Diseño de un proceso tecnológico para la obtención de antocianinas a partir de la Hibiscus sabdariffa (Jamaica) como un proyecto de emprendimiento .

En esta investigación, el objetivo fue plantear una propuesta para el desarrollo de un proceso tecnológico para la extracción de antocianinas a partir de la jamaica que se cultiva en la provincia de Morona Santiago, con el fin de crear un proyecto productivo en esta zona y así dar valor agregado a este tipo de cultivo que se está extendiendo rápidamente no solo en la Amazonía ecuatoriana sino en la costa. Se partió desde una revisión bibliográfica-documental, buscando las mejores técnicas de extracción de las antocianinas y se determinó que la extracción por lixiviación con solvente de etanol acidificado con ácido cítrico al 1% era el más efectivo, con un pH que oscila entre 4-5 con un tiempo de lixiviación de dos horas. Para los cálculos se tomó como punto de partida un lote de 250g de jamaica fresca, de la cual se determinó que el 45.26 corresponde a los cálices y el 54.74 a las semillas. Se realizó el balance de masa obteniendo que del 46.26% de materia fresca se obtiene un 8.03% de antocianinas. El balance financiero dio un retorno de capital interno del 31%, en periodo de retorno de capital de 1.8 y un valor actual neto (VAN) positivo, indicándonos que es viable el proceso desde el punto de vista técnico y financiero económico.In this research, the objective was to propose a proposal for the development of a technological process for the extraction of anthocyanins from jamaica that is grown in the province of Morona Santiago, in order to create a productive project in this area and thus give added value to this type of crop that is spreading rapidly not only in the Ecuadorian Amazon but also on the coast. It was started from a bibliographic-documentary review, looking for the best extraction techniques of anthocyanins and it was determined that the extraction by leaching with ethanol solvent acidified with 1% citric acid was the most effective, with a pH ranging between 4-5 with a leaching time of two hours. For the calculations, a batch of 250g of fresh jamaica was taken as a starting point, of which it was determined that 45.26 corresponds to the calyxes and 54.74 to the seeds. The mass balance was carried out, obtaining that from 46.26% of fresh matter, 8.03% of anthocyanins are obtained. The financial balance gave an internal capital return of 31%, in a capital return period of 1.8 and a positive net present value (NPV), indicating that the process is viable from the technical and economic financial point of view

Evaluation of the chemical fertility of the soil in an initial productive Theobroma cacao system of the “Hermanos Briones” farm, Portoviejo - Ecuador

Introducción. El suelo es el recurso natural más importante y la mayor parte de la vida en la tierra depende de este, su composición química varia constantemente, dando como resultado un sinnúmero de suelos.  El uso de fertilizantes N, P, K, Ca y Mg se ha vuelto indispensable en la mayoría de suelos con el fin de obtener altos rendimientos y una buena calidad en el producto siendo indispensable monitorear constantemente el suelo en donde se desarrollan los cultivos.  Los rendimientos en la producción de cacao dependen del suelo y de ciertos factores del medio ambiente como son luminosidad, temperatura y humedad. No podrán alcanzarse rendimientos halagadores cuando a pesar del ambiente adecuado los servicios que proporcione el suelo no sean los adecuados (Pinargote, 2010). Objetivo. Evaluar la fertilidad química del suelo en este sistema inicial productivo de Theobroma cacao, en la finca “Hermanos Briones” en el cantón Portoviejo. Metodología. El trabajo de investigación se realizó en un lote agrícola de un cultivo inicial de cacao de 2 años de 2.4 ha, la plantación de cacao utilizada corresponde al clon CCN-51, los muestreos del suelo se realizaron al azar en forma sistemática (zig-zag), obteniendo una muestra compuesta,  para realizar los análisis químicos en laboratorio, dados análisis se realizaron previo a la plantación y a los 2 años del cultivo. Resultados. Se observa la comparación del contenido nutricional del suelo, con respecto a la materia orgánica existe un incremento conforme va creciendo la plantación el desarrollo de materia orgánica es mayor. Los macronutrientes Nitrógeno y Potasio presentan un ligero descenso lo contrario al Fosforo, los mesonutrientes Calcio, Magnesio y Azufre se encuentran en menores cantidades, los micronutrientes Zinc y Cobre presentan un aumento, diferente al Hierro y Boro que a los 2 años de las plántulas ha disminuido las concentraciones de estos elementos en el suelo, con respecto al Manganeso la concentración no ha variado. Conclusiones. Según los resultados del muestreo, el sistema inicial productivo presenta desbalances nutricionales y deficiencias en contenidos de nutrientes para su desarrollo, por lo cual se requiere de planes de fertilización que garanticen una adecuada sostenibilidad del sistema.Introduction. Soil is the most important natural resource and most of life on earth depends on it, its chemical composition is constantly changing, resulting in countless soils. The use of N, P, K, Ca and Mg fertilizers has become essential in most soils in order to obtain high yields and a good quality in the product, being essential to constantly monitor the soil where the crops are grown. The yields in cacao production depend on the soil and certain environmental factors such as light, temperature and humidity. Flattering yields cannot be achieved when, despite the adequate environment, the services provided by the soil are not adequate (Pinargote, 2010). Objective. To evaluate the chemical fertility of the soil in initial productive system of Theobroma cacao, in the “Hermanos Briones” farm in the Portoviejo canton. Methodology. The research work was carried out in an agricultural batch of an initial 2-year cacao crop of 2.4 ha, the cacao plantation used corresponds to the CCN-51 clone, the soil samplings were carried out at random in a systematic way (zig-zag ), obtaining a composite sample, to carry out the chemical analyzes in the laboratory, given analyzes were carried out prior to planting and 2 years after cultivation. Results. The comparison of the nutritional content of the soil is observed, with respect to organic matter there is an increase as the plantation grows, the development of organic matter is greater. The macronutrients Nitrogen and Potassium show a slight decrease, contrary to Phosphorus, the mesonutrients Calcium, Magnesium and Sulfur are in smaller quantities, the micronutrients Zinc and Copper show an increase, different from Iron and Boron, which after 2 years of seedlings have decreased the concentrations of these elements in the soil, with respect to Manganese the concentration has not changed. Conclusions. According to the results of the sampling, the initial productive system presents nutritional imbalances and deficiencies in nutrient content for its development, which is why fertilization plans are required to guarantee adequate sustainability of the system

