Dificuldades de aprendizagem nos manuais e materiais didáticos em Portugal

This article presents the most relevant findings from a study carried out at the Department of Didactics and School Planning of the University of Santiago de Compostela for the purpose of determining whether primary school textbooks widely used in Portuguese schools provide adequate proposals and resources for students with learning difficulties. The study methodology consisted of a content analysis. For this purpose, we elaborated a guide-tool for identifying the strategies and resources contained within textbooks and didactic materials. The guide includes a total of 10 dimensions or analysis blocks that correspond to the study’s main points of inquiry. A total of 21 textbooks were assessed, of which 18 included a handbook for using “note cards”. Before presenting how the evaluation guide-tool was elaborated and the research findings, we will briefly describe the main aspects that should characterize attention to learning difficulties in textbooks and curricular materials as we see it. Our findings show that the materials analysed are limited in terms of strategies and resources for fostering attention to students with learning difficulties. The activities and proposals presented in these materials do little to help teachers address this group of students and do not provide alternatives for adapting work proposals. The study also provides some recommendations regarding the measures to be taken by institutions and professionals involved in the process of designing and using school textbooksEste artigo apresenta os resultados mais relevantes obtidos a partir de um estudo realizado no Departamento de Didática e Planeamento Escolar da Universidade de Santiago de Compostela com a finalidade de determinar se os manuais escolares do primeiro ciclo do ensino básico utilizados nas escolas portuguesas apresentam propostas e recursos adequados para os alunos com dificuldades de aprendizagem. A metodologia do estudo consistiu numa análise de conteúdo. Para esse efeito, foi elaborado como instrumento de avaliação uma guia para identificar as estratégias e os recursos contidos dentro de livros e materiais didáticos. A guia inclui um total de oito dimensões ou blocos de análise que correspondem aos principais pontos de investigação do estudo. Foram avaliados 21 manuais escolares, dos quais dezoito incluíam um livro de fichas com atividades de consolidação das aprendizagens. Antes de apresentar a forma como a guia de avaliação foi elaborada e os resultados da investigação, vamos descrever brevemente os principais aspectos que devem constar nos manuais e livros de atividades de forma a ter em atenção os alunos com dificuldades de aprendizagem. Os nossos resultados mostram que os materiais analisados são limitados em termos de estratégias e recursos para auxiliar a aquisição do conhecimento de alunos com dificuldades de aprendizagem. As atividades e propostas que as integram são insuficientes para auxiliar os professores a lidar com esse grupo de alunos e não oferecem alternativas para adaptar propostas de trabalho. O estudo também fornece algumas recomendações sobre as medidas a serem tomadas pelas instituições e profissionais envolvidos no processo de concepção e utilização de manuais escolaresS

Optimization by experimental design of grinding process variables for glibenclamide nanoparticles formation

