CORRELAÇÃO ENTRE ÁRVORES NA CALÇADA E CONSUMO DE ENERGIA ELÉTRICA

Nesse artigo foi verificada a correlação da copa e altura da árvore com o consumo de energia elétrica para famílias de baixo poder aquisitivo. Foi verificada a correlação do número de residentes com o consumo de energia elétrica. As casas foram divididas em dois subgrupos: com dois ou menos moradores e mais de dois moradores, cada subgrupo foi novamente dividido em com árvores na calçada e sem árvores na calçada. Foi verificado que o número de moradores tem correlação positiva com o consumo de energia elétrica (r = 0,60). O consumo de casas com dois ou menos moradores difere estatisticamente do consumo de casas com mais de dois moradores. Para casas com dois ou menos moradores o aumento de um metro na altura da árvore gera uma tendência de diminuição do consumo de energia elétrica de 13 kw/mês e o aumento de um metro no diâmetro da copa gera uma tendência de diminuição no consumo de 14 kw/mês. Cada pessoa provoca uma tendência de aumento de consumo de aproximadamente 24 kw/mês. Para casa com mais de dois moradores a presença de árvores na calçada não afeta significativamente o consumo de energia elétrica

ANÁLISE VISUAL DE ABOBRINHA MINIMAMENTE PROCESSADA EM ATMOSFERA MODIFICADA ATIVA, UMA APLICAÇÃO GEOESTATÍSTICA

The objective of this work was to study the possible application of geostatistics in visual analysis of minimally processed zucchini with active modified atmosphere, which are non - georeferenced data. Ambience atmosphere (T1), vacuum (T2), 4% O2 + 5% CO2 (T3), 4% O2 + 6 % Of CO2 (T4), 4% of O2 + 7% of CO2 (T5) and 4% of O2 + 8% of CO2 (T6) and analyzed visually by unselected and untrained evaluators for a 12-day hedonic scale for Attractiveness and intent to purchase. It was applied geostatistics with GS + software. It was verified that the purchase intention presented a strong spatial dependence. The treatments at 4% of O2 + 7% of CO2 (T 5) and 4% of O2 + 8% of CO25 (T 6) presented the largest areas in the kriging maps for the purchase intention for the hedonic scale values greater than 4, in Throughout the observation period. The largest area in the intention-to-purchase map, after the fourth day of exposure, for hedonic scale values greater than 4, was presented by treatment 6.KEYWORDS: Curcubita moschata, Food conservation, Kriging, Postharvest, Space dependence. La producción orgánica en Brasil está creciendo cada año como una mayor demanda de productos más saludables, muchos productores están acudiendo a este concepto de alimentos. Por lo que este estudio tiene como objetivo comprender la concepción filosófica, y hacer una descripción y análisis de las implicaciones del sistema de producción orgánico. La investigación se llevó a cabo en Sitio SOS Agroecológico, situada en el condado de Capitão Poço, Nordeste Paraense. Investigación cualitativa exploratoria se llevó a cabo por el propietario de la zona y productor de naranja orgánico a través principalmente de las visitas, entrevistas semiestructuradas, recorridos transversales en la zona y registros fotográficos. La planta de producción se considera bueno, sus principales mercados son los mercados orgánicos y los grandes supermercados, pero el precio y la logística son los principales obstáculos, además de la certificación, que en Brasil todavía es un proceso costoso. El sistema productivo del sitio tiene una cierta similitud con el concepto de la agricultura orgánica y natural, ya que ambos sistemas encaminados a la reducción de los costos de los productores rurales, el uso de productos alternativos y / o naturales disponibles en la propiedad.PALABRAS CLAVE: Agroecología, Agroforestería, Certificación.O objetivo deste trabalho foi estudar a possível aplicação da geoestatística em análise visual de abobrinha minimamente processada com atmosfera modificada ativa, que são dados não georeferenciados. A abobrinha passou pelo processamento mínimo em condições normais de higiene e armazenadas em embalagens com diferentes condições de atmosfera: Testemunha atmosfera ambiente (T1), vácuo (T2), 4% de O2+ 5% de CO2 (T3), 4% de O2+ 6% de CO2 (T4), 4% de O2+ 7% de CO2 (T5) e 4% de O2+ 8% de CO2 (T6) e analisadas visualmente por avaliadores não selecionados e não treinados por um período de 12 dias com escala hedônica para atratividade e intenção de compra. Foi aplicado a geoestatística com o software GS+. Foi verificada que a intenção de compra apresentou forte dependência espacial. Os tratamentos a 4% de O2+ 7% de CO2 (T5) e 4% de O2+ 8% de CO25 (T6) apresentaram as maiores áreas nos mapas de krigagem para a intenção de compra para os valores de escala hedônica maiores que 4, em todo o período de observação. A maior área no mapa de intenção de compra, após o quarto dia de exposição, para valores da escala hedônica maiores que 4, foi apresentado pelo tratamento 6. PALAVRAS CHAVE: Conservação de alimentos, Curcubita moschata, Dependência espacial, Krigagem, Pós-colheita

