Study of the preparation process and variation of wall components in chia (Salvia hispanica L.) oil microencapsulation

A study of the microencapsulation process of omega-3 rich oil extracted from chia (Salvia hispanica L.) seeds was carried out, which included a comparative analysis of the microcapsules obtained by the spray- and freeze-drying methods using isolated soy proteins and maltodextrin as wall materials at different proportions. Color characterization of the obtained powders was performed and revealed a darker and yellower appearance of the freeze-dried samples compared with the spray-dried ones. Moisture content was measured for each sample and all presented values around 3.5%. The SEM micrographs revealed that spray-dried microcapsules can occur individually or may form clusters or aggregates, with the particles exhibiting a size range varying from 4 to 10 µm. Encapsulation efficiency was measured, with no significant differences found between drying methods or on varying the proportion of wall components (all samples presented values of aproximately 60%). The oxidative stability of microencapsulated oils under accelerated oxidative conditions revealed protection factors 2-fold higher for all samples. In addition, microencapsulated oil stored under 25 ºC revealed lower hydroperoxide values than those of unencapsulated oil throughout the whole storage test. Finally, oil encapsulated in SPI microcapsules also showed lower HPV values than that of the acceptable limit for virgin and cold-pressed vegetable oils (15 meq. O2/kg oil) during the storage test, while unencapsulated oil attained the acceptable limit in 62 days. This result represents an increase in the time of the oil shelf life of between 30 and 48%.Fil: González, Agustín. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; ArgentinaFil: Martinez, Marcela Lilian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaFil: Paredes, Alejandro Javier. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Unidad de Investigación y Desarrollo en Tecnología Farmacéutica. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Unidad de Investigación y Desarrollo en Tecnología Farmacéutica; ArgentinaFil: Leon, Alberto Edel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; ArgentinaFil: Ribotta, Pablo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentin

The Perennial Threat of Yellow Fever

Despite the availability of a safe and effective vaccine, yellow fever remains a major vaccine-preventable disease in endemic regions. Additionally, travelers risk acquiring yellow fever when visiting areas of endemic transmission or locations with ongoing outbreaks. Yellow fever is a viral hemorrhagic fever that has inflicted stigma, illness, and death among human societies. From the 17th to the 19th centuries, yellow fever remained a mysterious illness that predominantly affected tropical regions in Africa, the Caribbean and the Americas. The disease was as feared as cholera or smallpox, and played a significant geopolitical role in shaping modern societies. Epidemics of yellow fever brought out the best and the worst of human nature: the disease spread to new regions during the Atlantic slave trade; while the identification of its causative viral agent and mode of transmission, as well as the development of a vaccine, were made possible by the sacrifice of selfless scientists. Confirmation of the vector transmission of YF paved the way for the development of an effective vaccine in the first half of the 20th century. Encroachment of human settlements into locations with sylvatic transmission has blurred the distinction between the urban and sylvatic cycles. Introduction or expansion of routine immunization activities and reaching hard-to-reach populations consitute public health priorities toward ensuring vaccine equity in endemic areas. It is also critical to ensure the timely immunization of at-risk populations during outbreaks and to promote vaccination of international travelers. We conclude that the threat of YF will linger far into the 21st century as a leading public health emergency of global concern under the International Health Regulations

Clinical Symptoms Contributing to Zenker\u27s Diverticulum Repair: A Retrospective Review

Objective: Zenker\u27s diverticulum (ZD) is usually associated with dysphagia and other symptoms due to the interrelated functions of several systems. Surgical management of ZD is effective for all sizes of diverticula, but not all patients decide to undergo surgery. The purpose of this study was to determine the relationship between clinical presentation and patients\u27 decision to undergo surgical repair. Subjects and methods: This is a retrospective study including 165 patients with ZD treated over the last 11 years. Data collection includes patients\u27 chief complaints and symptoms, medical history, findings on radiologic swallow evaluations, and patients\u27 decision to undergo surgery. Pearson correlation and logistic regression analysis were performed. Results: Among our cohort, dysphagia was the most prevalent symptom (89.1%), followed by cough (65.5%) and regurgitation (58.8%). Dysphonia was prevalent among patients with a small-sized ZD. Our logistic regression model showed that patients\u27 decision to undergo surgical repair could be predicted by diverticula size (β=1.10, p=0.002) and the presence of dysphagia (β=1.91, p=0.005), cough (β=1.01, p=0.042), and dysphonia (β=-1.37, p=0.024). Conclusion: Patients\u27 decision to undergo surgery usually involves interrelated factors, including symptomatic burden, presence of comorbidities, and recommendation of the surgeon. This study has identified that diverticula size and the presence of dysphagia, cough, and dysphonia are significant factors influencing decision-making for surgical repair in patients with ZD

