Reproducibility and Validity of a Food Frequency Questionnaire for Dietary Assessment in Adolescents in a Self-Reported Way

Tools to assess diet in a reliable and efficient way are needed, particularly in children and adolescents. In this study, we assess the reproducibility and validity of a semiquantitative food frequency questionnaire (FFQ) among adolescents in Spain. We analyzed data of 51 male adolescents aged 15–17 years from a prospective birth cohort study. Participants answered the FFQ twice in a self-administered way over a 12-month period. Reproducibility was assessed by comparing nutrient and food intakes from the FFQs, and validity by comparing nutrient intakes from the average of two FFQs and the average of two 24-Hour Dietary Recalls obtained in the period. Pearson correlation coefficients were calculated. The average of reproducibility correlation coefficients for food group intakes was 0.33, with the highest correlation for vegetable intake (r = 0.81); and the average for nutrient intake was 0.32, with the highest coefficients for α- and β-carotene (r = 0.65). Validity correlation coefficients ranged from 0.07 for carbohydrates to 0.53 for dietary fiber. The average of the validity correlation coefficients was r = 0.32. This study suggests that our FFQ may be a useful tool for assessing dietary intake of most nutrient and food groups among Spanish male adolescents in a self-administered way, despite reproducibility and, particularly validity, being low for some nutrients and food groups.Institute of Health Carlos III (ISCIII)Instituto de Salud Carlos III Spanish Government FIS 07/0314 PI11/01007"Fondo Europeo de Desarrollo Regional" (ISCIII/FEDER) CP16/0008

Sustancias químicas y repercusión en salud: disruptores endocrinos

Ponencia presentada en el Congreso Internacional Salud y Hábitat organizado por la Asociación de Estudios Geobiológicos GEA, en Barcelona Noviembre 2006.El ambiente físico y los seres vivos resultan fácilmente expuestos a las nuevas sustancias químicas, ya sea en el momento de su fabricación, a través de los procesos de distribución y uso o, por último, durante el proceso de degradación medioambiental de esas sustancias. En el transcurso de los últimos 150 años, el hombre ha ido sintetizando muy diversos productos químicos con objeto de satisfacer las necesidades crecientes del desarrollo tecnológico y mejorar su calidad de vida. Desde el inicio de la revolución industrial, se estima en más de 120 000 los compuestos químicos sintetizados, siendo la media anual de incorporación cerca de 2000 nuevas sustancias. Las consecuencias de la interacción entre los seres vivos y muchos de esos compuestos no son bien conocidas, pero se ha advertido sobre la peligrosidad de algunos de ellos y se han sugerido medidas precautorias para disminuir la exposición. Es cierto que el coste en salud no es bien conocido debido, de una parte, a la inespecificidad del efecto patológico y al tiempo de latencia transcurrido entre exposición y la manifestación de los síntomas, de otra, a la universalidad de la exposición que no permite identificar hoy día poblaciones libres del residuo de pesticidas. Se ha sugerido que algunas de estas sustancias químicas que producen estos efectos lo hacen porque se comportan como hormonas, lo que significa que son capaces de incorporarse a los organismos vivos y alterar los mecanismos de actuación en los que participan las hormonas naturales. Entre las alteraciones sobre la salud animal que han sido detectadas se incluyen enfermedades en sistemas dependientes de las hormonas y 3 alteraciones en el desarrollo. La preocupación por la incidencia creciente de este tipo de alteraciones ha atraído la atención de clínicos e investigadores que tratan de formular, con mayor o menor éxito, nuevas aproximaciones conceptuales en la etiología de la enfermedad

Exposure to perfluoroalkyl substances (PFAS) and association with thyroid hormones in adolescent males

Background: Perfluoroalkyl substances (PFAS) are found in a wide range of consumer products. Exposure to PFAS in children and adolescents may be associated with alterations in thyroid hormones, which have critical roles in brain function. Objective: This study investigated the association between plasma concentrations of PFAS and serum levels of total triiodothyronine (T3), free thyroxine (T4), and thyroid-stimulating hormone (TSH) in adolescent males. Methods: In 2017–2019, 151 boys from the Environment and Childhood (INMA)-Granada birth cohort, Spain, participated in a clinical follow up visit at the age of 15–17 years. Plasma concentrations of ten PFAS (PFHxA, PFHpA, PFOA, PFNA, PFDA, PFUnDA, PFDoDA, PFTrDA, PFOS, and PFHxS) and serum thyroid hormones were measured in 129 of these boys. Linear regression analysis was performed to determine associations of individual PFAS with total T3, free T4, TSH, and free T4/TSH ratio, and quantile g-computation models were performed to assess the mixture effect. Additional models considered iodine status as effect modifier. Results: PFOS was the most abundant PFAS in plasma (median = 2.22 μg/L), followed by PFOA (median = 1.00 μg/L), PFNA (median = 0.41 μg/L), and PFHxS (median = 0.40 μg/L). When adjusted by confounders (including age, maternal schooling, and fish intake), PFOA and PFUnDA were associated with an increase in free T4 (β [95% CI] = 0.72 [0.06; 1.38] and 0.36 [0.04; 0.68] pmol/L, respectively, per two-fold increase in plasma concentrations), with no change in TSH. PFOS, the sum of PFOA, PFNA, PFOS, and PFHxS, and the sum of long-chain PFAS were marginally associated with increases in free T4. Associations with higher free T4 and/or total T3 were seen for several PFAS in boys with lower iodine intake (<108 μ/day) alone. Moreover, the PFAS mixture was association with an increase in free T4 levels in boys with lower iodine intake (% change [95% CI] = 6.47 [–0.69; 14.11] per each quartile increase in the mixture concentration). Conclusions: Exposure to PFAS, considered individually or as a mixture, was associated with an increase in free T4 levels in boys with lower iodine intake. However, given the small sample size, the extent of these alterations remains uncertainSpanish Consortium for Research on Epidemiology and Public Health (CIBERESP)Instituto de Salud Carlos III (ISCIII) (grant no. CP16/00085

