Análise multivariada de características sensoriais de grãos de café de cultivares (Coffea arabica L.) na região do alto Paranaíba

This study aimed to examine the sensory characteristics of the grains of 21 cultivars of Coffea arabica L. and Coffea canephora Pierre from the essays of genetic improvement of EPAMIG, located in Patrocínio Municipality, Minas Gerais State, where they were collected through cloths stripping method and washed. Subsequently to dry (11 to 12% moisture b.u.), we obtained the coffee designated as natural. The evaluated varieties were: Acaiá Cerrado MG 1474; Bourbon Vermelho DATERRA; Catiguá MG 1; Catiguá MG 2; Catuaí Amarelo IAC 62; Catuaí Vermelho IAC 15; H 419-3-1-4-2; H 419-6-2 -5-2; H 419-6-2-5-3; H 419-6-2-7-3 Vermelho; H 493-1-2-10; H 514-7-10-1 Vermelho; H 514-7-10-6; H 515-4-2-2; H 518-3-6-1; Icatú Amarelo IAC 3282; Mundo Novo 379-19; Mundo Novo IAC 376-4; Rubi MG 1192; Sacramento MG 1 and Topázio MG 1190, from 2005/2006 and 2006/2007 seasons. The cultivars according to the first principal component with notes above 80 points, regarded as superior drink according to attributes with the highest scores (flavor, sweetness, balance, acidity, clean drink, and aspect) were: Catiguá MG2, Rubi MG 1192, 514-7-10-6 H, H 419-3-1-4-2, H 419-6-2-5-2, 493-1-2-10 H, H 514-7-10-1 Vermelho, Catiguá MG1, Sacramento MG1, 419-6-2-5-3 H, H 515-9-2-2 and Catuaí Amarelo IAC 62.O objetivo deste trabalho foi verificar as características sensoriais dos grãos de 21 cultivares de (Coffea arabica L.) provenientes do ensaio de melhoramento genético da Epamig, Fazenda Experimental de Patrocínio, Estado de Minas Gerais. Posteriormente à secagem (11 a 12% de umidade b.u.), obteve-se o café designado como natural. Os frutos avaliados correspondiam às cultivares e progênies Acaiá Cerrado MG 1474; Bourbon Vermelho DATERRA; Catiguá MG 1; Catiguá MG 2; Catuaí Amarelo IAC 62; Catuaí Vermelho IAC 15; H 419-3-1-4-2; H 419-6-2-5-2; H 419-6-2-5-3; H 419-6-2-7-3 Vermelho; H 493-1-2-10; H 514-7-10-1 Vermelho; H 514-7-10-6; H 515-4-2-2; H 518-3-6-1; Icatu Amarelo IAC 3282; Mundo Novo 379-19; Mundo Novo IAC 376-4; Rubi MG 1192; Sacramento MG 1; Topázio MG 1190, das safras 2005/2006 e 2006/2007. As cultivares, em ordem decrescente segundo a primeira componente principal com notas acima de 80 pontos, portanto consideradas como de bebida superior de acordo com os atributos com os maiores escores (sabor, doçura, balanço, acidez, bebida limpa e aspecto), foram: Catiguá MG2, Rubi MG 1192, H 514-7-10-6, H 419-3-1-4-2, H 419-6-2-5-2, H 493-1-2-10, H 514-7-10-1 Vermelho, Catiguá MG1, Sacramento MG1, H 419-6-2-5-3, H 515-9-2-2 e Catuaí Amarelo IAC 62.(FAPEMIG) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas GeraisInstituto Nacional de Ciência e Tecnologia do Café (INCT

