Deliberación, democracia y construcción de paz: opiniones y percepciones de víctimas, excombatientes y comunidades afectadas por el conflicto armado en Colombia

Teniendo en cuenta la información recogida en el proyecto Democracia en contextos de conflicto: experimentos de reconciliación política en Colombia, liderado por la Universidad del Rosario, y que ha permitido crear mesas de deliberación entre víctimas, excombatientes y comunidades para discutir sus propuestas de paz, el presente texto indaga por el estado de las relaciones y las opiniones de diferentes grupos hacia los temas y actores de un posible escenario de posconflicto en Colombia. Así pues, a partir tanto de una discusión sobre las necesidades y reivindicaciones de los excombatientes y las víctimas, como del papel de la sociedad civil en la lucha por los derechos humanos y la construcción de paz, se desarrolla un análisis de las actitudes y opiniones de estos grupos hacia la reconciliación, la desmovilización y el proceso de paz en Colombia. De igual manera, el análisis plantea una reflexión sobre la relevancia de la democracia deliberativa como mecanismo que permite reconectar a los ciudadanos con el sistema político y abrir espacios de diálogo entre antiguos o potenciales antagonistas, en los que se manifiesten la lucha por los derechos

Propuesta de rediseño de métodos de trabajo e instalaciones involucradas en el abastecimiento y operación de la cadena de abastecimiento de suministros humanitarios, en el proceso de elaboración de kits alimentarios de la Cruz Roja Colombiana - Sede nacional

El presente trabajo busca representar un proceso de recolección de suministros humanitarios que no se lleva a cabo de forma permanente, para esto se parte de la descripción actual del proceso realizado en la Cruz Roja Colombiana Sede Nacional y pretende rediseñar tanto la distribución de la planta como los métodos de trabajo, con el fin de optimizar el proceso en su totalidad y aumentar la eficiencia de los recursos que en el intervienen. Tanto el diagnóstico como la propuesta que se llevó a cabo a lo largo del trabajo está basada en la simulación computarizada de la situación actual y de la propuesta.Ingeniero (a) IndustrialPregrad

Propuesta de planeación estratégica para la empresa Alberto Rendón Castrillon/ Lavasalud&Dist

Es claro que la competencia empresarial creciente debido a diferentes factores entre ellos la globalización de los mercados, hace que las empresas hoy en día deban preocuparse y actuar respecto a su gestión actual pensando también en su sostenibilidad y presencia en el futuro. Dentro de los desafíos que enfrentan las organizaciones, se encuentra el de planear estratégicamente sus acciones no solo para la toma de decisiones sino también para contar con una guía en diferentes situaciones previstas o de incertidumbre, sirviendo como base para los retos que a diario se presentan en un entorno cambiante. En este trabajo se analiza la planeación estratégica como herramienta gerencial esencial en el escenario actual y con el caso específico de la empresa Lavasalud&Dist dedicada al servicio de lavado y desinfección de ropa hospitalaria

El análisis sensorial de alimentos como herramienta para la caracterización y control de calidad de derivados lácteos

