Mobility and distribution of whey solutions in soil columns

In Brazil’s food industry, dairy production is one of the most important sectors, whose most relevant byproduct is whey. Due to the difficulties of reuse and environmental impacts caused when discarded as effluent in water bodies, an alternative for its final destination would be the application of this residue in the soil. The purpose of this study was to determine chemical changes and mobility and distribution of solutes in the soil after applications of whey rates, as well as to analyze the leachate collected after each application. The test was carried out in a laboratory, in PVC columns filled with soil. The treatments consisted of 2 x 2 samples of a typical dystrophic Red-Yellow Oxisol   (Oxisol) and a typical dystrophic fluvic Inceptisol (Inceptisol), sampled in the layers 0- 20 and 20-40 cm. Each experimental unit consisted of 11 PVC rings (diameter of 6.6 cm, height of 7 cm). The columns were arranged in a randomized complete block design with five replications. Four whey rates were applied, corresponding to a soil pore volume of 0.2, at intervals of six days. The leachate was collected 24 and 120 hours after each application to measure pH, electrical conductivity (EC), chemical oxygen demand (COD), contents of total N, N-NH4+, N-NO3-, Na, K, Ca, and Mg. Six days after the last whey application, the columns were opened and the soil of each ring was analyzed for pH, EC, total N, N-NH4+, N-NO3-, Na, K, Ca, and Mg. The high electrolyte concentrations of whey resulted in a general increase in soil EC. The increase of N-NH4+ and N-NO3- in the soil was high due to mineralization. High concentrations of K, Na and Ca caused displacement of Mg from the exchange complex. It was concluded that from an environmental standpoint, whey soil application is a viable alternative, given that problems of salinization and leaching of undesirable elements are avoided by an adequate management

Multidimensional assessment of institutionalized elderly: the reality of a brazilian institution

Background: The population aging in Brazil is characterized by the accumulation of progressive disabilities in their functional activities and daily life. To consider the elderlies in his/her multiple dimensions turns out to be a critical issue to improvetheir assistance to an institu-tionalized level, improving their health and quality of life. To perform a mini-overall evaluation of institutionalized elderly person to trace their profile in relation to the socio-demographic, functional capacity, nutritional status and cognition. Methods: Descriptive study, with a cross-sectional design and quan-titative approach performed in a long - stay institution for the elderly in Natal, RN. The research was approved by the Research Ethics Com-mittee of the Federal University of Rio Grande do Norte, under opinion number 164/2011.Results: 63.3% of the elderly were female, with ages varying from 61 to 103 years. 60.0% were single; 56.7% were literate. 66.7% had no children and 55% lived with their families before the institutio-nalization. As for the institutionalization time, 63.3% resided in the institution for four years. As what concerns the aspects of health, 73.3% of the elderly presented hearing difficulties, 90% make use of medicines predominantly to diabetes and hypertension. There is clear evidence that the institutionalization has been harmful to the elderly as with regards basic activities of daily living, nutritional status and cognitive aspects. Conclusion: The progressive disability in functional activities of daily life interferes directly in the quality of life, increasing dependency and minimizing the autonomy of these individuals. It is necessary to effec-tive implementation of public policies directed to the institutionalized elderly from the perspective of effective actions for improved attention and assistance

