Efeitos das frações I, II, III e IV do Parotin sobre a incorporação de glicose e consumo de oxigenio pelo tecido adiposo de ratos normais e diabeticos

Orientador: Decio TeixeiraTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de PiracicabaResumo: O presente trabalho foi realizado com a finali dade de se verificar," In Vitro" , os eventuais efeitos das diferentes Frações do princípio ativo Parotin, sobre a incorporação de glicose e o consumo de oxigênio pelo tecido adiposo do epidídimo de ratos normais e diabéticos. Foram utilizados 70 ratos machos (Rattus, norvegicus, albinus, Wistar) com, aproximadamente 3 meses de idade, pesando entre 150 e 200 gramas, que foram aleatóriamen-te, distribuídos em dois grupos experimentais: Grupo I - Contrôle (normais)l e Grupo 11 - Diabéticos (aloxânicos). Os animais pertencentes aos dois grupos, -após jejum de 24 horas, foram sacrificados, por decapitação, e o tecido adiposo da cabeça do epidídimo foi removido e mantido em sôro fisiológico à 40C. A seguir, os tecidos foram incubados em frascos de Warburg, afim de se determinar "In Vitro", o consumo de oxigênio, e a incorporação de glicose frente ,as diferentes Frações do Parotin. O sistema experimental para a determinação do consumo de oxigênio e da incorporação de glicose para ambos os grupos, constou de: a) Endogeno (5ratos); b)Glicose (5 ratos); c) Glicose + Insulina (5 ratos); d) Glicose + Fração I do Parotin (5 ratos) . e) Glicose + Fração II do Parotin (5 ratos) f) Glicose + Fração III do Parotin (5 ratos); g) Glicose + Fração IV do Parotin (5 ratos) . Nas condições experimentais utilizadas verificou-se que as Frações do Parotin, principalmente a Fração II e a Fração III.que mostraram maior atividade, aumentaram significativamente a incorporação de glicose e o consumo de oxignio pelo epidídimo ae ratos normais e diabéticos, enquanto que as frações I e IV foram menos efetivas. Foi observado também que as Frações do Parotin e a Insulina foram mais efetivas em aumentar a incorporação de glicose e o consumo de oxigênio nos animais diabéticosAbstract: Not informed.DoutoradoFarmacologiaDoutor em Ciência

Sanitization efficacy in minimal processing of 'Pera' orange

A sanificação é uma das operações mais importantes em processamento mínimo. Objetivou-se, neste trabalho, determinar em qual etapa do processamento mínimo de laranja, a sanificação é mais eficaz. Os frutos foram selecionados quanto à coloração da casca e tamanho e resfriados a 6ºC por 12h. Em seguida foram submetidos aos seguintes tratamentos: a) sanificação antes do descascamento; b) antes e após o descascamento; c) após o descascamento; d) sem sanificação (controle). O princípio ativo do sanificante utilizado foi Dicloro S. Triazinatriona Sódica. A sanificação antes do descascamento constou de imersão dos frutos em água, com 200 mg.L ¹ de cloro por 10 minutos, e a sanificação após o descascamento constou de imersão dos frutos em água com 50 mgL-1 de cloro por três minutos, seguido de enxagüe em água potável. O descascamento foi realizado através de tratamento hidrotérmico (imersão das laranjas em água a 50ºC por aproximadamente oito minutos). Posteriormente as laranjas foram descascadas manualmente e armazenadas a 6ºC por seis dias. Os níveis de contaminação tanto por fungos como por bactérias foram baixos, atingindo no máximo 4 x 10² UFC.g-1. Não foram detectados coliformes nem Salmonella em nenhuma amostra dos tratamentos. Embora todas as contagens microbianas tenham sido baixas em todos os tratamentos, naqueles nos quais se utilizou sanificação foram encontradas as menores contaminações, mostrando a eficácia da sanificação. Com base nestes resultados recomenda-se a sanificação antes do descascamento, após a operação de lavagem dos frutos para garantir a qualidade microbiológica.Sanitization is one of the most important procedures in minimal processing. This work aimed to determine the stage of the process in which sanitizing is more effective in orange. Fruits were selected according to size and skin color and stored at 6ºC for 12h. Then, the following sanitization treatments were used: a) before peeling; b) before and after peeling; c) after peeling; d) no sanitization (control). The sanitizer active ingredient was Dichloro-S-Ttriazinetrione. For sanitization before peeling, fruits were immersed in water plus 200 mg.L ¹ chlorine for 10 minutes, while for sanitization after peeling, fruits were immersed in water plus 50 mg.L ¹ chlorine for 3 minutes, followed by rinsing in drinking water. Peeling was done by hydrothermic treatment (immersion of fruits in water at 50ºC for 8 minutes approximately). After that, fruits were manually peeled and stored at 6ºC for 6 days. Contamination levels by fungi and bacteria were low, reaching a maximum of 4 x 10² CFU.g-1. Coliforms or Salmonella were not found in any samples in treatments. Although microbial counts were low in all treatments, those using sanitization showed the lowest contamination levels, showing the sanitization efficacy. Based on the results, sanitization before peeling, after washing of fruits, is recommend in order to assure the microbiological quality of fruits