Exposición materno-infantil a disruptores endocrinos

Ahora que la comunidad científica ha hecho accesible al público más información y de mejor calidad sobre la exposición humana a residuos de compuestos orgánicos persistentes se reaviva la sospecha de que aún queda mucho por conocer en términos de exposición y sus consecuencias sobre la salud. Nos encontramos, casi a diario, con nuevas publicaciones científicas que advierten sobre la exposición humana a compuestos químicos persistentes y no persistentes, rara vez bioacumulables, que acceden al organismo humano por vías tan distintas como la alimentaria, la aérea o la dérmica, y que provienen de alimentos, agua, suelos, cosméticos y fármacos. En consecuencia, la nómina de residuos de estos compuestos o de sus metabolitos detectados en sangre, tejidos o fluidos corporales se incrementa al mismo ritmo que nuevas técnicas analíticas se hacen disponibles y nuevos consorcios de investigación interdisciplinar se constituyen. Mientras que nuevos trabajos epidemiológicos tratan de establecer asociaciones entre la exposición y sus consecuencias sobre la salud humana no queda más que actuar con cautela, tratando de disminuir la exposición de acuerdo con las recomendaciones del principio de precaución

Estudio de la evolución de la exposición a plomo en la población infantil española en los últimos 20 años. ¿Un ejemplo no reconocido de «salud en todas las políticas»?

ResumenObjetivoDescribir la evolución temporal de las concentraciones de plomo en el aire en España, desde antes de su prohibición como aditivo de la gasolina hasta la actualidad, así como estudiar la evolución de la carga corporal de plomo en la población infantil española.MétodosSe obtuvieron las concentraciones medias anuales de plomo en el aire en diversas ciudades españolas, desde la década de 1980 hasta la actualidad. Se realizó una búsqueda bibliográfica con el fin de identificar estudios publicados sobre concentraciones de plomo en la población infantil española.ResultadosEn general se observó una disminución de las concentraciones de plomo, de mayor magnitud entre 1991 y 1999. Esta evolución decreciente se asocia con una disminución de las concentraciones de plomo en la población infantil española, desde 1989 (año en que se publica el primer estudio sobre exposición infantil al plomo) hasta hoy. La disminución, tanto en el aire como en la población infantil, es muy probable que sea consecuencia de las medidas legislativas que han regulado la cantidad máxima de plomo en la gasolina, desde 1987 hasta su prohibición total en agosto de 2001.ConclusionesDesde el punto de vista de la salud pública, la prohibición del uso de gasolina con plomo fue una acción que aumentó la protección de la salud de la población española.AbstractObjectiveTo describe the time trend in atmospheric lead concentrations in Spain, from before lead was banned as a gasoline additive to the present, and to determine the trend in lead body burden in the Spanish child population.MethodsWe obtained the annual average for atmospheric lead levels in several Spanish cities from the 1980s to the present. A literature search was conducted to identify published studies on lead concentrations in populations of Spanish children.ResultsOverall, atmospheric lead levels decreased, particularly between 1991 and 1999. This downward trend was related to a decrease in lead concentrations in Spanish children from 1989, the year in which the first study of childhood lead exposure was published, until the present. The decreased concentrations in both air and in children was most probably a result of legislative measures regulating the maximum amount of lead in gasoline in 1987 until a complete ban in August 2001.ConclusionsFrom a public health point of view, the banning of leaded gasoline has significantly increased health protection in the Spanish population

Obesogénicos, uma nova ameaça para a saúde pública?