ESTAQUIA DE CLONES DE ACEROLEIRA EM SUBSTRATO COMERCIAL E AREIA

O domínio do método de propagação é fundamental, tanto para o profissional que trabalha com o melhoramento genético, como para o produtor e a indústria, por assegurar a formação de plantios uniformes de aceroleira e de qualidade. Com isso objetivou-se avaliar a propagação de diferentes clones de aceroleira por estaquia utilizando substratos de areia e substrato comercial Carolina® no município de Adamantina, SP. O experimento foi instalado no viveiro experimental da APTA Regional Alta Paulista em Adamantina-SP. Os tratamentos foram cinco clones de aceroleira: 1-Olivier, 2- Frutacor (BRS 238), 3- Cereja (BRS 236), 4- Mirandópolis e 5- Okinawa, sendo acondicionados em dois tipos de substratos: areia lavada e substrato comercial Carolina®. Portanto, o delineamento utilizado foi inteiramente casualizado e esquema fatorial com 5 clones e 2 substratos, totalizando 10 tratamentos e 4 repetições. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo teste de F, e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Não se recomenda a propagação por estaquia para o clone Okinawa. Além da areia, o substrato Carolina® pode ser utilizado para propagação de aceroleira através do método da estaquia

RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE LICHIA ‘BENGAL’

Objetivou-se avaliar a influência da radiação (UV-C) na conservação de lichias da cv. ‘Bengal’ frigoarmazenadas. Os frutos foram submetidos a exposição da luz ultravioleta em equipamento IRINOX (UV-C com λ=254 nm), acondicionados em bandeja de poliestireno expandido sem recobrimento e armazenados em câmara fria (5±0,5 ºC e 90±5 % de UR) por quinze dias. As análises foram realizadas a cada três dias e avaliados: perda de massa, atividade respiratória, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, índice de maturação e ácido ascórbico. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial e os dados foram submetidos à análise de variância e regressão polinomial (p<0,05). A radiação UV não foi efetiva para diminuição de perda de massa. Os tratamentos de 20 e 30 minutos de exposição à radiação UV-C foram eficazes na manutenção da concentração de ácido ascórbico

CARACTERIZAÇÃO DE ACEROLA EM DIFERENTES GENÓTIPOS DO BANCO DE GERMOPLASMA DE SÃO PAULO

Resumo: A acerola é uma fruta tropical rica em vitamina C e no Brasil, precisamente no Nordeste e no Sudeste, encontrou ambiente edafoclimático favorável ao seu cultivo. As acerolas utilizadas na pesquisa foram coletadas no período de fevereiro a abril de 2014, de 7 genótipos: Mirandópolis, Waldy - CATI 30, BRS 238 - Frutacor, Okinawa, BRS 236 - Cereja, Olivier e BRS 237 - Roxinha, do banco de germoplasma do Polo Regional da Alta Paulista, da Agência Paulista em Tecnologia dos Agronegócios (APTA) em Adamantina (SP). Os frutos de cada cultivar foram colhidos manualmente de manhã, congelados em temperatura de -20°C, acondicionados em caixas térmicas e enviados ao Laboratório de Frutas e Hortaliças do Departamento de Horticultura da Universidade Estadual Paulista (UNESP) “Júlio de Mesquita Filho”, Faculdade de Ciências Agronômicas, Campus de Botucatu (SP) para a realização das análises físico-químicas. No referido laboratório foram avaliados os seguintes atributos: pH, acidez titulável (expressa em g de ácido málico 100 g-1 de polpa) conforme preconiza a metodologia adotada pelo Instituto Adolfo Lutz (1985), também observou-se os sólidos solúveis (ºBrix). As análises físicas, ou seja, a massa fresca do fruto (g), a massa média por fruto (g), a massa da polpa (g) e o rendimento de polpa em porcentagem calculado pela (massa da polpa / massa fresca do fruto) x 100. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado (DIC), com 7 cultivares e 3 repetições. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e as médias comparadas pelo teste de Tukey com p< (0,05). A aceroleira é uma cultura atraente para os mercados interno e externo, onde a produtividade e a qualidade de seus frutos tem recebido assistência técnica na forma de seleção e recomendação de variedades melhoradas por parte de institutos de pesquisa e de universidades. Cabe destacar que de acordo com o período avaliado, os genótipos apresentaram viabilidade para indústria de polpa congelada de acerola, atendem a legislação quanto aos valores de sólidos solúveis, pH e as cultivares Mirandópolis, Waldy - CATI 30, BRS 238 - Frutacor, Okinawa e BRS 237 - Roxinha se destacaram em termos de qualidade dos frutos, o que justificam avaliação de produtividade destas aceroleiras como possível opção de materiais a disposição dos produtores rurais familiares como alternativa de renda. Palavras-chave: Fruta tropical; Pomar do interior paulista; Sucos e polpas pasteurizadas de acerolas