ANÁLISE DE AÇÕES DE PREVENÇÃO E COMBATE AOS INCÊNDIOS FLORESTAIS EM UNIDADES DE CONSERVAÇÃO DO CERRADO

A pesquisa teve como objetivo avaliar a eficácia das ações de prevenção e combate aos incêndios florestais nas unidades de conservação do cerrado. Os dados desta pesquisa foram coletados no Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros (GO), Parque Nacional das Emas (GO), Parque Nacional de Brasília (DF), Parque Nacional da Chapada dos Guimarães (MT) e Parque Nacional da Serra da Canastra (MG). Para coleta de dados foi desenvolvido um questionário e aplicado aos membros das brigadas e coordenadores das atividades na Unidade de Conservação. Foi também avaliada a infra-estrutura em prevenção e combate. Ao todo foram entrevistados 124 funcionários. Verificou-se que nos Parques há uma elevada carência de maquinas, torres de observação, locais de captação de água e Equipamentos de Proteção Individual. As maiores dificuldades de trabalho salientadas pelos brigadistas foram a carência de infra-estrutura, o patrulhamento insuficiente, ausência de apoio das populações circunvizinhas e os freqüentes atrasos no inicio das atividades de prevenção. O investimento realizado nos últimos anos na contratação de brigadistas e aquisição de material de combate ainda não reduziu a área queimada nos Parques Nacionais. Ainda existem diversos problemas organizacionais e uma grande carência de equipamentos, pessoal e investimento em atividades preventivas. ANALYSIS OF PREVENTION AND FIGHT ACTIONS RELATED TO FOREST FIRES AT PROTECTED AREAS OF CERRADO Abstract This research aimed to evaluate the efficiency of actions due to the prevention and fight against the forest fires at Protected Areas of Cerrado. The data were collected at the Chapada dos Veadeiros National Park and Emas National Park, in the state of Goias; Brasilia National Park in the Distrito Federal; Chapada dos Guimarães National Park in the state of Mato Grosso and Serra da Canastra National Park in the state of Minas Gerais. These states are all in Brazil. It was developed a questionnaire according to the data collected, applied to members of firefights and activities coordinators at Conservation Unities. It was also evaluated the infrastructure in prevention and fight. At all, 124 workers were interviewed. In most of the the Parks were verified that there was a high lack of machines, observation towers and strategic places for water and individual protection equipment capitation. The greatest work difficulties related by the firefighters were the lack of infrastructure, insufficient vigilance, little help from the neighbour population and frequent lateness in the beginning of prevention activities. The investment made in the latest years for firefighters admission and the acquisition of combat materials did not reduced the number of fires at the Parks. There are still many problems related to organization and a huge necessity of equipment, people and investments in preventive activities

Thalassemia: essential radiographic and clinical features of interest to dentistry

Thalassemia is a type of hereditary anemia that predominantly affects individuals born in or descendents of countries bathed by the Mediterranean Sea, such as Italy and Greece. Also known as Cooley’s anemia and Mediterranean anemia, the disease causes alterations in hemoglobin formation and malformations of the cranium, long bones, maxilla and mandible. It presents two distinct clinical conditions: one severe, called “major” thalassemia, and the other mild, denominated “minor” thassalemia. Hematologic exam diagnoses the two forms of the disease. Its clinical and radiographic manifestations include hepatosplenomegalia, lymphadenopathy, augmented mandible, increase in medullary spaces, thick bone trabeculae and in lower quantity, resembling a “spider web”, displacement of the mandibular canal, with loss of detail of its superior and inferior corticals and a radiographic aspect of “hair standing on end” at the surface of the cranium. Some of these manifestations are so characteristic and capable of being observed in radiographs that they form part of the dentist’s routine. This case report discusses the alterations observed in the panoramic radiograph of a patient with thalassemia diagnosed by means of hematologic exam

Surgical reconstruction of a frontonasal orbital-etmoidal fracture

Frontal sinus fractures are originated from high intensity accidents, including automobile accidents, altercations, sports accidents and falls. Normally, they are associated with fractures of the middle third of the face, including maxillary, nasal-orbital-etmoidal and zygomatic fractures. Several treatment modalities have been proposed to reconstruct fronto-nasal-orbital-etmoidal fractures, including fixation of bone fragments with plates and screws, reconstruction with bone grafts and titanium mesh implants. In the case here presented, bicoronal access was used to reconstruct the anterior wall of the frontal sinus and to reestablish the fronto-nasal-orbital-etmoidal contour, using a bone graft from the cranial cap for this purpose. The integrity of fronto-nasal duct was verified, and there was no need to canalize it. This procedure is an important guideline in the treatment plan, since it determines obliteration or canalization of the duct. After one year of follow-up, no complication or sequela was observed. Long periods of post-operative follow up are very important to evaluate possible complications

Caracteristicas sensoriais de cultivares de café (Coffea arabica L. ) na região do Alto Paranaiba

