The Contemporary Human Resources Function

Abstract Current companies encounter important challenges day to day. Many factors such as the economic globalization, the change in the way of working, the Internet boom, and the importance that the service sector is experiencing nowadays influence the new society in which persons and businesses actually cope. Each of these contingencies obligates the Human Resource function to adapt to new organizational goals moulding their strategies and tactics to the in fashion topics. In this work we present the classical functions integrated in the Human Resources department constituting its base of performance. We also deal equally with the high performance practices and the importance that is acquiring the binomial human resources management strategies – business performance such as new tendencies applicable in this area.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

Missed Treatments of Hemodialysis Patients after Hurricane Maria in Puerto Rico

The consequences of a natural event such as a hurricane can especially have a negative impact on vulnerable patients such as hemodialysis patients. In former incidences such as Hurricane Katrina, factors such as living relocations disrupted hemodialysis patients’ ability to adhere to their thrice-weekly treatments (Anderson et al, 2009). In this study, 44% of the 386 hemodialysis patients who experienced Hurricane Katrina reported missing one or more dialysis sessions. Thus, the hurricane had significant negative influence on patients’ attendance at the dialysis clinic. In the aftermath of Hurricane Maria, Puerto Rico suffered extensive road blockages, electricity shortages, and lacking natural resources. Recovery procedures such as clearing of roads were not completed until several months afterward. By October, there was still a significant portion of people without sufficient resources. The primary objectives of this study are to assess the percentage of hemodialysis patients who missed dialysis sessions in the aftermath of Hurricane Maria and the social factors influencing their missed sessions. From a total of 16 facilities, three dialysis clinics in cities most highly impacted by the hurricane will be selected to participate. Data will be collected through patient interviews, surveys, and charts, to examine potential demographic characteristics and social factors that may have affected the patients’ attendance to these dialysis facilities. If there is a significant correlation between the social factors and missed treatments, then management strategies can be suggested to help hemodialysis patients adjust to post-disaster conditions and help develop planning strategies in case of future natural disasters

EL CONTEXTO SOCIAL Y EL CAMBIO TIPOLÓGICO Y TECNOLÓGICO EN EL DISEÑO DE LAS VIVIENDAS IRREGULARES EN EL ÁREA NATURAL PROTEGIDA DEL PARQUE NACIONAL DEL NEVADO DE TOLUCA: CASO DE ESTUDIO, RAÍCES Y LOMA ALTA

Como una alternativa al análisis del deterioro del ambiente y la reducción de los recursos naturales, este artículo presenta un criterio metodológico para explicar, cómo el cambio tipológico y tecnológico de las viviendas irregulares, han establecido el detrimento del medio ambiente, así mismo, se muestra cómo se ha generado la pérdida del bosque

Leyendas de La Rioja (Argentina): el niño de Gualco

Este trabajo presenta la edición y análisis de distintas versiones de una leyenda con raíces religiosas (El Niño de Gualco), recogida en el marco de un proyecto de recopilación de literatura tradicional en el Departamento de Chilecito (provincia de La Rioja, Argentina). Dicha leyenda no ha sido recolectada en las compilaciones clásicas de narraciones folklóricas argentinas y cuenta con arraigada vigencia en la actualidad, por lo que acompañamos además la transcripción anotada de cada versión.Fil: Rodriguez Temperley, Maria Mercedes. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Instituto de Investigaciones Bibliográficas y Crítica Textual. IIBICRIT - Subsede ; Argentina. Universidad Nacional de La Plata; Argentin

Does diversity in top management teams contribute to organizational performance? The response of IBEX 35 companies

This study contributes to the spread of theoretical and empirical knowledge regarding the Upper Echelons Theory, considering the training and demographic diversity in the Top Management Team (TMT) as a singular characteristic of each company, in our case those belonging to the IBEX35 index. Taking into account the skills of the members, a greater financial performance is expected. Once we obtained the statistical results, we concluded that the inclusion of women in the TMT increased Net Sales and EBITDA. Features such as age, training and nationality are also examined in this work.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

Development of free sugar white chocolate, suitable for diabetics, using Stevia and sucralose as sweeteners: study of the thermal degradation kinetic

The purpose of this study was the development of formulations of white chocolate for diabetics with replacement of sucrose by sucralose (Su) and Stevia (St) using a mixture experimental design. The kinetic studies of thermodegradation which showed that binary combinations of Stevia with sucrose had synergistic effects since the matrix presented a lower thermal sensitivity to the non-enzymatic browning reaction than the samples formulated from the individual components. The phenomena of blooming during storage were studied by a computer vision system and image analysis. The results of sensory analysis revealed that the sample 100%St was not acceptable; however, combining Stevia with sucrose and sucralose, acceptable sensory chocolates were obtained with no statistically significant differences, compared to control 100%S (P> 0.05). Our study provides a chocolate suitable for diabetics, with an appropriate combination of sensorially acceptable sweeteners with higher stability than control sample.Fil: Rodriguez Furlan, Laura Teresa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Invest. En Tecnología Química; Argentina. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia; ArgentinaFil: Baracco, Yanina. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia; ArgentinaFil: Zaritzky, Noemi. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; ArgentinaFil: Campderrós, Mercedes. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia; Argentin