The number of overweight and obese individuals has increased at an alarming rate in recent decades. The imbalance of energy as a result of a high caloric intake and a low energy expenditure does not explain this increase alone, so other behavioral, genetic and environmental factors must be playing an important role. The endocrine disruption hypothesis suggests that human exposure to endocrine disrupting chemicals (EDCs) -which act as obesogens- interferes inappropriately with lipid metabolism and adipogenesis, among other mechanisms, thus promoting obesity and overweightness. Some obesogens have already been identified, but the catalogue of chemical residues that might contribute to this environmental hypothesis has not been completed. The identification of chemicals that are directly related to the development of obesity and its metabolic complications would contribute to establish and/or improve the recommendations and requirements of the public and private sectors on food and consumer good safety and, ultimately, on public health policies.La prevalencia de sobrepeso y obesidad se ha incrementado de manera notable en las últimas décadas, constituyendo un gran problema de salud pública. El desequilibrio del balance energético, consecuencia de una alta ingesta calórica y un bajo gasto energético, es incapaz de explicar por sí solo este incremento, de manera que otros factores conductuales, genéticos y ambientales deben estar jugando un papel importante. La hipótesis clínica de disrupción endocrina sugiere que la exposición humana a contaminantes ambientales-disruptores endocrinos (DE) con actividad como “obesógenos”, interfiere de forma inapropiada sobre el metabolismo lipídico y la adipogénesis, entre otros mecanismos, promoviendo el sobrepeso y la obesidad. El catálogo completo de residuos químicos que pueden contribuir a esta hipótesis ambiental no está aún establecido, aunque ya se conocen algunos compuestos obesógenos. La identificación de sustancias químicas directamente relacionadas con el desarrollo de obesidad y sus complicaciones metabólicas contribuiría a establecer y mejorar las recomendaciones y exigencias de los estamentos públicos y privados para la seguridad alimentaria y de bienes de consumo y, en definitiva, las políticas en salud pública.A prevalência de excesso de peso e obesidade tem aumentado de forma notável nas últimas décadas, constituindo um grande problema de saúde pública. O desequilíbrio do balanço energético, consequência de uma alta ingestão calórica e de um baixo gasto energético, não explica por si só este aumento, de maneira que outros fatores - comportamentais, genéticos e ambientais - devem representar um papel importante.A hipótese clínica de disrupção endócrina sugere a exposição humana a contaminantes ambientais disruptores endócrinos (DE) com atividade como obesogénicos que interferem de forma inapropriada sobre o metabolismo lipídico e a adipogénese, entre outros mecanismos, promovendo o excesso de peso e a obesidade. O catálogo de resíduos químicos DE que podem contribuir para esta hipótese ambiental não está ainda completo, embora já se conheçam alguns compostos obesogénicos. A identificação de substâncias químicas diretamente relacionadas com o desenvolvimento da obesidade e as suas complicações metabólicas contribuiria para estabelecer e melhorar as recomendações e exigências dos setores públicos e privados para a segurança alimentar e de bens de consumo e, por último, para a definição de políticas de saúde pública

Differential Estrogenic Effects of the Persistent Organochlorine Pesticides Dieldrin, Endosulfan, and Lindane in Primary Neuronal Cultures

The organochlorine chemicals endosulfan, dieldrin, and ghexachlorocyclohexane (lindane) are persistent pesticides to which people are exposed mainly via diet. Their antagonism of the g-aminobutyric acid-A (GABAA) receptor makes them convulsants. They are also endocrine disruptors because of their interaction with the estrogen receptor (ER). Here, we study the effects of dieldrin, endosulfan, and lindane on ERs in primary cultures of cortical neurons (CN) and cerebellar granule cells (CGC). All the compounds tested inhibited the binding of [3H]-estradiol to the ER in both CN and CGC, with dieldrin in CGC showing the highest affinity.We also determined the effects of the pesticides on protein kinase B (Akt) and extracellular-regulated kinase 1 and 2 (ERK1/2) phosphorylation. Dieldrin and endosulfan increased Akt phosphorylation in CN, which was inhibited by the ERb antagonist 4-[2-phenyl-5,7- bis(trifluoromethyl)pyrazolo[1,5-a]pyrimidin-3-yl]phenol. Instead, Akt and ERK1/2 phosphorylation induced by dieldrin in CGC was mediated by multiple activation of ERa, ERb, and G protein– coupled receptor 30. Lindane did not activate these pathways, but it inhibited estradiol-mediated Akt and ERK1/2 activation. In CN, all the chemicals activated ERK1/2 through a mechanism involving GABAA and glutamate receptors. Long-term exposure to these pesticides reduced the levels of ERa, but not of ERb. Moreover, extracts of CN treated with endosulfan, dieldrin, or lindane induced cell proliferation in MCF-7 human breast cancer–derived cells, whereas only extracts of CGC treated with dieldrin induced MCF-7 cell proliferation. Overall, the observed alterations on ER-mediated signaling and ER levels in neurons might contribute to the neurotoxicity of these organochlorine pesticides.Ministry of Health(FIS 061212, FIS 10/0453); CIBERESP (AA08-001); Generalitat de Catalunya (2009/SGR/214); Consejerı ´a de Innovacio´n, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucı´a (P09-CTS-5488).Peer reviewe