Indicadores de gestión para mejorar la evaluación del desempeño profesional en Chimu Agropecuaria

El presente trabajo de investigación estuvo enfocado en diseñar los indicadores de gestión para mejorar la evaluación del desempeño profesional de Chimú Agropecuaria, convirtiendo un proceso cualitativo a uno cuantitativo con el aporte de la Ingeniería, para ello se tomó en cuenta la necesidad de crear una estructura de información que considere una evaluación por competencias, a cada competencia se le creo variables y cada variable indicadores que permitieron que se obtenga la calificación desde seis fuentes distintas todas enfocadas a cada competencia con los indicadores correspondientes. El propósito de la evaluación es generar una valoración global de la actividad laboral en un periodo definido, dicha puntuación genera cuatro escalas de valor, para ello se determinará el promedio y las desviaciones (más una desviación y menos una desviación) y posteriormente de califican a los colaboradores como Excelente (mayor o igual a más una desviación), Bueno (mayor o igual al promedio y menor que más una desviación), Regular (mayor o igual que menos una desviación y menor que el promedio) y Deficiente (menor que menos una desviación), permitiendo a la organización aplicar políticas de mérito de manera objetiva basados en valores reales absolutos . El proceso de la evaluación de Desempeño requiere de una objetividad que debe trasladarse de un conjunto de opiniones con criterios distintos, generalmente asociados a una calificación respecto al alcance de competencias genéricas establecidas en la política empresarial. Para lograr este objetivo se definieron las competencias y los indicadores que midan cada una de ellas captando la información de fuentes definidas como clientes, pares, jefes, colaboradores y oficinas correspondientes, logrando establecer de manera objetiva dicha evaluación dándole una característica de seguridad y sinceridad en el acto, así como de innovación. Del personal evaluado el 52% se encuentra dentro del rango aceptable, lo que le indica a la empresa que el 48% de los trabajadores deberán capacitarse para mejorar las competencias que la organización ha determinado. En las competencias Orientación de resultados, Flexibilidad y Responsabilidad se obtuvo el mejor desempeño estando en el nivel aceptable 52, 54 y 56 por ciento respectivamente y en la competencia Innovación alcanzo el nivel aceptable al 50%. La competencia Trabajo en equipo es la que obtuvo menos porcentaje en el rango de aceptable.The present research work was focused on designing the management indicators to improve the evaluation of the professional performance of Chimú Agropecuaria, converting a qualitative process to a quantitative one with the contribution of Engineering, for this the need to create a structure was taken into account of information that considers an evaluation by competences, each competition was created variables and each variable indicators that allowed the qualification to be obtained from six different sources all focused on each competition with the corresponding indicators. The purpose of the evaluation is to generate a global valuation of the work activity in a defined period, said score generates four value scales, for this the average and the deviations (plus a deviation and less a deviation) will be determined and then they qualify Employees such as Excellent (greater than or equal to more than one deviation), Good (greater than or equal to the average and less than more than one deviation), Regular (greater than or equal to less than one deviation and less than the average) and Deficient (less than less a deviation), allowing the organization to apply merit policies objectively based on absolute real values. The Performance evaluation process requires an objectivity that must be transferred from a set of opinions with different criteria, generally associated with a qualification regarding the scope of generic competencies established in the business policy. To achieve this objective, the competencies and indicators that measure each of them were defined, capturing the information from defined sources such as customers, peers, bosses, collaborators and corresponding offices, being able to objectively establish said evaluation giving it a security and sincerity characteristic in the act, as well as innovation. Of the personnel evaluated, 52% are within the acceptable range, which indicates to the company that 48% of the workers must be trained to improve the skills that the organization has determined. In the Results Orientation, Flexibility and Responsibility competitions the best performance was obtained being at the acceptable level 52, 54 and 56 percent respectively and in the Innovation competition it reached the acceptable level at 50%. The teamwork competition is the one that obtained the lowest percentage in the acceptable range.Tesi

