Produtividade e Qualidade da Beterraba em Função da Aplicação de Doses e Nitrogênio

The beet is among the main vegetables grown in Brazil occupying the 13th position in terms of economic value of its production and nitrogen fertilization has a fundamental role in the quality and in the productivity of the culture. The present study evaluated the influence of nitrogen doses (0, 25, 50, 75, 100 and 150 kg ha-1) in coverage way in the Early Wonder and Itapuã beet cultivars. The experimental design was a randomized block design in a factorial scheme 2x6 (cultivar x doses) with four replicates. The number of leaves, chlorophyll content, weight, diameter, total acidity, pH and soluble solids were evaluated. Only the number of leaves parameter varied significantly according to the applied doses and varieties, obtaining more leaves in Itapuã at a dose of 25 kg ha-1. Considering the medium weight there was significant result only in the varieties in which the cultivar Itapuã was predominant also in the dose of 25 kg ha-1. The other sources of variation studied did not respond significantly to the doses and cultivars.A beterraba esta entre as principais hortaliças cultivadas no Brasil, ocupando a 13.ª posição, em termos de valor econômico de sua produção, e a adubação nitrogenada possui papel fundamental na qualidade e produtividade da cultura. O presente estudo avaliou a influência das doses de nitrogênio (0, 25, 50, 75, 100 e 150 kg.ha-1) em cobertura nas cultivares Early Wonder e Itapuã de beterraba. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, em esquema fatorial 2x6 (cultivar x doses) com quatro repetições. Foram avaliados o número de folhas, o teor de clorofila, peso médio, diâmetro médio, acidez total titulável, pH e sólidos solúveis. Apenas o parâmetro número de folhas variou significativamente com as doses aplicadas e com as variedades, em que se obteve maior número de folhas para a cultivar Itapuã na dose de 25 kg.ha-1. Para peso médio houve resultado significativo apenas nas variedades, onde se sobressaiu a cultivar Itapuã também na dose de 25 kg.ha-1. As demais fontes de variação estudadas não responderam significativamente às doses e às cultivares

DESEMPENHO DE CULTIVARES DE TOMATE ITALIANO DE CRESCIMENTO DETERMINADO EM CULTIVO PROTEGIDO SOB ALTAS TEMPERATURAS

O objetivo desse trabalho foi avaliar a produção, a qualidade e tempo de prateleira de cultivares de tomate tipo italiano de crescimento determinado, produzidos sob ambiente protegido em condições de altas temperaturas. O cultivo foi realizado em Nova Mutum – MT, foram avaliados cinco cultivares: Fascínio (Feltrin sementes), Hy Color (Horticeres), Santa Adélia (TopSeed), SM-16 (Seminis) e Supera F1 (TopSeed), dispostos em blocos casualizados, com quatro repetições. As plantas foram conduzidas em “meia estaca” e não foram podadas. Os parâmetros avaliados foram relativos a produção, a qualidade dos frutos, tempo de prateleira e qualidade no pós-colheita. A cultivar Fascínio apresentou produtividade de 186,1 t ha-1, maior massa média de frutos (144,3g), maior calibre de fruto, (60,7mm), e menor perda de massa no pós-colheita (6,23%). Os melhores resultados de sólidos solúveis totais dos frutos que completaram a maturação na planta foram obtidos das cultivares Santa Adélia (4,3), Fascínio (4,27) e Hy Color (4,21), e dos frutos colhidos no estádio verde-maduro obteve destaque a cultivar Santa Adélia (5,85), e os frutos que ficaram em temperatura ambiente obtiveram maior média de sólidos solúveis totais (5,55). Palavras-chave: termotolerância; Lycopersicum esculentum Mill; produtividade; pós colheita; ambiente protegido.   The performance of determinate growth italian tomato cultivars in protected cropping under high temperatures   ABSTRACT: This study aimed to evaluate the production, quality and shelf time of determinate growth Italian tomato cultivars from a protected environment under high temperature conditions.  The cultivation was conducted in Nova Mutum, state of Mato Grosso, Brazil. Five cultivars were evaluated: ‘Fascínio’ (Feltrin Sementes), ‘Hy Color’ (Horticeres), ‘Santa Adélia’ (TopSeed), ‘SM-16’ (Seminis) and ‘Supera F1’ (TopSeed), disposed in randomized blocks with four repetitions. The plants were managed into the “meia estaca” tutoring method and were not pruned. The parameters evaluated were related to the production, quality of fruits, shelf time and postharvest quality. The ‘Fascínio’ cultivar presented productivity of 186.1 t ha-1, the largest average fruit weight (144.3 g), the largest fruit gauge (60.7 mm) and the smallest postharvest weight loss (6.23%). The total soluble solids best results of fruits that have matured in the plant were obtained from the ‘Santa Adélia’ (4.3), ‘Fascínio’ (4.27) e ‘Hy Color’ (4.21) cultivars. Among the fruits harvested at the mature-green stage, the ‘Santa Adélia’ (5.85) cultivar stood out. The fruits that stayed at room temperature obtained the largest total soluble solids average (5.55). Keywords: thermotolerance; Lycopersicum esculentum Mill; productivity; postharvest; protected environment

