Impaired ATP-binding cassette transporter A1-mediated sterol efflux from oxidized LDL-loaded macrophages

AbstractWe investigated the interaction of oxidized low density lipoprotein (OxLDL) with the ATP-binding cassette A1 (ABCA1) pathway in J774 macrophages. Cellular efflux to apolipoprotein AI (apo-AI) of OxLDL-derived cholesterol was lower than efflux of cholesterol derived from acetylated low density lipoprotein (AcLDL). ABCA1 upregulation by 8-(4-chlorophenylthio)adenosine 3′:5′-cyclic monophosphate (cpt-cAMP) or 22 (R)-hydroxycholesterol (22-OH) and 9-cis retinoic acid (9cRA) increased the efflux to apo-AI of cellular sterols derived from AcLDL, but not of those from OxLDL. AcLDL, but not OxLDL, induced ABCA1 protein content and activity in J774. However, OxLDL did not influence J774 ABCA1 upregulation by cpt-cAMP or 22-OH/9cRA. We conclude that sterols released to cells by OxLDL are available neither as substrate nor as modulator of ABCA1

Perfil sensorial e aceitabilidade de diferentes formulações de pão de queijo

Pão de queijo é produto tradicionalmente mineiro. Sua produção vem crescendo muito, expandindo-se inclusive para o mercado externo. Entretanto, ainda não existe um padrão de qualidade. No presente estudo, análise descritiva quantitativa foi aplicada para levantar atributos sensoriais que melhor definem modificações na aparência, aroma, sabor e textura quando alguns ingredientes são variados na formulação do pão de queijo. Sete formulações foram avaliadas por uma equipe de provadores treinados, dezoito atributos sensoriais foram definidos. Após um período de treinamento, os provadores avaliaram as amostras através de delineamento de blocos incompletos balanceados usando escala não estruturada de 9cm. As mesmas foram também avaliadas em relação a aceitabilidade através da escala hedônica de 9 pontos, por 70 consumidores de pães de queijo. Os resultados foram analisados através da ANOVA, seguida pelo teste de Tukey. As amostras apresentaram diferença significativa (p<0,05) em todos os atributos avaliados. Não houve aceitação significativa (p>0,05) entre as amostras que se situaram entre os termos hedônicos "gostei ligeiramente" e "gostei muito"