INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

GUÍA PEDAGÓGIC

Resiliencia y ansiedad ante la muerte en víctimas de violencia, usuarios del centro de Salud Mental Comunitario Santa, 2023

El estudio tuvo como finalidad determinar la relación que existe entre la resiliencia y la ansiedad ante la muerte en víctimas de violencia, usuarios del Centro de Salud Mental Comunitario Santa, 2023. El estudio fue de diseño correlacional. La muestra del estudio fueron 102 usuarios del del Centro de Salud Mental Comunitario Santa. Los resultados evidenciaron que, la resiliencia presenta correlación inversa significativa y de efecto mínimo necesario con la ansiedad ante la muerte (r=- .33***). A manera de conclusión, las personas con menor resiliencia carecen de capacidad efectiva para afrontar y superar adversidades o situaciones difíciles en la vida, lo que evidencia el desarrollo de ansiedad frente a la muerte

A novel real-time PCR assay for quantitative detection of Campylobacter fetus based on ribosomal sequences

Background: Campylobacter fetus is a pathogen of major concern for animal and human health. The species shows a great intraspecific variation, with three subspecies: C. fetus subsp. fetus, C. fetus subsp. venerealis, and C. fetus subsp. testudinum. Campylobacter fetus fetus affects a broad range of hosts and induces abortion in sheep and cows. Campylobacter fetus venerealis is restricted to cattle and causes the endemic disease bovine genital campylobacteriosis, which triggers reproductive problems and is responsible for major economic losses. Campylobacter fetus testudinum has been proposed recently based on genetically divergent strains isolated from reptiles and humans. Both C. fetus fetus and C. fetus testudinum are opportunistic pathogens for immune-compromised humans. Biochemical tests remain as the gold standard for identifying C. fetus but the fastidious growing requirements and the lack of reliability and reproducibility of some biochemical tests motivated the development of molecular diagnostic tools. These methods have been successfully tested on bovine isolates but fail to detect some genetically divergent strains isolated from other hosts. The aim of the present study was to develop a highly specific molecular assay to identify and quantify C. fetus strains. Results: We developed a highly sensitive real-time PCR assay that targets a unique region of the 16S rRNA gene. This assay successfully detected all C. fetus strains, including those that were negative for the cstA gene-based assay used as a standard for molecular C. fetus identification. The assay showed high specificity and absence of cross-reactivity with other bacterial species. The analytical testing of the assay was determined using a standard curve. The assay demonstrated a wide dynamic range between 102 and 107 genome copies per reaction, and a good reproducibility with small intra- and inter-assay variability. Conclusions: The possibility to characterize samples in a rapid, sensitive and reproducible way makes this assay a good option to establish a new standard in molecular identification and quantification of C. fetus species.EEA BalcarceFil: Iraola, Gregorio. Universidad de la República. Facultad de Ciencias. Sección Genética Evolutiva; Uruguay. Institut Pasteur Montevideo. Unidad de Bioinformática; UruguayFil: Pérez, Ruben. Universidad de la República. Facultad de Ciencias. Sección Genética Evolutiva; UruguayFil: Betancor, Laura. Universidad de la República. Facultad de Medicina. Instituto de Higiene. Departamento de Bacteriología y Virología; UruguayFil: Marandino, Ana. Universidad de la República. Facultad de Ciencias. Sección Genética Evolutiva; UruguayFil: Morsella, Claudia Graciela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Laboratorio de Bacteriología. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; ArgentinaFil: Mendez, Maria Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Laboratorio de Bacteriología. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; ArgentinaFil: Paolicchi, Fernando. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Laboratorio de Bacteriología. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; ArgentinaFil: Piccirillo, Alessandra. Università degli Studi di Padova. Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione; ItaliaFil: Tomás, Gonzalo. Universidad de la República. Facultad de Ciencias. Sección Genética Evolutiva; UruguayFil: Velilla, Alejandra Vanesa. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. Laboratorio de Bacteriología. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; ArgentinaFil: Calleros, Lucía. Universidad de la República. Facultad de Ciencias. Sección Genética Evolutiva; Urugua

Adecuación de la estructura del canal de laboratorio de hidráulica de la Universidad Minuto de Dios sede Girardot para experimentos hidráulicos