Trabalho Final de Mestrado Integrado, Ciências Farmacêuticas, Universidade de Lisboa, Faculdade de Farmácia, 2017The purpose of this study was to optimize the process parameters of glibenclamide by a top-down high-energy ball milling process. Glibenclamide is a poorly soluble drug, relatively permeable through Caco-2 cell monolayers, which enables it to be classified under the Biopharmaceutics Classification System as Class II drug. Improving the dissolution characteristics of glibenclamide may allow concomitant administration of the drug with food; it may also improve the bioavailability and, consequently, the compliance of patients taking this drug. Nanotechnology overcomes the problem of hydrophobic drugs, i.e., poor water solubility. Through the high-energy ball milling technique, it was possible to obtain glibenclamide nanoparticles. In this process drug particles are reduced due to the impact from the balls upon them, as well as the attritive forces that arise from the movement of such balls against each other. A full factorial design with 5 factors at two-levels (25 + 3 central points) was employed, by MODDE-GO®32 bit Trial program, to optimize five factors including amount of glibenclamide (mg), number of milling balls, diameter (mm) of such balls, frequency (Hz) and time of milling (min). Mean particle size (measured through Dynamic Light Scattering) and percent of dissolved drug after 10 min (carried out according to the dispersed amount method) were selected as response variables. Concerning particle size response, the factor that showed the most positive effect was the interaction between the number of ball and time. On the other hand, the most negative effect was the interaction between frequency and time (freq*time). Concerning the % dissolved in 10 min response, frequency is the main factor responsible for the most positive influence. Contrastively, the amount of glibenclamide, as main factor, and the interaction between the amount of glibenclamide and time were responsible for the most negative influence. In summary, there are several factors that influence the process of production of glibenclamide nanoparticles by the high-energy ball milling method. However, not all have a statistically significant effect and can have a positive or negative influence. In general, the most favorable results, both for the response of the mean particle size and for the percentage of drug dissolved in 10 min, were obtained in particular conditions promoting the increase in the number of collisions between the beads and the particles, thus consequently leading to an increase in the energy transferred between them, without ever reaching drastic conditions responsible for the inversion of the desired results.A presente monografia visa a optimização, através de um desenho experimental, de variáveis implicadas no processo de produção de nanopartículas de glibenclamida pelo processo de moagem (com moinho de bolas). A glibenclamida (GLB) é um antidiabético oral pertencente à classe II do sistema de classificação biofarmacêutica (BCS) sendo, por isso, um candidato ideal para optimizar as suas características físico-químicas. A absorção de GLB, em jejum, revela-se superior comparativamente a uma administração após ingestão de alimentos. Por outro lado, o tempo decorrido entre a administração e a absorção da GLB é inferior numa condição de jejum face a uma condição de presença de alimentos. Esta evidência sugere que o tempo ideal para administrar a GLB será 30 minutos antes das refeições. Contudo, a adesão a esta terapêutica pode estar comprometida porque, caso o doente não coma após a toma deste fármaco, desenvolver-se-á um quadro hipoglicémico grave. Desta forma, o desenvolvimento de estratégias que permitam melhorar as características físico-químicas da GLB poderá ter um forte impacto na melhoria da vida dos doentes diabéticos consumidores de GLB. A utilização da nanotecnologia para a obtenção de fármacos com características mais favoráveis à sua biodisponibilidade, nos dias de hoje, tem surgido como uma ferramenta cada vez mais usual. Este facto verifica-se, especialmente, quando se tratam de fármacos pertencentes à classe II do BCS que apresentam elevada permeabilidade, mas baixa solubilidade. A formulação de nanopartículas pressupõe uma redução de tamanho das partículas até à escala nanométrica e, consequentemente, o aumento da área de superfície dessas mesmas partículas. Desta forma, promove-se o aumento da solubilidade do fármaco em questão o que, por sua vez, levará a um aumento da absorção e biodisponibilidade do mesmo. O fundamento do processo de “ball-milling” baseia-se na redução do tamanho das partículas graças a forças mecânicas estabelecidas entre as paredes do frasco, as bolas contidas no mesmo e o fármaco. Para o estudo que a presente monografia contempla pesaram-se 100 mg e 500 mg de GLB micronizada pura numa balança analítica. De seguida, para a obtenção das nanopartículas, procedeu-se à moagem das amostras num moinho de alta energia vibracional (Mixer Mill Type MM 200) com diferentes frequências de vibração (12 e 24 Hz) e diferentes tempos de moagem (durante 30 e 90 minutos). Juntamente com a GLB pura adicionaram-se aos frascos 2 e 6 bolas de aço inoxidável, cujo diâmetro correspondia a 9 e 12mm. Desta forma, obtiveram-se 35 amostras de nanopartículas de GLB produzidas em diferentes condições. Para a execução