used to identify those samples with low and high contents. The glucoraphanin equation obtained can be used for rough predictions of samples and in case of total phenolic content, the equation showed good correlation. The standard deviation (SD) to standard error of prediction ratio (RPD) and SD to range (RER) were variable for the different quality compounds and showed values that were characteristic of equations suitable for screening purposes or to perform accurate analyses. From the study of the MPLS loadings of the first three terms of the different equations, it can be concluded that some major cell components such as protein and cellulose, highly participated in modelling the equations for glucosinolates.The authors wish to express their thanks to the Project entitled Innovación sostenible en horticultura protegida (PP.AVA.AVA201601.7), FEDER y FSE (Programa Operativo FSE de Andalucia 2007-2013 “Andalucía se mueve con Europa”) for the funding of this research.Peer reviewe

XIII Jornada de Investigación 2022

Los desafíos en las dinámicas económicas, sociales, políticas y psicológicas han puesto de relieve la importancia de involucrar en la enseñanza universitaria actividades que conecten a los estudiantes con las realidades del contexto en el que se desarrollan; simultáneamente, hoy más que nunca se hace evidente que la ciencia, la tecnología y la innovación (CTI) son cruciales para atender los retos sociales, ambientales y económicos de las sociedades actuales. En este contexto, la Jornada de Investigación de la Universidad Católica de Colombia es quizás uno de los espacios institucionales más emblemáticos en el que se visibilizan las actividades en CTI de estudiantes, jóvenes investigadores y profesores, que buscan contribuir a la solución de problemáticas relevantes del entorno. En esta oportunidad, aproximadamente 177 autores y más de 250 espectadores se dieron cita en un escenario virtual que permitió el intercambio de saberes y conocimientos en torno a muchos temas con un lenguaje común: el bienestar de la humanidad y la respuesta efectiva a los retos que tenemos como comunidad. Esta cuarta versión de las Memorias compila las ponencias presentadas en la XIII Jornada de Investigación de 2022, enmarcadas en los tres ejes temáticos de investigación que tiene la Universidad Católica de Colombia: i) Derecho, Cultura y Sociedad, ii) Desarrollo Humano y Sostenible, y iii) Gestión de la Tecnología al Servicio de la Sociedad. Desde la Dirección Central de Investigaciones nos encontramos profundamente agradecidos con todos y cada uno de los participantes, y nos sentimos aún más orgullosos por la calidad de los trabajos presentados. Sea esta la oportunidad para hacer extensiva una felicitación a los autores y a las diferentes Unidades Académicas que, con su compromiso e invaluable labor, permitieron que este evento se desarrollara con éxito.Persona, hospitalidad y construcción de comunidad desde la fraternidad. José Martí: acerca de la libertad en la condición humana. Moda, imagen y alimentación: una tríada para el bien y para el mal. Lecciones de la pandemia de covid-19: conflictos entre la protección jurídica de las patentes farmacéuticas y el interés general de la salud pública. Psicología y sexualidad: propuesta para la formación de psicólogos colombianos. Estrategias para el desarrollo de herramientas que fomentan el aprendizaje para el reconocimiento y la apropiación del patrimonio cultural. Análisis descriptivo de relatos honestos y deshonestos por medio del sistema de evaluación global. El uso de la herramienta LIWC para el estudio de relatos altruistas y prosociales. ¿De qué manera influyen las redes sociales como medio de información en campañas políticas?. Sistema de Seguridad Social en Colombia: una crisis deficitaria que se refuerza con el tiempo. Turismo sexual en menores de edad: problemática endémica en el territorio colombiano. Transgresión de los derechos humanos en relación con los asesinatos de líderes sociales en el Estado colombiano. El nuevo escenario para la procedencia de la eutanasia en Colombia: una mirada desde los derechos humanos. Protección de los derechos de la infancia frente a los grupos al margen de la ley. El derecho a un nivel de vida adecuado: un enfoque hacia el desplazamiento forzado de los pueblos indígenas. Tráfico de órganos humanos: delito transnacional que vulnera los derechos humanos y su regulación en el marco jurídico colombiano. Transgresión de los derechos a la vida y la libertad en el sistema penitenciario como consecuencia de la violencia social. Acceso a la justicia colombiana en tiempos de SARS-CoV-2. Prioridades para la administración