La evaluación sensorial constituye en la actualidad uno de los pilares básicos para el desarrollo de productos y para el control de calidad de alimentos y/o sustancias, por ser una ciencia multidisciplinaria en la que se utilizan los sentidos de la vista, olfato, gusto, tacto y oído, permitiendo el establecimiento de criterios y el control de calidad en los diferentes eslabones de la industria alimentaria. Durante los procesos de transformación de la leche, se generan cambios a nivel físico y químico que modifican las características de apariencia, olor, textura, sabor y aroma, convirtiéndose el análisis sensorial en una de las principales herramientas para la caracterización y control de calidad de los productos lácteos. Debido al crecimiento de la industria láctea en Colombia y la importancia que hoy en día se les otorga a los atributos sensoriales de los alimentos, la adquisición y/o fortalecimiento de conocimientos referentes a la evaluación sensorial de productos lácteos se convierte en una oportunidad para el mejoramiento del sector. Con la finalidad de adquirir destrezas en la aplicación de metodologías en análisis sensorial de alimentos, con énfasis en derivados lácteos, se llevó a cabo una pasantía en el Instituto Nacional de Tecnología Industrial, ubicado en Buenos Aires (Argentina) la cual tuvo una duración de 3 meses en los cuales se recibieron capaciones teóricas, lectura de documentación técnica y legislativa y programación y ejecución de pruebas con el panel de análisis sensorial de INTI lácteos. Los ensayos ejecutados durante la pasantía abarcaron metodologías que permitieron el entrenamiento y evaluación del panel de análisis sensorial de INTI lácteos, dentro de las cuales se destacan pruebas de sensibilidad del gusto, pruebas de reconocimiento de olores y sesiones de re-entrenamiento para el análisis descriptivo cuantitativo de quesos según la metodología propuesta en la “Guía para la evaluación olfato-gustativa de quesos de pasta dura y semidura” (Beródier, 1996), y la “Guía de evaluación sensorial de la textura de quesos de pasta dura y semidura” (Lavanchy, 1994). Los resultados obtenidos demuestran la importancia de realizar seguimiento y entrenamiento continuo a los paneles de análisis sensorial con el fin de garantizar la precisión y confiabilidad de los resultados obtenidos en las evaluaciones y mejorar los umbrales de detección y reconocimiento de sabores y olores. El re-entrenamiento en la aplicación de análisis descriptivo cuantitativo en quesos, es un factor clave en el desempeño del panel de análisis sensorial de INTI lácteos debido a que es uno de los productos más evaluados y es la metodología más utilizada en el quehacer del laboratorio. Durante la pasantía, se aplicó dicha metodología para la caracterización de quesos adicionados con especias como la albahaca, quesos de pasta hilada, queso fresco cubano y queso Reggianito, los cuales, desde el punto de vista de sus atributos sensoriales, presentan amplias diferencias generadas por las variaciones en la formulación y procesos de obtención. Los ensayos de entrenamiento del panel incluyeron la formación en la detección de defectos que usualmente se presentan en muestras de leche en polvo y dulces de leche, para lo cual fue necesaria la preparación previa de los defectos. En general, los panelistas presentaron dificultades en la detección y descripción de algunos defectos como percepción sebosa, gusto oxidado, gusto ácido y grumosidad en el caso de la leche en polvo, y gusto quemado en el caso del dulce de leche. La mayor dificultad en la detección de defectos de leche en polvo se debe, posiblemente, a que la evaluación de esta línea de producto es poco constante, por lo cual se requieren mayores sesiones de capacitación en su evaluación sensorial. A través de la pasantía fue posible la adquisición de habilidades en la programación y ejecución de pruebas con consumidores, metodología aplicada en la evaluación de una bebida gasificada sobre la cual la calificación fue neutra y los resultados sugieren la necesidad de reformulación del producto. Adicionalmente, fue posible la participación en la fase inicial de selección del panel de análisis sensorial de INTI Agroalimentos y las habilidades adquiridas permitirán la replicación de la metodología en el entorno laboral de la pasante. En el presente documento, se abordan de forma teórica aspectos relacionados con las bases y metodologías de análisis sensorial de alimentos, con énfasis en la evaluación de derivados lácteos. Posteriormente, se presentan las actividades realizadas durante la pasantía teniendo en cuenta la descripción de la metodología y los resultados más relevantes, finalizando con las conclusiones y recomendaciones para posteriores procesos de pasantía que se puedan llevar a cabo en el Instituto Nacional de Tecnología Industrial.Sensory evaluation is currently one of the basic pillars for the development of products and for the quality control of food and/or substances. It is a multidisciplinary science in which the senses of sight, smell, taste, touch and hearing allow for the establishment of criteria and quality control in the different sections of the food industry. During the milk transformation processes, changes are generated at a physical and chemical level that modify the characteristics of appearance, smell, texture, flavor and aroma, making sensory analysis one of the main tools for the characterization and quality control of milk products. Due to the growth of the dairy industry in Colombia and the importance that today is attached to the sensory attributes of food, the acquisition and/or strengthening of knowledge regarding sensory evaluation of dairy products becomes an opportunity for improvement in this sector. In order to acquire skills in the application of methodologies in sensory analysis of food, with an emphasis on dairy products, an internship was completed at the National Institute of Industrial Technology, located in Buenos Aires (Argentina), which lasted 3 months. During this time, theoretical training was received, reading of technical and legislative documentation was done and programming and execution of tests with the sensory analysis panel of INTI were completed. The essays which were done during the internship included methodologies which allowed the training and evaluation of the sensory analysis panel of INTI dairy products, including the following highlights: taste-sensitivity tests, smell-recognition tests and re-training sessions for quantitative descriptive analyses of cheeses according to the methodology proposed in the "Guide for the olfactory-gustative evaluation of hard and semi-hard cheese" (Beródier, 1996), and the "Guide to the sensory evaluation of the texture of hard and semi-hard cheese" ( Lavanchy, 1994). The results obtained demonstrate the importance of monitoring and continuous training for the panels of sensory analysis in order to guarantee the accuracy and reliability of the results obtained in the evaluations and to improve the thresholds for detection and recognition of flavors and odors. Re-training in the application of quantitative descriptive analysis in cheeses is a key factor in the performance of the panel of sensory analysis of INTI dairy because it is one of the most evaluated products, and the most used methodology in the laboratory’s duties. During the internship, this methodology was applied for the characterization of cheeses combined with spices such as basil, spiced pasta cheeses, Cuban fresh cheese and Reggianito cheese, which, from the point of view of their sensory attributes, show wide differences generated by the variations in their formulations and obtaining processes. The panel training trials included training in the detection of defects that usually occur in samples of milk powder and milk candy, for which prior preparation of the defects was necessary. In general, the panelists had difficulties in the detection and description of some defects such as sebum perception, oxidized taste, acid taste and lumpiness in the case of milk powder, and burnt taste in the case of dulce de leche. The great difficulty in detecting milk powder defects is possibly due to the fact that the evaluation of this product line is not very constant, which is why more training sessions are required in its sensory evaluation. Through the internship, the acquisition of skills in the programming and execution of tests with consumers were made possible. This methodology was applied in the evaluation of a carbonated drink in which the qualification was neutral and the results suggest the need to reformulate the product. Additionally, participation in the initial selection phase of the sensory analysis panel of INTI Agroalimentos was possible and the skills acquired will allow the replication of the methodology in the work environment of the intern. In this document, issues related to the bases and methodologies of sensory analysis of foods are addressed in a theoretical manner with emphasis on the evaluation of dairy products. Subsequently, the activities completed during the internship are presented taking into account the description of the methodology and the most relevant results, ending with the conclusions and recommendations for subsequent internship processes that can be completed at the National Institute of Industrial Technology.Maestrí

