Evaluación de competencias docentes de instituciones públicas mexicanas de nivel medio superior

[ES] En la primera década del siglo XXI, en México, se ha intentado implementar un modelo educativo distinto al tradicional, conocido como “modelo de educación basada en competencias” en respuesta a las necesidades laborales que origina la sociedad del conocimiento y/o de la información. Diversas investigaciones se han centrado en observar los procesos de evaluación, el desempeño, el análisis del proceso de enseñanza-aprendizaje de los docentes desde diversas perspectivas; sin embargo, en este trabajo se aborda el análisis de las competencias docentes de forma cualitativa y cuantitativa para el nivel medio superior desde la propuesta de la Reforma Integral de la Educación Media Superior acuerdo 447 publicadas en el Diario Oficial de la Federación en el año 2008. El estudio realizado involucra la comparación de dos unidades de académicas de la Universidad Autónoma del Estado de Guerrero, UAGro. El instrumento de evaluación empleado fue un cuestionario de 98 reactivos con una escala tipo likert constituyendo un inventario y diagnóstico acerca de las competencias docentes con que cuentan los profesores del Nivel Medio Superior. Se encuentra estructurado en seis ejes interdisciplinarios: los saberes pedagógicos; organización de la enseñanza; comunicación; interacción; intervención pedagógica; y desarrollo profesional. Los resultados evidencian que los docentes emplean en mayor proporción la tecnología para desempeñar sus actividades profesionales, es decir, su estilo de enseñanza se basa en el uso de las TIC fortaleciendo sus quehaceres educativos. En general, las habilidades más valoradas y utilizadas por los docentes son saberes pedagógicos e interacción social y las menos valoradas son comunicación, interacción psicopedagógica.Ruiz Gil, Y.; Ortiz Espinoza, J.; Carreto Bernal, F. (2020). Evaluación de competencias docentes de instituciones públicas mexicanas de nivel medio superior. Editorial Universitat Politècnica de València. 711-718. https://doi.org/10.4995/INN2019.2019.10157OCS71171

FRACTALES Y PERFORMANCE EN LA ACTIVACIÓN DEL TURISMO AGROALIMENTARIO

La representación estética y la multiplicación fractal son mecanismos ampliamente empleados para el desarrollo de productos y servicios, que responden a las necesidades de un consumo que demanda infinitas variaciones sobre patrones de consumo medianamente similares. Así, es posible encontrar un mismo producto en múltiples representaciones que se reinventan, a la velocidad de la dinámica de acumulación del capital, lo que podría entenderse como la naturaleza fractal de los procesos de globalización (Morales, 2006).El presente trabajo es un estudio de caso que analiza los mecanismos usados en la implementación del turismo en una zona productora quesos y vinos en el centro de México. Para ello se desarrolló un estudio etnográfico en trece establecimientos pertenecientes a la Ruta del Queso y el Vino de Querétaro. A través de la teoría de fractales y la teoría de la performance se detectaron mecanismos de apropiación territorial, asociados con la reproducción y la representación del espacio rural, para recrear unidades funcionales al turismo. Se concluye que la capacidad de transformar el espacio para el desarrollo de actividades turísticas está asociada con la posesión de capitales, por lo que los beneficios del turismo se distribuyen de manera asimétrica y su eficacia como estrategia de desarrollo es ambivalente

Turismo agroalimentario una perspectiva recreativa de los alimentos emblemáticos desde la geografía del gusto

Los alimentos siempre han sido parte fundamental del producto turístico debido a que, durante el viaje, los turistas deben consumirlos como parte sustantiva de su estadía. En el contexto del turismo de sol y playa, la oferta gastronómica se ha asociado generalmente a platos homogéneos y estandarizados, ajustados a la demanda turística. Sin embargo, esta situación cambió a raíz de la emergencia de nuevos patrones de consumo turístico, centrados en la singularidad de los alimentos, en detrimento de las ofertas estandarizadas. En este sentido, el patrimonio agroalimentario comenzó a ganar un lugar importante dentro de las motivaciones de los turistas interesados en conocer parte de la cultura de los destinos visitados. Así, los alimentos ligados al territorio tenían la posibilidad de convertirse en atractivos turísticos.La relación entre alimentos y turismo ocupa un importante lugar en los estudios turísticos. Dichos trabajos presentan ambigüedad conceptual respecto al turismo asociado con alimentos emblemáticos. Por ello es necesario realizar una revisión del alimento como recurso turístico, a partir de su función como marcador de identidad territorial, que permite crear experiencias auténticas. El objetivo del trabajo es reflexionar sobre la vinculación entre agricultura, gastronomía y turismo, con la finalidad de comprender cómo éstas intersecciones influyen en la consolidación de nuevas tendencias turísticas