Mobility and distribution of milk whey solutes in soil columns

Neste ensaio, conduzido em laboratório, objetivou-se determinar alterações químicas e biológicas e a mobilidade e distribuição de solutos no solo após aplicação fracionada de soro de leite, assim como a caracterização dos percolados recolhidos após cada aplicação. Os tratamentos corresponderam a um fatorial 2 x 2, sendo um Latossolo Vermelho - Amarelo distrófico típico (LVAd) e um Cambissolo Flúvico Tb distrófico (CYbd), coletados em duas profundidades: 0 20 e 20 40 cm. As áreas de coleta foram selecionadas entre aquelas com possibilidade de receber aplicações de soro de leite. Cada unidade experimental foi constituída de 10 anéis de PVC, com 6,6 cm de diâmetro interno e 7 cm de altura. As colunas foram dispostas em um delineamento experimental em blocos casualizados, com cinco repetições. Foram realizadas quatro aplicações de soro de leite, correspondentes a 0,2 volume de poros de solo, a cada intervalo de seis dias. Após 24 h de cada aplicação, o percolado foi recolhido e o volume determinado. As determinações realizadas nos percolados compreenderam pH, condutividade elétrica (CE), demanda química de oxigênio (DQO), teores de N total, N-NH4 +, NNO3 -, Na, K, Ca e Mg. Ao final do período de aplicação, as colunas foram desmontadas e o solo contido nos 5 cm centrais de cada anel foi analisado. As análises compreenderam: pH em água, condutividade elétrica (1:5), N total, N-NH4 +, N-NO3 -, Na, K, Ca, Mg e Al trocáveis e P disponível. Como complemento, foi realizado ensaio da evolução do CCO2 nas amostras dos dois anéis localizados nas extremidades de cada coluna. A aplicação de soro de leite no solo como destino final para esse resíduo é uma alternativa viável do ponto de vista ambiental, desde que seja feito um correto manejo a fim de evitar problemas de selamento superficial, salinização e lixiviação de elementos indesejáveis. As elevadas concentrações eletrolíticas do soro de leite provocaram aumento generalizado da condutividade elétrica, sugerindo tendência à salinização do solo. Houve incremento maior do nitrogênio assimilável (N-NH4 + e N-NO3 -) no solo em decorrência dos processos de mineralização. Elevadas concentrações de K, Na e Ca causaram deslocamento de Mg do complexo de troca e acentuada lixiviação desse nutriente.The present work was conducted in a laboratory and aimed to determine the chemical and biological alterations and mobility and distribution of solutes in the soil after the split application of milk whey, and to characterize the percolates collected after each application. A 2 x 2 factorial design was used in the treatments. A typical Xanthic Haplustox (Red-Yellow Latosol) and a Fluventic Dystrustept (Fluvic Cambisol), collected at the depths of 0-20 cm and 20-40 cm, were used. The collecting areas were selected among those which could receive applications of milk whey. Each experimental unit was made of ten PVC rings, with 6,6 cm of internal diameter and 7 cm of height. The columns were arranged in a casualized block experimental design, with five replications. Four applications of milk whey were performed, corresponding to a 0.2 volume of soil pores at each six-day interval. Twenty-four hours after each application, the leachate was removed and the volume was determined. The determinations carried out in the leachates comprised pH, electrical conductivity (EC), chemical oxygen demand (COD), contents of total N, N-NH4 +, N-NO3 -, Na, K, Ca and Mg. At the end of the period of application, the columns were disassembled and the soil contained in the central 5 cm of each ring was analyzed. The analyses comprised: pH in water, electrical conductivity (1:5), total N, NNH4 +, N-NO3 -, Na, K, Ca, Mg, exchangeable Al and available P. It was performed a complementary essay of the C-CO2 evolution in the samples of the two rings located in the extremities of each column. The application of milk whey in the soil as the final destination for this residue is an environmentally viable alternative, provided that a correct handling is observed to avoid problems of superficial sealing, salinization and leaching of undesirable elements. The high milk whey electrolyte concentrations caused a generalized increase in the electrical conductivity, suggesting a tendency to soil salinization. There was a higher increment of the assimilable nitrogen (N-NH4 + e N-NO3 -) in the soil due to the mineralization processes. High concentrations of K, Na and Ca generated the displacement of Mg from the exchange complex and the sharp leaching of this nutrient.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superio

Quantificação da água interceptada pelo cafeeiro irrigado por meio de um pivô central convencional