do teste de dissolução retiraram-se 30 mg de cada amostra e adicionaram-se a 75 mL de água purificada num copo de 150 mL a 25ºC. Uma pá de três lâminas foi colocada, submersa, no centro do copo, a 100 rpm. Alíquotas de 3 mL foram recolhidas, em tripilicado, após 10 minutos com uma seringa e analisadas espectofotometricamente a 302.0 nm. O tamanho de partículas foi determinado através do método Dynamic Light Scattering (DLS), com recurso ao Zetasizer Nano-ZS90. As amostras foram previamente diluídas em água purificada para evitar o fenómeno de multidispersão. De seguida, foram suspensas numa solução constituída por 100 mg de hidroxipropilmetilcelulose a 1 % e 20 mg de lauril sulfato de sódio a 0,2% em 10 mL de água purificada. As suspensões foram colocadas directamente na cuvete e analisadas. Para compreender quais as variáveis mais significativas na produção de nanopartículas de GLB pelo método “ball-milling” realizou-se um desenho experimental com 5 factores a dois níveis (25 + 3 pontos centrais), através do programa MODDE-GO®32 bit Trial. Um total de 35 experiências foi optimizado: foram selecionadas 5 variáveis independentes (factores) a dois níveis – quantidade de GLB (min: 100 mg; máx: 500 mg), número de bolas (min: 2; máx: 6), diâmetro das bolas (min: 9 mm; máx: 12 mm), frequência (min: 12 Hz; máx: 24 Hz) e duração (min: 30 min; máx: 90 min) - e 3 pontos centrais. O tamanho médio das partículas (medido através da técnica “Dynamic Light Scattering”) e a percentagem de GLB dissolvida ao final de 10 min (realizado através do método da quantidade dispersa) foram as respostas seleccionadas. Todos os parâmetros estatísticos, resultantes do desenho experimental realizado, demonstraram que o modelo utilizado é estatisticamente significante. Para a obtenção dos resultados, estudou-se não só a influência dos 5 factores referidos acima (factores principais), como também, a influência das diversas interacções/combinações entre esses mesmos factores. Desta forma, obteve-se um total de 20 factores que afectaram quer o tamanho médio das partículas quer a percentagem dissolvida em 10 min. Desses 20 factores, verificou-se que 8 factores (principais e interacções) afectaram positivamente ambas as respostas. Considerando a resposta do tamanho médio das partículas, o factor com maior impacto positivo foi a interacção entre o número de bolas e a duração. As nanopartículas formam-se pelo impacto das bolas entre si, com o fármaco e com o frasco. Ao aumentar o número de bolas está a promover-se o aumento do número de colisões, e, consequentemente, o aumento da energia transferida das bolas para as partículas obtendo, assim, um maior número de partículas com as dimensões desejadas. Por outro lado, a interacção entre a frequência e o tempo apresentou-se como sendo o factor com um impacto mais negativo no tamanho médio das partículas. O processo de fraccionamento das partículas responsável pela diminuição do tamanho das mesmas atinge o seu máximo num curto espaço de tempo. Ao prolongar demasiado o tempo de moagem, bem como ao atingir frequências demasiado altas, alcançam-se condições demasiado drásticas que levam à agregação das nanopartículas, e consequentemente, ao aumento do tamanho das mesmas. Ao analisar os resultados, considerando um intervalo de confiança de 95%, os factores com significância estatística (p<0,05) obtidos foram os mesmos que referidos anteriormente, quer com impacto positivo como também negativo. Para a resposta da percentagem de GLB dissolvida em 10 min, a frequência foi o factor mais importante com uma influência positiva. Aumentado a frequência há maior quantidade de energia transferida das bolas para as partículas, o que leva a que o fármaco atinja um “estado activado”, e, por conseguinte, passe do estado cristalino ao estado amorfo. Assim, a percentagem de GLB dissolvida em 10 min é maior. Em contrapartida, a quantidade de GLB evidenciou ser o factor com maior impacto negativo. Ao aumentar a quantidade de GLB adicionada ao frasco, diminui-se o espaço livre de circulação das bolas. Consequentemente, a possibilidade de colisões entre as bolas e as partículas está diminuída. Dessa forma, a eficiência do processo decresce, visto que, a quantidade de partículas sujeita ao processo de fracionamento é menor, obtendo-se menor quantidade de partículas nanométricas. Ao analisar os resultados, considerando um intervalo de confiança de 95%, para além dos factores referidos acima, verificou-se também uma influência negativa por parte da interacção entre a quantidade de GLB e a duração. Isto demonstra que, a quantidade de GLB continua a ter um efeito negativo mesmo que se prolongue no tempo o tratamento mecânico-químico. Em suma, existem diversos factores que influenciam o processo de produção de nanopartículas de GLB pelo método “ball milling” de alta energia. Contudo, nem todos têm um efeito estatisticamente significativo e podem ter uma influência quer positiva quer negativa. Regra geral, os resultados mais favoráveis, quer em relação à resposta do tamanho médio das partículas quer em relação à percentagem de fármaco dissolvida em 10 min, obtiveram-se quando se estabeleceram condições que promovem o aumento do número de colisões entre as bolas e as partículas, de forma a promover um aumento da energia transferida entre estas, sem nunca atingir condições drásticas responsáveis pela inversão dos resultados desejados