Giant Gastroduodenal Duplication Cyst with Juxta-Pancreatic Communication

Enteric duplication cysts are rare congenital malformations with a low incidence and there are only a few reports in the literature. Their clinical presentation varies according to the location and the type of duplication. T heir overall prognosis is good if early surgical intervention is provided. We report a 2-month-old boy who presented with a case of a giant gastroduodenal duplication cyst with a juxta-pancreatic communication and was successfully treated surgically. It is imperative to be aware of this rare congenital malformation that can present clinically with a wide range of non-specific symptoms that can cause significant morbidity and mortality if the treatment is delayed

El desempeño docente y la competencia investigativa, según los estudiantes de Maestría en Educación de la Escuela de Posgrado de la UNMSM, UNE y UCV, 2012

Determina la relación existente entre el desempeño docente y la competencia investigativa, según los estudiantes de Maestría en Educación de la Escuela de Posgrado de la UNMSM, UNE y UCV en el año 2012. Desarrolla una investigación de tipo descriptivo correlacional y de corte trasversal. Aplica el método cuantitativo positivista. La muestra representativa es de 198 estudiantes obtenida por muestreo aleatorio simple. Luego se repartió esta cantidad mediante fijación proporcional: 94 de la UNMSM, 86 de la UNE y 18 de la UCV. En este último se pudo encuestar a 6 personas más por lo que finalmente se contó con 24 estudiantes de la UCV y una muestra final de 204 estudiantes de maestría. Encuentra que existe evidencia estadística suficiente para afirmar con un nivel de significancia del 5% que el desempeño docente se relaciona con la competencia investigativa, con un 95% de confianza que la responsabilidad se relaciona con la competencia investigativa, con un 5% de significancia que el dominio científico – tecnológico se relaciona con la competencia investigativa, y con un 95% de confianza que la relaciones interpersonales y formación en valores éticos se relaciona con la competencia investigativa según los estudiantes de Maestría en Educación de la UNE - UNMSM - UCV.Tesi

Gestión de un plan de marketing digital y su influencia en los servicios de postventa en la empresa Parque Eterno, 2017

La presente investigación tuvo por objetivo determinar si un plan de marketing digital mejora el servicio de post venta en una empresa de servicios funerarios. la muestra probabilística estuvo conformada por 267 clientes que contrataron y recibieron el servicio. Como instrumento se utilizó el cuestionario de servicio post venta. Los resultados permiten concluir: Con respecto al servicio post venta, se encontró que un 43.8% (117 clientes) lo encontraron inadecuado. un 51.3% (137 clientes) lo encontraron mínimo y solo un 4.9% (13 clientes) lo encontraron adecuado. Se diseñó y puso a prueba un plan de marketing digital para mejorar el servicio de post venta, con la finalidad de añadir valor al servicio, retroalimentar la promoción y mejorar las ventas. Entre su principal característica fue ayudar a comunicar al cliente a través de las redes sociales y medios digitales su pérdida, que este reciba el consuelo de sus contactos y tomar éstos para analizarlos promocionar los servicios. El servicio de post venta mejoró después de la aplicación de la propuesta de marketing digital, así, solo un 2.6% (7 clientes) lo encontraron inadecuado. un 74.2% (198 clientes) lo encontraron mínimo y un 23.2% (62 clientes) lo encontraron adecuado. Los indicadores de marketing indicaron que los clientes lograron mucho consuelo a través de las redes, hecho que se manifiesta a través de los clics en los avisos, los indicadores de comentarios, comparticiones. Con respecto al impacto económico, el marketing post venta permitió incrementar las ventas a través de la plataforma de redes sociales en un 42.5 elevándose las ventas mensuales de 256 servicios a 365 servicios mensuales.The objective of this research was to determine if a digital marketing process improves the post-sale process in a funeral service company. the probabilistic sample consisted of 267 clients who hired and received the service. As an instrument, the post-sale service questionnaire was used. The results allow to conclude: Regarding the post-sale process, it was found that 43.8% (117 clients) found it inadequate. 51.3% (137 customers) found it to be minimal and only 4.9% (13 clients) found it adequate. A digital marketing process was designed and tested to improve the post-sale process, in order to add value to the service, provide feedback and improve sales. Among its main characteristic was to help communicate to the client through social networks and digital media his loss, that he receives the consolation of your contacts and take these to anal yze them to promote the services. The post-sale process improved after the application of the digital marketing proposal, thus, only 2.6% (7 clients) found it inappropriate. 74.2% (198 clients) found it at a minimum and 23.2% (62 clients) found it adequate. The marketing indicators indicated that customers achieved much comfort through the networks, a fact that is manifested through the clicks in the notices, the indicators of comments, sharing. With respect to the economic impact, post-sales marketing allowed to increase sales through the social network platform by 42.5, increasing monthly sales from 256 services to 365 monthly services