Realizar los estudios y diseños para la recuperación y/o rehabilitación del modelo de Canal del laboratorio de hidráulica de la UNIMINUTO sede Girardot.Los estudios realizados en Colombia muestran que la hidráulica ha sido parte fundamental del desarrollo de los seres humanos, teniendo en cuenta que el diseño de canales abiertos, ya sean riego, drenaje, encauzamiento de ríos, explotación hidroeléctrica etc. Son la base para tener acceso en la elaboración de estructuras complejas de canalización para hacer llegar el agua a cualquier función que se le desee dar, por eso al implementar escenarios prácticos en los laboratorios ayudan a que la educación llegue a un nivel superior, pues mediante las pruebas de ensayos y/o simulación, ayudan a diferenciar los trabajos de campo que se pueden llegar a presentar. De acuerdo con lo anteriormente mencionado, este trabajo de investigación plantea la adecuación de la estructura del canal de laboratorio de hidráulica de la Corporación Universitaria Minuto de Dios Sede Girardot para experimentos hidráulicos, y de esta manera brindar a los estudiantes del programa de ingeniería civil la posibilidad de realizar sus prácticas pedagógicas de las diferentes asignaturas de la línea de Aguas e Hidráulica sin realizar desplazamiento a ninguna de las otras sedes o universidad

Adecuación de la estructura del canal de laboratorio de hidráulica de la Universidad Minuto de Dios sede Girardot para experimentos hidráulicos

Realizar los estudios y diseños para la recuperación y/o rehabilitación del modelo de Canal del laboratorio de hidráulica de la UNIMINUTO sede Girardot.Los estudios realizados en Colombia muestran que la hidráulica ha sido parte fundamental del desarrollo de los seres humanos, teniendo en cuenta que el diseño de canales abiertos, ya sean riego, drenaje, encauzamiento de ríos, explotación hidroeléctrica etc. Son la base para tener acceso en la elaboración de estructuras complejas de canalización para hacer llegar el agua a cualquier función que se le desee dar, por eso al implementar escenarios prácticos en los laboratorios ayudan a que la educación llegue a un nivel superior, pues mediante las pruebas de ensayos y/o simulación, ayudan a diferenciar los trabajos de campo que se pueden llegar a presentar. De acuerdo con lo anteriormente mencionado, este trabajo de investigación plantea la adecuación de la estructura del canal de laboratorio de hidráulica de la Corporación Universitaria Minuto de Dios Sede Girardot para experimentos hidráulicos, y de esta manera brindar a los estudiantes del programa de ingeniería civil la posibilidad de realizar sus prácticas pedagógicas de las diferentes asignaturas de la línea de Aguas e Hidráulica sin realizar desplazamiento a ninguna de las otras sedes o universidad

Effect of slaughter handling conditions and animal temperament on bovine meat quality markers = Efecto del manejo y del temperamento animal sobre indicadores de calidad de la carne bovina

The aim of this research was to study the effect of different handling conditions on physiological stress indicators and meat quality of beef cattle by studying animals with different temperaments. Forty animals classified by their temperament (calm and disturbed) were used. They were fed on pastures and finished with a mixed diet of corn grain and pasture. Biochemical indicators of animal stress were measured at slaughter (packed cell volume -PCV-, proteins, glucose, creatinine, alkaline phosphatase -APactivity, cortisol, insulin, glycogen). Also, ultimate pH and instrumental colour were chosen as meat quality markers. Animal temperament showed a significantly increase (p<0.05) on PCV levels and a significantly (p<0.05) decrease on muscle glycogen. Besides, levels of plasma glucose and total proteins showed significant (p<0.05) differences associated to management applied. Meat quality markers (pH and colour) did not show significant differences according to handling conditions or temperament. Mean cortisol levels at the exsanguination time were significantly higher (p<0.05) than the values obtained one week prior to slaughter, which suggests an important effect of stress associated to slaughter procedures. It would be interesting to focus attention on theassessment of acute stress at abattoir, in order to improve handling protocols, and therefore to assure meat quality in Argentinean beef production systems.El objetivo del presente trabajo fue estudiar el efecto de diferentes condiciones de manejo sobre indicadores fisiológicos de estrés y de calidad de carne en bovinos con temperamentos contrastantes. Se utilizaron cuarenta animales clasificados como calmos y excitables. Los mismos fueron alimentados inicialmente a base de pasturas y terminados con una dieta mixta de grano de maíz y pasturas. Se dosaron indicadores bioquímicos de estrés (hematocrito, proteínas plasmáticas, glucosa, creatinina, actividad fosfatasa alcalina, cortisol, insulina, contenido muscular de glucó- geno). Como indicadores de calidad de carne se midieron el pH de 24 h y color instrumental. El temperamento animal demostró un incremento significativo (p<0,05) en los niveles de hematocrito y con una disminución significativa (p<0,05) del glucógeno muscular. Los niveles de glucemia y de proteínas totales mostraron modificaciones significativas (p<0,05) asociadas con el manejo. El incremento (p<0,05) en los niveles plasmáticos de cortisol durante la faena, independientemente del tratamiento o el temperamento animal, sugiere un importante efecto estresor por parte del proceso de faena. Sería interesante centrar la atención en el estudio del estrés agudo, a fin de mejorar protocolos de manejo animal, y consecuentemente, optimizar la calidad de la carne asociada en los sistemas de producción de Argentina.Fil: Pighin, Darí­o Gabriel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto Tecnología de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Morón. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias; ArgentinaFil: Davies, Patricio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; ArgentinaFil: Grigioni, Gabriela Maria Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto Tecnología de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Morón. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias; ArgentinaFil: Pazos, Adriana Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto Tecnología de Alimentos; Argentina. Universidad de Morón. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias; ArgentinaFil: Ceconi, Irene. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; ArgentinaFil: Mendez, Daniel Gustavo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; ArgentinaFil: Buffarini, Miguel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria General Villegas; ArgentinaFil: Sancho, Ana Maria Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto Tecnología de Alimentos; Argentina. Universidad de Morón. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias; ArgentinaFil: Gonzalez, Claudia Beatriz Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto Tecnología de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de San Martín. San Martín. Escuela de Ciencia y Tecnología; Argentin

