Associação enzimática na ração de poedeiras criadas em sistema “cage-free” alternativo

The objective of this work was to evaluate the use of enzyme combinations in diets, with different nutritional uplift matrices, for hens raised in an alternative cage-free system. The experiment was carried out with 800 Isa Brown laying hens aged 24–30 weeks, distributed in a 2x2 factorial arrangement, with two combinations of enzymes (phytase and xylanase) and two nutritional matrices (conventional and overvalued uplifts). The treatments were: T1, phytase (450 FTU per kilogram) + xylanase (12,000 BXU per kilogram), using matrix I (100 Kcal kg-1 apparent metabolizable energy, 0.16% calcium, 0.15% available phosphorus, 0.03 sodium, and 0.02% digestible lysine); T2, phytase (1,500 FTU per kilogram) and matrix I; T3, phytase (450 FTU per kilogram) + xylanase (12,000 BXU per kilogram), using matrix II (120 Kcal kg-1 apparent metabolizable energy, 0.22% calcium, 0.20% available phosphorus, 0.04% sodium, and 0.05% digestible lysine); and T4, phytase (1,500 FTU per kilogram) and matrix II. Productive performance variables and external and internal egg quality were analyzed. The use of phytase or of the phytase + xylanase combination, independently of the nutritional matrix used, met the nutrient requirements of the animals and maintained their productive performance. However, the combination phytase + xylanase and the adoption of matrix I was more efficient.O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de associações enzimáticas em rações, com diferentes matrizes nutricionais, para poedeiras criadas em sistema “cage-free” alternativo. O experimento foi realizado com 800 poedeiras Isa Brown de 24–30 semanas de idade, distribuídas em arranjo fatorial 2x2, com duas associações de enzimas (fitase e xilanase) e duas matrizes nutricionais (convencional e supervalorizada). Os tratamentos foram: T1, fitase (450 FTU por kilogram) + xilanase (12.000 BXU por kilogram), com uso da matriz I (100 Kcal kg-1 de energia metabolizável aparente, 0,16% de cálcio, 0,15% de fósforo disponível, 0,03% de sódio e 0,02% de lisina digestível); T2, fitase (1.500 FTU por kilogram) e matriz I; T3, fitase (450 FTU por kilogram) + xilanase (12.000 BXU por kilogram), com uso da matriz II (120 Kcal kg-1 de energia metabolizável aparente, 0,22% de cálcio, 0,20% de fósforo disponível, 0,04 de sódio e 0,05% de lisina digestível); e T4, fitase (1.500 FTU por kilogram) e matriz II. Foram analisadas variáveis de desempenho produtivo e qualidade externa e interna dos ovos. O uso de fitase ou da associação fitase + xilanase, independentemente da matriz nutricional utilizada, conseguiu atender às exigências nutricionais dos animais e manter o seu desempenho produtivo. Porém, a combinação fitase + xilanase e a adoção da matriz I foi mais eficiente

DESEMPENHO DE FRANGOS DE CORTE CRIADOS SOBRE DOIS TIPOS DE CAMA E DUAS DENSIDADES

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo de frangos de corte criados sobre dois tipos de cama e duas densidades. As aves foram distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2x2, com quatro tratamentos e seis repetições. Foram avaliados o desempenho produtivo, o rendimento de carcaça, os cortes nobres, as vísceras comestíveis, o peso e comprimento do intestino delgado, a gordura abdominal e a qualidade física da carne do peito. Observou-se que os tipos de cama não influenciaram o consumo de ração, o ganho de peso e o peso corporal. Havendo efeito sobre a conversão alimentar. As diferentes densidades influenciaram o consumo de ração e o ganho de peso, sem efeito sobre a conversão alimentar e o peso corporal. As densidades e os tipos de cama não influenciaram os rendimentos de carcaça, coxa, sobrecoxa, as vísceras comestíveis, o peso e comprimento do intestino delgado e a qualidade física da carne do peito. No entanto, o rendimento de peito foi influenciado pela densidade e a gordura abdominal foi influenciada pelo tipo de cama. Conclui-se que a cama de maravalha e a densidade de 24 kg/m², apresentam os melhores resultados de desempenho para frangos de corte aos 42 dias de idade