Vuelo de pájaros proceso creativo

La siguiente monografía pretende dar cuenta del proceso creativo e investigativo de la compositora, de una obra sinfónica, Vuelo de pájaros, en la que toma como inspiración un sonido natural – el aleteo de las aves – y las adquisiciones técnico-teóricas de la escuela espectralista y su poética -- Para ello, la investigadora comienza con una presentación del contexto histórico y los antecedentes musicales de la escuela espectralista: Claude Debussy, Edgar Varese, Giacinto Scelsi y Olivier Messiaen -- Luego, explica las técnicas compositivas de György Ligeti y Gérard Grisey, quienes se convierten en las referencias musicales que le sirvieron como inspiración para la creación de su obra sinfónica -- Adicionalmente, la autora indaga en la física del sonido y explica los parámetros básicos que le fueron determinantes para tomar las decisiones de su obra musical -- Finalmente, presenta el análisis formal de la obra sinfónica, Vuelo de pájaro

Guía metodológica experimental demostrativa para docentes de química de grados 10 y 11 del colegio Agustín Nieto Caballero del municipio de Dosquebradas, Risaralda

El presente trabajo de grado, que se inscribe dentro de la modalidad de aplicación del conocimiento, ha surgido del interés por contribuir a mejorar los procesos de enseñanza-aprendizaje de la química que se imparte en la educación media, y fundamentalmente lo que corresponde a la articulación de los conocimientos teóricos propios de la química y la apropiación de los mismos de manera experimental. Una de las grandes falencias que presenta el aprendizaje de las ciencias, en este caso la química, radica en la ruptura que existe entre teoría y práctica, toda vez que los educadores se quedan únicamente en la explicación de contenidos teóricos, sin llegar a aprendizajes significativos orientados hacia la aplicación de conocimientos por medio de demostraciones experimentales reales y cercanas a la cotidianidad de los estudiantes