ORAL AND MAXILLOFACIAL TRAUMA IN ASSAULT: A STUDY IN A HOSPITAL ON THE OUTSKIRTS OF SÃO PAULO

RESUMO TRAUMATISMOS BUCO MAXILO FACIAIS POR AGRESSÃO: ESTUDO EM UM HOSPITAL DA PERIFERIA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO É alarmante o crescimento de todas as formas de violência no mundo atual, principalmente a agressão física, que no mais das vezes, provoca lesões oro-faciais. Este estudo preocupou-se em analisar 493 vítimas de traumatismos buco maxilo faciais cuja etiologia foi a agressão, atendidos no pronto-socorro do Hospital Municipal Dr. Alípio Correa Netto, periferia leste da cidade de São Paulo, entre dezembro de 2000 e novembro de 2001. Através da revisão dos prontuários, obtivemos dados relacionados a sexo, cor, idade, distribuição por meses, dias da semana e períodos do dia, mecanismos de trauma, lados afetados, tecidos moles atingidos, fraturas ósseas e dentárias, lesões associadas, tempo transcorrido entre o acidente e o atendimento inicial, destino do paciente e ocorrência policial. Verificamos que os mais atingidos foram homens, brancos, entre 21 e 30 anos de idade, com o principal modo de agressão sendo o soco. Janeiro, segundas-feiras e parte da tarde foram os períodos com mais atendimentos. A região mediana da face foi a mais atingida, e os ossos nasais os mais freqüentemente fraturados. Tanto as fraturas do complexo zigomático quanto as mandibulares tiveram maiores incidências no lado direito da vítima, sendo que na mandíbula, a região de corpo foi a mais atingida. A maior parte das lesões associadas localizou-se na própria cabeça ou no pescoço. A maioria dos pacientes procurou atendimento hospitalar nas primeiras vinte e quatro horas após o acidente, e também a maioria foi dispensada para suas residências após os primeiros socorros; somente uma minoria optou por fazer ocorrência policial.SUMMARY ORAL AND MAXILLOFACIAL TRAUMA IN ASSAULT: A STUDY IN A HOSPITAL ON THE OUTSKIRTS OF SÃO PAULO There has been an expressive increase in all forms of violence in today’s society, specially the physical violence, which most of the times affects the face. This study aimed to review the charts of 493 patients victims of assault seen between december 2000 and november 2001 at the Hospital Municipal Dr. Alípio Corrêa Netto, a hospital serving the east part of São Paulo, a socially deprived area. We recorded data concerning gender, race, age, month, day and time of the day when the incidents occurred, types of violence, sites affected, soft tissue injuries, bone and dental fractures, concomitant injuries, interval between the incident and the hospital attendance, outcome of patients, and police involvement. White males in the 21-30 age group accounted for the majority of cases, with punches being the most common mechanisms of injuries. Patients mostly attended in the month of January, on Mondays and in the afternoons. The middle face was mostly affected and the nasal bones most frequently injuried. More right sided than left sided zygomatic complex and mandibular fractures were seen, and in the mandible the body region was more usually fractured. Head and neck were the sites where more frequently concomitant injuries occurred. The majority of patients presented to hospital until twenty four hours after the incident. Also, most of the patients didn’t require hospital admission after first attendance was rendered. Only a minority of victims decided to report the case to the police