Extraction and characterization of the mucilage of the common mallow (malva sylvestris) and guarumbo (cecropia peltata) to carry out trials in the formulation of sparkling wine for the removal of native gold in artisanal mining

El presente trabajo es una investigación sobre la utilización del mucílago de Malva Común (Malva Sylvestris) y del Guarumbo (Cecropia Peltata), para la formulación de espumante en la que se terminó la remoción de oro libre por el método de flotación.  Para ello se tuvo que inducir a la hidrofobicidad del oro con surfactantes como el detergente común y con la ayuda de la viscosidad dada por el mucílago, se logró la generación de una espuma estable, con una altura suficiente en donde se concentró el mineral, recuperándose en un 72%, frente al 81% que se obtiene con ensayos convencionales.The present work is an investigation on the use of Common Mallow (Malva Sylvestris) and Guarumbo (Cecropia Peltata) mucilage, for the formulation of sparkling wine in which the removal of free gold by the flotation method was completed. For this, the hydrophobicity of gold had to be induced with surfactants such as the common detergent and with the help of the viscosity given by the mucilage, the generation of a stable foam was achieved, with a sufficient height where the mineral was concentrated, recovering 72%, compared to 81% obtained with conventional tests

Evaluation of different reagents applied in gold precipitation

En el presente trabajo de investigación se evalúa 4 diferentes reactivos utilizados en la precipitación del oro desde soluciones, dos de ellos utilizados de forma clásica como son el bisulfito de sodio y el sulfato ferroso, frente a dos especies poco comunes como el azúcar y el almidón. En la parte experimental se mezcló oro de aluvión con material arenoso de río para valorar la eficiencia de los reactivos, la lixiviación del oro se llevó a cabo con agua regia siendo este un agente oxidante particularmente fuerte formado por la mezcla de ácido nítrico y ácido clorhídrico en una proporción de volumen 3:1 respectivamente, en el análisis de datos se aplicó un software de programación estadístico, siendo el azúcar el mayor agente precipitante.In the present research work, 4 different reagents used in the precipitation of gold from solutions are evaluated, two of them used in a classical way such as sodium bisulfite and ferrous sulfate, against two rare species such as sugar and starch. In the experimental part, alluvial gold was mixed with sandy river material to assess the efficiency of the reagents, the leaching of the gold was carried out with aqua regia, this being a particularly strong oxidizing agent formed by the mixture of nitric acid and hydrochloric acid In a 3: 1 volume ratio respectively, statistical programming software was applied in the data analysis, with sugar being the highest precipitating agent