Composite coatings of chitosan and alginate emulsions with olive oil to enhance postharvest quality and shelf life of fresh figs (Ficus carica L. cv. Pingo De Mel)

Fresh figs are very appreciated and have been associated with health benefits. However, these fruits are highly perishable. In this study, edible coatings were studied envisaging their positive effect in enhancing figs’ shelf-life. Fig fruits cv. ‘Pingo de mel’ were harvested at commercial ripening stage and single emulsion-based coatings, composed of chitosan + olive oil and alginate + olive oil, were applied. After coatings application by dipping each fruit in the emulsion-based solutions at 4 C and drying, the coated fruits were sprayed with crosslinking solutions (6% tripolyphosphate and 1% calcium chloride for chitosan and alginate-based coatings, respectively). Then, were maintained at 4 C and analyzed after 1, 7, 14 and 19 days of storage. After each time interval, fruits were further maintained at 25 C for 2 days. The results have shown that coatings were effective on delaying fungal decay and postharvest ripening indicators (respiration rate, mass loss, softening and total soluble solids/titratable acidity ratio). The results foresee a fruits’ shelf life between 14 and 19 days under refrigeration at 4 C that may be followed up to 2 days at ambient temperature, higher than that estimated for uncoated fruits (less than 14 days at 4 C plus to 2 days at ambient temperature)info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Design of chitosan and alginate emulsion-based formulations for the production of monolayer crosslinked edible films and coatings

This study aimed to develop edible monolayer emulsion-based barriers with polysaccharides as film-forming components (chitosan and sodium alginate), soy lecithin as a surfactant and olive oil as a hydrophobic barrier. Monolayer barriers in the form of films were prepared by casting filmogenic emulsions composed of 2% w/v chitosan (dissolved in lactic acid 1% v/v) or 1% w/v sodium alginate, with different lipid contents (25, 50 and 100% w/w biopolymer basis) and different surfactant concentrations (5, 10 and 25% w/w, lipid basis). Glycerol was used as a plasticizer (25 % w/w, biopolymer basis). After the emulsion drying process, the obtained stand-alone films were sprayed with a crosslinking solution, achieving an optimized crosslinker content of 3.2 mgCa2+/cm2 alginate film and 4 mg tripolyphosphate/cm2 chitosan film. The effect of oil and lecithin contents, as well the presence of crosslinking agents, on the film’s water vapour permeability (WVP), water vapour sorption capacity, mechanical properties and colour parameters, was evaluated. The results have shown that the lowest WVP values were obtained with formulations containing 25% lipid and 25% surfactant for chitosan films, and 100% lipid and 25% surfactant for alginate films. The application of the crosslinking agents decreased even further the WVP, especially for chitosan films (by 30%). Crosslinking also increased films’ resistance to deformation under tensile tests. Overall, the films developed present a good potential as polysaccharide-based barriers with increased resistance to water, which envisages the use of the designed formulations to produce either edible/biodegradable films or edible coatingsinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