Compostos bioativos em beterrabas submetidas a diversas formas de cozimento

Beetroot is rich in bioactive compounds that may provide health benefits. However, vegetable tissues are physically and chemically damaged by cooking, causing major changes to compounds in cell membranes. The current study aimed to evaluate the influence of several cooking methods on bioactive compounds in beetroot. Four heat treatments were carried out: steam cooking, pressure cooking, baking in an oven, and boiling in water. Beets were matched in uniformity of size, color, and absence of defects. They were washed thoroughly in running water to remove dirt. Next, one of the four cooking methods was applied. After cooking, beets were peeled by hand. Analysis was carried out on both uncooked and cooked beets to evaluate antioxidant activity, content of phenolic compounds, pigments, flavonoids, and betalains. The experiment was completely randomized design (CRD) and carried out in triplicate. Data were subjected to analysis of variance (F test, p < 0.05) and mean values compared by Tukey test at 5% probability. There was no change in antioxidant activity or total phenolic and anthocyanin content by any of the cooking methods compared to that in raw beetroots. However, pressure-cooking resulted in lower carotenoid levels compared to that in raw beet. Furthermore, flavonoid and betalain content decreased by all the cooking methods.A beterraba é rica em compostos bioativos, que possuem efeitos benéficos para o organismo humano. Porém o cozimento dos tecidos vegetais altera física e quimicamente as propriedades da parede celular, afetando o teor desses compostos. O objetivo do trabalho foi avaliar os compostos bioativos em beterrabas in natura e submetidas a diversas formas de cozimento. Foram realizados quatro tratamentos térmicos, sendo eles cocção a vapor, cocção na panela de pressão, no forno e na água em imersão. As beterrabas foram selecionadas visando a homogeneização do lote quanto ao tamanho, cor e ausência de injúrias e defeitos. Foram lavadas em água corrente para tirar as sujidades. Em seguida, levadas às quatro formas de cocção. Após os tratamentos térmicos, foram descascadas manualmente. As análises realizadas nas beterrabas in natura e cozidas foram a atividade antioxidante, teor de compostos fenólicos totais, pigmentos, flavonoides e betalaínas. O experimento seguiu o Delineamento Inteiramente Casualizado (DIC) com três repetições. Os dados foram submetidos a análise de variânca, teste F, e as médias comparadas pelo Teste de Tukey (p < 0,05). Não houve perdas na atividade antioxidante, fenólicos totais e antocianinas em todas as formas de cocção estudadas em relação à beterraba crua. Somente a cocção na pressão apresentou menores teores de carotenoides em relação a crua. As concentrações de flavonoides e de betalaínas diminuíram em todas as formas de cozimento

Atmosfera modificada na conservação e qualidade da couve-flor minimamente processada

The objective of this work was to evaluate modified atmosphere effectiveness in minimally processed cauliflower aiming food safety maintenance for consumers, as conservation of product physical and chemical characteristics for better quality. Cauliflowers cv. Cindy were selected, washed, sanitized with sodium hypochlorite (200 mg L-1) and rinsed. After processing, they were immersed, one more time, in sodium hypochlorite solution (50 ppm) and dried by the air. Portions of 200 g were made and placed in different atmospheres: T1 = 0.05 % CO2 + 23 % O2; T2 = vacuum; T3 = tray of expanded polystyrene with polyvinyl chloride film (PVC) and T4 = 6 % CO2 + 4 % O2 + 90 % N2. The packages were stored in cold chamber at 5 ºC ± 1 and 85% ± 5 of relative humidity. Analysis were performed every two days and the evaluated traits were: loss of fresh mass, respiratory activity, soluble solids, titratable acidity, pH, reducing sugars, instrumental color, visual and microbiological analysis. The experimental design was completely randomized, in factorial design. Data were submitted to analysis of variance and means were compared using Tukey test at 5% of probability and regression analysis for storage period. Tray of expanded polystyrene with PVC delayed for two days product climacteric peak in relation to other modified atmosphere. Furthermore, it provided quality attributes maintenance. The best notes of visual appearance and the best intention of purchase were attributed to minimally processed cauliflower wrapped in modified atmosphere with 6% CO2. + 4% O2.O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia da utilização da atmosfera modificada em couve-flor minimamente processada, visando manter a segurança do alimento ao consumidor, além das suas características físico-químicas, mantendo sua qualidade. Foi utilizada couve-flor cv. Cindy, a qual foi selecionada, lavada, higienizada com hipoclorito de sódio (200 mg L-1) e enxaguada. Após o processamento, foi novamente imersa em solução de hipoclorito de sódio (50 ppm) e seca ao ar. Em seguida porções de 200 g foram acondicionadas em diferentes atmosferas, T1: 0,05 % CO2 + 23 % O2; T2: Vácuo; T3: Bandeja de poliestireno expandido com filme de policloreto de vinila (PVC) e T4: 6 % CO2 + 4 % O2 + 90 % N2. As embalagens foram armazenadas em câmara fria a 5±1 ºC e 85±5 % de umidade relativa. As análises foram realizadas a cada dois dias, quanto à perda de massa, atividade respiratória, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, açúcares redutores, cor instrumental, análise visual e análise microbiológica. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas por meio do teste de Tukey com 5 % de probabilidade, fez-se regressão para as análises no tempo de armazenamento. A bandeja de poliestireno expandido com filme de PVC atrasou por dois dias o pico climatérico do produto em relação às demais atmosferas modificadas, além de proporcionar a manutenção dos atributos de qualidade. As melhores notas de aparência visual e a melhor intenção de compra foram atribuídas para a couve-flor minimamente processada acondicionada na atmosfera modificada ativa com 6 % CO2. + 4 % O2