Níveis de proteína bruta e suplementação de aminoácidos em dietas para leitoas mantidas em ambiente de alta temperatura dos 60 aos 100 kg

Este experimento foi conduzido para determinar o nível de proteína bruta (PB) com suplementação de aminoácidos em dietas para leitoas mantidas em ambiente de alta temperatura na fase de terminação. Foram utilizadas 35 leitoas mestiças (Landrace ´ Large White) com peso médio inicial de 60,3 kg, em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco dietas (17,3; 16,0; 14,7; 13,4 e 12,1% PB), sete repetições e um animal por unidade experimental. As dietas experimentais foram fornecidas à vontade até o final do experimento, quando os animais atingiram 100,3 kg de PV. A temperatura média no interior da sala foi mantida em 30,6ºC, com umidade relativa de 71% e índice de temperatura de globo e umidade de 81. Não houve efeito da redução do nível de PB da dieta sobre as características de desempenho estudadas (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar). As características da carcaça (comprimento da carcaça, área de olho-de-lombo, espessura de toucinho e rendimentos da carcaça, de carne magra, de gordura e de pernil) também não foram influenciadas pela redução dos níveis de PB da dieta. Os níveis de PB e a suplementação de aminoácidos na dieta influenciaram os pesos absoluto e relativo do intestino; os menores valores foram observados nos animais alimentados com a dieta com menor nível de PB (12,1%). A redução do nível de PB da dieta de 17,3 para 12,1% não prejudica o desempenho de leitoas mantidas em ambiente de alta temperatura na fase dos 60 aos 100 kg, desde que as dietas sejam devidamente suplementadas com os aminoácidos essenciais limitantes.This experiment was conduced to determine the level of CP with amino acid supplementation in diets to gilts under high environmental temperature in finishing phase. Thirty-five crossbreed gilts (Landrace x Large White) with an average initial weight of 60.3 kg were allotted in a randomized experimental design with five diets (17.3, 16, 14.7, 13.4, and 12.1% CP) seven replications and one animal by experimental unity. The experimental diets were supplied ad libitum until the end of the experiment when the animals reached the average weight of 100.3 kg. The average temperature inside the room was kept in 30.6ºC and the relative humidity in 71%. The black globe humidity index calculated in the period was 81. Not effect was observed for the reduction of CP level of the diet on the studied performance characteristics (feed intake, weight gain and feed gain ratio). The carcass characteristics (carcass length; loin eye area; backfat thickness and yield of carcass, lean meat, fat and ham) also were not influenced by the CP reduction in the diets. The CP levels and supplementation of amino acids in the dieta influenced the relative and absolute weight of intestine. Smaller values were observed in animals fed diet with smaller level of CP (12.1%). The reduction of CP level in the diet from 17.3 to 12.1% did not harms the performance of gilts maintained in a high environmental temperature from 60 to 100 kg since the diets are properly supplemented with limiting essential amino acids

Agroecologia como alternativa para a produção sustentável de alimentos para frangos de crescimento lento

A produção de grãos seguindo a princípios agroecológicos surgiu como alternativa para minimizar os impactos ambientais, sem deixar de lado a produtividade e rentabilidade. Objetivou-se com essa revisão, apresentar práticas agroecológicas que podem ser utilizadas como alternativa para a produção sustentável de alimentos para aves caipiras, contrapondo-se ao modelo convencional. A adubação verde com gramíneas e leguminosas, os compostos orgânicos, os húmus de minhoca são fontes de material orgânico que têm sido incorporados ao processo produtivo de base agroecológica. O sistema tem baixa dependência por insumos externos, permite a manutenção da cobertura vegetal sobre o solo, visando a manutenção e melhoria da qualidade do solo, por meio do revolvimento mínimo e do aumento dos teores de matéria orgânica e da atividade biológica.  As pesquisas desenvolvidas demonstraram potencial de uso dos adubos orgânicos, porém por estes apresentarem composição química e taxa de mineralização distintas, podem variar a disponibilidade dos nutrientes para a cultura e, por consequência, afetar a composição química e valores energéticos dos alimentos para aves, sendo necessário a realização de mais estudos que avaliem o uso de alimentos cultivados com diferentes adubos orgânicos na alimentação de aves