Evaluación de riesgos ambientales producidos por la actividad ganadera en la finca “Charoláis”, Cantón Morona a través de análisis físico-químicos

Se realizó la Evaluación de Riesgos Ambientales de la actividad ganadera en la finca “Criadero Charoláis” mediante la Norma UNE 150008:2018. El levantamiento de la información inicial contempló la descripción de cada actividad ganadera que se realiza en la finca, la identificación de los peligros ambientales comprendió los problemas de cómo y porque suceden los eventos peligrosos y si pueden causar daños al ambiente y sus posibles consecuencias en los entornos humano, ecológico y socioeconómico, en caso de una supuesta ocurrencia de un escenario de riesgo. La calificación fue realizada para 12 escenarios de riesgo (8 escenarios endógenos y 4 exógenos) que se jerarquizaron para la evaluación del riesgo ambiental estableciendo índices de probabilidad y de gravedad en los peligros identificados. Los resultados obtenidos determinaron un riesgo mayor total en los escenarios 1 y 2 que corresponden a la contaminación de agua y suelo, por el contrario, los escenarios 5 y 12 correspondientes a la proliferación de insectos y fumigación con agroquímicos en fincas aledañas poseen un menor riesgo; en conclusión, se obtuvo un riesgo moderado en 10 de los escenarios y los 2 restantes de riesgo leve

Modelo matematico de viscosidad de soluciones tecnicas y puras durante el procesamiento del azucar de remolacha

Esta investigación tiene como objetivo estudiar la variación de la viscosidad en soluciones técnicas y puras en las diversas etapas del procesamiento del azúcar utilizando un modelo matemático. La optimización del régimen tecnológico del proceso de ebullición y cristalización del azúcar mejorará significativamente el rendimiento técnico y económico de la planta, para realizar dicha  tarea, es necesario controlar y determinar una serie de parámetros como: viscosidad, saturación, sobresaturación, pureza de la solución intercristalina y  melaza. Se llevó a cabo mediante el programa VisSim 7.0, el cual permitió la modulación del proceso de cristalización evaporativa isobárica para la obtención de 60 toneladas  azúcar, bajo las ecuaciones de S.V. Shterman,  los valores de la duración total de la cristalización no observan divergencia pronunciada, aunque existe discrepancia  para los valores de viscosidad, los cuales no deben ser mayor a 1500 pascal, para el correcto funcionamiento del aparato de vacío y evitar daños. Al desarrollar nuevas y revolucionarias tecnologías  permitirán obtener la pureza normal de la solución intercristalina en los aparatos de vacío  y excluir de la línea tecnológica el proceso de cristalización politérmica de la sacarosa, reduciendo  costos de operación, gastos en electricidad, consumo de agua refrigerante y simplificaría en gran medida la tecnología de obtención de azúcar

Modelo matemático a travez de fórmulas químicas de la viscosidad en soluciones técnicas y puras durante el procesamiento del azúcar de remolacha

Esta investigación tiene como objetivo estudiar la variación de la viscosidad en soluciones técnicas y puras en las diversas etapas del procesamiento del azúcar utilizando un modelo matemático. La optimización del régimen tecnológico del proceso de ebullición y cristalización del azúcar mejorará significativamente el rendimiento técnico y económico de la planta, para realizar dicha  tarea, es necesario controlar y determinar una serie de parámetros como: viscosidad, saturación, sobresaturación, pureza de la solución intercristalina y  melaza. Se llevó a cabo mediante el programa VisSim 7.0, el cual permitió la modulación del proceso de cristalización evaporativa isobárica para la obtención de 60 toneladas  azúcar, bajo las ecuaciones de S.V. Shterman,  los valores de la duración total de la cristalización no observan divergencia pronunciada, aunque existe discrepancia  para los valores de viscosidad, los cuales no deben ser mayor a 1500 pascal, para el correcto funcionamiento del aparato de vacío y evitar daños. Al desarrollar nuevas y revolucionarias tecnologías  permitirán obtener la pureza normal de la solución intercristalina en los aparatos de vacío  y excluir de la línea tecnológica el proceso de cristalización politérmica de la sacarosa, reduciendo  costos de operación, gastos en electricidad, consumo de agua refrigerante y simplificaría en gran medida la tecnología de obtención de azúcar

Evolución cronológica del proceso de explotación de oro en el mundo y en Ecuador y sus efectos sobre el ambiente.