DESEMPENHO DE CULTIVARES DE TOMATE ITALIANO DE CRESCIMENTO DETERMINADO EM CULTIVO PROTEGIDO SOB ALTAS TEMPERATURAS

O objetivo desse trabalho foi avaliar a produção, a qualidade e tempo de prateleira de cultivares de tomate tipo italiano de crescimento determinado, produzidos sob ambiente protegido em condições de altas temperaturas. O cultivo foi realizado em Nova Mutum – MT, foram avaliados cinco cultivares: Fascínio (Feltrin sementes), Hy Color (Horticeres), Santa Adélia (TopSeed), SM-16 (Seminis) e Supera F1 (TopSeed), dispostos em blocos casualizados, com quatro repetições. As plantas foram conduzidas em “meia estaca” e não foram podadas. Os parâmetros avaliados foram relativos a produção, a qualidade dos frutos, tempo de prateleira e qualidade no pós-colheita. A cultivar Fascínio apresentou produtividade de 186,1 t ha-1, maior massa média de frutos (144,3g), maior calibre de fruto, (60,7mm), e menor perda de massa no pós-colheita (6,23%). Os melhores resultados de sólidos solúveis totais dos frutos que completaram a maturação na planta foram obtidos das cultivares Santa Adélia (4,3), Fascínio (4,27) e Hy Color (4,21), e dos frutos colhidos no estádio verde-maduro obteve destaque a cultivar Santa Adélia (5,85), e os frutos que ficaram em temperatura ambiente obtiveram maior média de sólidos solúveis totais (5,55). Palavras-chave: termotolerância; Lycopersicum esculentum Mill; produtividade; pós colheita; ambiente protegido.   The performance of determinate growth italian tomato cultivars in protected cropping under high temperatures   ABSTRACT: This study aimed to evaluate the production, quality and shelf time of determinate growth Italian tomato cultivars from a protected environment under high temperature conditions.  The cultivation was conducted in Nova Mutum, state of Mato Grosso, Brazil. Five cultivars were evaluated: ‘Fascínio’ (Feltrin Sementes), ‘Hy Color’ (Horticeres), ‘Santa Adélia’ (TopSeed), ‘SM-16’ (Seminis) and ‘Supera F1’ (TopSeed), disposed in randomized blocks with four repetitions. The plants were managed into the “meia estaca” tutoring method and were not pruned. The parameters evaluated were related to the production, quality of fruits, shelf time and postharvest quality. The ‘Fascínio’ cultivar presented productivity of 186.1 t ha-1, the largest average fruit weight (144.3 g), the largest fruit gauge (60.7 mm) and the smallest postharvest weight loss (6.23%). The total soluble solids best results of fruits that have matured in the plant were obtained from the ‘Santa Adélia’ (4.3), ‘Fascínio’ (4.27) e ‘Hy Color’ (4.21) cultivars. Among the fruits harvested at the mature-green stage, the ‘Santa Adélia’ (5.85) cultivar stood out. The fruits that stayed at room temperature obtained the largest total soluble solids average (5.55). Keywords: thermotolerance; Lycopersicum esculentum Mill; productivity; postharvest; protected environment