Effects of feeding cassava bagasse to slow-growing broilers / Bagaço de mandioca na alimentação de frangos de crescimento lento

The aim was to determine the energy and nutritional value of cassava bagasse (CB) and to evaluate its use for feeding slow-growing broilers. Two experiments were conducted. In the first experiment, a digestibility assay was performed to determine the apparent metabolizable energy (AME) and apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), as well as the apparent metabolizability coefficients of dry matter, crude protein and ether extract. The CB had 88.46% dry matter (DM); 1.26% crude protein (CP); 3.86% ether extract (EE); 1.06% ash and 3565 kcal/kg of gross energy. The determined values of AME and AMEn were 2508.74 kcal/kg and 2465.30 kcal/kg, respectively. The coefficients were 69.15%; 53.59% and 84.55% for DM, CP and EE; respectively. The second experiment was performed to evaluate the performance, biometry of the digestive tract and blood parameters of slow-growing broilers fed different inclusion levels (0%, 10%, 20% and 30%) of CB. In the starter phase, the inclusion of CB negatively affected feed intake (FI), weight gain (WG), whereas feed conversion (FC) had a quadratic response, with the best estimated conversion at 10.39% of CB. Blood parameters in the starter phase were not influenced by CB inclusion. In the growing phase, the inclusion of CB negatively affected the WG, FC and final weight (FW). In the finishing phase, CB did not affect performance regardless of its inclusion, except for the final weight and carcass yield that were negatively affected. Relative to biometry, there was only an effect on the relative weight of the small intestine, which increased linearly. Glucose, triglycerides and cholesterol in the growing and finishing phases were not influenced by the CB levels. On the other hand, there was a quadratic effect for total protein with a maximum level of 4.74 g/dL at 10% inclusion in the growing phase, whereas uric acid increased as CB inclusion increased in the finishing phase. Based on the results of performance, biometry and blood parameters, CB can be added to slow-growing broilers diets in the starter phase up to 10.39%. The inclusion of CB in growing diets is not recommended, whereas it can be used up to the 30% without affecting the performance of slow-growing broilers in the finishing phase

Biometria dos órgãos linfoides e composição físico- química da carne de frangos de crescimento lento alimentados com bagaço de mandioca e complexo enzimático / Biometry of lymphoid organs and physical-chemical composition of meat of slow growth chickens fed with cassava bagasse and enzymatic complexes

Objetivou-se no presente trabalho avaliar a biometria dos órgãos linfoides e composição físico-química da carne de frangos de crescimento lento alimentados com bagaço de mandioca com e sem complexo enzimático fúngico. Foram utilizadas 250 aves, Pescoço Pelado Vermelho, com 90 dias de idade. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado (DIC) em esquema fatorial (2 X 2 + 1), sendo dois níveis de inclusão do bagaço de mandioca (10 e 20%), presença e ausência do complexo enzimático e dieta controle, totalizando cinco tratamentos, cinco repetições e dez aves por unidade experimental. Foram avaliados a biometria dos órgãos linfoides (baço, bursa e timo), gordura abdominal, luminosidade (L*), coloração (a* e b*), pH, força de cisalhamento (FC), perda de peso por cozimento (PPCO), análises químicas e deposição de proteína e gordura da carne do peito. A inclusão de 10 e 20% do bagaço de mandioca com e sem complexo enzimático influenciaram (p<0,05) o peso relativo do baço e o parâmetro de cor (b*), não havendo efeito (p>0,05) sobre o peso da bursa e do timo, parâmetro de cor (a*), luminosidade (L*), pH, força de cisalhamento (FC), perda de peso por cozimento (PPCO), análises químicas, deposição de proteína e gordura da carne. Recomenda-se o uso de até 20% de bagaço de mandioca, não sendo opção tecnicamente viável a utilização do complexo enzimático fúngico, xilanase e amilase, nas dietas para frangos de crescimento lento.