The objective of this study was to verify the sensorial characteristics of grains of 21 Coffea arabica L. cultivars obtained from EPAMIG Experimental Farm in Patrocínio, Minas Gerais, in the Alto Paranaíba Region. The coffee cherries were husked and dried in wooden trays, until 11 to 12% humidity and sent to three Brazilian Specialty Coffee Association BSCA accredited professional coffee tasters. The data were statistically evaluated by multivariate analysis to compare the cultivars and group them. The following cultivars, listed in decreasing order according to the first principal component with scores above 80 points, thus considered to produce superior beverage based on the attributes with the highest scores (flavor,sweetness, balance, acidity, clean beverage and aspect), for the two methods, during the two – year study was cultivar H419-6-2-5-2. The ascendancy of the cultivars and progenies tested, whether derived or not from the Timor Hybrid, did not affect their qualitative performance.Objetivou-se, neste trabalho, verificar as características sensoriais dos grãos de 21 cultivares de café (Coffea arabica L.), provenientes do ensaio de melhoramento da EPAMIG, Fazenda Experimental de Patrocínio em Minas Gerais, na Região do Alto Paranaíba. Frutos cerejas após o descascamento foram secos em bandejas de madeira , com fundo telado de 1 m², até atingirem de 11 a 12% de umidade (b.u.). Após a secagem , os frutos foram encaminhados para três provadores credenciados pela BSCA. Procedeu-se à avaliação estatística multivariada dos dados, com o objetivo de estabelecer comparações entre as cultivares e realizar os agrupamentos das mesmas. As cultivares em ordem decrescente segundo a primeira componente principal , com notas acima de 80 pontos-portanto consideradas como de bebida superior , de acordo com os atributos-com os maiores escores (sabor, doçura, balanço, acidez, bebida limpa e aspecto), durante os dois anos estudados foi apenas a cultivar H419-6-2-5-2. A ascendência das cultivares e progênies testadas, oriundas ou não do Híbrido Timor, não afetou o desempenho qualitativo das mesmas

Capacidades de inovação em serviços: um estudo nos supermercados em Santa Catarina

It is common to find organizational research seeking to understand the predictors elements to organizational performance. The objective of this research is to analyze the relationships between innovative capabilities, service differentiation and organizational performance. It has been researched theoretical evidence to support organizations that develop innovative element, therefore its innovative capacity, which is mediated differentiation of services improve performance organizacional.A methodology used was the bibliographical study of the variables of organizational innovative capacity, the element the differentiation of services and organizational development control items. From the theoretical studies it has been possible to develop 10 propositions of these relationships. And proposals: i) innovative capabilities have positive relationship with performance; ii) innovative capabilities have positive relationship with Service Differentiation in the Process dimension; iii) innovative capabilities have positive relationship with Service Differentiation in the People dimension; iv) innovative capabilities have positive relationship with Service Differentiation in environments dimension; v) Service Differentiation in the Process dimension has positive relationship with performance. vi) Service Differentiation in the People dimension has positive relationship with performance; vii) Service Differentiation in environments dimension has positive relationship with performance; viii) innovative capabilities have positive relationship with performance-mediated differentiation of services in its people dimension; ix) innovative capabilities have positive relationship with performance-mediated differentiation of services in their processes dimension; and x) innovative capabilities have positive relationship with performance-mediated differentiation of services in its environmental dimension.O objetivo desta pesquisa consiste em analisar as relações entre as capacidades inovativas, diferenciação de serviços e o desempenho organizacional. Foram pesquisadas as evidências teóricas relativas as organizações que desenvolvem elementos inovadores  e melhorar o desempenho organizacional, quando mediadas pela diferenciação de serviços. A metodologia utilizada foi o estudo bibliográfico acerca das variáveis da capacidade inovativa organizacional, os elementos da diferenciação de serviços e os itens de controle do desenvolvimento organizacional. A partir dos estudos teóricos foram possíveis desenvolver 10 proposições destas relações. Sendo as propostas: i) Capacidades inovativas têm relação positiva com desempenho; ii) Capacidades inovativas têm relação positiva com Diferenciação de Serviços na dimensão Processos; iii) Capacidades inovativa têm relação positiva com Diferenciação de Serviços na dimensão Pessoas; iv) Capacidades inovativa têm relação positiva com Diferenciação de Serviços na dimensão Ambientes; v)  Diferenciação de Serviços na dimensão Processos tem relação positiva com o desempenho. vi) Diferenciação de Serviços na dimensão Pessoas tem relação positiva com o desempenho; vii) Diferenciação de Serviços na dimensão Ambientes tem relação positiva com o desempenho; viii) Capacidades inovativa têm relação positiva com o desempenho mediado pela diferenciação de serviços em sua dimensão Pessoas; ix) Capacidades inovativa têm relação positiva com o desempenho mediado pela diferenciação de serviços em sua dimensão Processos; e x) Capacidades inovativa têm relação positiva com o desempenho mediado pela diferenciação de serviços em sua dimensão Ambiente.