Application of an Eco-Friendly Antifungal Active Package to Extend the Shelf Life of Fresh Red Raspberry (Rubus idaeus L. cv. ‘Kweli’)

The main objective of this study was to extend the shelf life of fresh red raspberry (Rubus idaeus. L. cv. ‘Kweli’) by using active film-pads inside commercial compostable packages. The pads were produced with chitosan (Ch) with the incorporation of green tea (GTE) and rosemary (RSME) ethanolic extracts as natural antifungal agents. Pads were placed on the bottom of commercial fruit trays underneath the fruits, and the trays were heat-sealed with a polyacid lactic (PLA) film. Preservation studies were carried out over 14 days of storage at refrigeration temperature (4 C). Raspberry samples were periodically analyzed throughout storage, in terms of quality attributes (fungal decay, weight loss, firmness, surface color, pH, total soluble solids), total phenolic content and antioxidant activity. Gas composition inside the packages was also analyzed over time. From the packaging systems tested, the ones with active film-pads Ch + GTE and Ch + RSME were highly effective in reducing fungal growth and decay of raspberry during storage, showing only around 13% and 5% of spoiled fruits after 14 days, respectively, in contrast with the packages without pads (around 80% of spoiled fruits detected). In addition, fruits preserved using packages with Ch + RSME active film-pads showed lower mass loss (5.6%), decreased firmness (3.7%) and reduced antioxidant activity (around 9% and 15% for DPPH and FRAP methods, respectively). This sustainable packaging presents a potential strategy for the preservation of raspberries and other highly perishable small fruitsinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

Aplicação do desenho de experiências na optimização da quantificação de isocianatos livres em materiais em contacto com alimentos

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia Química e BioquímicaO objectivo deste trabalho consistiu na optimização do método de análise e quantificação de isocianatos livres em materiais em contacto com os alimentos com a ajuda de um método estatístico, o desenho de experiências clássico. Os isocianatos são compostos com extrema importância comercial tendo em conta a sua utilização no fabrico de poliuretanos. Como estes compostos são tóxicos torna-se muito importante o estudo para a optimização e controlo da concentração presente em variados materiais em contacto com alimentos. Os poliuretanos são utilizados em várias aplicações, como por exemplo, adesivos, espumas, resinas termoplásticas, tintas de impressão, moldes de fundição e borrachas. Para efectuar a análise e quantificação dos isocianatos 4,4’ - difenilmetanodiisocianato, 4,4’ - MDI, 2,4 - toluenodiisocianato, 2,4 - TDI, 2,6 – toluenodiisocianato, 2,6 – TDI e 2,4 – toluenodiisocianato dímero foi utilizado um método cromatográfico, o UPLC (Ultra Performance Liquid Chromatography – Cromatografia Líquida de Ultra Eficiência). No desenho de experiências clássico foram estudados três factores a dois níveis: temperatura da coluna em graus Celsius (ºC), fluxo em mililitros por minuto (mL/min), solvente em percentagem de acetato de amónio (% Ac. NH4). Foram realizadas oito experiências, cada uma com três replicações e duas repetições. Foi ainda aplicada a análise de variância (ANOVA) para a identificação dos factores significativos e selecção da melhor combinação de níveis. Este estudo permitiu concluir que para analisar materiais com base em MDI a melhor combinação de níveis é temperatura da coluna a 30ºC, fluxo a 0,3 mL/min e o solvente com 0,1% Ac. NH4. No que diz respeitos aos materiais que têm como base os TDIs a melhor combinação encontrada foi idêntica à obtida para o MDI. A única diferença entre as duas análises é o MDI e o Dímero apresentarem melhor detecção a um comprimento de onda de 254 nm e os restantes TDIs a 240 nm