Reflexividad en torno a las tensiones y los conflictos generados en la interfase del campo de la militancia afro con el campo académico

Fil: Maffia, Marta Mercedes. Universidad Nacional de La Plata; ArgentinaFil: Rodriguez, Pablo Gustavo. Universidad Nacional de La Plata; Argentin

Prototipo de vivienda de adobe con energías renovables: caso de estudio localidad de Raíces, Área Natural Protegida del Parque Nacional del Nevado de Toluca, Estado de México

Como una alternativa a la construcción de la vivienda, este artículo introduce una nueva tecnología para edificar un prototipo de casa de adobe con energías renovables. Se muestrauna metodología para su diseño que se establece a partir de las características de las viviendas de la localidad de Raíces, ubicada en el municipio de Zinacantepec, dentro del territorio del Parque Nacional del Nevado de Toluca, espacio natural protegido por Decreto en 1936

Incorporación de inulina en la matriz de helado de vainilla libre de grasa: efecto sobre las propiedades texturales y físicas

La recomendación, dentro de una dieta saludable, es que las calorías provenientes de las grasas no superen el 30% del total de calorías ingeridas. Por lo general, las calorías provenientes de las grasas superan el 40% y se generan sobre todo a partir de grasas saturadas, que estimulan la producción en el hígado de lipoproteínas de baja densidad (LDL, llamadas coloquialmente colesterol malo) aumentando el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. A partir de estas consideraciones, la demanda actual del mercado es la elaboración de alimentos con contenido graso reducido para minimizar sus efectos negativos para la salud. Un alimento de consumo muy difundido, como el helado, puede tener un alto contenido en grasa, por ello el desarrollo de un producto de propiedades sensoriales agradables y libre de grasa es un desafío tecnológico. El helado es un alimento de características coloidales complejas, debido a sus elementos estructurales tales como gotas de grasa parcialmente fusionadas, cristales de hielo y celdas de aire dispersas en la fase de suero acuoso (Soukoulis y col., 2010). Los elementos estructurales de los helados contribuyen significativamente a la percepción del patrón de textura, sabor y resistencia a la fusión, entre otros aspectos. En particular, la grasa contribuye en gran manera a sus propiedades de palatabilidad durante la congelación y batido. Uno de los objetivos en las formulaciones de helados reducidos en grasa es obtener una textura deseable. Esto representa un reto importante para la tecnología alimentaria, ya que la red de glóbulos grasos se encuentra ausente y esto puede tener un impacto negativo en la textura final del producto (Aime y col., 2001). Recientemente, se han realizado diferentes estudios sobre fuentes no grasas que provean propiedades similares, llamados reemplazantes de grasas, y sobre su efecto sobre las propiedades sensoriales. En investigaciones previas se han utilizado carbohidratos y proteínas como reemplazantes en la preparación de helados reducidos en grasas (Aime y col., 2001; Li y col., 1997, Bayarri y col., 2010). En este sentido, el polisacárido inulina ha sido propuesto como sustituto de grasa en diversos productos alimenticios. La inulina es un polisacárido no digerible que actúa como fibra dietaria con efecto prebiótico, compuesto por una cadena de molé- culas de fructosa con una unidad terminal de glucosa. Existen estudios recientes que investigan el efecto de la adición de inulina sobre las propiedades reológicas y sensoriales de postres lácteos. Además, es un carbohidrato no digerible, con un mínimo impacto sobre el azú- car sanguíneo y -a diferencia de fructosa- no es insulinémico y no eleva los triglicéridos. Provee una mejor biodisponibilidad de calcio y magnesio y mejora la absorción de hierro a nivel intestinal. Incluso hay evidencias de su actuación en la reducción del riesgo de cáncer, refuerzo de la respuesta inmune y protección contra los desórdenes intestinales. En este trabajo se investigó el efecto de la inulina como reemplazante en una matriz de helado libre de grasa y su influencia sobre las propiedades sensoriales y texturales de las muestras elaboradas.Fil: Rodriguez Furlán, Laura Teresa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico San Luis. Instituto de Investigaciones en Tecnología Química; Argentina. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia; ArgentinaFil: Campderrós, Mercedes Edith. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico San Luis. Instituto de Investigaciones en Tecnología Química; Argentina. Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Quimica, Bioquimica y Farmacia. Laboratorio de Alimentos; Argentin