As Variáveis Relacionadas à Escolha do Modo de Entrada em Mercados Internacionais

The aim of this study is to analyze the variables related to the choice of entry mode in international markets made by executives of Brazilian companies in the electronics sector. To this end, was conducted a qualitative study of exploratory nature. More specifically, were collected interviews with nine business executives who have experienced processes of internationalization and choice of entry modes and with five experts on the topic. The data processed through the technique of thematic content analysis allowed to verify that the variables considered by Brazilian executives during the decision of entry mode are as follows: (i) cost; (ii) control; (iii) risk; (iv) cultural distance; (v) geographical distance; (vi) speed of internationalization and total travel time; (vii) multinational experience of the firm; (viii) market attractiveness; (ix) incentives of Brazilian entities; (x) the choice of the right partner; and, (xi) return from the operation. Still, based on the data obtained, it was possible to observe that the entry mode most used by the companies interviewed in the electronics sector is the exportation, while the franchises don't call the attention of executives.O objetivo do presente trabalho é analisar as variáveis relacionadas à escolha do modo de entrada em mercados internacionais feita por executivos de empresas brasileiras do setor eletroeletrônico. Para tanto, foi realizado um estudo qualitativo de natureza exploratória. Mais especificamente, foram coletadas entrevistas com nove executivos de empresas, que vivenciaram processos de internacionalização e de escolha de modos de entrada, e com cinco especialistas sobre o tema. Os dados, tratados através da técnica de análise de conteúdo temática, permitiram constatar que as variáveis consideradas pelos executivos brasileiros durante a decisão do modo de entrada são as seguintes: (i) custo; (ii) controle; (iii) risco; (iv) distância cultural; (v) distância geográfica; (vi) velocidade de internacionalização e tempo total de viagem; (vii) experiência multinacional da firma; (viii) atratividade do mercado; (ix) incentivos de entidades brasileiras; (x) escolha do parceiro certo; e, (xi) retorno da operação. Ainda, com base nos dados obtidos, foi possível observar que o modo de entrada mais utilizado pelas empresas entrevistadas do setor eletroeletrônico é a exportação, enquanto que as franquias não despertam o interesse dos executivos