El presente trabajo muestra la evolución cronológica de la explotación del oro en el mundo y en Ecuador, partiendo desde la época de la pre-cianuración hasta la denominada fiebre del oro. Se hace énfasis en el aprovechamiento de este recurso que permitió el desarrollo económico de las zonas donde el metal fue explotado y en las consecuencias tanto sociales como ambientales desencadenadas por esta actividad. Además, se describen las técnicas de explotación y refinación, utilizadas para la recuperación de este metal, enfocándose en las técnicas de fito-extracción y fito-remediación como alternativas a los procesos físico-químicos. Finalmente, se resalta cómo Ecuador puede contribuir en el desarrollo de tecnologías alternativas para la extracción de oro, a través del estudio de las características de algunas plantas nativas existentes en la región amazónica.The following paper shows the chronological evolution of gold exploitation in Ecuador and in the world, starting from the pre-cyanidation period to the so-called gold rush. Emphasis is placed on the use of this resource that allowed the economic development of the areas where the metal was exploited and the social and environmental consequences triggered by this activity. in addition, the exploitation and refining techniques, used for the recovery of this metal, focusing on phytoextraction and phytoremediation techniques as alternatives physical-chemical processes, are described. Finally, it is highlighted how Ecuador can contribute to the development of alternative technologies for gold mining, through the study of the characteristics of some native plants existing in the amazon region

Evolución cronológica del proceso de explotación de oro en el mundo y en Ecuador y sus efectos sobre el ambiente.

El presente trabajo muestra la evolución cronológica de la explotación del oro en el mundo y en Ecuador, partiendo desde la época de la pre-cianuración hasta la denominada fiebre del oro. Se hace énfasis en el aprovechamiento de este recurso que permitió el desarrollo económico de las zonas donde el metal fue explotado y en las consecuencias tanto sociales como ambientales desencadenadas por esta actividad. Además, se describen las técnicas de explotación y refinación, utilizadas para la recuperación de este metal, enfocándose en las técnicas de fito-extracción y fito-remediación como alternativas a los procesos físico-químicos. Finalmente, se resalta cómo Ecuador puede contribuir en el desarrollo de tecnologías alternativas para la extracción de oro, a través del estudio de las características de algunas plantas nativas existentes en la región amazónica.The following paper shows the chronological evolution of gold exploitation in Ecuador and in the world, starting from the pre-cyanidation period to the so-called gold rush. Emphasis is placed on the use of this resource that allowed the economic development of the areas where the metal was exploited and the social and environmental consequences triggered by this activity. in addition, the exploitation and refining techniques, used for the recovery of this metal, focusing on phytoextraction and phytoremediation techniques as alternatives physical-chemical processes, are described. Finally, it is highlighted how Ecuador can contribute to the development of alternative technologies for gold mining, through the study of the characteristics of some native plants existing in the amazon region

Estudio sobre la calidad del agua potable del cantón Gualaquiza

La calidad del agua potable tiene un impacto fundamental en la salud de la comunidad y solo haciendo una evaluación y seguimientos a través de ensayos físico-químicos y bacteriológicos, se puede determinar su calidad, y saber si el agua que estamos bebiendo y utilizando en nuestro uso doméstico habitual, está dentro de los parámetros establecidos. Por consiguiente el problema que se ha planteado es: ¨el agua potable de la ciudad de Gualaquiza, cumple con los requisitos físicos, químicos y bacteriológicos, para ser determinada como un agua apta para el consumo humano¨. Siendo el objetivo de esta investigación: valorar la calidad del agua potable de la ciudad, tanto en la fase de tratamiento como de distribución. Para determinar la calidad del agua se realizaron ensayos físicos, químicos, y bacteriológicos sobre las muestras de agua cruda, agua potabilizada y de la red de distribución en un período de once meses. Respecto de los parámetros que establecen para la calidad del agua se tiene: Agua Cruda: Turbiedad 7.7 UNT; pH 7,43, Gérmenes Totales 1371 NMP/100ml; Coliformes Fecales 3 NMP/100ml, se concluye que esta agua es de Tipo A1 según la normas de la CEE (Consejo de la Naciones Europeas) relativa a la calidad requerida para las aguas superficiales destinadas a la producción de agua potable. Exige un tratamiento en plantas convencionales y con desinfección. Agua Tratada: Turbiedad 5 UNT; pH 7.44; Gérmenes Totales 8 UFC/ml; Coliformes Totales 0 NMP/100ml; Coliformes Fecales 0 NMP/100ml, agua apta para el consumo humanoMagíster en Gestión Ambiental para Industrias de Producción y ServiciosCuenc