A center pivot irrigation system was observed to determine water accumulation under the canopy of mature coffee shrub at the expense of water falling on the central region between rows. This fact is justified given the irrigation depth intercepted by what is called the shade effect. The current study describes, schematizes and experimentally proves this shade effect and considers potential savings in water and electricity that are a consequence of this phenomenon. The experiment was carried out on a 115.33 ha plantation of Coffea arabica spaced 4m x 0.7m. Half of this area was planted with the cultivar Catuai and the other half with Mundo Novo. The center pivot irrigation system had 11 towers spread out over a 608.58 m cantilevered span. The description and schematization of the \"shade effect\" were based on field observations and understanding the center pivot function via technical manuals. The \"shade effect\" was investigated using wooden structures covered by plastic sheets (150 microns thick). The structures were positioned between the spans of the last 10 towers to measure irrigation levels both under the shrub canopy and between rows. Data were analyzed by descriptive statistics and analysis of variance. It was found that irrigation depths under the plant canopies were greater and statistically different from irrigation depths between rows for both cultivars. Specifically, plant interception caused, on average, a 30.4% concentration of the irrigation depth at the outer canopy edge. There was no statistical difference between the shade effect caused by either cultivar despite a height difference of approximately 80 cm. Finally, farmers could achieve water and energy savings by adjusting irrigation timing to take advantage of the shade effect.Doutor em GeografiaObservações acerca do funcionamento de um pivô central convencional em campo ao irrigar uma lavoura cafeeira em idade adulta, possibilitaram identificar um acúmulo de água nos limites da região sombreada pelo dossel das plantas em detrimento da região central das entrelinhas. Esse fato seria justificado devido à interceptação de parte da lâmina de irrigação pelos cafeeiros o que foi denominado pelos autores de efeito sombra . Este trabalho teve como objetivo descrever, esquematizar e comprovar, experimentalmente, o efeito sombra além de constatar a possibilidade de economia de recursos hídricos e de energia elétrica em função deste fenômeno. O experimento foi realizado em área de 115,33 ha plantada com cafeeiro arábica (Coffea arabica), espaçamento de 4 m x 0,7 m, em toda a lavoura, sendo a metade da mesma ocupada pela cultivar Catuaí e a outra metade ocupada pela cultivar Mundo Novo. O pivô central operante na área possuí 11 torres mais o vão em balanço cujo comprimento de toda a linha lateral soma 608,58 m. A descrição e a esquematização do efeito sombra foram realizadas com base em observações em campo e no entendimento do funcionamento do pivô central por meio de manuais técnicos. Para comprovação do efeito sombra utilizou-se estruturas de madeira revestidas por um filme plástico de 150 micras as quais foram posicionadas em locais estratégicos entre os vãos das 10 últimas torres do pivô central de modo a quantificar a água precipitada tanto sob a região sombreada pelo dossel das plantas quanto nas entrelinhas. Os dados foram analisados por meio de estatística descritiva e análise de variância. Constatou-se que as lâminas médias coletadas sob o dossel foram maiores e estatisticamente diferentes das lâminas coletadas nas entrelinhas para ambas cultivares sendo que a interceptação da lâmina de irrigação pelo cafeeiro causou, em média, a concentração de 30,4% desta lâmina nos limites do dossel das plantas e que não houve diferença estatística ao se comparar o maior ou o menor efeito sombra entre as cultivares cuja diferença na altura das mesmas era de, aproximadamente, 80 cm. Por fim, constatou-se a possibilidade de economia de recursos hídricos e de energia ao propor ajuste do temporizador do equipamento caso o produtor rural repensasse o manejo da irrigação em função do efeito sombra

Perda de carga no fluxo de ar forçado em colunas de material orgânico com diferentes profundidades e estádios de degradação bioquímica

Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a variação na pressão estática do ar, quando forçado a passar através de colunas de composto orgânico com diferentes tempos de maturação e alturas de material. Para a realização do experimento, montou-se uma pilha de compostagem com bagaço de cana-de-açúcar e cama de frango, preparando-se a mistura de forma a obter uma relação C/N inicial de 30/1. O material foi revolvido a cada três dias, durante o primeiro mês, seguindo-se revolvimento a intervalos regulares de 5 dias, durante 2 meses. Em colunas de 1 m de altura, preenchidas com bagaço de cana-de-açúcar ou com a mistura bagaço + cama de frango, nas condições em que se encontravam após 30, 60 e 90 dias de compostagem, foi medida a perda de carga. A pressão estática aumentou de forma direta e proporcional ao logaritmo da profundidade da coluna vertical de composto orgânico. O decréscimo nos valores da pressão estática do ar aumentou com o aumento no fluxo de ar, imposto pelo ventilador e com o tempo de degradação bioquímica do material em compostagem, sendo que esse decréscimo ocorreu direta e proporcionalmente ao logaritmo da profundidade da coluna vertical de composto orgânico.This study was done to evaluate the variation in the static pressure of air forced to pass through organic compost columns at different maturation periods and heights. The composting pile was set up by mixing sugarcane bagasse and chicken bed, in proportions to obtain initial C/N ratio of 30:1. The mixture was mixed and overturned at 3-day interval during the first month, followed by at 5-day interval for next two months. After 30, 60 or 90-day composting, one meter high columns, were filled with sugar cane bagasse alone or mixed with chicken bed, to measure the load loss of air forced through it. The static pressure increased directly and proportionally to the logarithm of compost’s columns height. However, it decreased with increasing air flow from the fan, and with increasing time period for biochemical degradation of the material under composting, and was directly proportional to the logarithm of the compost column height