The consumer of food products in organic markets of central mexico

Since the nineteenth century, and especially after the Second World War, the industrialisation of food production and the so-called “green revolution” caused dietary changes in virtually all countries. The increase in food production and the strategic distribution of processed foods changed the territorial model and broke the bond between food products and the land (Pérez Izquierdo et al., 2012; Montiel and Collado, 2010). The use of agrochemicals brought several benefits such as increased food production and access to cheap food, but it had a negative impact on the environment, which generated discontent and gave rise to a negative social perception of the global food system and agricultural industrialisation (Zanoli et al., 2012; Pinstrup-Andersen, 2011; Krom and Mol, 2010; Montiel and Collado, 2010).Purpose – The purpose of this paper is to identify the characteristics of consumers of organic food, based on their motivations. Design/methodology/approach – A questionnaire based on the Food Choice Questionnaire was applied to a 656 consumers. A multivariate factor analysis and cluster analysis was performed to the data. Findings – Seven factors were identified: ecological concern; nutritional content; availability of natural products; sensory aspects; certifications, health and confidence; and economic aspects. Resulting clusters were named as: conscious and interested in certification; conscious with no interest in certification; opportunist in transition; unconscious opportunist. There are signs of different consumers. The consumers of these products are characterised by an interaction between hedonic and ethical motivations, where the most important motivation is environmental concern and the least important are the economic aspects. Research limitations/implications – The reduced number of alternative markets in Mexico limits the amplitude of the research. Practical implications – The work herein reported is pioneer and contributes to reduce the lack of studies on the motivations and characteristics of consumers of organic foods in Mexico. Findings may set a path for new research in other cultural contexts; as well as for more specific work in Mexico as of consumers of industrialised organic products. Social implications – Characterising consumers of organic foods will enable the development of these markets. Originality/value – Social studies of eating habits have taken place in European countries; and several works have been developed in other areas of the world to determine the way in which consumers build their preferences and food choice patterns. In Mexico, specifically in organic foods, studies have focussed in agrarian economics, but the analysis of motivations for choice has not been addressed. Therefore, it is important to research this issue given the relevance for consumers

Aprovechamiento recreativo de los hongos comestibles silvestres: casos de micoturismo en el mundo con énfasis en México.

In several countries around the world, including Mexico, there is a trend towards sustainable forest management, which includes non-timber forest resources and new non-extractive activities such as tourism. One of the resources that has arisen high interest in this regard are wild edible mushrooms, whose economic and cultural importance gives them the ability to be diversified in a wide range of products and services. Among the forms of diversification of mycological resources is tourism based on wild edible mushrooms, which is a recreational activity based on knowledge, identification, gathering and tasting of mushrooms. This literature review deals with the antecedents related to the recreational use of wild edible mushrooms and their challenges at a global level, emphasizing, in the case of Mexico, an analytical perspective of the processes of productive restructuring of the forest spaces. Mycological tourism is shown as an ambivalent activity, which is placed between a mercantilist vision on mycological resources and a forest management tool, based on investment processes, regulation and spatial planning. For this reason, it is necessary to analyze the productive transformations of the forests to know the contribution of mycological tourism in the social transformation and the improvement of the living conditions of rural communities.En diversos países del mundo, incluido México, existe una tendencia hacia la gestión forestal sostenible, que contempla a los recursos forestales no maderables y nuevas actividades no extractivas como el turismo. Uno de los recursos que mayor interés ha despertado, en este sentido, son los hongos comestibles silvestres, cuya importancia económica y cultural les confiere la capacidad de ser diversificados en una amplia gama de productos y servicios. Dentro de las formas de diversificación de los recursos micológicos se encuentra el micoturismo, actividad recreativa basada en el conocimiento, identificación, recolección y degustación de los hongos. La presente revisión aborda los antecedentes relacionados con el aprovechamiento recreativo de los hongos comestibles silvestres y sus desafíos a nivel global, enfatizando en el caso de México desde una perspectiva analítica de los procesos de reestructuración productiva de los espacios forestales. El turismo micológico se muestra como una actividad ambivalente, que se debate entre una visión mercantilista sobre los recursos micológicos y una herramienta de manejo forestal, basada en procesos de inversión, regulación y ordenación del territorio. Por lo anterior, es necesario analizar las transformaciones productivas de los bosques para conocer la contribución del turismo micológico en la transformación social y la mejora de las condiciones de vida de las comunidades