Influence of ethanol and morphine on pain perception evoked by deep tissue injury

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do etanol e da morfina sobre as respostas comportamentais nociceptivas provocadas pelo teste da formalina na ATM de ratos (Teste da formalina na ATM). No experimento 1, os animais receberam uma solução de etanol 6,5 % ou água comum para beber durante 4 e 10 dias, antes da realização do teste da formalina na ATM. No grupo tratado por 4 dias, observou-se analgesia significativa ao teste da formalina, enquanto que no grupo tratado por 10 dias esse efeito não ocorreu, demonstrando o desenvolvimento de tolerância aos efeitos antinociceptivos do etanol. No experimento 2, os animais foram submetidos ao regime crônico de etanol (6,5% por 10 dias) e o grupo controle recebeu água comum para beber. Após esse período, foi administrado morfina (10 mg/kg i.p.) 30 minutos antes da realização do teste da formalina na ATM. A morfina teve o mesmo efeito analgésico nos 2 grupos, demonstrando que o tratamento com etanol não foi capaz de alterar a potência analgésica da morfina. Os resultados mostraram que o etanol é capaz de alterar as respostas nociceptivas relacionadas à dor proveniente de tecidos profundos, como a ATM, e a ausência de interação entre o etanol e a morfina indica que a analgesia induzida pelo etanol é mediada por mecanismos não-opióides.The aim of this study was to evaluate the effect of ethanol and morphine on nociceptive behavioral responses evoked by the injection of formalin into the temporomandibular joint region of rats (the TMJ formalin test). In experiment 1, animals were given an ethanol solution (6.5%) or tap water to drink for 4 and 10 days, before the procedure for TMJ pain. In the group treated for 4 days, significant analgesia was observed in the TMJ formalin test, whereas the group treated for 10 days did not show this effect, revealing the development of tolerance to ethanol antinociceptive effects. In experiment 2, animals were submitted to chronic regimen of ethanol (6.5% for 10 days) and the control group was given tap water to drink. After this period, morphine (10 mg/kg i.p.) was administrated 30 minutes before the TMJ formalin test. Morphine had the same analgesic effect in both groups, showing that the treatment with ethanol was not able to alter the analgesic potency of morphine. The results showed that ethanol can affect nociceptive behavioral responses related to pain from deep tissues, like the TMJ, and the absence of interaction between ethanol and morphine suggest that ethanol-induced analgesia was mediated by nonopiate mechanisms

Microbiological and parasitological monitoring in the lettuce production chain of family farming

Lettuce is a vegetable consumed raw and can be a vehicle for diseases caused by microrganisms and parasites. The objective of this work was to carry out microbiological and parasitological monitoring in the production chain of lettuce, determining the main points of contamination during cultivation, harvest and handling. Microbiological analyses were performed on samples of organic compost, irrigation water, waste water from the wash tank, water that supplies the wash tank, lettuce, lanyard hands, surfaces of the wash tank and harvest box, during six production cycles. Parasite analyzes were performed on organic compost, water samples and lettuce. The irrigation water proved to be of excellent quality. The organic compost used for fertilization did not meet the microbiological limits established by current legislation and all samples presented Entamoeba spp cysts. E.coli was detected in the hand of the harvester (3rd cycle), in the harvest box (5th cycle) and in the samples of residual water from the pre-wash and water that supplies the pre-wash tank. The contamination points detected were not directly related to the contamination of the harvested lettuce. Of the lettuce samples analyzed, only 3% showed unacceptable quality according to current legislation.A alface é um vegetal consumido cru, podendo ser um veículo de doenças causadas por microrganismos e parasitas. O objetivo desse trabalho foi efetuar o monitoramento microbiológico e parasitológico na cadeia de produção de alface crespa, determinando os principais pontos de contaminação durante o cultivo, colheita e manuseio. Foram realizadas análises microbiológicas em amostras de composto orgânico,água de irrigação, água residual do tanque de lavagem, água que abastece o tanque de lavagem, alfaces, mãos do colhedor, superfícies do tanque de lavagem e caixa de colheita, durante seis ciclos produtivos. Análises de parasitas  foram realizadas no composto orgânico, amostras de água e alface. A água de irrigação mostrou-se de ótima qualidade microbiológica e parasitológica. O composto orgânico utilizado para adubação não atendeu os limites microbiológicos estabelecidos pela legislação vigente e todas amostras apresentaram cistos de Entamoeba spp. Escherichia coli foi detectada  na mão do colhedor (3º ciclo), na caixa de colheita (5º ciclo) e nas amostras de água residual da pré-lavagem e água que abastece o tanque de pré-lavagem. Foi detectado Entamoeba spp em alfaces (1º e 3º ciclos). Os pontos de contaminação detectados não apresentaram relação direta com a contaminação da alface colhida. Das amostras de alface analisadas apenas 3% apresentaram qualidade inaceitável de acordo com a legislação vigente