Variação na pressão estática de ar insuflado em diferentes vazões específicas em colunas de material orgânico com diferentes estádios de degradação bioquímica

Pouco se sabe sobre as necessidades de potência do ventilador, com o tempo, na na compostagem do material em leiras estáticas aeradas. Objetivou-se, com a realização deste trabalho, ajustar curvas de variação na pressão estática do ar, quando forçado em pilhas de material orgânico em diferentes estádios de degradação bioquímica. Para a condução do mesmo, montou-se uma pilha de compostagem com bagaço de cana-de-açúcar (BC) e cama de frango (CF), preparando-se a mistura de forma a se obter uma relação C/N inicial de 30/1. O material foi revolvido a cada três dias, durante o primeiro mês e a cada cinco dias, nos dois meses posteriores. No BC, nas condições tal como foi utilizado na mistura, e no material da mistura BC + CF, nas condições em que se encontravam após 30, 60 e 90 dias de compostagem, foi medida a perda de carga, em 1 m de altura de coluna. Quanto maior a vazão específica de ar e o tempo de degradação bioquímica do material, maior foi o decréscimo na pressão estática do ar nele insuflado. O modelo de Shedd se ajustou bem aos dados experimentais, na faixa de vazão específica de ar investigada, podendo ser usado para predizer os gradientes de pressão estática no composto orgânico

Açai ( Euterpe oleracea

Acai (Euterpe oleracea Mart.), a fruit from the Amazon region, has emerged as a promising source of polyphenols. Acai consumption has been increasing owing to ascribed health benefits and antioxidant propertieshowever, its effects on hepatic injury are limited. In this study, we evaluated the antioxidant effect of filtered acai pulp on the expression of paraoxonase (PON) isoforms and PON1 activity in rats with nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD). The rats were fed a standard AIN-93M (control) diet or a high-fat (HF) diet containing 25% soy oil and 1% cholesterol with or without acai pulp (2 g/day) for 6 weeks. Our results show that acai pulp prevented low-density lipoprotein (LDL) oxidation, increased serum and hepatic PON1 activity, and upregulated the expression of PON1 and ApoA-I in the liver. In HF diet-fed rats, treatment with acai pulp attenuated liver damage, reducing fat infiltration and triglyceride (TG) content. In rats receiving acai, increased serum PON1 activity was correlated with a reduction in hepatic steatosis and hepatic injury. These findings suggest the use of acai as a potential therapy for liver injuries, supporting the idea that dietary antioxidants are a promising approach to enhance the defensive systems against oxidative stress.FAPEMIG Foundation (Research Support Foundation of Minas Gerais State)CNPq (National Council for Scientific and Technological Development)Federal University of Ouro Preto, Ouro Preto, MG, BrazilResearch Center in Biological Sciences, Federal University of Ouro Preto, 35400-000 Ouro Preto, MG, BrazilDepartment of Biological Sciences, Federal University of Ouro Preto, 35400-000 Ouro Preto, MG, BrazilFederal University of São Paulo, 04039-002 São Paulo, SP, BrazilPostgraduate Program in Health and Nutrition, Federal University of Ouro Preto, 35400-000 Ouro Preto, MG, BrazilDepartment of Basic Health, Federal University of Juiz de Fora, Governador Valadares Campus, 35010-177 Governador Valadares, MG, BrazilDepartment of Foods, Federal University of Ouro Preto, 35400-000 Ouro Preto, MG, BrazilFederal University of São Paulo, 04039-002 São Paulo, SP, BrazilWeb of Scienc