Aplicación de los principios de la neuroarquitectura para el diseño de un centro de atención para dependiente a sustancias psicoactivas en la provincia de Trujillo en el 2019

El presente estudio tiene por finalidad contribuir con la investigación de personas con problemas de adicción a los estupefacientes y que hasta la actualidad no han podido ser tratadas debido a la ausencia de equipamiento formal que no permite cubrir la gran demanda existente en la zona. Las personas con este problema, necesitan de un ambiente óptimo que les permite tener un buen tratamiento para no recaer en su adicción. Por esta razón, se plantea diseñar un centro de atención para personas dependientes a sustancias psicoactivas; con el propósito de definir en qué medida el uso de los principios de la neuroarquitectura determinan el planteamiento de este proyecto arquitectónico. Para lograr ello, se analizan múltiples estudios y tesis relacionados sobre la variable, para recolectar la información correspondiente sobre los principios de la neuroarquitectura y determinar las dimensiones, sub-dimensiones e indicadores que podrán ser aplicados en distintos casos arquitectónicos por medio de un cuadro de Operalización de variable. A partir de ello, se comprueba la influencia de la variable sobre los hechos arquitectónicos y se desarrollan los lineamientos de diseño para que finalmente estos puedan ser aplicados sobre el proyecto a desarrollar. El proyecto se situará en la provincia de Trujillo, por ser considerado como uno de los lugares de mayor consumo a los fármacos como las drogas y el alcohol. Aquí se analizaron tres posibles terrenos por medio de un cuadro de ponderación otorgando distintas puntuaciones según sus características endógenas y exógenas, dando como resultado un terreno con mayor puntaje siendo elegido como el lugar ideal para el centro. Finalmente, el diseño de este busca servir como objeto de estudio para futuros proyectos de esta índole, tanto en estudios de personas dependientes a sustancias psicoactivas como en los principios de la neuroarquitectura y la relación de ambos.The purpose of this study is to contribute to the investigation of people with drug addiction problems and who until now have not been able to be treated due to the absence of formal equipment that does not cover the large demand in the area. People with this problem, need an optimal environment that allows them to have a good treatment to not fall back on their addiction. For this reason, it is proposed to design a care center for people dependent on psychoactive substances; with the purpose of defining to what extent the use of neuroarchitecture principles determines the approach of this architectural project. To achieve this, multiple related studies and thesis on the variable are analyzed, to collect the corresponding information on the principles of neuroarchitecture and determine the dimensions, sub- dimensions and indicators that can be applied in different architectural cases through a table of Variable operation. From this, the influence of the variable on the architectural facts is checked and the design guidelines are developed so that they can finally be applied on the project to be developed. The project will be located in the province of Trujillo, as it is considered as one of the places with the highest consumption of drugs such as drugs and alcohol. Here, three possible lands were analyzed by means of a weighting chart, giving different scores according to their endogenous and exogenous characteristics, resulting in a land with a higher score being chosen as the ideal place for the center. Finally, the design of this seeks to serve as an object of study for future projects of this nature, both in studies of people dependent on psychoactive substances and in the principles of neuroarchitecture and the relationship of both