Notas sobre a importância da Educação no desenvolvimento econômico brasileiro

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Instituto Latino-Americano de Economia, Sociedade e Política da Universidade Federal da Integração Latino-Americana, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Ciências Econômicas – Economia Integração e Desenvolvimento Orientador: Prof. Dr. Gilson Batista de OliveiraEste trabalho procura entender a concepção de desenvolvimento e as relações existentes entre educação e desenvolvimento econômico e de que forma essas relações influenciam na distribuição de renda dos indivíduos e no desenvolvimento social das pessoas. Para tanto foi realizada uma pesquisa de revisão bibliográfica que procura definir os temas e relacioná-los a partir de várias vertentes teóricas. Além de buscar diferenciar os conceitos de crescimento e desenvolvimento econômico, procura-se explicitar a Teoria do Capital Humano, que tem Theodore W. Schultz como expoente, suas formulações no que tange à relação entre educação e desenvolvimento e as críticas a ela adjacentes. Também espera-se demonstrar que a dificuldade de acesso à educação e a má qualidade do ensino público resultam em um maior nível de desigualdade social, de modo que pessoas com níveis mais altos de educação absorvem maior parcela da renda, acentuando a desigualdade de renda. Diante das teorias revisitadas neste trabalho, entende-se que a educação é um aspecto relevante para compreender o processo de desenvolvimento econômico.This paper seeks understanding about the concept of development and the relationship between education and economic development and how these relationships affect the distribution of income and social development of people. Therefore we carried out a literature review research that seeks to define the themes and relate them from various theoretical perspectives. Besides, looking to differentiate the concepts of growth and economic development, this paper will explain the Theory of Human Capital, which has Theodore W. Schultz as exponent, its formulations regarding the relationship between education and development and the critical adjacent to it. Also expected to demonstrate that the difficulty of access to education and the poor quality of public education result in a higher level of social inequality, so that people with higher levels of education absorb a higher share of income, accentuating income inequality. Facing the theories revisited in this work, it is understood that education is an important aspect to understand the process of economic developmen

A (in)constitucionalidade dos limites de abatimento do imposto de renda de pessoa física nos gastos com educação, a luz da efetiva renda do cidadão e sua aptidão econômica em conformidade com o princípio da capacidade contributiva

Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado para obtenção do grau de Bacharel no curso de Direito da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC.A inconstitucionalidade das deduções com gastos em instrução já foi debatida anteriormente e diversos autores posicionam-se a favor de sua declaração e para isso embasam seu pensamento em diversos preceitos constitucionais, descritos ao longo do presente trabalho, que servem para qualificar este limite dado pela lei como sendo inconstitucional. Os direitos fundamentais sociais, resultado de grandes lutas em âmbito internacional, adentraram no texto Constitucional, porém, nem sempre podem ser garantidos de forma completa e satisfatória. O foco do presente trabalho é determinar como e porque os limites de dedução dos gastos com educação, direito de todos e dever do Estado, ocorrem e porque são tão prejudiciais aos contribuintes. Para isso são abordados alguns princípios dentro os quais se destacam o da capacidade contributiva, dignidade humana e a igualdade, todos eles postos em risco pelos limites de dedução fixados em lei. O presente trabalho foi realizado a partir do método hipotético dedutivo do tipo teórico e qualitativo, com o emprego de material bibliográfico de livros, teses, dissertações, artigos e revistas para a sondagem de informações. A análise quanto a inconstitucionalidade dos limites de dedução dos gatos com educação parte da propositura da Ação Direta de Inconstitucionalidade proposta pelo Conselho Federal da Ordem dos Advogados do Brasil (CFOAB), que visa declarar a inconstitucionalidade dos itens 7, 8 e 9 do inciso II do art. 8º da Lei Federal nº 9.250/95 (com redação da pela Lei nº 12.469/2011). Assim, essa pesquisa tem a finalidade de examinar se as alegações constantes na ADI são verdadeiramente condizentes com os pressupostos constitucionais e se os colocam em risco

Avaliação das propriedades físico-químicas, reológicas e do perfil eletroforético por SDS-PAGE de queijo minas frescal

