Segmentos de competição em vinícolas do sul do Brasil

The international restructuring process in the beverage sector reached the winemaking business in the 1990s, changing its panorama. Increasing competitive pressure is a characteristic of this period with significant impact in regions such as the countries belonging to the Mercosul block. To support firm strategies and public policies, the goal of this study was to identify the competition segments in winemaking in Rio Grande do Sul, the southern state of Brazil, and in a specific form to propose a typology of wineries based on the Industrial Organization literature. The data used are from the State Wineries Data Bank of Rio Grande do Sul, which were submitted to multivariate statistical analysis, integrating a cluster and principal components analysis in a group of 381 observations. The results showed the existence of two factors, one related to scale and diversification, and the other related to the quality of the products and of the raw material. From these factors, six groups of wineries were identified that can be named segments of competition in winemaking. Group 1 is characterized by quality and specialization; group 2, by a large production scale and diversification; group 3, by a low added value; group 4, by a micro production scale; and groups 5 and 6, by a low added value, small scale, and specialization.O processo de reestruturação internacional no setor de bebidas atingiu a vitivinicultura na década de 1990, alterando o seu panorama. Característico a esse período é o aumento da pressão competitiva, com impactos significativos em regiões como a dos países membros do Mercosul. Para apoiar as estratégias empresariais e as políticas públicas, o objetivo deste estudo foi identificar os segmentos de concorrência da vitivinicultura do Rio Grande do Sul e, de forma específica, propor uma tipologia das vinícolas gaúchas com base na literatura da Organização Industrial. Utilizaram-se os dados do Cadastro Vinícola do Rio Grande do Sul os quais foram submetidos à análise estatística multivariada, integrando análises de agrupamento e de componentes principais em um conjunto de 381 observações. Os resultados apontaram para a existência de dois fatores, um relacionado à escala e diversificação e o outro à qualidade dos produtos e da matéria-prima. A partir desses fatores, foram identificados seis grupos de vinícolas que podem ser denominados de segmentos de concorrência na vitivinicultura gaúcha. O grupo 1 se caracteriza pela qualidade e especialização; o 2, pela grande escala de produção e diversificação; o 3, pelo baixo valor agregado; o 4, pela micro escala de produção; e os grupos 5 e 6, pelo baixo valor agregado, pequena escala e especialização

Avaliação dos Impactos Econômicos e Sociais do Programa de Erradicação da Doença de Aujeszky no Estado de Santa Catarina

Os recursos limitados para a pesquisa agropecuária e a necessidade de conhecer de que forma as tecnologias alteram a competitividade das cadeias produtivas, seu entorno social e o meio ambiente exigem que sejam implementados processos de avaliação de impacto. O presente estudo teve por objetivo avaliar o impacto econômico, social e organizacional do Programa de Erradicação da Doença de Aujeszky no Estado de Santa Catarina, desenvolvido pela Embrapa e instituições parceiras. Este programa foi implementado em 2001 e atingiu sua meta em 2004. Os benefícios gerados representam um retorno positivo para os investimentos.--------------------The limited resources for agricultural research and the need for a better knowledge about the ways that technologies change agribusiness competitiveness and its social and natural environment, demand its impact assessment process. The aim of this study was to realize economic, social and organizational impact assessment of the Aujeszky Disease Eradication Project in Santa Catarina, south Brazil, developed by the Brazilian Agricultural Research Company and other institutions. This project started on 2001 and achieved its goals on 2004. The benefits represent a positive return for the investments.Doença de Aujeszky, erradicação, impacto econômico, impacto social, Aujeszky Disease, economic impact, eradication, social impact, Agribusiness, Research and Development/Tech Change/Emerging Technologies,

Avaliação dos Impactos Econômicos, Sociais e Ambientais da Poedeira Colonial Embrapa 051

The limited resources for agricultural research and the need for a better knowledge about the ways that technologies change agribusiness competitiveness and its social and natural environment, demand its impacts assessment. The aim of this study was to realize economic, environmental, social and organizational impact assessment of the laying hen Embrapa 051, developed by the Brazilian Agricultural Research Company. This project started on 2000.economic impact, environmental impact, genetic improvement, laying hen, social impact, Agribusiness, Research and Development/Tech Change/Emerging Technologies,

Avaliação da biosseguridade de granjas comerciais de suínos em Santa Catarina, Brasil