A singularidade do intérprete contemporâneo e a natureza do corpo versátil na disciplina de Práticas Complementares de Dança do 3º ciclo do Ensino Artístico Especializado da Escola de Dança Ana Mangericão

Relatório Final de Estágio apresentado à Escola Superior de Dança, com vista à obtenção do grau de Mestre em Ensino de DançaA disciplina de Técnicas de Dança apresenta uma carga horária substancial no Plano de Estudos das Escolas de Ensino Artístico Especializado, o que revela a sua importância na formação de bailarinos. Estas permitem por um lado, aprofundar a capacidade de dominar o corpo e, por outro, criar novos vocabulários de movimento. O presente estudo pretende mostrar a importância e validade de várias abordagens no ensino-aprendizagem da composição coreográfica, como complemento ao sólido trabalho técnico já objetivado, no contexto do Ensino Artístico Especializado. Através da aplicação do estágio nas três turmas do 3º Ciclo do Curso de Básico de Dança procurou-se perceber se a multiplicidade de metodologias e processos democráticos da composição coreográfica, trazem mais-valias para a criação de corpos disponíveis para outras abordagens físicas, técnicas e artísticas. Para aferir resultados, recorreu-se à Metodologia de Investigação-Ação apoiada por Diários de Bordo e Grelhas de Observação elaborados no período do Estágio. A composição coreográfica promove, através de métodos e processos democráticos e de partilha, a construção de um produto final cooperativo que promove não só a formação de quem cria, mas também de quem interpreta. Pretendeu-se assim, atendendo às exigências do mercado artístico contemporâneo, conduzir à formação de um corpo disponível a novas abordagens, através da realização do estágio na disciplina de Práticas complementares de Dança, onde se insere a disciplina de composição coreográfica. Procurou-se desta forma, estimular a singularidade do intérprete/bailarino de dança contemporânea aplicando um conjunto de estratégias baseadas em algumas das metodologias de ensino de referência neste domínio, que valorizam a relação cooperativa entre coreógrafo e intérprete. Em suma, pretendeu-se conjugar os métodos e processos democráticos da composição coreográfica e o uso da singularidade com o carácter expositivo das aulas de técnicas de dança, estimulando os alunos a desenvolver a sua capacidade de resposta a novas tarefas, preparando-os para a variedade de propostas existentes no mercado artístico profissional contemporâneo.ABSTRACT - The subject of dance techniques has a heavy schedule time in the planification of specialised schools. This shows that it is very important to the formation of dancers. These allow for the one hand to increase the depth of body control and, on the other hand to build up new movement vocabulary. This study aims to show the importance and validity of various educational approaches to choreographic composition, as a complement of the solid work already supervised, in the context of the Specialised artistic education. Through the application of this internship o three 3rd cycle classes of basic dancing education, it was searched if the multiplicity of methodologies and democratic processes of choreographic compositing bring an improvement to the creation of available bodies to different physical, technical and artistic approaches. For data collection, it was used the investigation and action methodology supported by diaries and observation sheets during the internship. Using democratic and sharing methods and processes the democratic sharing the choreographic composition promotes the construction of a cooperative final product. This promotes both the learning of who create and the learning of the interpreter. Therefore, being aware of the demanding modern artistic market, it was intended to conduct the formation of a body more open of new approaches, through the internship on complementary dance practices, where the choreographic composition inserts. It was intended to stimulate the dancer’s singularity of contemporary dancing applying strategies based in some top educational methodologies in the subject that increase the cooperative relation between the interpreter and the choreographer. Overall, the objective of this internship was to conjugate the methods and democratic processes of choreographic composition as well as the use of the singularity with the expositive character of the dance techniques classes This stimulates the pupils to develop their answer to new tasks preparing them to a variety of existent job offers on the professional contemporary market.N/