Response of cucumber to target spot as a function of plant age

The target spot of cucurbits, caused by Corynespora cassiicola, occurs in several cultivated species, being considered an important disease on cucumbers. The objetive was to determine the cucumber response to the target leaf spot as a function of plant age, seeking a better understanding of the pathosystem in orderto avoid economic damages to producers. Cucumber ‘Soldier’ plants were inoculated at 20, 30 and 40 days after sowing. Disease severity was evaluated at three, six and nine days after inoculation of the pathogen; thenumber of leaves and plant height at intervals of 7 to 10 days after inoculation of the pathogen; the number and fresh mass of fruits and the fresh and dry mass of the aerial parts of the plants at 60 days after sowing. A lower disease severity was observed on younger leaves, on plants inoculated at 20 days of age from the sixthday of evaluation, with plants inoculated at 30 days being the most susceptible, reaching 64% disease severity after nine days of inoculation. The variables plant height, number of leaves and fruits, fruit production and fresh and dry mass of the aerial part of the plant were significantly affected by the age of the plant at the timeof inoculation of the pathogen C. cassiicola, with the lowest values, in general, in the youngest inoculated plants, at 20 days, while the 40-day-old plants had the least affected vegetative development and production, evidencing the importance of delaying the entry of the disease in the area

Tratamento hidrotérmico facilita o descascamento de laranja 'Pera' e não afeta sua qualidade

Consumer demand for ready-to-eat-products has stimulated the development of new processing techniques to prepare fresh-cut fruit and vegetables. The aim of this study was to propose a peeling method for 'Pera' oranges (Citrus sinensis [L.] Osb.) by using a hydrothermal treatment and to determine its influence on the respiratory activity, physicochemical and sensorial characteristics, as well as on the peeling time. Cooled oranges (6ºC) were immersed in heated water (50ºC) for eight minutes and then, peeled and stored at 6ºC. The internal fruit temperatures taken at 1 and 3 cm depths (from fruit surface) were 15ºC and 10ºC, respectively, at the end of the hydrothermal treatment. Non-hydrothermally-treated peeled oranges were used as control. The peeling time for treated oranges was 3.2 times as short as the time used for the control. The yield of marketable oranges was 95% for hydrothermally-treated oranges versus 60% for control. The respiratory activity of hydrothermally-treated oranges was greater than that of control oranges only during the first hour after peeling. The hydrothermal treatment influenced neither the physicochemical quality (given by soluble solids, titratable acidity and ascorbic acid content) nor fruit flavor. Oranges peeled with the aid of the hydrothermal treatment had better appearance. The hydrothermal treatment makes the peeling of oranges easier and does not affect their respiratory activity or their physicochemical and sensorial qualities.A demanda dos consumidores por produtos 'prontos para o consumo' tem estimulado o desenvolvimento de técnicas de processamento para preparar frutas e hortaliças minimamente processadas. O objetivo deste trabalho foi propor um método de descascamento para laranja 'Pera' (Citrus sinensis [L.] Osb.) pelo uso do tratamento hidrotérmico e determinar sua influência na atividade respiratória, características físico-químicas e sensoriais e no tempo de descascamento de laranja 'Pera'. Frutos resfriados (6ºC) foram imersos em água aquecida (50ºC) por oito minutos e em seguida descascados e armazenados a 6ºC. A temperatura interna do fruto medida na profundidade de 1 e 3 cm foi de 15º e 10ºC respectivamente, ao final do tratamento hidrotérmico. Laranjas descascadas sem tratamento hidrotérmico foram utilizadas como controle. O tempo de descascamento das laranjas submetidas ao tratamento hidrotérmico foi 3,2 vezes menor em relação às laranjas controle. O rendimento em laranjas comercializáveis foi de 95% para laranjas tratadas hidrotermicamente contra 60% para laranjas controle. A atividade respiratória das laranjas tratadas hidrotermicamente foi maior que das laranjas controle apenas na primeira hora após o descascamento. O tratamento hidrotérmico não influenciou a qualidade físico-química (sólidos solúveis, acidez titulável e ácido ascórbico) e nem o sabor das laranjas. As laranjas descascadas com auxílio do tratamento hidrotérmico foram preferidas quanto à aparência. O tratamento hidrotérmico facilita o descascamento de laranja 'Pera' e não afeta a atividade respiratória nem sua qualidade sensorial e físico-química