The objective of this work was to develop an index of adequacy to minimum biosecurity conditions (IAB) to express the external biosecurity level of pig farms in the state of Santa Catarina, Brazil. Pig farms of producers registered in the database of Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina were sampled through an online questionnaire, with 76 questions on farm identification, production system, relationship with the agroindustry, herd size, and external biosecurity. One hundred questionnaires were answered by the farmers, showing the existence, partial existence, or absence of biosecurity practices, with scores of 1.0, 0.5, and 0.0, respectively, used to calculate the IAB of each farm. The farrow to weaning farms were grouped into three categories of production units (farrow to finishing, farrow to rearing, or farrow to weaning) and two of relationships with the production chain (integrated or independent). The investments necessary to achieve the ideal biosecurity practices were estimated. The farms with a low IAB (< 40%) represented 33% of the total, and the remaining 67% of the farms were classified with a medium or high index, evidencing a good external biosecurity. The IAB can be used to measure the biosecurity of pig farms and, based on their classification, to support the design of intervention plans.O objetivo deste trabalho foi desenvolver um índice de adequação às condições mínimas de biossegurança (IAB) para expressar o nível de biossegurança externa de granjas suinícolas, no estado de Santa Catarina, Brasil. Foram amostradas granjas de produtores registrados no banco de dados da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina, por meio de questionário online com 76 perguntas sobre identificação da granja, sistema de produção, relação com a agroindústria, tamanho do rebanho e biossegurança externa. Foram respondidos 100 questionários pelos produtores, tendo mostrado a existência, a existência parcial ou a ausência de práticas de biossegurança, com pontuações de 1,0, 0,5 e 0,0, respectivamente, utilizadas para calcular o IAB de cada granja. As granjas de produção foram agrupadas em três categorias de unidades de produção (ciclo completo, creche ou desmame) e duas de relação com a cadeia produtiva (integrada ou independente). Estimaram-se os investimentos necessários para atingir as práticas ideais de biossegurança. As granjas com baixo IAB (< 40%) representaram 33% do total, e o restante das 67% propriedades foram classificadas com índice médio ou alto, tendo evidenciado boa biossegurança externa. O IAB pode ser usado para medir a biosseguridade de granjas suinícolas e, com base na classificação delas, apoiar a elaboração de planos de intervenção

Comportamento vegetativo e produtivo da videira e composição da uva em São Joaquim, Santa Catarina

O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento vegetativo e produtivo das variedades de videira Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc, e a composição da uva em São Joaquim, Santa Catarina. Foram avaliadas plantas de um vinhedo comercial, cultivado em espaldeira, a 1.293 m de altitude, durante os ciclos fenológicos 2005/2006 e 2006/2007. As variáveis meteorológicas, a fenologia, o desenvolvimento do dossel e a composição da uva na colheita foram comparados entre os ciclos. As temperaturas mais amenas influenciaram o ciclo fenológico das variedades Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc, que é mais longo e tardio que nas outras regiões vitícolas do Brasil. Houve influência significativa da precipitação pluvial sobre a maturação da uva, no ciclo 2006/2007. Os índices de desenvolvimento indicam a necessidade de ajuste no manejo do dossel para um maior equilíbrio entre o crescimento vegetativo e a produção. As variedades Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc apresentam elevada qualidade da uva no momento da colheita, sendo adequadas ao cultivo em São Joaquim, SC

Contratos, especialização, escala de produção e potencial poluidor na suinocultura de Santa Catarina

O desempenho econômico na produção de carne suína no Brasil ocorreu a partir de transformações na estrutura industrial de abate e processamento, na logística e na suinocultura. Nesta última, ocorreu o aumento da escala, da especialização e da concentração geográfica na produção, tendências concomitantes à crescente participação dos contratos entre suinocultores e agroindústrias. Por outro lado, não se verifica nesse mesmo período uma mudança na estratégia predominante de manejo dos dejetos suínos, através da sua reutilização como fertilizante do solo. Com isso, o potencial poluidor da suinocultura tende a se efetivar em poluição da água, do ar e do solo. O objetivo principal desta pesquisa é de determinar as relações entre a coordenação da cadeia produtiva através de contratos e o potencial poluidor na suinocultura de Santa Catarina. Utiliza-se uma técnica de investigação quantitativa com dados de um levantamento e outra qualitativa de descrição da estrutura de incentivos e controles dos contratos. Os resultados apontam para a existência de grupos de suinocultores em função das suas características econômicas, organizacionais e de potencial poluidor, o qual tende a ser maior em função da escala e da especialização. Além disso, verifica-se que os contratos estão relacionados ao aumento da escala e da especialização, entretanto, não se identifica uma relação de causalidade, mas sim de ocorrência simultânea. Por fim, constata-se a omissão desse poderoso instrumento de coordenação na questão ambiental. Espera-se com este trabalho contribuir para o melhor conhecimento da coordenação da cadeia produtiva da carne suína, o que pode viabilizar a utilização dos contratos como instrumento eficaz para o correto manejo dos dejetos e, conseqüentemente, a redução do potencial poluidor da atividade