Produtividade, custo e rentabilidade de couve produzida sob túnel baixo

This study evaluated the productivity and profitability of kale hybrids cultivated either in a low tunnel or an open field. The study was conducted using two hybrids of Hi-crop and Kobe kale and six environments: low tunnels covered with agrotextiles at a weight of 15 g.m-2, white organza at a weight of 47 g.m-2, 35% red screen, 35% thermo-reflective screen, 35% black screen, or an open field, with four repetitions. The total operating cost and economic indicators related to the cultivation of each hybrid and environment were calculated by estimatingthe operating profit, profitability index (%), gross margin (%), and leveling points (kg.h-1 and price. pack-1). Both hybrids showed high productivity and profitability indices in all environments. The hybrid ‘Hi-crop’ showed the highest productivity when cultivated under the organza tunnel, with a 26% greater value than that in the open field. The use of a protected environment reduced the need for insecticides, which was reflected in productivityand, consequently, in the profitability of the crops.A couve é uma hortaliça bastante popular no mundo, no entanto a ocorrência de insetos-praga pode comprometer a produção e a rentabilidade da cultura. Desta forma, objetivou-se avaliar a produtividade e a rentabilidade de dois híbridos de couve cultivados sob túnel baixo e campo aberto. O estudo foi realizado utilizando-se dois híbridos de couve folha Hi-crop e Kobe e seis ambientes: túneis baixos cobertos com agrotêxtil na gramatura 15 g/m2, organza branca na gramatura 47 g/m2, tela vermelha (Chromatinet® 35%), tela termorefletora prata (Aluminet® 35%), tela preta (Sombrite® 35%) e campo aberto, com quatro repetições. Foram realizadas seis colheitas e a somatória das médias foi utilizada para a estimativa da produtividade para cada ambiente. Calculou-se o custo operacional total e os indicadores econômicos referentes ao cultivo de cada híbrido e ambiente, estimando-se o lucro operacional, índice de lucratividade (%), margem bruta (%), ponto de nivelamento em quilos por hectare e ponto de nivelamento para estabelecimento do valor a ser aplicado na comercialização do maço do produto. Ambos os híbridos apresentaram elevada produtividade e índices de rentabilidade em todos os ambientes. O híbrido ‘Hi-crop’ apresentou a maior produtividade quando cultivado sob túnel de organza. O uso de ambiente protegido proporcionou redução na necessidade de pulverização de inseticida o que refletiu na produtividade e consequentemente na rentabilidade dos cultivos

Influence of processing in the physicochemical quality of Apis mellifera honey from Mato Grosso State, Brazil

Objective: In this study, the quality of the Apis mellifera honey produced by 12 beekeepers from four associations in the north of Mato Grosso state was investigated during processing, Materials and Methods: The samples were collected at three different stages of processing: a) in the honeycomb at the honey house reception (S1), b) after centrifugation (S2), c) after packaging (S3), The levels of free acidity, moisture, ash, insoluble solids, diastase activity, hydroxymethylfurfural, reducing sugars, and apparent sucrose were measured, Results: It was observed that all the samples analyzed were within the standards required for marketing with regard to levels of moisture, insoluble solids, hydroxymethylfurfural, diastase activity, and total reducing sugars, Whereas for free acidity (40.81−193.09 g/100 g-1), ash (0.18−2.38 g/100 g-1), and sucrose (3.2−7.2 g/100 g-1), 33%, 17%, and 17% of the samples, respectively, were not within the approved limits, Conclusion: In this study, ash contamination in the analyzed honey occurred during the decantation and packaging stages, whereas high levels of acidity and sucrose were elevated in the first extraction stage, and this occurred due to inappropriate hive management or during honey harvest or transportation

Manejo do resfriamento e da classificação de pêssegos cv granada na ocorrência de podridões e qualidade de consumo

A perda de qualidade em pêssegos, após a colheita, está associada às alterações indesejáveis no metabolismo, aos danos mecânicos, à redução da firmeza de polpa, às desordens fisiológicas e às podridões. Em pêssegos do cultivar Granada, a ocorrência de podridões é a principal causa de perdas pós-colheita. Para amenizar esse problema, estudou-se o manejo na pós-colheita, avaliando-se as características e a vida útil dos frutos, através de dois experimentos: 1) colheita e resfriamento prévio ao transporte refrigerado em caminhão com carroçeria baú e simulação de comercialização à temperatura de 23±2°C e UR de 75%±5%, e 2) colheita, resfriamento e armazenamento refrigerado por 15 dias, seguido de classificação em equipamentos que deslocam os frutos, com ou sem o auxílio de água, com ou sem aplicação de cera. Na seqüência, os frutos foram transportados sob refrigeração e submetidos à simulação de comercialização nas mesmas condições do primeiro experimento. A vida de prateleira, nos dois experimentos, foi estudada através da quantificação de frutos com podridão e da aavaliação da coloração, da firmeza da polpa e da análise sensorial, com tratamento estatístico dos resultados. Os menores percentuais de frutos com podridão foram observados em pêssegos resfriados em câmara fria, seguido de transporte refrigerado e simulação de comercialização, contrapondo-se aos frutos não-resfriados previamente ao transporte refrigerado. Referente à classificação, após o armazenamento refrigerado (AR), verificou-se que o equipamento de classificação com água, em comparação com a classificação em equipamento sem água, favorece o aumento de podridão, caso a comercialização exceda três dias após o transporte refrigerado. A aplicação de cera na classificação, em equipamento sem água, melhora a aparência dos frutos e contribui para a prevenção de podridão