Enzimas fúngicas em dietas com alimentos alternativos para frangos de crescimento lento

The feeding represents most of the total cost of production and to reduce costs and increase the profit of the producer have been researched alternative food, as the pie of babassu palm, the pie of palm and the cassava bagasse, which show potential for use in feeding the chickens for slow growth, however, with limited use, due to the different grades of fiber. Non-starch polysaccharides make it difficult for digestible enzymes to reach the food, reducing the digestibility of nutrients. To minimize this effect, exogenous enzymes have been supplemented in poultry diets. Various sources can originate these additives, most of which are acquired through fermentation processes. The temperature, pH, substrate concentration and composition of the ingredients are factors that influence the enzymatic action and consequently the availability of the nutrients. Studies show that the use of fungal enzymes can increase the nutritional value of the food and improves the digestibility of nutrients, reflecting the productive efficiency, representing savings in production costs and benefits to the environment, however, it is necessary to evaluate the use in diets with alternative foods of Regional expression. Keywords: Zootechnical additives; Enzymatic activity; Non-starch polysaccharides.Su objetivo era abordar en esta revisión sobre las enzimas fúngicas y sus efectos sobre las dietas con alimentos alternativos para los pollos de crecimiento lento. La alimentación representa la mayor parte del coste total de la producción y reducir los costes y aumentar lucre del productor se han investigado alimento alternativo, tal como la torta de babasú, la torta de palmiste y bagazo de yuca, que demuestra el potencial para su uso em la alimentación pollos cateto, sin embargo, conun uso limitado debido a los diferentes contenidos de fibra. Polisacáridos no amiláceos dificultan el acceso de las enzimas digestible acerca de los alimentos, lo que reduce la digestibilidad de los nutrientes. Para minimizar este efecto, se han complementado enzimas exógenas em las dietas de las aves. Varias fuentes pueden originate a estos aditivos, la mayoría adquirida através de los procesos de fermentación. La temperatura, pH, concentración de sustrato y la composición de los ingredientes son factores que afectan a la actividad enzimática y, por consiguiente, la disponibilidad de nutrientes. Los estudios demuestran que el uso de enzimas de fúngicas puede aumentar el valor nutritivo de los alimentos y mejorar la digestibilidad de los nutrientes, lo que refleja la eficiência productiva, lo que representa un ahorro en los costes de producción y beneficios para el medio ambiente, sin embargo, es necessário evaluarel uso de dietas con alimento alternativo expresión regional. Descriptores: Aditivos zootécnicos; La actividad enzimática; Polisacáridos no amiláceos.Objetivou-se nesta revisão abordar sobre enzimas fúngicas e seus efeitos em dietas com alimentos alternativos para frangos de crescimento lento. A alimentação representa maior parte do custo total de produção e para reduzir os gastos e aumentar o lucro do produtor têm sido pesquisados alimentos alternativos, como a torta de babaçu, a torta de dendê e o bagaço de mandioca, que demonstram potencial de utilização na alimentação de frangos caipira, no entanto, com limitação de uso, devido os diferentes teores de fibra. Os polissacarídeos não amiláceos dificultam o acesso das enzimas digestíveis sobre o alimento, diminuindo a digestibilidade dos nutrientes. Para minimizar esse efeito, têm sido suplementados enzimas exógenas nas dietas das aves. Várias fontes podem originar esses aditivos, sendo a maioria adquirida por meio dos processos fermentativos. A temperatura, o pH, a concentração do substrato e a composição dos ingredientes são fatores que influenciam a ação enzimática e, consequentemente, a disponibilidade dos nutrientes. O uso das enzimas fúngicas pode aumentar o valor nutricional do alimento e melhorar a digestibilidade dos nutrientes, refletindo na eficiência produtiva, representando economia no custo de produção e benefícios ao meio ambiente, todavia, torna-se necessário avaliar o uso em dietas com alimentos alternativos de expressão regional