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2015.O queijo Minas Frescal é um dos produtos lácteos mais consumidos no Brasil, contudo o Regulamento de Identidade e Qualidade desse produto define parâmetros de qualidade somente quanto ao teor de umidade, gordura e das suas propriedades sensoriais. Pesquisas evidenciam a falta de padronização na obtenção do queijo Minas Frescal resultando em grandes variações entre os produtos comercializados no Brasil. Neste contexto, este trabalho visou inicialmente a avaliação das características físico-químicas (cor, umidade, proteína e gordura), das propriedades reológicas (tensão de ruptura, deformação de ruptura, grau de solidez e taxa de decaimento da força), bem como da autenticidade (através da SDS-PAGE) de 21 amostras comerciais de queijo Minas Frescal adquiridas na região sul do Brasil. A partir dos resultados obtidos, pode-se observar ampla variação nas amostras avaliadas neste trabalho, sendo que as mesmas apresentaram tendência à coloração branca amarelada. Os teores de umidade e proteína influenciaram as propriedades reológicas e os queijos apresentaram-se mais viscosos e firmes. A SDS-PAGE revelou ampla e inesperada variabilidade nos perfis proteicos e na razão das proteínas caseína / ß-lactoglobulina, permitindo assim distinguir queijos autênticos e adulterados. Os perfis proteicos sugerem a presença de soro de leite na composição desses produtos, contrariando o processo enzimático legalmente requerido para a elaboração do queijo Minas Frescal. A partir disso, um método qualitativo foi desenvolvido para auxiliar na inspeção da autenticidade da composição do queijo Minas Frescal quando há suspeita de substituição irregular de leite por soro de leite. O método que utilizou eletroforese em gel de poliacrilamida na presença do desnaturante dodecil sulfato de sódio (SDS-PAGE), seguido pela densitometria da imagem do gel obtido, foi validado. Os queijos foram liofilizados para serem submetidos à eletroforese e a proteína ß-lactoglobulina (ß-LG) foi escolhida como o marcador de adulteração. A confirmação da identificação do marcador foi realizada através da digestão da banda do gel em tripsina, seguido pela análise dos peptídeos obtidos em espectrometria de massa MALDI-TOF (Matrix Assisted Laser Desorption Ionization  Time of Flight). Os queijos que apresentarem no mínimo 14 mg.g-1 de ß-LG foram considerados adulterados. O método mostrou precisão satisfatória, com um limite de detecção de 7 mg.g-1. Quarenta e duas amostras comerciais de estabelecimentos inspecionados foram avaliadas e submetidas à análise de Cluster. Grupos de amostras conformes e não conformes foram obtidos com 24 (57%) amostras autênticas e 18 (43%) amostras adulteradas, respectivamente. Por fim, este trabalho demonstra que o monitoramento analítico adequado é necessário para inibir essa prática de adulteração e reforça a necessidade de controle mais efetivo, principalmente na seleção de matéria-prima, com o objetivo de oferecer produtos autênticos aos consumidores.Abstract : The Minas Frescal cheese is a dairy products most consumed in Brazil. The Identity and Quality Regulation of this product defines quality parameters as well as the moisture and fat content and the sensorial properties. However, research has shown the lack of standardization in getting the cheeses resulting in differences in the composition and quality which would result in large variations between products sold in Brazil. In this context, this work aimed initially to assess physicochemical (color, moisture, protein and fat content) and rheological properties (fracture stress, fracture strain, degree of solidity and stress decay), as well as to assess the authenticity (using SDS-PAGE) of Minas Frescal cheese in 21 commercial samples acquired in Southern Brazil. From the results obtained, in general, large difference among the samples and tendency to yellowish white color were observed. Moisture and protein influenced on the rheological properties and cheeses showed a tendency to being viscous and firm. SDS-PAGE revealed a wide unexpected variability in their proteins profiles and a densitometric casein/ß-lactoglobulin ratio allowed to distinguish authentic cheese from adulterated ones. The profiles suggest the irregular presence of whey in the composition of these products, contrary to the enzymatic process legally required. From this, a qualitative method was developed to inspect the compositional authenticity of white non-ripened cheeses like Minas Frescal, a typical Brazilian cheese, especially when irregular replacement of milk by whey is suspected. A sodium-dodecyl sulfate gel electrophoresis (SDS-PAGE) method, followed by image densitometry, was validated. Cheeses were freeze-dried to electrophoresis, and ß-lactoglobulin (ß-LG) was chosen as the adulteration marker. In-gel trypsin digestion followed by matrix assisted laser desorption ionization-time-of-flight (MALDI-TOF) mass spectrometry provided its identification. Cheeses with a minimum of 14 mg.g-1 of ß-LG are considered to be adulterated. The method shows satisfactory precision with a detection limit of 7 mg.g-1. Forty-two commercial samples from inspected establishments were then assessed and subjected to cluster analysis. Compliant and non-compliant groups were settled with 24 (57%) authentic samples and 18 (43%) adulterated samples, respectively. Finally, this work demonstrates that the appropriate analytical monitoring is required to inhibit the practice of adulteration and emphasize the need for a more effective control, mainly in the selection of raw materials, aiming to offer consumers authentic products

Efeitos do consumo de frutose sobre a instabilidade genômica e parâmetros bioquímicos em camundongos swiss fêmeas tratadas durante a gravidez e lactação e na sua prole