Mujer, filosofía y política Acercamiento al pensamiento de María Zambrano

This paper presents a brief historical account of woman in philosophy and of the critique to the patriarchal vision predominant in philosophy. María Zambrano is highlighted as a twentieth-century philosopher as well as her political thought, marking a change of direction in the look at what so far has been highlighted in her work. The content, an introduction and four sections, addresses gender as a cultural construct plenty of masculine and feminine meanings and its relationship to women´s role in philosophy. Then, the paper focuses on María Zambrano and her philosophy, looking for understanding her thought, keeping in mind the importance of recognizing her life and work from its historical context. In the conclusions the nuances in the Zambranian philosophy and the multiplicity of readings and interpretations that can be made of it are shown.Se hace un breve recuento sobre la mujer en la filosofía y la crítica a la visión patriarcal predominante en la filosofía, en particular se resalta a la filósofa María Zambrano como filósofa del siglo XX y su pensamiento político, como un giro en la mirada de lo que hasta el momento se ha destacado en su obra. Se desarrolla el contenido a partir de una introducción y cuatro apartados, en los que se aborda una reflexión sobre el género como constructo cultural, cargado de sentidos de lo masculino y femenino, y se plantea asimismo la relación con el lugar de la mujer en la filosofía. Luego se centra la exposición en María Zambrano y su filosofía, en la búsqueda de la comprensión de su pensamiento, sosteniendo la importancia que tiene el reconocimiento de su vida y obra a partir de su contexto histórico. En las conclusiones se muestran los matices en la filosofía zambraniana, la multiplicidad de lecturas e interpretaciones que pueden hacerse de la misma.

Factores psicosociales asociados al estres estudiantil de un colegio privado de la ciudad de Panamá

75 Páginas.El objetivo de esta investigación de tipo descriptivo fue identificar los factores psicosociales que generan estrés en los estudiantes de décimo y onceavo de bachillerato de un colegio privado bilingüe de Ciudad de Panamá y compararlos con dos colegios privados bilingües de Bogotá; se aplicó el instrumento Test FAEA adaptado por Fajardo y otros (2003) a una muestra de 40 sujetos, hombres y mujeres entre los 15 y los 18 años, de nivel socioeconómico medio-alto. Se concluye que existe un factor psicosocial común en los tres colegios, la muerte de alguno de los padres, hermanos o familiares y que el nivel de estrés en el colegio panameño es superior al de los colegios bogotanos aunque no de forma significativ

Diseño e implementación de un algoritmo para dar solución al problema de asignación de salones (Timetabling) usando el método de colonia de hormigas

En muy corto tiempo el software es posiblemente uno de los productos de la Ingeniería que más se ha transformado, evolucionando desde el software empírico, hasta llegar al desarrollo de aplicaciones bajo los principios y herramientas de la Ingeniería del software, aun así, cuando se ha tratado de mantener en regla dichos principios, aquellos encargados de su elaboración se han visto obligados a enfrentar una serie de problemas muy comunes gracias a la gran exigencia en la capacidad de resultados de los programas y a diferentes requerimientos que con el pasar del tiempo se vuelven aun más grandes debido al cambio de las condiciones de uso, instalación, plataformas, tiempos, hardware, etc. lo que aumenta su complejidad y con el transcurso de los días su obsolescencia. Gracias al rápido avance tecnológico de la información, la cantidad y la complejidad del software se ha acrecentado de una forma considerable, así como también han aumentado los requerimientos en su funcionalidad, confiabilidad y por lo tanto su seguridad, intentando con esto reconocer requisitos incompletos, ambiguos o contradictorios; de esta manera la calidad y la productividad se están transformando en las mayores preocupaciones para los desarrolladores del software. Uno de los problemas en los que la computación de alto desempeño puede mejorar los tiempos de ejecución así como también la forma de implementar un algoritmo determinado es la programación de clases con aulas y horarios adecuados a las necesidades de una institución educativa; problema al que se llamara de ahora en adelante Asignación de Aulas y Horarios, el cual se intentará resolver usando Colonia de Hormigas como metodología heurística para la búsqueda de soluciones. La Asignación de Aulas y Horarios consiste en relacionar un grupo de profesores a un grupo de materias dentro de un período de tiempo fijo, generalmente una semana, satisfaciendo un grupo de restricciones de diferente tipo; encontrar una solución de forma

Las ganancias de señalizar en el mercado laboral en Cali

Este artículo discute el efecto de la educación sobre los salarios en la ciudad de Cali para el año 2000. En particular se discute tanto el modelo de capital humano como el modelo de señalización derivado de la ecuación de títulos de Hungerford y Solon (1987). Los resultados muestran que existe una rentabilidad adicional del título universitario del 37% sobre los salarios y del 12% para el título de secundaria. Finalmente se discute la necesidad de realizar una encuesta que permita identificar mejor el efecto de los títulos sobre los salarios.Títulos