de justicia penal en Colombia: ¿balanceando espectáculo e indicadores de eficacia? Desarrollo de competencias para la investigación en neuropsicología: experiencia del semillero experimental. La dificultad al ingreso de los centros geriátricos. Principio de realidad sobre la formalidad constitucional en contrato verbal laboral en un satélite del Consultorio Jurídico de la Universidad Católica de Colombia. La pena de muerte en colisión con los derechos fundamentales. Maternidad subrogada: objetificación y vulneración de los derechos de la mujer. Una dieta inconsciente hacia el vegetarianismo. Sistema de evaluación del bienestar gerontológico para un diseño arquitectónico sostenible. Caso de estudio: hogar de paso San Francisco de Asís, Villavicencio, Meta. Revisión sistemática interacción líder-colaborador: futuras investigaciones. Análisis conceptual del talento académico desde los modelos teóricos que lo sustentan. Identificación de potenciales factores de riesgo suicida: una mirada contextual. La regulación emocional en tiempos de coronavirus. GEES: Guía de Evaluación de Edificaciones Sostenibles, vivienda de interés social, clima cálido húmedo. Estructura proyectual y sostenible para el diseño y desarrollo de un modelo de vivienda de madera en San Andrés y Providencia, Colombia. Innovación social para la gestión territorial. Construcción de material didáctico para el entrenamiento en habilidades de regulación emocional e interpersonales dirigidas a poblaciones expuestas a situaciones de violencia política. Alternativas sostenibles de modelos de desarrollo industrial. La ruralidad dentro de los procesos del desarrollo local en Usme. Se ha dejado de dibujar arquitectura con las manos. Calidad de vida, bienestar y felicidad en el trabajo: una revisión sistemática de la literatura científica, 2011-2021. Autonomía, autorregulación y educación moral: reflexiones desde la psicología del desarrollo moral. Características de los niños, niñas y adolescentes expuestos a contextos de conflicto armado en Colombia. Revisión bibliométrica de artículos sobre la crianza en niños, niñas y adolescentes colombianos. Narrativas sociales en el proceso de cualificación de lo público La habitación exterior como extensión de la vivienda. Utilización de nanopartículas magnéticas Fe3O4 y ozono para la degradación/eliminación de azul de metileno en agua residual textil. Estudio paramétrico de un modelo numérico Fem de un ensayo CBR. ¿Cómo construir identidad de manera incluyente a partir del reconocimiento de patrimonio cultural construido?. Veracidad de los resultados del ensayo de penetración dinámica de CONO(PDC). Análisis de texto a partir del procesamiento de lenguaje natural para identificar sintomatología depresiva en redes sociales. Análisis de texto para la detección de depresión en comentarios de usuarios de la red social Instagram. Diseño y desarrollo de un videojuego para evaluar la interacción de las redes atencionales en la sintomatología depresiva. Herramienta tecnológica para el apoyo en la detección de sintomatología ansiosa en jóvenes. Optimización del despliegue de aplicaciones web a partir de computación en nube sin servidor. Prototipo alfa de un videojuego serio para el apoyo en la detección de sintomatología depresiva en adultos jóvenes. La importancia de la visualización de datos en la era del Big Data y sus herramientas. Prototipo de sensor para el registro electroencefalográfico. Prototipo de un algoritmo basado en inteligencia artificial para el apoyo a especialistas en el diagnóstico del Alzheimer. Evaluación posocupacional del confort térmico en la vivienda social: análisis de una revisión sistemática prisma desde el diseño resiliente. Inteligencia artificial, problema u oportunidad para el Derecho. Impacto en el empleo en relación con las TIC y la inteligencia artificial. Neuroprivacidad. El test de asociación implícita, un paradigma que permite abordar nuestras actitudes inconscientes. ¿Cuál es el límite del uso de las tecnologías frente al derecho de información y de la libre expresión?. Tendencias de fijación de precios basados en el valor: un análisis desde la minería de datos. Recorrido virtual de la Universidad Católica de Colombia Sede Claustro para la inducción de estudiantes y docentes. Introducción a la bioarquitectura del paisaje, cartilla Paisaje, ambiente y tecnología. Descripción plan piloto (Choachí). Caracterización de las habilidades específicas para el reconocimiento del patrimonio cultural – Borde urbano sur oriental de Bogotá. Videojuego para estimular la memoria episódica en pacientes con deterioro cognitivo leve: validación de contenido. CONCLUSIONESTercera edició