Dissertação de Mestrado apresentado ao Programa de Pós-graduação em Ciências da Saúde, da Universidade do Extremo Sul Catarinense - UNESC, para a obtenção do título de mestre em Ciências da Saúde.A frutose, também conhecida como levulose, é uma hexose que apresenta uma fórmula química expressa por C6H12O6. O consumo de frutose durante a gestação pode provocar um estado de hiperglicemia na gestante, podendo estimular o aumento na produção de espécies reativas de oxigênio e alterações nas macromoléculas. Baseado nisso, o objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos genéticos e bioquímicos do consumo de frutose sobre a prole de camundongos Swiss tratados durante a gravidez e lactação. Para tanto, foram utilizados 15 casais de camundongos Swiss de 60 dias de idade que foram divididos em 3 grupos de 5 casais, sendo o controle negativo (G1 – bebeu apenas água) e os grupos frutose (G2 e G3 – bebeu doses 10%/L de frutose e 20%/L, respectivamente). Após o nascimento das proles os animais foram divididos em 6 grupos: Grupo P1 e P2: controle negativo, prole de machos e fêmeas, respectivamente, cujas mães receberam água durante gestação e lactação; Grupo P3 e P4: Frutose 10%/L, prole de machos e fêmeas, respectivamente, cujas mães receberam frutose 10%/L durante gestação e lactação; Grupo P5 e P6: Frutose 20%/L, prole de machos e fêmeas, respectivamente, cujas mães receberam frutose 20%/L durante gestação e lactação. A frutose foi disponibilizada nas garrafas de hidratação das fêmeas durante todo o período gestacional e de lactação. Estes animais foram submetidos à eutanásia aos 30 dias de vida para a realização das avaliações genéticas e bioquímicas. No período da gestação e lactação as duas doses de frutose testadas (10%/L e 20%/L) apresentaram atividade genotóxica e mutagênica, associada ao aumento do consumo alimentar, peso corporal, perfil lipídico e glicemia de jejum nas fêmeas. Em adição, na prole (tanto em machos quanto em fêmeas), ambas as doses também demonstraram atividade genotóxica, porém sem efeito mutagênico. Além disso, a prole apresentou alterações nutricionais e metabólicas em virtude do aumento do consumo alimentar. As proles das fêmeas que receberam frutose via gestação e lactação desenvolveram síndrome metabólica no inicio da vida (baixo HDL, aumento de triglicerídeos e glicemia de jejum). Com isso, pode-se sugerir que o alto consumo de frutose durante esses períodos é prejudicial tanto para as mães gestantes quanto para sua prole. Em conclusão, salienta-se a conscientização do consumo da frutose entre as gestantes e lactantes

Las fuentes de la riqueza: apuntes sobre los ramos de Fomento y especialmente del de minería, base segura de la fortuna de España

Copia digital : Diputación de Málaga. Biblioteca Cánovas del Castillo, 201

USO DE Trigonella foenum-graecum (FENO GREGO) E Foeniculum vulgare (FUNCHO) DURANTE O PERÍODO DA LACTAÇÃO: UMA REVISÃO DE LITERATURA

Devido à demanda e necessidade de amamentação exclusiva muitas mulheres procuram diversas alternativas para aumentar a produção de leite. Destas, com atividade galactogênica, tem sido muito investigados o Trigonella foenum-graecum (Feno Grego) e Foeniculum vulgare (funcho). Dessa forma, o objetivo deste trabalho é avaliar na literatura os efeitos do feno grego e do funcho durante o período da lactação. Este estudo constitui-se de uma revisão sistemática de literatura, na qual foi realizado um levantamento de artigos científicos nas bases de dados científicas SciELO, PubMed, Science Direct e Google Acadêmico. Foi observado que o uso de fitoterápicos durante o período da amamentação é frequente uma vez que os mesmos são utilizados por mulheres e por profissionais de saúde como tratamentos inocivos e baratos. Dessa forma, o uso do feno grego durante a amamentação mostrou-se eficaz na produção de leite durante esse período sem interferir no desenvolvimento fetal. Em relação ao funcho, pode-se observar que o mesmo tem propriedades galactogoga e que está relacionado com a melhora dos sintomas de cólica do bebe. Assim sendo, pode-se concluir que o uso desses dois fitoterápicos no período de amamentação possuem benefícios na produção do leite materno, principalmente devido as suas atividades galactogogas

CHIA (Salvia hispanica L.): PROPRIEDADES NUTRICIONAIS E USO NA GASTRONOMIA

O objetivo do presente estudo é de descrever os achados sobre os benefícios da semente de chia (Salvia hispânica L.) no consumo humano e sintetizar  seu uso na gastronomia. Esta pesquisa constitui-se de uma revisão bibliográfica exploratória, onde foi realizada uma busca de artigos científicos indexados nas bases de dados científicas  SciELO e PubMed. A literatura pesquisada evidencia que a semente de chia possui propriedades nutricionais benéficas para o ser humano, sendo fonte de proteína, fibras alimentares, ácidos graxos insaturados (ômega 3 e ômega 6) e composto fenólicos. Conclui-se que a chia é um alimento funcional que traz muitos be­nefícios à saúde humana. A literatura trouxe ainda, que seu uso enquanto medicamento fitoterápico em tratamento único de quaisquer patologia merece avaliação e acompanhamento especializado. Observou-se que a indústria alimentícia e a gastronomia vem utilizando a chia em decorrência de suas propriedades organolépticas usando como componente natural  para emulsificação, ligação com a gordura, homogeneização e consistência e textura dos preparos pela capacidade de gelificarão, inclusive em substituição a ovos.Palavras-chave: Salvia, nutrição, revisão, culinária.