REFLEXIONES TEÓRICO-METODOLÓGICAS SOBRE EL TURISMO AGROALIMENTARIO Y SUS IMPLICACIONES EN EL DESARROLLO RURAL

Artículo CientíficoEl presente trabajo busca reflexionar sobre el soporte teórico-metodológico del turismo agroalimentario para definir un escenario que permita comprender sus implicaciones en el desarrollo de las áreas rurales y la reconfiguración de los sistemas alimentarios. Para ello se realiza una aproximación sociológica al término turismo agroalimentario, después se analiza la relación entre sistema alimentario y turismo. En un tercer apartado se esboza el papel del turismo agroalimentario en la reestructuración socioeconómica de los espacios rurales a través de las relaciones que se establecen con los núcleos urbanos, de la irrupción de esta actividad como complemento en los ingresos familiares y de la multifuncionalidad que adquieren los territorios, ahora como componentes de ocio turístico. Finalmente, el documento concluye con un primer acercamiento a la conceptualización del turismo agroalimentario, a las características que lo definen y a su objeto de estudio.Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologí

Polypropylene Fiber Reinforced Polymer Concrete: effect of gamma radiation

Design of polymer concrete involves extensive studies on their materials in order to get improved properties; specifically on the physicochemical properties of both polymer resin and mineral aggregates, including size and shape of the last one. Alternative studies are focusing on using different materials or methods to obtain such improvements. In this work, polymer concrete was elaborated with unsaturated polyester resin, marble particles and polypropylene fibres, after it was modified by using gamma radiation to achieve a complete polymerization. The results show improvements in the compressive strength and in the modulus of elasticity with 0.2 vol.% of polypropylene fibres and irradiation at a dose of 250 KGy. However, lower compressive strains were obtained when using gamma radiation

CHALLENGES FOR THE NEW RURALITY IN A CHANGING WORLD. PROCEEDINGS FROM THE 7TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON LOCALIZED AGRI-FOOD SYSTEMS

Social studies on human food consumption are recent with just over thirty years, with the largest advances in the Francophone and Anglophone schools, and to a lesser degree, the Spanish school. In contemporary Western societies, the distance between the consumers and the preparation of their own food makes the global agri-food industry and its distribution system as symbols of a current void (Díaz and Gómez, 2005; Álvarez, 2008), increased suspicion on the manipulation of food by these industries (Aguilar, 2007), and generating interest for differentiated foods where consumption is not ruled by economic aspects, but also by values as health, quality, tradition, culture, the environment and ethics (Espeitx, 1996).Social studies of eating habits have less than thirty years, the main advances has taken place in the Francophone and Anglophone schools. In Mexico, for the first time, the analysis of food choice has been addressed. The objective of this work was to identify segments of Mexican consumers from the motives for their food choices, through the Food Choice Questionnaire, and through multivariate factor and cluster analysis. The results show that there are signs of different consumers, Mexican consumers have other priorities, particularly in terms of taste, in general expressing low sensitivity to issues of health and nutrition, even more so towards animal welfare and products that are friendly to the environment

Integrated system for recommending fertilization rates in pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.) crop