INDUSTRIALIZACION DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

MANUAL PARA PRACTICAS DE LABORATORIO, TALLER U OTRA AREA DE APOYO A LA DOCENCI

LA REALIDAD AUMENTADA COMO APOYO DIDÁCTICO EN EL APRENDIZAJE DEL DOBLAJE DE ALAMBRES EN LOS PROCEDIMIENTOS DE ORTODONCIA Y ORTOPEDIA

Las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) enriquecen el proceso enseñanza-aprendizaje; el uso de los ambientes en Realidad Aumentada como apoyo a los procedimientos odontológicos, a través de la utilización de procesos educativos en la preclínica de ortodoncia, surge como alternativa para mejorar la práctica de los estudiantes en diferentes rutinas. El objetivo general de la investigación fue diseñar, implementar y evaluar una aplicación de la Realidad Aumentada como apoyo a los procedimientos odontológicos. La investigación se realizó en tres fases. Al aplicar la estrategia didáctica propuesta se buscaba determinar si esta es una herramienta más eficaz que el método de enseñanza tradicional para la enseñanza de los contenidos relacionados con doblaje de alambres en ortodoncia. El resultado de la investigación fue una aplicación en ambiente de Realidad Aumentada como apoyo a los procedimientos odontológicos, por medio de la utilización de procesos educativos en la preclínica de ortodoncia.Augmented Reality as a Didactic Support in the Learning of Dubbing of Wires in Orthodontic and Orthopedic ProceduresAbstractThe information and communications technology (ICT) enrich the teaching-learning process; the use of augmented reality environments to support dental procedures through the use of educational processes in preclinical orthodontic emerges as an alternative to improve the practice of students in different routines. The overall objective of the research was to design, implement and evaluate an application of Augmented Reality to support dental procedures. The research was conducted in three phases. By applying the teaching strategy proposal sought to determine if this is one that the traditional teaching method for teaching content related to orthodontic wires dubbing most effective tool. The result of the research was an application in Augmented Reality environment to support dental procedures, through the use of educational processes in pre-clinical orthodontics.Keywords: Instructional Design, Educational Technology, Virtual Environmen

APLICACIÓN DE LA REALIDAD AUMENTADA A LOS PROCEDIMIENTOS ORTODÓNTICOS

Una empresa que adopta la gestión del conocimiento en su modelo OSCL garantiza que gana en identidad y en arquitectura empresarial mediante la conducción del flujo organizacional en estados de perturbación o turbulencia, logrando arquetipos de labor disciplinada en estados de movilidad estática o dinámica y orden simple o complejo desde los cuales se valora direcciona y conduce la empresa hacia la cultura del éxito desde el desarrollo de los sujetos hacia y en  el desarrollo empresarial impactando y estimulando el desarrollo socia