Analysis of the transaction between grape producers and wine agroindustry: the case of fine wines in the wine agroindustrial system of Rio Grande do Sul

A vitivinicultura no Brasil sofreu nos anos 1990 um significativo impacto em função da nova inserção internacional do país mas verifica-se a possibilidade de afirmação do produto nacional em seu mercado e em alguns mercados de exportação. Entretanto, persiste um problema de coordenação do sistema agroindustrial, como adequar as quantidades e qualidade da matéria-prima a políticas comerciais de longo prazo, especialmente do vinho fino. Nesse sentido verifica-se na Serra Gaúcha uma diversidade de estruturas de governança que dão suporte à transação entre viticultores e vinícolas, que incluem o mercado, o cooperativismo, o uso de contratos, a integração vertical, bem como o uso de mecanismos administrativos de incentivo e controle. O objetivo do presente trabalho é comparar essas distintas estruturas de governança com base na visão sistêmica de agribusiness proposta por Davis e Goldberg (1957) e na Economia de Custos de Transação, que permite o teste de hipóteses. A pesquisa não rejeita as hipóteses dessa teoria pois aponta para o melhor desempenho das estruturas de governança mais integradas verticalmente, bem como para a maior continuidade nas transações que envolvem ativos específicos.The Brazilian viticulture and wine industry was affected in the 1990\'s by a significant impact due to the new insertion of the country in the International context. Despite of this, there is the possibility of the national product to be asserted in the internai market and yet in some International markets. However, it persists a problem of coordination of the agribusiness system, how to adjust the amounts and the quality of the raw material to the commercial long dated policies especially that one of quality wines. In this way, in the Serra Gaúcha viticultural region there is a diversity of governance structures which supports the transactions between grape growers and wineries, including market, cooperativism, use of contracts, vertical integration and administrative mechanisms of incentive and control. The objective of this work is to compare these distinct governance structures based on the systemic point of view of the agribusiness proposed by Davis and Goldberg (1957) and on the Transaction Cost Economics that allows the test of hypotheses. The research do not reject the hypotheses of this theory because leads to a better performance of the governance structures which are more vertically integrated, as well as to the higher continuity in the transactions involving specific assets

Contratos, especialização, escala de produção e potencial poluidor na suinocultura de Santa Catarina

O desempenho econômico na produção de carne suína no Brasil ocorreu a partir de transformações na estrutura industrial de abate e processamento, na logística e na suinocultura. Nesta última, ocorreu o aumento da escala, da especialização e da concentração geográfica na produção, tendências concomitantes à crescente participação dos contratos entre suinocultores e agroindústrias. Por outro lado, não se verifica nesse mesmo período uma mudança na estratégia predominante de manejo dos dejetos suínos, através da sua reutilização como fertilizante do solo. Com isso, o potencial poluidor da suinocultura tende a se efetivar em poluição da água, do ar e do solo. O objetivo principal desta pesquisa é de determinar as relações entre a coordenação da cadeia produtiva através de contratos e o potencial poluidor na suinocultura de Santa Catarina. Utiliza-se uma técnica de investigação quantitativa com dados de um levantamento e outra qualitativa de descrição da estrutura de incentivos e controles dos contratos. Os resultados apontam para a existência de grupos de suinocultores em função das suas características econômicas, organizacionais e de potencial poluidor, o qual tende a ser maior em função da escala e da especialização. Além disso, verifica-se que os contratos estão relacionados ao aumento da escala e da especialização, entretanto, não se identifica uma relação de causalidade, mas sim de ocorrência simultânea. Por fim, constata-se a omissão desse poderoso instrumento de coordenação na questão ambiental. Espera-se com este trabalho contribuir para o melhor conhecimento da coordenação da cadeia produtiva da carne suína, o que pode viabilizar a utilização dos contratos como instrumento eficaz para o correto manejo dos dejetos e, conseqüentemente, a redução do potencial poluidor da atividade