In recent years much attention has focused on the impacts of agriculture on climate change, due to this stage specialists in plant nutrition and soil fertility have achieved the task of generating adequate fertilization doses for pineapple to reduce effects on environment. A methodology for Integrated System for Recommending Fertilizer Dose (ISRFD) was used. As a result, seven Thiessen polygons of the average annual rainfall, where rainfall ranged from 1640 to 2841 mm was correlated. Therefore, three major soil groups were defined and classified as subunit level. Likewise, eight doses of fertilizers were generated as follows: N, P2O5 and K2O, with a fertilizer dose, a map is generated according to the cultivar: 230-138-300 for Creole pineapple in Acrisol Cutanic (Chromic, Ferric); 460-161-480 for Cayenne and MD2 in Acrisol Cutanic (Endoclayic, Ferric); 345-161-450 for Cayenne and MD2, 253-138-450 for Creole in Acrisol Cutanic (Endoclayic, Hyperdystric, Ferric); 391-161-450 for Cayenne and MD2 in Acrisol Umbric Cutanic (Endoclayic, Hyperdystric) and Acrisol Umbric Cutanic (Endoclayic, Hyperdystric, Ferric); 207-138-300 for Creole in Acrisol Umbric Cutanic (Endoclayic, Hyperdystric); 253-138-300 for Creole in Acrisol Umbric Cutanic (Endoclayic,Hyperdystric, Ferric); 253-138-360 for Creole in Acrisol Umbric Gleyic (Hyperdystric, Ferric); and 391-161-360 in Cambisol Endogleyic (Clayic, Eutric). These fertilizer doses were supplemented with micronutrients to obtain the expected results.In recent years much attention has focused on the impacts of agriculture on climate change, due to this stage specialists in plant nutrition and soil fertility have achieved the task of generating adequate fertilization doses for pineapple. A methodology for Integrated System for Recommending Fertilizer Dose, was used. As a result, seven Thiessen polygons, where rainfall ranged from 1640 to 2841 mm was correlated. Therefore, three major soil groups were defined and classified as subunit level. Likewise, eight doses of fertilizers were generated as follows: N, P2O5 and K2O, with a fertilizer dose, a map is generated according to the cultivar: 230-138-300 for Creole pineapple Acrisol Cutánico (Chromic, Ferric); 460-161-480 for Cayenne and MD2 in Acrisol Cutánico (Endoarcíllico, Ferric); 345-161-450 for Cayenne and MD2 and Creole in Acrisol 253-138-450 for Cutánico (Endoarcíllico, Hyperdystric, Ferric); 391-161-450 for Cayenne and MD2 in Acrisol Umbric Cutánico (Endoarcíllico, Hyperdystric) and Acrisol Umbric Cutánico (Endoarcíllico, Hyperdystric, Ferric); 207-138-300 for Creole in Acrisol Umbric Cutánico (Endoarcíllico, Hyperdystric); 253-138-300 for Creole in Acrisol Umbric Cutánico (Endoarcíllico, Hyperdystric, Ferric); 253-138-360 for Creole in Acrisol Umbric Gleyic (Hyperdystric, Ferric); and 391-161-360 in Endogleyic Cambisol (Clayic, Eutric). These fertilizer doses were supplemented with micronutrients to obtain the expected results

Plantas útiles en la medicina tradicional de Malpasito-Huimanguillo, Tabasco, México

En México las plantas medicinales son el recurso terapéutico por excelencia en la medicina tradicional, es rescatable en gran medida por constituir un importante elemento al combinar el conocimiento popular con el científi co para el tratamiento de diversas enfermedades en la atención primaria de la salud. El presente estudio documenta el conocimiento tradicional de las plantas medicinales en la comunidad de Malpasito, dentro de la Reserva Ecológica de Agua Selva en Huimanguillo, Tabasco, México. Se incluye un inventario de plantas medicinales de la región, información sobre el uso terapéutico, la forma de preparación y parte vegetal utilizada. La información se recabó mediante entrevistas estructuradas TRAMIL. Se registraron 128 especies de plantas medicinales empleadas en la comunidad distribuidas en 63 familias botánicas cuyas especies dominantes pertenence a: Asteraceae (10), Leguminosae y Lamiaceae (siete), Verbeneaceae (cinco), Rutaceae y Solanaceae (cuatro). Se reportan 13 especies medicinales con nivel de uso signifi cativo superior al 20%. Los usos medicinales se agruparon y clasifi caron en 17 categorías, en orden de prioridad: desórdenes del sistema digestivo, genitourinario y endócrino, seguidos de las infecciones y desórdenes del sistema respiratorio. Los resultados sugieren la necesidad de futuros estudios de valoración científica para las especies locales empleadas para el tratamiento de alguna enfermedad