Preparation and scale up of extended-release tablets of bromopride

A reprodutibilidade do processo de fabricação de comprimidos e o controle das suas propriedades farmacotécnicas depende da otimização dos aspectos de formulação e dos parâmetros de processo. O planejamento de experimentos como o Desenho de Experimentos (DOE) pode ser utilizado para acelerar a produção desta formulação, em particular, para a obtenção de comprimidos de liberação prolongada. Formulações de bromoprida são comercializadas sob a forma de péletes de liberação prolongada, o que torna o produto caro e de difícil fabricação. O objetivo deste estudo foi preparar novas formulações de bromoprida de liberação prolongada na forma de comprimidos e desenvolver modelos matemáticos visando ao escalonamento destas formulações, controlando o peso e a dureza dos comprimidos durante a fabricação, de acordo com a 34ª Edição da USP. Estudos de DOE foram realizados utilizando o software Minitab(tm). Diferentes combinações de excipientes foram avaliadas visando à obtenção dos comprimidos de liberação prolongada de bromoprida. No estudo de scale-up, coletaram-se e mediu-se a influência das variações nos parâmetros da máquina de compressão. Processaram-se os dados obtidos pelo software Minitab (tm), gerando equações matemáticas aptas para a previsão do comportamento de compactação do pó em escala industrial. Os comprimidos obtidos apresentavam características adequadas em termos de liberação sustentada, sendo a cinética de liberação estabelecida utilizando modelos matemáticos, indicando que esta formulação pode ser uma substituta aos péletes de bromoprida atualmente comercializados.Reproducibility of the tablet manufacturing process and control of its pharmaceutics properties depends on the optimization of formulation aspects and process parameters. Computer simulation such as Design of Experiments (DOE) can be used to scale up the production of this formulation, in particular for obtaining sustained-release tablets. Bromopride formulations are marketed in the form of extended-release pellets, which makes the product more expensive and difficult to manufacture. The aim of this study was to formulate new bromopride sustained release formulations as tablets, and to develop mathematical models to standardize the scale up of this formulation, controlling weight and hardness of the tablets during manufacture according to the USP 34th edition. DOE studies were conducted using Minitab(tm) software. Different excipient combinations were evaluated in order to produce bromopride sustained-release matrix tablets. In the scale-up study, data were collected and variations in tableting machine parameters were measured. Data were processed by Minitab(tm) software, generating mathematical equations used for prediction of powder compaction behavior, according to the settings of the tableting machine suitable for scale-up purposes. Bromopride matrix tablets with appropriate characteristics for sustained release were developed. The scale-up of the formulation with the most suitable sustained release profile was established by using mathematical models, indicating that the formulation can be a substitute for the pellets currently marketed

Diferentes estádios de maturação e tempos de ensacamento sobre a qualidade do café

Although causing extensive damage, bagging coffee cherries before drying occurs even in the field due to adverse factors soon after boltering, such as rain during the harvest, problems during transport to the drying area or even the poor plantation design, besides the lack of mechanical dryers for most small producers, thus requiring a more scientific foundation. Given this fact, the aim of this study was to evaluate the real effect of this practice on the quality of coffee in different stages of maturation, bagging from up to four days before drying, and to verify the behavior of different stages with regard to this procedure. Physical, chemical, and physicochemical analysis as well as classification according to type and drink were performed using Acaiá  coffee fruits (Coffea arabica L.) collected at Perdões - MG and separated by hand after picking, in four maturation stages (green / greenish yellow, cherry, dried pruns and fruit mixture). After separation, they were packed in polyethylene bags and subjected to five bagging times ranging from 0, 1, 2, 3 and 4 days. After each period, samples were dried in a concrete yard for analysis. The analysis results showed that the electrical conductivity parameters, leaching of potassium and PPO activity were shown to be as important quality markers. Taste tests classified most treatments as “hard coffee”. Based on these results it was found that bagging promoted loss of bean quality from the first dayApesar de bastante combatido, muitas vezes o ensacamento dos frutos de café antes da secagem ocorre ainda na lavoura devido a fatores adversos logo após a derriça, tais como chuvas durante a colheita, problemas durante o transporte para o local de secagem ou até mesmo o mau dimensionamento do terreiro, além da não disponibilidade de secadores mecânicos pela maioria dos pequenos produtores, necessitando assim, de maior embasamento científico. Diante desse fato, objetivou-se com este estudo avaliar o real efeito dessa prática sobre a qualidade do café em diferentes estádios de  maturação, ensacados por até quatro dias antes da secagem, bem como verificar o comportamento dos diferentes estádios com relação a esse procedimento. Análises físicas, químicas, físico-químicas e classificação quanto ao tipo e bebida foram realizadas em frutos de café da cultivar Acaiá (Coffea arabica L.), coletados no município de Perdões - MG e separados manualmente após a derriça no pano, em quatro estádios de maturação (verde/verde cana, cereja, passa/seco e mistura de frutos). Depois da separação, os mesmos foram acondicionados em sacos de polietileno trançado e submetidos a cinco tempos de ensacamento, variando em 0, 1, 2, 3 e 4 dias. Após cada período, as amostras foram secas em terreiro de cimento para a realização das análises. Os resultados das análises apontaram que os parâmetros condutividade elétrica, lixiviação de potássio e atividade da polifenoloxidase mostraram-se como importantes marcadores de qualidade. A prova de xícara classificou a maioria dos tratamentos como Dura. Diante dos resultados obtidos, o ensacamento promoveu perda de qualidade dos grãos, a partir do primeiro dia