Characterization of organic composts produced by family farming for lettuce cultivation

The use of organic compost in the cultivation of lettuce by family farming can be carried out in a sustainable way with the use of residues from the property, through composting. For efficient and safe use of these residues, it is necessary to monitor the composting process and adopt good agricultural practices for the production of safe food. Therefore, the objective was to identify and quantify contaminating microorganisms and to evaluate the chemical characteristics of organic compounds and their effects on the cultivation of lettuce produced in an organic system. Six periods of lettuce cultivation were studied using the organic compost produced in the planting fertilizer and cover. The results obtained for the fresh mass and the chemical analyzes of the compost, the soil and the plant were compared in a qualitative way. The results obtained from microbiological analyzes were compared to current legislation. The composition of the material used and the handling of the composting process influenced the chemical characteristics of the organic compounds applied to the soil. Organic compounds were efficient for plant nutrition, except for boron. The presence of thermotolerant coliforms was above the maximum acceptable limit, indicating contamination of the compound. The organic compost was not properly composted in most cycles. The use of organic compounds proved to be a sustainable alternative in the production of organic lettuce on family farms, but the study indicated the need for technical training.O uso do composto orgânico no cultivo da alface pela agricultura familiar pode ser realizado de maneira sustentável com aproveitamento de resíduos da propriedade, por meio da compostagem. Para uso eficiente e seguro desses resíduos é necessário o monitoramento do processo de compostagem e adoção de boas práticas agrícolas para produção de alimentos seguros.  Diante disso, objetivou-se identificar e quantificar microrganismos patogênicos e avaliar as características químicas dos compostos orgânicos e seus efeitos no cultivo da alface produzida em sistema orgânico. Foram estudados seis ciclos de cultivo de alface utilizando na adubação de plantio e cobertura composto orgânico produzido na propriedade. Os resultados obtidos para a massa fresca e as análises químicas do composto, do solo e da planta foram comparados de maneira qualitativa. Os resultados obtidos das análises microbiológicas foram comparados à legislação vigente. A composição do material utilizado e o manejo do processo de compostagem influenciaram as características químicas dos compostos orgânicos aplicados ao solo. Os compostos orgânicos foram eficientes para a nutrição das plantas, exceto para o fornecimento de boro. A presença de coliformes termotolerantes esteve acima do limite máximo aceitável, indicando contaminação do composto. O composto orgânico não foi adequadamente compostado na maioria dos ciclos. O uso dos compostos orgânicos mostrou-se uma alternativa sustentável na produção de alface orgânica em propriedade com agricultura familiar, mas o estudo indicou a necessidade de capacitação técnica

Hydrothermal treatment favors peeling of 'Pera' sweet orange fruit and does not alter quality

A demanda dos consumidores por produtos 'prontos para o consumo' tem estimulado o desenvolvimento de técnicas de processamento para preparar frutas e hortaliças minimamente processadas. O objetivo deste trabalho foi propor um método de descascamento para laranja 'Pera' (Citrus sinensis [L.] Osb.) pelo uso do tratamento hidrotérmico e determinar sua influência na atividade respiratória, características físico-químicas e sensoriais e no tempo de descascamento de laranja 'Pera'. Frutos resfriados (6ºC) foram imersos em água aquecida (50ºC) por oito minutos e em seguida descascados e armazenados a 6ºC. A temperatura interna do fruto medida na profundidade de 1 e 3 cm foi de 15º e 10ºC respectivamente, ao final do tratamento hidrotérmico. Laranjas descascadas sem tratamento hidrotérmico foram utilizadas como controle. O tempo de descascamento das laranjas submetidas ao tratamento hidrotérmico foi 3,2 vezes menor em relação às laranjas controle. O rendimento em laranjas comercializáveis foi de 95% para laranjas tratadas hidrotermicamente contra 60% para laranjas controle. A atividade respiratória das laranjas tratadas hidrotermicamente foi maior que das laranjas controle apenas na primeira hora após o descascamento. O tratamento hidrotérmico não influenciou a qualidade físico-química (sólidos solúveis, acidez titulável e ácido ascórbico) e nem o sabor das laranjas. As laranjas descascadas com auxílio do tratamento hidrotérmico foram preferidas quanto à aparência. O tratamento hidrotérmico facilita o descascamento de laranja 'Pera' e não afeta a atividade respiratória nem sua qualidade sensorial e físico-química.Consumer demand for ready-to-eat-products has stimulated the development of new processing techniques to prepare fresh-cut fruit and vegetables. The aim of this study was to propose a peeling method for 'Pera' oranges (Citrus sinensis [L.] Osb.) by using a hydrothermal treatment and to determine its influence on the respiratory activity, physicochemical and sensorial characteristics, as well as on the peeling time. Cooled oranges (6ºC) were immersed in heated water (50ºC) for eight minutes and then, peeled and stored at 6ºC. The internal fruit temperatures taken at 1 and 3 cm depths (from fruit surface) were 15ºC and 10ºC, respectively, at the end of the hydrothermal treatment. Non-hydrothermally-treated peeled oranges were used as control. The peeling time for treated oranges was 3.2 times as short as the time used for the control. The yield of marketable oranges was 95% for hydrothermally-treated oranges versus 60% for control. The respiratory activity of hydrothermally-treated oranges was greater than that of control oranges only during the first hour after peeling. The hydrothermal treatment influenced neither the physicochemical quality (given by soluble solids, titratable acidity and ascorbic acid content) nor fruit flavor. Oranges peeled with the aid of the hydrothermal treatment had better appearance. The hydrothermal treatment makes the peeling of oranges easier and does not affect their respiratory activity or their physicochemical and sensorial qualities

Reações sorológicas para Brucella canis em cães errantes capturados na proximidade dos parques públicos, reservas florestais e em áreas periféricas do municipio de São Paulo - Brasil

A total of 254 (7.5%) sera from 3386 stray dogs captured between the period of 1981 and 1985, through the reservoir control programme established by the Centro de Controle de Zoonoses, Secretaria de Higiene e Saúde do Municipio de São Paulo - SP, Brazil, coming from 14 localities of Northern, Southern, Eastern, and Western areas of the city were found to be positive for Brucella canis antibodies by means of agar-gel precipitation test. Statistically significant differences were rot found among the number of reactors captured at different localities included in this survey. In view of the reactant animals for B. canis shown to be present among the stray dogs coming from four large divisions of the city, and due to the threat of this potential zoonotic agent, there is a need to strengthen the control measures of urban zoonosis, especially in the huge metropolitan area of São Paulo City.De 3386 cães errantes capturados pelo programa de controle de reservatórios de zoonoses do Centro de Controle de Zoonoses da Secretaria de Higiene e Saúde do município de São Paulo, durante o período de 1981 a 1985, em 14 localidades, distribuídas pelas quatro divisões regionais da cidade. (Norte, Sul, Leste e Oeste), 254 foram reagentes positivos na prova de difusão em gel de ágar para a demonstração de anticorpos precipitantes para Brucella canis. Ao nível de significância de 0,05 não houve diferença estatística entre as taxas de animais reagentes, encontradas nas diversas localidades estudadas. A existência de reservatórios de B. canis, nas quatro grandes divisões do município de São Paulo, ressalta a importância, em saúde pública, dos serviços de controle de zoonoses urbanas nesta extensa área metropolitana

Quantification of postharvest diseases of guava accessions cultivated in organic system

Among the postharvest diseases that occur in guava, anthracnose, black spot and stem-end rot are the most common. The incidence and diversity of these diseases depend on the host genotype. This study aimed to identify and quantify the postharvest diseases of guava accessions cultivated in organic system. For the characterization of diseases, 30 fruits from 48 accessions were evaluated in a completely randomized design. Anthracnose and black spot were the most frequent postharvest diseases in guava. The Vermelha Redonda (Shimoda), L5P21, L3P12, EEF-3, IAC-4 -Unesp and Monte Alto -Comum 1 accessions stood out with the lowest incidence of anthracnose and black spot, while L4P13, L1P2 and Creme Arredondada (Unesp) showed the highest incidence of anthracnose, black spot and stem-end rot. The Fusicoccum sp., Phomopsis sp., Phoma sp., Dothiorella sp. and Lasiodiplodia sp. pathogens were identified as the main responsible for causing stem-end rot symptoms